劉健坐著的車子一路疾馳，加上韋風的車技超一流的，一個多小時之後，就到了大潭大道和石奧交界的大街。劉健的肚子早已經咕咕叫了，看著公路兩邊的酒樓飯店，於是說道：「張哥，找一個地方吃飯吧。」
**作為保鏢，對香江九龍、香江仔、大嶼山、南丫島等等地方都非常熟悉。身為陳儀的心腹之一，這時必須掌握的情況，這也是陳儀按軍隊中的要求來培養他們這些徒弟的。知彼知己，才能百戰百勝。特別是遇上突發情況，不用再去偵察地形，只需要瞭解敵情就可以了。這樣才能做到兵貴神速，雷霆萬鈞。
聽到劉健叫餓，**指著前面一間大排檔說道：「少爺，我們將就著在這個潮味大排檔湊合一頓吧？待料理完這件事之後，咱們兄弟再給你接風。
其實劉健看到四面八方悄悄探出的腦袋，不用說都是衝著他們來的。於是向**點點頭說道：「只好如此了。」說完，隨著**、韋風、林中虎他們一起下車，向潮味大排檔走去。潮味大排檔的生意確實不錯，幾乎座無虛席，人頭湧湧，絡繹不絕。讓人感覺這個大排檔的味道非常好，十分受人歡迎。」「
眾人選在東北角第二張桌子坐下，因為這裡離車子最近，容易逃生，又是空位。躲子彈容易，但是躲炸彈不容易，所以小心行得萬年船，凡事都要作最壞的打算，否則大意失荊州，是丟命的事情。**這個地主，當仁不讓的遠遠招來老闆說道：「老闆，有什麼特色的招牌菜呀？」
只見胖乎乎的老闆顛著身子小跑過來，一邊抹著額頭上的汗水，一邊笑呵呵的用潮式白話說道：「歡迎各位老闆光臨，本處有各種各樣的海鮮，還有家鄉特色的燒鵝、燒鴨、三杯鴨、滷水豬頭皮、肥腸炒豆芽、油炸灌糯米飯肥腸，米粿……」胖子老闆一口氣數了幾十種菜式，介紹完之後，又將菜單遞給劉健他們，手中拿著紙筆，等待客人下單。
劉健看了看菜單，看到油炸灌糯米飯肥腸的菜式，好奇的問道：「老闆，這個油炸灌糯米飯肥腸怎麼做的？好不好吃？」
胖子老闆聽了覺得有戲，矮了矮身子，滿臉諂媚的笑著說道：「老闆，你放心！我潮味大排檔做的肥腸絕對好吃！不好吃不要錢！我跟你說這個油炸灌糯米飯肥腸呀，可是我潮味大排檔的獨家所創，先用糯米飯灌進事先煮熟的肥腸裡面，晾乾水份之後，才放進油鍋裡面炸，炸好之後切成片放到盤裡面就可以上台了。要想更好吃的話，將一些拌料放進去，比如油炸hua生米、臘肉、鮑魚、蝦米肉等等，隨自己的喜好。」
劉健見這個胖子老闆如此賣力介紹，心中亦有所動，於是笑了笑才說道：「老闆，既然你說得那麼好吃，我就信你一回，來一份。」
胖子老闆聽了心頭大喜，於是一邊拿出煙來派了一遍，一邊笑著說道：「多謝幾位老闆幫襯！以後多多關照！多多關照！」
隨後，**胸有成竹的點了一個清燉家**湯，一份三杯鴨，可見他對香江各地的名吃清楚得很。韋風點了半隻燒鵝，林中虎點了一個滷水豬頭皮，再加一個時菜青菜和一箱啤酒，胖子老闆這才興沖沖的去忙著張羅了。
劉健他們雖然談笑風生的點著菜，眼角卻沒有忘記觀察周圍的動靜。並且按各自的盲區相互說出背後情況的變化。這個時候，大排檔來了各式各樣的人，大部分都是腰鼓鼓的，一看就知道帶了傢伙，這些都逃不過劉健他們的眼睛。…,
