接下來，劉鎖跟這個煥發了第二春的胖胖的張老闆商量了一下事情的具體的細節問題，畢竟這是個宏偉的藍圖，不是光有一腔熱情就可以的，需要仔細的籌劃，仔細的計算。畢竟這項藍圖對兩個人都十分的重要，對於這個老闆，這就是他人生最大的心願可以實現的唯一的也可能事最後的一個平台，他就像一個在nba混了十五六年，但是還是兩手空空沒有一個總冠軍戒指的老將，現在他終於遇到了人生可能的最後的一次為自己帶上總冠軍戒指的機會，他怎麼能不重視，要是如果連這次的機會都浪費了，那麼他也只能飲恨退役了！
而對於劉鎖來說，這是他實現自己的計劃的一部分，經濟基礎才能決定上層餓建築，他們血刃會想要擴張，必須要有自己的商業帝國，而這個從商則是他們以前所一直不屑的，現在劉鎖就是要為他們建立一個龐大的商業帝國，一個加強版的四大家族，讓血刃會通過一種曲線的方式重新的崛起。
也許別人會不理解，為了這麼一個土菜館，至於花費那麼大的代價嗎？這不是穩賠錢的嗎？但是劉鎖不這麼認為，他已經做了充分的調查，現在最紅火的餐飲業不是高檔的酒店，不是珍稀的材料。而是地地道掉的農家本色，只有農家菜那才是最純樸的，最接近自然的，最爽口的，尤其是那些成天遊走於高檔的酒店的上層社會的人士，他們往往已經對海鮮鮑魚，山珍海味失去了興趣，而鍾愛這地地道道的農家菜，這才是最爽口的菜餚。
劉鎖就是料到了這一點，農家菜有著自己廣泛的市場，而且不僅受到有錢人的偏愛，同時也是底層人士的選擇，這樣的餐飲業很有潛力。只不過農家菜顧名思義，都只是農家經營，雖然生意紅火，但是卻缺少資金的投入，永遠的很難發展起來。而他，真是抓住了這個機會，他要的就是利用茹家飯店的口碑，注入大量的資金，訓練大量的廚師，在全國開辦上百家，甚至是上千家茹家菜館，徹底的打出農家菜館的招牌，到時候可以吸收各地的特色農家菜，那時，農家菜這個一直被人們忽視的新大陸已經成功的被自己給佔領。
在中國，凡是賺錢的行業都已經擠滿了人，愚蠢的人才會去擠破腦袋去跟別人搶奪殘羹冷炙！只有真真的聰明人，他們不會去已經飽和的市場淘金，而是目光敏銳的尋找未開發的領域，自己做一個蛋糕，這才是最為賺錢的行業。
更重要的是，在蘭京，四大家族唯一沒有插足的產業就是餐飲業，也許他們家大業大，看不上餐飲業這些散碎的銀兩。但是劉鎖不這麼認為，他知道，這些散碎銀兩要是聚集在了一起，那也絕對是一筆足以讓四大家族眼紅的肥肉。自己就從這個餐飲業開始，慢慢的聚集這些散碎的銀兩，不僅賺錢，還不用跟四大家族發生利益的衝突，這樣無疑是最佳的選擇，即使自己到時候自己沒有能成功的擊垮四大家族，那麼自己也有了足夠的資本跟他們明刀明搶的硬碰硬。
也許有人認為劉鎖有點癡人說夢，就好比跟大話股神上的一個情節一樣，將煮茶葉蛋推廣成全球連鎖的知名企業一般可笑。但是別忘了，上面的主人公只是一個窮光蛋，但是劉鎖不同，劉鎖有的是巨額的資金，有的是強硬的背景，只要他想做，未必不可以！
回去交代了這二十個學員，劉鎖很不客氣的說，「你們都給我記好了，我的錢不是那麼容易拿的，如果你們還沾沾自喜的認為自己是新東方的頂尖學員，你們的廚藝已經夠好了，那麼對不起，我可以告訴你們，你們已經沒有任何可能拿到我的合同了！我要告訴你們，你們新東方的出來的學員，最好的也只是一個初級的水平，廚師的廚藝可不是學了幾年就可以學會的，你們還只是一張白紙！也許你們覺得我的話刺耳，不中聽！但是事實就是如此，我要你們是覺得你們還有點前途，所以才帶你們去找個值得你們學習一輩子的師傅學習，你們要知道，在他的面前，你們只是一個什麼都不懂的初學者，你們要的就是認認真真的跟他學習，學習出他的手藝！只要你們做出的菜能夠讓客人覺得跟他做的一樣，沒有區別，那麼，就恭喜你們了，你們將獲得我的合同！雖然只有三年，但是我可以給你們透露一點，要是你們認真學習的話，拿到合同的學員三年後的合同只會比這個更高！」
聽了劉鎖的話，二十個學員全部熱血沸騰！
「好了，激動的時間過去了！我還是要潑冷水了，這學習不會向你們想像的那麼簡單，可以說是很難，你們必須像是拿出你們的全部的精力，全部的態度！這也正是我選擇你們二十個的原因，我知道，你們都是很有天賦，態度也數一數二的學員。所以我願意給你們信任！也希望你們能夠用成績來證明給我看，你們的天賦，你們的態度！」劉鎖是打一棒子給一個甜棗，他知道這樣才能更加的刺激他們。前面放一塊肉，屁股後面再放一隻瘋狗，那麼他們才能玩命的跑。