從早上六點半到七點半短短一個小時，劉健的一家人飯館就進來五六百個客人，都是衝著扣肉來的，就連擺在外面做廣告的那鍋扣肉也基本售罄。//更新最快//按劉健的估計，今早能來幾十個客人已經不錯了，沒想到卻來了五六百人，忙得沈秀、元藍、葉青紅、丁為、孔雪、李虎、王陽、齊志雄他們都喘不過氣來。劉健站在櫃檯上，忙著收錢。每一份扣肉泡菜飯三毛錢，一斤扣肉只能做四份，加上贈送的豬雜湯和牛雜湯，所以每份毛利只有五分錢，一個早上就賺了大概三十塊錢左右，整整是別人一個月的工資還有多。其實劉健也不在意開張的第一個月能賺多少錢，而是客人習慣成自然，待吃膩了扣肉這道菜之後，轉而吃其它的菜就是利翻倍的時候，現在只不過是培養客戶階段而已。
現在劉健不擔心客人的問題，而是經這些客人回到廠裡口口相傳之後，中午來了怎麼辦？扣肉已經沒有了，現在只得趕緊抓緊時間去做了。還好，廚房裡的工作也沒有停，七八十斤的豬肉已經煮熟了，現在只等刺皮抹上鹽，然後油炸，浸水，切塊配料入鍋燉，沒有幾個小時肯定忙不過來的。
見時間還早，劉健於是對沈秀阿姨說道：「表姐，得想辦法去買些豬肉，按照這個情形，這七八十斤豬肉肯定不夠，現在只能限量供應了，要不然明天早上就沒有扣肉給客人了。」劉健說完，就去廚房幫忙了。」「
沈秀雖然長得大家都想吃肉，但是她完全沒有想到這短短一個小時就將她兩天做的扣肉全部吃完。心中有些興奮的同時，也有些慼慼然。緊接著的中午、傍晚、明天早上怎麼過？作為半個老闆，她知道應該比別人多想一些，而且心中她必須想辦法多買一些豬肉，否則對剛剛開張的一家人飯館來說，招牌菜賣斷了，她這心裡也不踏實。所以當劉健說完這個問題之後，她拿著一個籃子拉著元藍就急匆匆的往外走了。
其實元藍和葉青紅兩人也被剛才人滿為患的場面震驚住了，完全出乎她們的意料之外。而沈秀好在得益於劉健的先見之明，從別人那裡買了不少豬肉票，否則今天她就是想去買肉也不可能了，賣豬肉的人認票不認人，只要你手中有票，他們也樂意早些賣完。當然，超出了額定的數量是不行的，而且，一下子買那麼多豬肉也會引起別人的懷疑，所以沈秀想買豬肉必須去遠一點的地方了。自行車劉健一見買到，可惜沈秀還沒有學會，所以只能喝元藍一起過去，這樣才有人幫忙抬回來。
好的開始等於成功了一半，劉健在廚房裡忙著，但整個人顯得非常開心，臉上充滿了喜悅。心裡在想著，到時到了香江之後，將香江那邊的先進飲食文化因地制宜的搬過來，那麼自己的飯館將來就會越做越大，說不定還會開成酒店、俱樂部什麼的。這些年來，多得乾爹和師叔的教導，要不然他劉健根本不認識什麼酒店、俱樂部這些新鮮的詞兒。所以心裡在想著小飯館事情的同時，也念著乾爹和師叔昔日教導的情景。
中午十二點剛過，得到消息的客人爭先恐後的蜂擁而來，聽說一家人飯館因為材料短缺，不得不實行限量供應，心裡在納悶的同時，也不得不爭先恐後的排著隊買票。這是劉健臨時起意的，現在的豬肉都是限量供應，不可能人人都有肉吃。所以只能憑票而定，先到先得，限量一百份。本來大家都是奔著肉來的，就是為瞭解解饞，先到的吃得滿嘴是油笑呵呵的腆著肚子走出來，後面只怨自己來得太遲，好在還有雞肉、鴨肉、魚肉隨他們點，而且價格相對便宜，否則他們乘興而來，敗興而歸，白忙一場了。…,
