香檳酒素來有「酒中之王」、「勝利之酒」、「吉祥之酒」和「說服之酒」等美稱。
在法國，葡萄酒、白蘭地以及香檳酒工業是三大支柱產業，而香檳酒又被稱為"酒中之王"。
理由大致是：香檳酒起源於法國；在製法上，香檳酒是由優質白葡萄原酒再加糖，經過再次發酵才成為含氣的、口味更為優美的特種葡萄酒；香檳酒適合於男女老少，並適合在多種場合及時間飲用。
據說法國拿破侖年輕時與一名叫讓？雷米？莫埃的同學感情很好，此人經常邀請拿破侖到他開辦的酒廠歡飲香檳酒。
後來每當拿破侖在出征之前也總要到那位同學處痛飲香檳酒，而且每次均大勝而歸，可是在1815年拿破侖再次出征前，卻未與那位同學告別，所帶的酒也不是香檳酒而是啤酒，結果在滑鐵盧慘遭失敗。
由此香檳酒在法國人心目中成了勝利和祈望成功的象徵。
打敗拿破侖的俄、奧、英等多國聯軍攻入法國後，將莫埃酒窖中的香檳酒用馬車統統運走，成了他們的戰利品。可是莫埃先生卻幽默地說，讓他們搶去吧，他們將來一定都會成為我的顧客。
不久法國大文豪雨果接到一封在信封上未署名並寫有"巴黎？法蘭西最偉大的詩人收"字樣的信。
他認為自己不夠如此之高的資格，遂將原信退回郵局。
於是郵局又把它轉送到詩人德拉？馬丁那裡，可是他也謙虛地將此信退回郵局。
無奈郵局工作人員只得拆開此信。原來這封信來自莫斯科王宮，信中只有一句話：「向法蘭西最偉大的詩人——製造香檳酒的莫埃先生致敬！」
可見香檳酒的威力是其他東西所無法替代的，它征服了拿破侖無法用槍炮「解決」的對手。
據說國外在舉行新海輪下水典禮時，總要由船主的夫人將一瓶香檳酒擲在船首擊碎，名為「擲瓶禮」。
原來這是有來歷的。在科學技術落後的古代，船員遇難事件甚頻。
每當遇難時，船上尚活著的人便只能將要說的話寫在紙上，裝入香檳酒瓶，封口後拋向大海任其漂流。
希冀能被其他船隻或岸上的人發現。所以每當海上風暴驟起或航船逾時未歸之際，船員的家屬們便集結於岸邊，祈禱、期盼親人能平安地回家。
然而殘酷的事實總難以符合人們這一最基本的願望，往往在絕望中僅能偶爾見到令人心碎的香檳漂流瓶。
於是便有了那種「擲瓶禮」，祝願海上不再有那樣的漂流瓶；並使酒的醇香佈滿船頭，驅邪消災。
所以香檳在船頭摔得越碎越好，預示這艘新輪船將永遠航行平安。
如今，海難雖已基本杜絕，但「擲瓶」的習俗卻依然存在，只是演變為具有傳統色彩的喜慶儀式罷了。由此可見香檳酒也是吉祥、安全的象徵。
在法國，如果成年的未婚男子問成年的未婚女子「用餐時飲用香檳酒嗎？」則意為「你很美麗，我很喜歡你。」
若相互有好感，則女子臉上會呈現出燦爛的笑容。故香檳酒可使人有「福之將至」之感。
香檳在羅**撒大帝征服高廬時代就有了。早期的香檳是無泡的。不過全世界的人對有泡的香檳是比較熟悉的，其發泡的原因，是由於酒在密封的瓶中有了第二次的發酵之故。
在十七世紀前，發泡的葡萄酒尚沒有取「香檳」的名稱。
在法國本篤會士教區，有位聰明的僧侶，名叫丹姆？培裡永，當時主管教會的財產與酒庫，他把酒裡加了氣泡，是對香檳貢獻很大的人，並且在葡萄酒品質的改良方面，也勝過了以往的任何人，因為從1668年至1715年，他執掌了葡萄酒的釀造與品嚐的事務。
丹姆？培裡永也是第一個用軟木來作香檳酒瓶塞的人。雖然其他產酒區早已用但他是第一個把軟木塞引介到產酒的香檳區，以代替當時用麻屑做的瓶塞，並使酒中的氣泡能保存更長的時間。
葡萄農為了紀念他所作的貢獻，還為他鑄造了塑像，並且在一九三九年，舉行一次三百週年紀念儀式。
法國著名的路易十六國王的妻子瑪麗？安托瓦內特早年是香檳區埃佩爾納的一個葡萄酒農的女兒，1770年才18歲的瑪麗被路易十六選為王后，埃佩爾納的酒農為瑪麗王后建立了一座凱旋門，瑪麗王后離家那天，全鎮的人出動歡送瑪麗王后。
