林夫人笑道：「看來林夫人果真是頭一回來東京，對這裡的行情不甚瞭解，東京城裡，有一門好手藝，卻又買不起材料的人多著呢，你也不必遠去，就到咱們後面的下等房轉一圈，就能尋出好幾個來。」
青苗取了碓舀來，聽見這話，插嘴道：「夜市裡都是小本生意，本來就賺的不多，若雇個人來做，賺頭就更少了，沒得意思。」
林夫人驚奇道：「你倒是個懂行的。」
青苗得意道：「那是，我每日都到夜市賣姜辣蘿蔔和醬甘露子」
林夫人道：「那咱們各出一半的錢，開個酒店，又賺錢，又省力。」
林依不想與這位夫人合夥做生意，但能套些話，瞭解下東京行情，還是好的，於是問道：「林夫人能尋著好廚子？」
林夫人笑道：「尋廚子作什麼，東京許多酒店，東家並不出面經營生意，只是提供場所而已，你把開店的消息一放出去，就自有無數的酒保、茶博士和經紀人上門來洽談生意，要求到你酒店裡來兜售他們自己的酒水、點心和小菜。」
林依對此經營模式十分好奇，問道：「那我相當於是個二房東，靠著向酒保等人收取場地費為生？」
林夫人笑道：「林夫人一點就通，有做買賣的天份。」又道：「我還有些生意經，等你與我合夥，我再告訴你。」
這位林夫人前面講得頭頭是道，有理有據，因此林依雖不願與之合夥，但想聽聽她後面的話，就捨不得斷然拒絕，而是問道：「林夫人好爽快，不用同賈老爺商量？」
林夫人道：「我家老爺是個行商，常年天南地北地跑，難得在家。」
林依與青苗對視一眼，心裡都在想，既然賈老爺不在家，那方才隨林夫人去隔壁房裡的男人是誰？
林依道：「林夫人一人在家，想來很辛苦。」
林依彷彿就在等這一句話，迅接道：「幸虧我有個娘家兄弟在東京，時不時地來看我，剛才還與我擔了兩桶水來。」
林依雖還有疑惑，但人家都這樣講了，也就只能點點頭，表示相信。林夫人起身，接過碓舀，又問林依道：「合夥開酒店的事——」
林依講了個活話，道：「我還要與官人商量，改日再與林夫人傳消息。」
林夫人轉身朝外走，道：「那我等林夫人的話。」
青苗與她打開門，送她出去，待她一走，就將門關上，回身與林依道：「娘家兄弟，誰信哪。」
林依看了她一眼，沒作聲。青苗以為是鼓勵，繼續道：「既是娘家兄弟，有什麼不好見人的，大大方方在廳裡接待便是，有必要躲到丫頭房裡，關上門窗……」
林依喝止道：「青苗，你還是待嫁丫頭，嘴上留些分寸。」
青苗忙住了嘴，道：「我是怕二少夫人上那林夫人的當，她送房錢與你，又拉你夥伴做生意，必是有所圖謀。」
林依已將事情猜了個七七八八，輕笑道：「我能有什麼讓她覬覦的，不過是想與我們綁在一起，圖個封口罷了。」
青苗急道：「我看那林夫人不是正經人，咱們趕緊搬家罷？」
青苗意指暗娼，但林依覺得不像，他們在這裡已住了個把月，林夫人家裡來往的男人，也就今日這位「娘家兄弟」而已，因此林夫人多半是不守婦道，而非娼妓。
青苗覺得林依所講有理，道：「既然還算是正經人家的娘子，那就算了，咱們只當不曉得，留與她家老爺去管罷。」
林依點頭道：「極是，這裡與鄉下不同，咱們都是租房子住，今天還在這裡，明日說不定就搬走了，因此少惹是非為好。」
青苗遺憾道：「可惜了，不答應與她合夥，套不出生意經。」
林依笑道：「還是該謝謝林夫人，聽她講了那一通，我茅塞頓開，原來在東京開個酒店，並不像我想像的那樣難。」
青苗問道：「二少夫人想開酒店，這主意不錯，不過酒店有大有小，好幾種呢，咱們開哪一種才好？」
林依道：「我沒去過酒店，哪裡曉得，還是尋機會上街去瞧瞧再說。」
青苗覺著這話有理，興致高漲，道：「事不宜遲，咱們這就去？」
林依笑道：「你也太性急，咱們兩名女子，獨自去酒店坐著，好不尷尬，且等二少爺回來後再行事。」
青苗哪裡等得了，想獨自先去街上瞧瞧，又不放心留林依一人在家，好容易熬到張仲微回來，連忙迎上去道：「二少爺，咱們去街上瞧酒店。」