胖子這裡的效率真是不低，十多分鐘之後，就立刻上了清燉雞湯。這是南方的吃飯習慣，先喝湯再吃飯。所以一些名廚經常這樣說道：「飯前一碗湯，苗條健康，說的是南方的飲食習慣；飯後一碗湯，白白胖胖，說的是北方的飲食習慣。」幾分鐘之後啤酒，燒鵝、三杯鴨、滷水豬頭皮、肥腸、青菜，一樣接著一樣開始連續上來。
劉健看到上了油炸灌糯米飯肥腸，對**他們說道：「張哥，張哥肥腸你們有沒有試過？」**一聽，面有難色的尷尬嘻嘻笑著說道：「我……沒有吃過。」本來他想說肥腸裡面洗不乾淨，很髒的，又怕倒了少爺的胃口，所以只得支吾模糊的說著。
劉健倒沒有理會他的fan應，夾起一塊肥腸吃了起來，味道還真的不錯，夾雜著肥腸裡面的油香和糯米飯的米香，讓劉健不禁食慾大振，連續大快朵頤了幾塊，才放慢了速度。滿嘴是油的向大家指著那盤肥腸說道：「很好吃！你們一定要試試，不然糟蹋這麼好的機會了。」**他們幾個一聽，也禁不起劉健的誘惑，於是伸出筷子夾了一塊試了試，不試不知道，這肥腸雖然聽起來不太名雅，但是還是真的好吃。個個點頭稱是，不一會兒，盤裡的肥腸都給他們掃光了，大呼過癮，而且個個還有些意猶未盡的樣子，劉健只得作無奈狀的笑了笑。華夏飲食界有：食在廣州之說，與之一江相鄰的香江也不遑多讓，而且中西合璧，推陳出新。
相對周圍其他那些所謂的「食客」虎視眈眈的盯著，劉健他們推杯換盞的好像完全沒有察覺到一樣，盡情的吃著。一邊高談闊論，一邊開懷暢飲。就在剛剛上菜的時候，四人不約而同的從鄰桌拿了一筒筷子，放在自己桌子上面。這些筷子在別人的眼裡只是一雙夾菜吃飯的筷子而已，但是，在劉健他們這些高手的手裡，就成了致命的武器，比那些衝鋒鎗、機關鎗、手槍厲害多了，而且還沒有發出聲音來。
四人裝作若無其事的樣子，繼續大快朵頤，不時碰杯喝著啤酒。待那些真正的食客都走得差不多了，劉健微微向坐在最裡面的林中虎打了個眼色。林中虎搖搖晃晃的端起酒杯，故意不勝酒力的站了起來，裝作想向劉健他們敬酒的樣子。突然身子一個趄趔，倒向後面，並撞到後面的桌子上面，將那些酒菜都打翻了。
這時，林中虎依然「醉意朦朧」的說道：「他媽的！，是誰絆倒老子的腳了？！」話未說完，手如靈蛇的一揮，已經刮了好幾個人的耳光，人都被他刮飛出去了。林中虎這邊莆一動手，劉健和其他幾個人已經將筷子抓在手裡，如同天女散hua的一揮，只聽得「嗖嗖」的入肉聲過後，是一陣陣鬼哭狼嚎的慘叫聲，只見筷子毫無例外的插在那些新一安古惑仔的手臂上。
那些古惑仔也被劉健他們迅雷不及掩耳之勢驚呆了，一時之間大腦反應不過來，幾乎全都愣住了，或者說是被震住了。誰也想到劉健他們出招那麼凌厲，僅從同伴的慘叫聲就能判斷出劉健他們的武功是多麼的驚世駭俗，令人防不勝防。
不過，新一安的古惑仔裡面還是有身經百戰的亡命之徒存在，僅僅是數秒的一怔之後，就有人站出來說道：「那個死北仔動手了！趕快開槍殺掉他！」被這道聲音一震，那些古惑仔方纔如夢初醒的掏出手槍了對準劉健他們。…,
而胖子老闆心裡正在美滋滋的想著今晚的生意出奇的好，盤算著有賺了多少。這時，看到這個場面，嚇得面如土色，心裡哪裡還顧得上錢的事，小命才是最重要。只見他先是抱頭鼠竄，看到沒有人「關心」他這個老闆之後，才連滾帶爬的跑了出去，樣子狼狽極了。
