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龍騰世紀 112章 三峽行之張飛黑牛肉與萬縣石燙魚 文 / 渝州上空的鷹

    巧破諸葛擺的千年八卦**石頭陣,周大少團長「賽諸葛」的神奇故事傳遍上、下川東,他娃率船隊走了以後,奉節白帝城的長竹竿子頓時脫銷!原來不值分錢的竹竿子成了搶手貨,一根十幾米長的長竹竿梯子竟被炒成數元一根,可以買上好的豬肉十來斤了。白帝城的貧苦老百姓可是發了一筆橫財。

    已經許久無人問津的白帝城西河灘上的八卦石頭陣,重新熱鬧了起來。當地居民擺攤設點,賣些個小喫茶點的不提,光是提著長竹竿梯子的欲效仿「賽諸葛」周大少團長的來自上、下川東各縣甚至於還有一些更遠才聽說這千百年第一奇事的外地人是紛至沓來、絡繹不絕,一時間,奉節白帝城的八陣圖名傳天下,「賽諸葛」周大少團長也大號遠播,贏得粉絲無數。

    「買根竹梯子喲,就能破八卦陣哈!」聽這吆喝,白帝城老百姓的生意做得不擺了。人都是有好奇心的,自從蜀漢三國到現在,也有一千七八百年了,未曾聽說有一人能破了這諸葛八卦石頭陣,卻突然間就聽說有一川軍小團長用了根長竹梯子就給破了,人們都非常想告一下。

    真能弄根長竹梯子破千年迷陣?你娃是做夢遇佳人---想得到挺美喲!首先你要像周大少團長一樣有些基本的八卦陰陽數理的基礎知識,連他媽乾坤都分不清,陰陽都弄顛倒,生死門都糊里糊塗不分的,不說給你竹梯子,就是金梯子也不行啥。大方向就錯了,南轅北轍,越錯越遠;其次,最少要有矩陣解高次方的高等數學知識,否則一個個答案試下來,別說千年,就是萬年也不行,甚至於有些完全是死解,是死胡同走不通的。所以,儘管來告的人成百上千,卻再也沒人能夠順利參透這諸葛千年八卦石頭陣,這遂使周大少團長「賽諸葛」的神奇光環更顯。人們更相信周大少團長確實是星宿下凡、半仙附體,上下川東及重慶地區第一神棍非周大少團長莫屬。以至於連號稱「劉神仙」的西南王劉湘後來見到周大少團長這個神棍,也尊稱他為「小神仙」。媽喲,這個川軍21軍看來是他媽個神仙窩哈。

    而更令人好笑的是:後來四川人也不被人叫「川耗兒」了,直接給喊成「川猴兒」了。啷個一回事情呢,說起來,從長江進出四川的都必須經過奉節白帝城。於是坐在船上來自全國各地的人們,上下水都能看見奉節白帝城西側長江河灘上,隨時都有不少四川人在一堆亂石頭中順著長竹梯子上下攀爬,靈活的就像一群猴兒!嗯,外省人想四川人什麼時候不學打洞學爬桿了?耗兒進化成猴兒了啊!於是「川猴兒」大名遠揚。

    話又扯回到船上哈,雖說比周大少團長預計的時間慢了半個多小時,但還算沒耽誤,船隊出發了。

    中午,大家隨著周大少團長的介紹在船上遠眺雲陽縣隔江相望的飛鳳山上的張桓侯廟,就是後世三峽最大的「移民」張飛廟。其實說起來就是大家祭祀一個沒有腦殼只有身子的(張飛的大腦袋遭叛將割了獻給吳國了)蜀漢悲劇英雄的祠堂。張飛廟始建於蜀漢末年,歷經宋、元、明、清各代擴建,距今1700多年,面積有1400多平米。張英雄絕對不會想到,後來他的香火廟,搬遷時每平米造價高達幾十萬(國家整體搬遷花出去數億元之巨)!蜀臣一品比啥子湯臣一品貴求多了。

    也算是感其張飛的英烈吧,張飛廟的香火一直比較盛,雲陽人很會做生意,把當地的一種非常有名的秘製牛肉乾配以「張飛黑牛肉」的稱呼,用來紀念這個黑臉紅心的蜀漢悲劇英雄。

    「喂,溫光頭大隊長聽到莫得!我給你1號艇現在一個任務:脫離船隊,到雲陽縣城江岸碼頭,派幾個弟兄上岸去給船隊弟兄們買上三百斤雲陽的『張飛黑牛肉』哈!讓弟兄們一人一斤都嘗嘗啥。」周大少團長在揚聲器中大喊,竟是讓溫光頭去給數百弟兄們一人買上一斤張飛黑牛肉!怪不得聽一些老弟兄說跟著好吃狗團長有口福,走過路過都不能錯過,所有弟兄都高興地歡呼起來。