張仲微聽得沒頭沒腦，忙看向林依。林依開錢匣子取了錢，道：「晚上咱們不開火，上街吃去。」
張仲微問道：「去夜市？」
林依問他道：「你可曉得有一種酒店，東京只是房東，並不出面經營，只把店租與別人做買賣？」
張仲微一時沒聽明白，笑道：「絕少有人為了開酒店，還特特蓋個房子罷，大多不都是租屋來開？」又問：「你想開酒店？咱們可沒經驗。想出租酒樓？咱們沒房子。」
林依捶了他兩下，道：「你當差才一天，口齒就變伶俐了，再去得幾日，只怕要油腔滑調起來。」
張仲微笑道：「我只是講實話，不過有些腳店，小本經營，店家只專賣酒，其他下酒菜，都是外人。」
林依滿意道：「這與隔壁林夫人講得差不多，咱們就去這樣的腳店瞧瞧，順便吃晚飯。」
張仲微大笑，指了對門道：「你若只想見識這樣的腳店，不必遠走，對面的小酒肆便是。」
林依正經道：「別瞧不起小酒肆，咱們才來東京，萬事不熟，又沒有做過買賣，貿然投太多本錢，不是上策，唯有從小本生意做起，積累些經驗再說。」
這想法很務實，張仲微大為贊同，於是待林依戴上蓋頭，一家人朝對面酒肆去。林依每天都見著這家小酒肆，卻從未進來過，今日到店裡一瞧，果然那婆婆只賣酒，櫃檯裡三隻酒罈子，兩罈子便宜酒，按碗賣，還有一罈子稍貴的蜜酒，論角賣。北宋量酒的角，大小不同，這家酒肆的角很小，大約是二兩，大概是因為來往的都是窮人，少有人吃得起。
林依夫妻坐了，與青苗也添了條板凳，喚來婆婆，將便宜酒各叫了一碗，蜜酒點了一角，請她溫過後端上來。婆婆見他們三人都點了酒，服侍慇勤，林依藉機問道：「婆婆，這些酒，都是你自家釀的？」
婆婆笑道：「腳店哪能自己釀酒，都是從正店買來的。」正巧門口有輛牛拉的平頂車經過，她指了道：「那便是正店來送酒的。」
林依瞭然，悄聲向張仲微道：「開這樣的店，倒也不難，不過是尋個所在，再進些酒來賣罷了，不消什麼專門的手藝。」
張仲微點頭道：「是，雖賺的不多，但也沒什麼風險。」
青苗不善吃酒，喝了一口，皺起眉頭，道：「光吃酒可填不飽肚子，我回去端些姜辣蘿蔔與醬甘露子來？」
林依點頭，叫她去了，又問張仲微道：「若想點下酒小菜，到哪裡去買？」
話間剛落，就有個經紀人，挽著個籃子，笑嘻嘻上前報喜：「正巧這裡有新上市的香糖果子，客官來一份？」
林依問道：「一份幾個錢？」
經紀道：「一份八文。」
林依道：「這可不便宜。」
經紀辯道：「這酒肆裡的經紀，我是最便宜的。」
林依不肯信，揮手叫他走了。張仲微道：「按酒果子填不飽肚子不買也罷，我去隔壁小食店端幾碗鵪鶉馉饳兒過來？」
林依點頭，數出錢與他，張仲微便走到隔壁，點了三碗，請店家幫忙端了過來。所謂鵪鶉馉饳兒，與鵪鶉並無關係，只是形容其味美罷了，林依吃了幾口，又有個經紀人上前，兜售自家醃製的鹹菜，稱一份只要五文。恰逢青苗回來，一手端著碟姜辣蘿蔔，一手端著盤醬甘露子，道：「五文還便宜？我這蘿蔔與甘露子，每樣只消三文，若兩樣都買，更便宜一文。」
那經紀不服氣，夾了筷子鹹菜叫青苗嘗，青苗嘗過，也不服氣，把自家的姜辣蘿蔔與醬甘露子，也推過去請他嘗。經紀的鹹菜，醃好後只用清水煮過一道，而青苗的兩樣小菜，是加過油的，味道自然更好，經紀嘗過，自覺技不如人，竟挽著籃子走了。
林依笑話青苗道：「你才來，就搶了別個生意。」
青苗忿忿不平道：「我到夜市，一份小菜才賣三文錢，他那淡而無味的鹹菜，竟要價五文。」
張仲微道：「他可是要提著籃子，各個腳店到處跑的，比不得你輕鬆，自然賣得貴些。」
青苗一想，確是如此，這才平復了心情，笑道：「他賺的是辛苦錢，我不眼紅。」
方才青苗與經紀斗菜，酒肆中的酒店都瞧在眼裡，隨後就6續有人上來問：「這兩樣小菜賣不賣？」
