轉眼來到了十月中旬，天氣一天天涼爽起來，秋意漸濃。『『
這段時間內，江逸晨一直待在雲沙島上，監視防範盜捕船的同時也幫著來順兒他們幹一些農活兒。
這天，那艘068號白色漁船再次出現在西部的海面上，那位焦老大顯然仍沒有死心。
正當江逸晨嚴陣以待，準備下水故技重施之際。卻見白色漁船行駛到天然小漁場邊緣水域就停了下來，似乎在觀察情況。
西邊的天然漁場以小碼頭為中心，依次往南、北、西三個方向延伸，目前的有效區域已經達到了將近三平方公里的樣子。
魚群的密度也是呈比例分佈，越往中心越稠密，反之邊緣水域處則較為稀薄。
漁船沒有敢繼續深入，看起來還是非常忌憚。過了一會兒，船上眾夥計在焦老大的指揮下，就地下網，這個舉動大大出乎了江逸晨的預料之外。
由於距離較遠，短時間內無法潛水抵達，他暫且放棄了行動，手持望遠鏡在碼頭上觀望。
只見那艘白色漁船在外圍巡迴游曳，並不在同一個地點做過長的停留。連續下了幾網之後，便告收工，匆匆開溜兒。雖說是棄肥撿瘦，不過瞧情形倒也有一些收穫，但肯定談不上豐厚。
靠，居然在自己的眼皮子底下玩兒起了游擊戰，真是賊心不死，陰魂不散啊。江逸晨心中暗暗罵道。
對於這套把戲，他一時間還真想不出什麼有效的對策。最後只得悻悻而回。
其實在邊緣水域進行捕魚作業，損失輕微，只是讓人心裡感覺不太舒服而已。
不過話說回來，現如今我國近海的漁業資源可真是夠瞧的，很多世代以此為生的漁民都快給逼瘋了。
江逸晨搖了搖頭，轉身朝岸上行去。
小碼頭的南邊不遠處，就是灘涂養殖池，他略一思襯，決定順道兒去瞧瞧情況。
當初，他帶著來順兒和喜子初登島時。就在這裡修建了池子。利用泥灘和海水養殖各種水產。想起來距今已經有兩年半的時間了。
早期的池子很粗陋，就是兩個封閉式簡易泥池，朝向海的一面立著兩扇破木板子釘成的高低閘門，用以控制調節水位。
後來幾經修整。又藉著小碼頭的建設之機。改換成了石料圍堤築壟。用水泥勾縫，並在池沿上架設了一道防護網。這下子整體結實耐用許多，再也不用擔心海潮的衝擊。
同時池子擴建。總面積達到了一百五十多平米。閘門也由石木匠重新製作，現在瞧上去精緻得多了。
養殖池與小碼頭那邊的天然小漁場不同，屬於高規格待遇。這裡還常年注入空間白、綠冰的混合水進行滋養，使得水族居民們的生長速度遠超過自然界中的同類。
經過優選，目前的水產保留有鮑魚、竹節蟶、石斑魚、刺參、對蝦五個品種，花樣兒雖不算多，但品質出類拔萃且穩定。
幾分鐘後，江逸晨來到近前，邁步踏上池沿。
池子中很安靜，一時間讓人產生了什麼都沒有的錯覺。
由於還投放了紫色冰，池水更換的頻率大為降低，但仍能一直保持清澈見底。水質雖然很好，不過要想找到生活其間的水族居民還得費點兒眼神。
為營造一個良好的棲息環境，池中還移栽了海帶、裙帶菜等，加上水面的反光以及生物本身的保護色，都形成了對人目光的干擾。
江逸晨彎腰撿起池邊的一根細樹枝，就勢往面前的水裡一劃拉一攪。
啪啪，辟辟，啪啪。瞬間，剛才還風平浪靜的池子頓時鬧騰起來，只見一條條青色透明的弓形物體飆出水面，竄起兩尺有餘，個個彈力十足，在陽光下閃爍。
水花四處亂濺，他趕緊一個側跨步避開。
對蝦，沒錯兒，這些養殖池中最活躍的傢伙，剛才顯然正在午休中，這會兒受到驚擾便鬧騰開了。
江逸晨饒有興致地觀賞著對蝦的集體舞表演。養了這麼長的時間，這些傢伙的個頭兒越發壯實了，幾乎每頭的長度都有三十多公分的樣子，鎧甲閃亮，雄健壯碩，估計單體重量能超過一斤。這要拿到城裡的海鮮市場上去，絕對算超等級大蝦，極品貨色。
「晨子哥，今天這麼有興致，跟這兒瞅蝦子蹦躂玩兒。」
這時，一個熟悉的聲音從左側傳來。
江逸晨扭頭一瞧，原來是喜子，上身穿件灰色舊工作服，手中拎著鐵皮水桶，頭上還戴了頂遮陽的草帽。
灘涂養殖池自打修建之日起，一直主要是由喜子同學負責維護管理，如今也算個資深專業技術人士了。