劉健聽著客人們的抱怨，不過他也是沒有辦法，他也想客人們一個個的吃得滿嘴流油的回去，再好好的幫他宣傳宣傳。但是這個時候的豬肉不是那麼好買的，所以很多想法都不現實。而且，豬肉太過好買，這些客人也不用爭先恐後的來他一家人飯館吃飯了。所以劉健一邊收著錢一邊琢磨如何才能滿足這些客人的需要，賺到他們的錢。此時，他想到了養豬，但是國家的政策沒有改變，養好了也是別人的，所以時機不到，這些都是徒勞無功的。只有因地因事因時制宜，他劉健才能賺取每一分利潤。看來，只有晚上到食品站站長那裡想辦法了。
雖然沈秀上午出去買了三十多斤的豬肉回來，但是面對眾多客人的需求也不過是杯水車薪而已。
中午的客人雖多，但是後面來的客人全都抱怨，搞得劉健連連道歉不已。但是，出頭的椽子先爛，出頭的鳥最先被打。一家人飯館與之相隔的飯館則空無一人，惹得他們的老闆個個心裡怨恨不已。這時他們的菜式只停留在肉絲拌菜炒的思維，豬肉的限量購買已經限制了他們將菜式進行創新，所以被那些想大快朵頤的客人拋棄是難免的。這個年頭，一輩子吃不上肉的人大有人在，所以對於那些想吃肉解饞的人來說這個慾望就不足為奇了。
這時客人基本上已經吃飽上班去了，劉健正幫著沈秀阿姨她們收拾桌子上的盤碟，這個年頭，哪個人不是飢不擇食的，這些盤碟上的菜就是被吃得乾乾淨淨，倒是節省不少洗碗的時間。
正在此時，門外走進一男一女兩個客人。只聽得其中一個說道：「老闆，聽說你這裡的朝天辣椒扣肉味道很地道，我倆就是特意過來嘗嘗鮮的。」當看到劉健的時候，連忙低頭哈腰的跑了過來握著劉健的手說道：「恩人！恩人！為和瘦高個李遠他們找得你好苦呀！」
劉健一看，原來是昔日調戲燕子雅的那幾個四九城裡的頑主，這胖墩是其中一個。但是，聽他稱自己為恩人，也是覺得有些莫名其妙。
原來，有一天燕雲天順路送燕子雅上學的時候，正被這個胖墩剛好看到這一幕。這個胖墩雖然不讀書了，但是，他還有一個妹妹在清大讀書，今天有事特意過來找她，湊巧遇上這一幕，當時胖墩被嚇得差點魂飛魄散，當場匆忙的找地方躲了起來。這個燕雲天他在家裡的電視新聞中經常看到，還不時聽到老頭子在咕嚕一些內幕，誰有怎麼樣了，某某又重新出山了。胖墩為人雖然有些混蛋，但是人卻不傻，還是知道輕重的。當下急忙的找到他們的幾個哥們一起商量，提心吊膽的過了一段時間，發覺沒有事情發生，才不知不覺的記起當初劉健的好來。沒有劉健的出手攪和他們的「好事」，他們相信自己早已經不是活著了。面對燕家，就是他們幾家老頭子聯合起來也不夠燕家的小尾指輕輕一壓。所以他們很僥倖，益發對劉健念念不忘起來，如果沒有劉健幫助他們逃過那一劫，，他們已經成為遊魂野鬼了，哪裡還能在四九城裡風流快活的活著。所以他們彼此約定要找到劉健，好好對面的感謝一番，不想竟然在這裡遇上了。他胖墩福大命大造化大，千辛萬苦要找的恩人讓他最先找到，在圈子裡也算是一份功勞了。…,
和胖墩一起過來的那個女孩，一聽胖墩說的話，就立刻虎著臉說道：「盧志，你和李遠他們幾個是不是又在外面惹事了？！」
胖墩盧志一聽，知錯的垂下頭來，不敢望著和他一起過來的那個女的。
「這位大姐，我叫劉健，盧志沒有惹什麼事情，我可以保證。」劉健看到那個名叫盧志的不過是少了些正形，卻非大奸大惡之徒。況且上門是客，所以才幫著盧志揭過。
