又過了半個小時，豆子全部磨完了。滿滿的一大盆。沈心靈找來炊掃，把石磨打掃乾淨。見水已經燒開，就去找媽媽。沈媽媽與沈心儀一直在廚房忙著擇菜。媽媽出來，指導著大家做豆腐。樸聖姬第一次見過這麼土辦法做豆腐的，很是好奇，在一邊看著，暗暗地記在心裡。
做豆腐的步驟很簡單，主要是注重火候，但是也要有經驗才可以。第一步，是過濾，為的是除去豆乳裡面的粗纖維。先向豆乳裡面加入溫水，比例要適中，攪拌好了後，兩個人手持過濾包，另外的人將豆漿舀進去，持包人就上上下下、前前後後的翻動，意在讓裡面的東西更好的過濾出來。待覺得差不多了，就放在濾板上，由人使勁的擠壓，直到沒有漿水流出。第二步，就是把豆乳倒入鍋裡加上溫水，燒開。這期間，要特別注意不要冒了鍋，因為豆乳開鍋非常的快，一不小心就會溢出鍋來。開了鍋的就叫豆漿了。只要往豆漿裡加上糖，就能喝了，香噴噴的、熱乎乎的、甜滋滋的，味道非常的美。每回做豆腐都要舀出幾碗來，讓大家品嚐。這回也不例外。沈心靈舀出一小盆來，加好糖，就分給大家喝。樸聖姬喝了幾口，覺得與以往的不一般，外邊賣的豆漿沒有家裡做的稠，所以感覺不一樣。第三步，是往豆漿裡加滷水，滷水可以與豆漿的乳酸元素起反應，凝固起來。沈媽媽把滷水放在漏勺裡，在豆漿裡來回的攪動。片刻功夫，豆漿就變成了豆腐腦。豆腐腦也可以吃，加上醬油，就有滋味了。第四步，是加壓，就是把豆腐腦舀入過濾包裡面，要多舀，只要覺得夠用了就可以了。然後把水擠壓出來，並舒展好，讓其平整，用過濾包兜好，最後在上面壓上重東西，直到把裡面的豆腐壓實、壓緊。但不要壓的時間過長，那樣的話，做出來的豆腐就變老了，沒有了軟嫩的感覺了。
見過這些工序，樸聖姬不由得暗暗地讚歎不已。時間一到，打開過濾包，映入眼簾的是潔白如雪的豆腐，嗅著香味，忍不住要咽幾口唾液的。豆腐做好後，沈心鳴把豆腐切好，大小有十公分的立方體。沈心靈忙著挑出兩塊邊角，放入蔥花，倒上醬油，送進屋裡給爺爺和叔叔品嚐。以前，每次做豆腐，都要先給老人嘗個新鮮。然後，自己又弄了一塊，要大家來吃，品著香噴噴的豆腐，對樸聖姬詢問道：「來，品嚐一下，知道那個諺語吧！」
樸聖姬自然明白，脫口說道：「小蔥拌豆腐——一清二白。」
沈心靈接著問道：「那你知道東北最出名的菜是什麼麼？」
樸聖姬這回可不知道了，但還是試探著說道：「酸菜燉粉條。」
沈心靈搖搖頭說道：「可以算一個，但不是最出名的。」
樸聖姬笑著說道：「那我可就不知道了。」
沈心靈說道：「最出名的是『豬肉豆腐粉條燉白菜』，這個大燉菜全是白色的，看著好看，吃著也非常的好。東北人人實在，吃得多，這個菜最實惠了。」
樸聖姬恍然大悟，說道：「聽說過，只是沒有想起來。」
沈媽媽說道：「今天中午我就給你們做著吃。」
沈心靈歡呼雀躍地說道：「好呀！讓聖姬美美地品嚐一下。」
樸聖姬微笑著，沒有說話。