但見劉健四個人驀地一躍而起，電光石火間已跳上他們中間的桌子上面，手裡的筷子如離弦之箭似的撒了出去。那些古惑仔還沒來不及開槍，就被四人撒才的筷子擊中胳膊，一時之間已經倒下了一大半，場面一片混亂，鮮血淋漓。
只見那些古惑仔驚恐萬狀的躲進桌子底下，唯恐稍有躲避不及就被飛來的筷子扎中，一邊朝天放著冷槍。但是卻被躲在桌子底下的小老大一邊推了出來，一邊罵道：「媽的！大家一起上呀！把他們都幹掉！大老闆說了！誰要是殺了他們幾個！老闆就給他一個堂主的位置！要錢給錢！要美女就給美女！」
俗話說：重賞之下必有勇夫，只見幾個膽子稍大的探著頭出來看看情況，卻被一根根飛來的筷子直插眉心，並倒在地上，眼睛瞪得天大，死不瞑目盯著，恐怖萬分，令人毛骨悚然。這一下本來蠢蠢欲動的古惑仔都不敢觸那個霉頭，躲在桌子底下一動不動，汗如雨下，緊張得連心臟的跳動聲都能清清楚楚的聽得見。
劉健見到如此場景也是索然無味，拍了拍手，於是大聲說道：「回去告訴你們老闆！既然你們新一安想玩大的！我們奉陪到底！」劉健心裡有一信念：人不犯我我不犯人！人若犯我我必犯人！所以，己所不欲勿施於人。不然！劉健必然以其人之道還治其人之身！
**、韋風、林中虎他們幾個，本來早就摩拳擦掌，想大幹一場。可是人算不如天算，那些古惑仔一個個都躲在桌子底下，戰戰兢兢的不敢出來，不由得一陣失望。
劉健留下話之後，和**他們幾個開著車子揚長而去。這個時候，那些小頭目才敢帶著人跑出來，對著劉健他們的方向「呯呯」的開著槍，之後才厚顏無恥的說道：「媽的！算你們跑得快！」
劉健聽著後面傳來陣陣的槍聲，嘿嘿的笑道：「張哥，我想他們今天晚上一定不會善罷甘休的，前面十有**有人在等著我們自投羅網。對了，那個胖子老闆今晚損失可不少，你給了他多少錢？」
「少爺，三千塊有多了。」**笑呵呵的說道。剛才這一仗玩得真過癮，在香江這個地方，**早已憋得慌了。平時只能做些安保工作，老爺陳儀向來要求他們不能多管閒事，要絕對服從命令。而少爺從內陸一來，就大鬧香江，自己也能跟著動動筋骨，此時心裡憋著的氣早已經一掃而空，甚至還有些意猶未盡的感覺。
而從屯門望後石出發的阮正雄一行，已經從龍鼓灘換乘小船，轉道大嶼山海域，從海洋公園旁上岸，在劉健他們正在吃著飯的時候，已經奔大譚大道而來。
劉健從石奧到大譚大道，繞一個大彎之後才到香江仔的海洋公園，這一路偏僻無比，山多樹密，人煙稀少，正是大家心照不宣的動手的好地方。
車子在野豬徑不期而遇，只見大路中間一台麵包車打橫的堵著。劉健其實早已經知道他們在這個地方打埋伏，剛才**給他說了這一路上的情況之後，劉健就知道這些地方是伏擊的好地方。所以，只留韋風一個人開著車子向前走，而他和**、林中虎兩個人已經悄悄的摸向阮正雄他們的藏身之處。
而阮正雄他們此刻正在以逸待勞的等著劉健他們送上門來，此時，見到遠遠探射過來的燈光，其中一個手下興奮的指著燈光處對著阮正雄說道：「老大！他們來了！」