盧志一聽到劉健如此識趣的幫他，感激的看了劉健一眼，這才說道：「姐，沒有的事。今天既然遇上一位朋友，咱們索性大吃一頓，當作為請客。劉健兄弟，有什麼拿手的好菜儘管上來，我去打電話叫李遠他們過來。」
笑話，他劉健的飯館在自己的地盤上，還要別人請客，說出來還不讓人笑話麼？於是劉健說道：「盧志，既然是兄弟，沒說的，這頓飯不要跟兄弟爭了，這頓飯算我的。大姐，ma煩你坐會，我去廚房準備幾個好菜過來。」劉健說完，走向廚房。扣肉有了現成的，不用再做，於是就殺了兩個雞，用藥材來燉湯。用內力將魚裡面的骨頭震碎了，做了糖醋辣子炸魚。一個豬肚炒水浸菜絲，一個咕嚕排骨，一個辣子雞，一個干炒辣河粉，每一樣各來兩份。忙到這個時候，沈秀、元藍、葉青紅、丁為、孔雪、李虎、王陽、齊志雄他們都還沒有吃飯，所以劉健多弄一份，慰勞他們。還有蘭薇、宋力、郭強、錢豹他們還在家裡學習，只能留出一些送過去了。丁為和孔雪在廚房裡聞著這些味道，早已垂涎欲滴了，想不到師父竟然那麼體貼，知道做兩份，讓他們有機會嘗嘗這些手藝。
劉健剛剛將菜擺好，胖墩盧志就帶著李遠他們幾個哥們走了進來。一個個見了劉健，免不了又是一番感謝。劉健拿出三瓶茅台酒，飯桌上才有一些氣氛。其實劉健看到他們tin講義氣，是一些可jiao的朋友。而且日後在這四九城裡，免不了有一些不長眼的人找上門來。如今劉健和他們打打交道，多一個朋友就多一條路，日後委託他們幫忙照看也未嘗不是一件好事。盧志一一為大家介紹過姐姐盧燕、兄弟楊天、江海明、羅列之後，大家才依次坐了下來。
桌子上的扣肉，雞湯，咕嚕排骨……色香味全，雖然誘人，令人食慾大振，無奈盧志的大姐在場，所以一個個都變成謙謙君子，斯條慢理的吃著菜，只是在喝酒上面豪氣多了。楊天、江海明、羅列雖然長得普普通通，但都是以李遠和盧志馬首是瞻的。此時你來我往的推杯換盞，將飯桌上的氣氛推至高峰。
酒飽飯足之後，盧志的大姐盧燕才對著劉健開聲說道：「劉健，你們一家人飯館的飯菜味道還不錯，特別是這個藥材燉雞湯，味道很鮮，很甜，我喝了之後覺得滿身很舒服，現在覺得還想喝，就是吃飽吃不下了。如果我給我廠裡的領導訂餐，這些雞湯能不能做好送過來？」盧志的大姐盧燕，眼裡透出一絲祈求的看著劉健。廠裡的伙食基本上是大白菜、土豆、蘿蔔、豆芽之類，她這個採購科的科長都吃膩了。如果可以改善廠裡領導的伙食，她想應該沒有人fan對的。所以她在這裡先問劉健能不能夠做到，得到確認之後再回到廠裡和領導商量一下，應該不是一件難事，畢竟沒有人跟自己的肚子過不去。
劉健聽到盧志的大姐盧燕幫助自己攬生意，誠懇的感謝說道：「盧大姐，你說的我一家人飯館保證做好送過去。只是……盧大姐，以後有時間就過來吃飯，當謝謝你幫了我們的大忙。」
說實在的，盧燕看到自己的弟弟交了這麼一個朋友，心裡也是很開心的。這些年，盧志交了不少豬朋狗友，沒有一個是好的，不知道為她擦了多少屁股，父母親為他擔心不已，生怕再惹出更大的ma煩，將天捅破，那樣不是他們一家人可以收拾得了的。所以當她看見了劉健，還覺得順眼。而且劉健這個人看上去沒有一絲紈褲之氣，所謂：近朱者赤，近墨者黑。如果弟弟以後多跟他接觸，相信會向好的一方面發展的。這才是她幫助劉健的真實想法。