偶下一回館子，竟有錢送上門，青苗喜出望外，連忙回家，把姜辣蘿蔔和醬甘露子全搬了來，當場兜售。林依與張仲微吃完鵪鶉馉饳兒，青苗還不肯回家，稱好容易有賺錢的機會，不能放過。林依好笑，同張仲微商量道：「反正家就在對面，留她在這裡賣完再回？」
張仲微點頭同意，交待了青苗兩句，與林依先行回家。沒過一會兒，青苗就回來了，姜辣蘿蔔和醬甘露子卻沒有賣完，林依問道：「怎麼，賣不出去，還是有人搶生意？」
青苗搖頭，道：「怪不得酒肆的經紀，將吃食賣得貴，原來酒肆的酒店，都是慢慢吃，半日才換一撥，我要在那裡候許久，才能賣出兩碟子，還不如在夜市薄利多銷呢。」
張仲微笑道：「不然那些經紀，怎會各個腳店到處跑，你只守在一處，自然賺不了錢。」
青苗聞言更加沮喪，道：「我哪有空去滿城跑，看來這錢是賺不了了。」
林依道：「我倒有個法子。」
青苗驚喜問道：「什麼法子，二少夫人快講。」
林依笑道：「咱們自己開個酒肆，你把姜辣蘿蔔和醬甘露子放在那裡賣，豈不美哉？」
青苗歡喜道：「那我多做幾樣，湊個攢盤，準保人人都愛吃。」
林依讚許點頭，又道：「小酒肆就開在家門口最好，可惜對面已有一家。」
張仲微道：「熱鬧的地方多的是，改日我有空時，帶你上街逛逛，選一人多處將酒肆開起來。」
林依擔憂道：「離家太遠，總覺得不放心，萬一有潑皮上門搗亂，怎辦？」
張仲微笑道：「好歹我也是個官，開張時請幾位同僚上酒肆來坐坐，還有哪個潑皮敢來？」
林依起身福了一福，玩笑道：「往後還要靠張編修照拂生意。」
青苗一見她兩口子有打情罵俏的苗頭，忙悄悄退了出去。
林依笑罵一聲，問張仲微道：「聽你這口氣，與各位同僚關係有改善？」
張仲微苦笑道：「我與李太守不和的事，才半日功夫就傳遍了，有幾人開始拉攏我，他們熱衷，我卻苦惱。」
林依道：「那你還道要請同僚來照顧生意，若被李太守懷疑你投靠了另一派，怎辦？」
張仲微道：「官場上的那些人，哪怕腰裡別著刀子，面兒上也是一團和氣，兩派雖政見不同，暗地裡爭得你死我活，但表面功夫都足得很，經常聚在一處飲酒作樂呢。」
林依道：「既是這樣，那等我們酒肆開張，你請各位同僚去正店吃頓飯。」
張仲微驚奇道：「娘子你不是不允許我去正店的，那裡可有伎女。」
林依狠捶了他兩下，道：「你只許吃酒，伎女都召來陪別人。」又問：「難道你們這些男人，個個都愛伎女？總有例外的罷？」
張仲微想了想，道：「還真有一位上司，既不納妾，也不召妓；還有一位同僚，不納妾，只愛伎女。」
林依驚喜道：「真有這樣的人？還是你上司？這可得跟著學學。」
張仲微不以為然道：「我本來就是這樣，有什麼好學的。」
林依見他自誇起來，笑著朝他腰間戳了一下兒，張仲微順勢捉住她的手，低聲笑道：「這幾日忙碌，咱們好幾天不曾……」
林依推他道：「還沒洗澡。」
張仲微只當沒聽見，嘴上不停，手下不停，迅抱著她滾到了床上去，一陣快活。
二日起床，二人吃過早飯，張仲微照常去翰林院當差，林依送他到門口，見青苗蹲在屋前，望著對面呆，奇道：「你在這裡作什麼？」
青苗道：「姜辣蘿蔔和醬甘露子端過去就是錢，可惜我沒功夫在那裡候著。」
林依道：「我與你出個主意，端去叫婆婆幫你賣，一份五文錢。」
青苗質疑道：「雖是近鄰，她也未必那樣好心。」
林依道：「每賣一份，與她抽取一文錢，你看她熱心不熱心？」
青苗歡天喜地跳將起來，嚇了林依一跳:「二少夫人好主意，我這就去，都是街坊鄰居，也不怕她賴皮。」她動作極快，話音未落，人已跑到對面去了，林依望著她背影搖頭笑笑，走進屋去。
沒一會兒，鄰居林夫人來敲門，問道：「合夥開酒店一事，林夫人可想好了？」
林依先前還對林依口中的開店秘訣很感興趣，但現在她只想踏踏實實從小本生意做起，就對其失去了興趣，於是扯謊道：「我家官人做著官，不肯讓我做生意呢。」