    傍晚時分,船隊到達萬縣碼頭。周大少團長手一揮,「除留守人員,全體上岸殺到萬縣順城街吃萬縣蒸籠籠去!」

    隊伍上岸按排編製列隊站好,然後排著整齊的隊伍,吼著歌兒,浩浩蕩蕩殺向萬縣順城街蒸籠籠一條街。

    老地方,那個石記飯店的老闆一眼就認出來眼前這個一身戎裝的少年。格老子的,果真是大老闆,硬是是個大官喲!這回手底下的弟兄更是多的起竄竄啊。

    石記一家飯店的蒸籠籠,顯然是大大的不夠,哪怕搜齊一條街也不夠了,因為都已經賣了一天了,每家也就剩個幾十籠這個樣子的。二三十家的搜下來,最後只搜到不足千籠。按到起周斌參謀長這個書生都曾經吃十七、八籠的,別提這些大部分是北方的弟兄們了,老子饃饃都經常一頓吃七、八個!二、三百弟兄就算按周參謀長的量,都要準備四、五千蒸籠籠了。算求了,一人三籠嘗個味吧,大家晚上的伙食再想辦法。

    看到起大伙像品啥子似的吃得像個秀氣的小姑娘,真正的小姑娘馬曉雨倒吃得狼吞虎嚥,個人的三籠幾下就整乾淨了!是啥,別看說起是三籠,也就六、七片肉個嘛。覺味可以,盡興遠遠不能。周大少團長把自己的蒸籠籠端給馬曉雨,停下筷子,目光望向下面碼頭那處有些熱鬧的魚貨碼頭,原來是打了一天魚的漁民把今天的鮮魚拿來賣錢。

    「石老闆,想不想你這個石記飯館子在咱萬縣城出名啊?」周大少忽然想到了今天晚上的伙食了,真是遭這個一人三籠籠的整的老子心欠欠的。

    聽到起這個小大老闆的問話,正在抱歉地招呼大家的石老闆馬上過來了。周大少團長把嘴巴挨近附身在他身邊的石老闆的耳朵邊,悄悄說了起來。旁邊的林大小姐、蘭蘭妹妹也沒聽清楚啥子,只聽到幾個字「石頭」、「魚片」啥子的。再看石老闆的表情,那就豐富多彩了:先是迷惑不解,再是驚奇不已,最後是喜笑顏開,連稱「好、好、好,我馬上就辦!」

    雖然說吃得像繡花一樣,但弟兄們還是很快把六、七片肉的三籠蒸籠籠整完了。奇怪的是周大少團長也不喊別的東西,只是叫大家歇一會,最多半小時,給大家一個他獨創的美味佳餚。遭三個蒸籠籠整的心欠欠的人們期待著,看這個小神仙怎麼變出戲法來。

    首先是幾個當地挑夫挑了幾擔大小像雞蛋大小的河卵石進來。石老闆急忙喊其他幾個也坐了周大少團長的弟兄的館子老闆按各自店裡的人數分河卵石。眾人大奇:咱神仙團長破了奉節白帝城的諸葛的八卦石頭陣,跟石頭槓上了?難道請大家吃石頭啊?我們也不是孫猴兒啥,吃銅汁石頭子能行?還真瞅見老闆們把石頭洗乾淨了,扔進炭火裡燒,不會真是讓咱們吃石頭吧?!

    然後又見夥計們買回來幾十個銅盆,吃完石頭吃銅汁,真把咱們當孫猴兒啦?!

    除了等著周大少團長獨創的美味佳餚的二、三百弟兄們靜靜地一臉好奇的看著,幾個館子的人們,從老闆到大廚、夥計們一直忙得手腳翻天:燒石頭的,片剛才的買回來的鮮魚的(看到這人們才鬆了一口氣不是吃銅汁石頭是吃魚哈!),跟著周大少團長在調製底湯的……

    周大少團長最忙,一會竄到炭火前看石頭燒的怎麼樣;一會溜到廚房看片魚;一會又指導幾個飯館老闆往幾十個銅盆裡分倒湯料,加些啥子東西……。

    一切都整歸於了(川渝方言弄妥當的意思)。每桌子弟兄面前都擺上了一個配好底料配菜的用小火稍微熬製過的裝滿湯料的大銅盆,散發出一陣陣誘人食慾的濃香,另有鮮魚片子若干,自己願意配啥子作料的調料碟子若干。