帶著香檳赴巴黎的瑪麗激動得砰的一聲打開一瓶香檳酒灑向歡樂的人群。
然而，瑪麗王后好景不長，法國大革命爆發，瑪麗王后倉皇出逃，當她逃到家鄉的凱旋門時，被革命黨抓住了。
感時花濺淚，面對凱旋門，瑪麗王后觸景生情，再次打開香檳，人們聽到的卻是瑪麗王后的一聲歎息。
後來，為了紀念瑪麗王后，至今的兩百多年裡，香檳區的酒農們除了盛大的慶典活動外，平時在開啟香檳時，是不弄出聲響的。
當酒農們擰開瓶蓋酒體串出「絲」的氣聲時，他們便會說這就是瑪麗王后那個女人的歎息聲。
這只是法國人民的一則傳說，但實際上這根本就是謠傳，瑪麗？安托瓦內特是皇族出身，系神聖羅馬帝國皇帝弗朗索瓦一世與奧地利女王瑪麗亞？特蕾西亞的第十五個孩子，既不是法國人更不是葡萄酒農的女兒，雖然她確實在一九七零年與路易十六結婚，但當時並非十八歲而是十五歲，當時的她也並非王后而是太子妃。
今天喝著香檳酒，大家款款而談，面對明天回國的興奮，都沒有睡覺的意思。
莊永喝多了一點，臉色紅暈，興奮的說道：「山口組已經宣佈推出日本地下世界，這意味著我們福清幫將會成為日本的第一大地下組織，這沒想到啊，風水輪流轉，哈哈！」
「莊老大，我建議您還是小心點好，這裡畢竟是日本，政府是不會允許一個其他名族國家的人字自己的地盤上建立第一大黨派的！」林飛好心勸慰道。
「哼！他不讓，我就跟他鬥，我跟你們說，我們福清幫也是有槍械有組織的，和他日本政府對打也不是問題，再說了，現在日本的首相都死了，上下亂成一團糟，誰能管得著這地下的事！」莊永完全不在意這些，憋著嘴說道。
「呵呵，或許是吧！」眾人也不好說什麼，這都是福清幫自己的事情了。
蒼博七感慨一聲：「莊老大，明天我們就要走了，以後若是再來日本，多了你這麼個朋友，辦事也方便了很多！」
「哈哈！」莊永笑歎一聲：「各位不嫌棄我莊某就行，不過，有個問題我一直想問，不知道你們能否回答呢？」
「什麼？」蒼博七眼睛一亮，已經猜出了莊永想要問什麼。
莊永笑道：「我知道，有些東西是我不該問的，可我也知道，你們絕對不是簡單的商人，你們的言行舉止就不像是，不過不管你們幹了什麼，大家都是華夏人，我是不會透漏半句的！」
雁忋一聽，頓時起了殺意，而林飛盡然感覺到了這雁忋濃濃的殺意，不是組織內的人知道了組織內的事，這絕對是要滅口的。
「呵呵，其實不瞞你們說，我也是龍組的一員！」莊永突然說道。
大家頓時驚駭了，不會吧，真是何處無兄弟，海內存知己啊，盡然是這樣？
「你也是……龍組的？」蒼博七鬱悶道：「我怎麼沒見過你？」
雁忋撇嘴說道：「別說你，我也沒加過！」曾和哪一組帶隊的也搖搖頭，說沒見過。
莊永笑笑：「你們可以回去問問夏中國，我其實是龍組在日本最大的情報搜集者，我這個位置也是逼不得已，要不是組織的命令，我根本不會來這裡參加幫派，在家摟著老婆孩子多好！」
大家也注意到了，莊永這個人雖然平時去影視公司玩玩日本小電影的女演員，可是別墅裡住的都是小弟們，只有一個煮飯的大媽是女的，還兼職打掃衛生。
難道……
「莊老大，你的妻兒呢？」林飛問道。
莊永臉上神采一邊，有些迷離的眼神望著手中的酒杯，又倒了一杯，才悠悠開口：「我們離婚了，因為我常年在日本，我的兒子在美國讀書，每年要負擔他一筆學費和生活費，不過在那邊，就連美國福清幫的，都不知道我兒子在那裡！」
對於莊永的話，林飛感到很可惜，或許莊永和他老婆是因為分開太久而離婚的吧，而且林飛猜測莊永的老婆肯定不知道莊永的身份，甚至以為他真的是一個混社團的老大。
「你們曾經很相愛吧？」林飛問道。
莊永笑著搖搖頭，「是，但也不是，只能說，我很愛她，她之前或許愛過我，但是，後來愛上了別人！」
一個男人說出這樣的話，是多麼讓人心酸啊，不過林飛也從中看出了莊永的真情實感，這個男人，肯定也盡力過不少不一般的故事。