林依本是隨口一說，沒想到林依當時就信了，不再糾纏。她不禁驚訝，連市井百姓都相信做官的人不願做生意，難道北宋官員，真的都認為做生意是有辱身份的一件事？她想到這裡，又暗自慶幸，幸虧張仲微沒那麼固執的念頭，不然他們家就真的有要受窮的。
坐在她對面的林夫人，聽說張仲微是個官，肅然起敬，道：「我有眼不識泰山，竟來邀林夫人做生意，莫怪，莫怪。」
林依忙道：「這有什麼，林夫人多慮。」
林夫人拘束起來，不敢多坐，稱家中有事，起身辭去。過了一時，她家丫頭春妮又來敲門，歸還先前所借的碓舀，並奉上蜀錦一匹，作為謝禮。
這般厚禮，價值過碓舀，林依哪裡敢收，忙推辭道：「都是鄰居，借個物事還要收謝禮，叫我臉沒處擱。」
春妮開口，講的卻是別的事：「我們老爺，與夫人的娘家兄弟，素來不和，若林夫人見到我家老爺回來，千萬別在他面前提起我們夫人娘家兄弟來過的事。」
林依至此，才真正恍然大悟，原來林夫人不是真想開什麼酒店，只不過是聽林依提起想賺錢，就順著朝下說，借個由頭送封口費罷了。林依會錯了意，以為林夫人只是想拉攏，拒絕了她的好意，這才令她直接了當送了蜀錦來。
林依想通關節，倒覺得這匹蜀錦，不好不收了，不然林夫人哪會心安。反正她沒打算管鄰居家的家務事，便將蜀錦接了過來，道：「多謝林夫人，我省得了。」
春妮完成了差事，回去報與林夫人知曉。林夫人心中石頭落地，卻不敢鬆懈，隔三差五都要送些小禮物過來，叫林依很是為難，不收罷，怕林夫人多心，收罷，大有同流合污之嫌，於是與張仲微商量，把這處房子轉租出去，另尋個住處。
張仲微聽林依講了緣由，也覺得該搬家，於是寫了塊牌子，掛到門外，但這回他們運氣不太好，過了好幾日，也無人來問津。只好暫時繼續住在這裡，待把這處房子租出去再作搬家的打算。
說來也怪，林夫人見了那牌子，倒不上門打擾了，林依揣測，大概是林夫人以為林依一家要搬走，認為沒必要再封口，這便消停下來。
這日張仲微沐休，得了一日空閒，便帶了林依與青苗上街考察行情，他本來只想選址，但林依執意要多看幾家再作打算，於是三人走走停停，看了一家又一家。
此行很有成績，林依對都城酒店，有了大致瞭解——東京城共有七十二家正店，既釀酒，也賣酒；其餘皆謂之「腳店」，只賣酒，不自釀，全靠正店供應；腳店又名分茶酒店，或有規模更小的，曰「拍戶」、曰「打碗頭」，名稱極多。
看過許多家店，林依忍不住感慨，這些店，都是為男人開的，一切服務以男人的口味為宗旨，當她坐在店裡，看見周圍酒客要摟著伎女，大有坐立不安之感，往往待了沒多大會兒，就想離去。
看到最後，林依開始有個想法，要開一家只接待女人的酒店，她將這打算講與張仲微聽，道：「我們女人，平日裡就沒個去處，想必都憋壞了，我開個酒店，讓她們閒暇時能有地方坐坐，聊聊天，生意應該不錯。」
她本以為這想法在大宋，當屬奇思異想，張仲微必不會輕易同意，不料張仲微卻歡喜點頭，道：「你開個尋常酒店，不好拋頭露面，還要請人打理，若是只賣酒與女人，就能親自上陣，豈不便宜？」
林依倒還沒想到這個，連連點頭，笑道：「開這樣的店，我與青苗兩個就能應付，咱們先租個小地方，若是生意好，再擴店面，這樣也不怕虧了本錢。」
張仲微望著路邊一家人聲鼎沸的酒店，有些疑慮，道：「你想想，若是這店裡坐的都是女人，得引來多少人圍觀，女人家又面皮薄，能坐得下去？」
林依也思考起來，道：「店址確是個問題，不能開在大路邊，得隱蔽些才好。」
張仲微道：「不開在熱鬧處，哪有人來？」
青苗在旁聽了這些時，插嘴道：「所謂酒香不怕巷子深，再說，若咱們開了這女人酒店，就是整個東京城的頭一家，又沒人搶生意，還怕沒主顧上門？」
林依搖頭，喃喃道：「不能開在熱鬧處，也不能太偏僻……」
青苗道：「既不熱鬧，也不偏僻，這樣的地方，還真是難找。」
主僕二人，站在路邊苦思冥想，張仲微忙道：「咱們先回家去，既是要做長久生意，急不得。」