「沒事兒，我過來隨便瞧瞧。你忙你的。」江逸晨隨口答道，又將目光轉回池面。
灘涂養殖池裡的水產，大多都是為海鮮酒樓預備的，高級貨。平時不僅自己等人捨不得食用，即便是鼎香園，由於市場定位中檔消費的緣故，也並不太適宜經營此類食品。
除了對蝦、竹節蟶因為生長週期相對較短，已經換過幾撥，讓內部人員以及鼎香園的部分高端食客飽嘗口福之外，其它諸如刺參、鮑魚、石斑魚幾種生長週期較長的水產，則基本上絲毫未動。
江逸晨踩在池沿上慢慢溜躂，蝦池旁邊就是刺參池，這些黃褐色、身體呈圓筒狀、背部佈滿圓錐形肉刺的東東可不像它們的鄰居一樣歡實，全體都趴在池底，懶洋洋地
地一動不動，看情形除了吃就是睡，這就是它們的日常生活內容。
優越的環境以及優質的餌料，再加上精心的維護，讓刺參們的體型長得肥圓、粗長，據目測大多數的長度應該在四十幾公分的樣子。
再往前走，就是石斑魚池子。
石斑魚屬於海鮮中最名貴的魚類之一，肉質細嫩，低脂肪、高蛋白，營養價值極高，味道甘美，廣受高端食客的追捧。
另外，此種魚類嘴大牙尖，性情兇猛，喜食各種甲殼類以及小魚蝦，飢餓時甚至會自相殘殺，所以只能單獨進行餵養。
石斑魚的入駐要比前面兩種水產晚一些，大約只有一年多。不過目前也已經相當可觀了。
池內的品種為赤點石斑、鮭點石斑、雲紋石斑和東星斑幾種混養。魚體呈橢圓形，側扁，頭大，吻短寬而鈍圓，全身覆蓋各種條紋和斑點，色彩鮮艷，十分醒目。
石斑魚的壽命較長，如果按照自然界中的野生魚來衡量，一歲多顯然尚在幼年，但池中這些傢伙的體長大約都在三十幾公分上下，完全是成魚的模樣。
江逸晨蹲下身體，將手中的細樹枝探向一條正在游曳的橙紅色圓斑點魚，卻見原本慢悠悠的它卻突然間變得敏捷起來，身體向側面一擺，張開滿佈尖牙的大嘴，猛地一口將樹枝咬住。只聽卡嚓一聲脆響，枝條斷了。
從枝條上反饋的力度判斷，這傢伙的勁兒可不小。
「晨子哥，你小心點兒，這魚牙口好，可凶著吶，啥都敢咬。」
喜子正在一旁用竹竿網兜清理池中的垃圾，見狀連忙提醒道。
江逸晨嗯了一聲，心中倒也不以為意。自己可是玩兒過徒手魔術的，反應及手速遠超常人，要是能被條魚給咬住，那可真成笑話了。
「喜子，這石斑魚個頭倒是不小，你知道有多重嗎？」須臾，他又問道。
「這魚的肉長得密實，墜份量，我估摸著至少都得有三公斤往上。」喜子張口便答。伺候了這麼長時間，他對於這些水族都再熟悉不過了。
「嗯，養得不錯嘛。」江逸晨由衷地誇讚了一句。
「呵呵，那是，在俺手底下那還能差得了。」喜子樂滋滋地回應，倒也不客氣。
江逸晨繼續往前走，看過密密麻麻分佈的竹節蟶，最後來到鮑魚養殖池邊。
鮑魚做為鼎鼎大名的海中珍品，在我國幾乎已經到了家喻戶曉的程度，凡是上檔次的海鮮宴席，都少不了它的身影。
雲沙島上的灘涂水產養殖業，既然定位高端，品種選擇自然也經過了仔細的對比斟酌。
池中的鮑魚只有兩類，網鮑和吉品鮑，都是族群中最優秀的品種。
為了滿足鮑魚喜歡攀附、爬行的生活習性，這部分池底除了移栽的水藻之外，還特意堆放了各種大小石塊。
江逸晨的目光透過水面，看到那成片附著於池壁、石塊上的硬殼體生物，殼形右旋，分佈螺旋排列的突起，表面呈深綠褐色。
從側面還能見到寬大扁平的肉足，鮑魚正是靠著這個器官，才能托起厚重的殼體緩緩前行。
鮑魚生長尤為緩慢，養了一年多的時間，殼長不過才達到十公分左右，這還是在空間冰水催生下的效果。如果換成自然環境，此時估計還到不了四公分。
此外，鮑魚的品級，主要是以每司馬斤（604克）重量佔用的「頭數」來區分，數量越少品級越高。其中以兩頭鮑為尊，當然，獨頭鮑至今只存在於傳說故事之中。
至於當前池中的這些東東，估計能算四、五頭鮑的樣子，已經相當不錯了。而且再過一段時間，毋庸置疑將會達到更高的品級。
江逸晨直起腰，滿意地環視這片池子，隨著養殖水產的順利成長，高、中檔食材原料的供應鏈條逐步完善，如今海鮮酒樓的籌備工作已是萬事俱備，只欠東風了。(未完待續……)