    啷個吃?雖然銅盆裡的湯料散發著誘人的香味,但這鮮魚片扔到起這微微燙的湯裡也不得熟啊!難道是就著這湯料吃生魚片?……人們奇思怪想起來,真有人夾起生魚片子沾點湯料就想往嘴巴裡送,結果遭大家像看瓜娃子一樣看到起,連忙丟下。

    「小心,小心!大家閃開點哈,石頭燙得很喲!」只見石老闆和幾個夥計端著一盆暗紅的河卵石出來了。往裝好湯料的銅盆裡一盆十幾顆石頭一放。立刻,湯沸騰了起來,一股股濃香直衝大伙鼻子,大家都驚奇地看著這一幕,也沒人動彈,都呆住了。

    周大少團長大喊,「啷個愣起搞啥子,把桌上的鮮魚片燙進去啥!兩分鐘後,大家就可以嘗到這鮮嫩無比的萬縣石燙魚了。」

    聞聽周大少團長此言,大伙這才七手八腳忙往沸騰的銅盆裡倒鮮魚片:只見湯盆裡的薄魚片迅速變成了雪白色,跟紅紅的湯料,黑黃的配菜(黃花、木耳等)一起翻浮滾動著,就像一個色彩繽紛的神奇美妙的魔法盒子。

    別說林大小姐等人,就是見多識廣的飯館老闆們、大廚們也是第一次看見這燒紅的十來個河卵石能有如此奇效,硬是用兩分鐘就變出了一盆香氣撲鼻、色彩繽紛的石燙魚。也不顧燙了,老闆們和廚子先用筷子一拈嘗之下:那個魚片之鮮之嫩,超出他們的想像!魚似熟透,卻剛斷生;入口即化,卻能拈起;魚本身鮮味即在,卻又有料之香匯。老闆們和大廚們都要哭了,魚能做到這樣子,今生也不枉開館子做大廚了。

    在周大少團長的隊伍分坐的幾個館子裡,上演著幾乎相同一幕。大家一致的看法:周大少團長已經脫離了做菜的這個境界了,他完全是在大變戲法!

    一個喜劇的場面出現了,就是開館子的老闆、做菜的大廚跟下館子的食客全聚在一起大快朵頤!在這一等一的美食麵前,哪個瓜娃子才會客氣。你不見吳老爺子都六七十歲了,照樣站起來用筷子靈活地不停地往自己的碟子裡劃拉魚片。十一個大師傅們,不僅吃得紅光滿面,光頭錚亮,連袖子都挽起來了,要搶誰搶得過武僧。吃素?那是吃好東西無數!

    近千斤鮮魚一掃而光,數百顆河卵石也被一搶而空!弟兄們,特別是一些北方籍弟兄以為這鮮嫩美味無比的好吃得不得了的石燙魚全靠周大少團長神奇無比的這些個圓乎乎像雞蛋大小的河卵石的功效。紛紛撈出幾個洗淨放在身上,想自己哪天也顯擺顯擺這神奇的戲法。其實這就是一種加工食材的方法,跟鍋坐在火上燒差不多,只是熱量散發均勻和適度罷了。沒有周大少團長秘製的湯汁底料,也就是清水煮魚個嘛,哪有那麼好吃?

    從此以後,石老闆幾個也不賣蒸籠籠了,乾脆整起了萬縣石燙魚。江邊邊上的人都愛吃魚,卻也是第一次看到起如此烹調魚的,新奇之下一嘗還細嫩鮮美無比,那生意自然好得出奇。順城街則幾乎成了石燙魚一條街,在萬縣上下水的人們都知道了萬縣新出的石燙魚的名號,竟然把萬縣蒸籠籠的幾十年的風頭都搶了去。萬縣石燙魚聲名更是大振!

    這一下子全縣一下子湧出來幾百家萬縣石燙魚了。石老闆和最初經營萬縣石燙魚的老闆們一看之下,急了!老子們才是周大少團長親授的正宗的真資格的萬縣石燙魚啥,這一火色出現了啷個多的假李逵,啷個得了喲!這個時候又沒有知識產權保護,急得莫法子,上水到重慶找到周大少團長。周大少團長想了一個主意,老闆們哈哈大笑回來了。

    於是在萬縣順城街萬縣石燙魚一條街上,石老闆等幾個真資格的萬縣石燙魚店子前,都掛著老闆們和周大少團長的大幅合影,上書:「真正的正宗萬縣石燙魚,弟子們跟親授周師父合影為證!」早就聽說有這等奇事的人們蜂擁而至這幾家飯店館子,那生意做得不擺了。而門前合影中的瘦弱年輕的周大少團長師父處於各位老弟子們中間笑瞇瞇地看著眼前這一切,更添一份閒趣軼情。

    (重慶天氣熱,老鷹更不歇;大家支持下,就當避暑也!)
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