荷官上台，先是由雙方驗證資產證件的有效性，林小雨帶來的是徐氏集團的股權證書和三億的瑞士銀行本票，而蕭良信帶來的也是一張五億的瑞士銀行現金本票，以及前些日子從徐楓哪兒套去幾億徐氏集團股權債券
這個過程仔細而不緩慢，都在沉默中進行著，雙方都很有耐心，就連在座的大佬也同樣如此，這麼巨額資金的一場豪賭，即便是他們也是百年難遇的一次，這一次也讓他們開了眼界。
驗證完資本，再檢查身體，看有沒有作弊的東西，這個也是必要的過程，按照規矩如果當場被現作弊出老千，是要砍掉一隻手扔出賭場之外的，這當然不會出現在這種檔次的賭局之上。
當檢查完畢，隔絕電子信號之後，荷官的眼睛盯上了林小雨手中的權杖，「林先生，您手中的權杖……」
又望了望對面的蕭良信，又道：「若是蕭先生同意的話，方可以在賭局開始之後拿在手中。」
聽到荷官的話，林小雨眉頭稍稍一皺，用灼熱的視線盯著對面的蕭良信，緩緩問道：「怎麼樣，蕭老大，這根裝飾品能允許嗎?」
蕭良信被林小雨灼熱而又深邃的眼神盯著沒由來的一陣心悸，下意識的點了點頭，「沒問題。」
林小雨朝荷官點了點頭，「可以開始了。」
這次的荷官是秦澤開特意挑選的一位彬彬有禮的中年高手，在秦澤開手下工作已經過十年了，不過他是在秦澤開「漂白」之後才跟的他，因此風評很不錯，所以才讓他來擔任這次賭局的荷官，不過也是因為蕭良信對自己的賭術很有自信的緣故。
或許有人對荷官的具體定義有些不清楚，荷官就是在賭場工作的牌員，很多人印象中還是電影裡那些穿著白襯衫馬甲蝴蝶結，面容英俊，手法乾淨利落。荷官一般外觀較好這倒是真的，因為荷官是賭場的一線工作人員，比一般行業的收入高得多，光是小費就已經是很可觀的數目了。所以很多年輕人都在搶著做賭場的荷官，高競爭也導致了門檻變高，自然外觀就上去了。
其實荷官早就從單純的牌員向賭場「代言人」衍變了。因為荷官代表著公司，他們直接坐莊，與賭客面對面，替賭場老闆去贏錢。所以荷官是要經過嚴格的培訓、牌技技巧，心算腦算、賠率概率，一件都不能少。一個荷官的賭術及心理素質遠遠高於常人。很多人關心賭場裡荷官的千術，合格的荷官是需要會千術的，但並不是都需要用。除了傳聞中的地下賭場，像澳門幾個大賭場是都是不出千的，現在澳門賭場競爭大，拼的是服務，走的是旅遊路線，所以誠信必須為先，不用擔心出千的問題。
而如果是地下賭莊的話，那就沒那麼正規和保險了各種手段層出不窮，所以地下賭莊的規矩也是最狠辣的，一般抓到了老千動則切手指，重則裝麻袋沉江，不過風險也意味著利潤，地下錢莊是洗錢的一個好去處。
也正因為這種無序性和巨大風險利潤並存，地下賭莊和錢莊才會越做越大，逐漸式微的道上江湖又重新興盛了起來，只有利益才能驅動人去冒險。
所有的程序都走完之後，賭局即要開始了，荷官彬彬有禮的例行程式，問道：「請問二位，這次賭什麼？」
這場因為是蕭良信和林小雨的私人對決，這賭局的方式也自然是由兩位當事人來決定，蕭良信這一刻顯示了強大的信心，抬了抬手，「林先生，你來決定吧！」
林小雨笑了笑，隨意的說道：「那就玩21點吧，這個簡單點。」
21點又名黑傑克（b1akjak），起源於法國，現已流傳到世界各地。現在在世界各地的賭場中都可以看到二十一點，隨著互聯網的展，二十一點開始走向網絡時代。這種玩法的規則是使用除大小王之外的52張牌，遊戲者的目標是使手中的牌的點數之和不過21點且盡量大。
「沒問題，我奉陪，不過……我想改一下規則。」蕭良信點了點頭，小眼睛滴溜溜的轉了又轉，「可以無限加注，怎麼樣？」
林小雨望了對面的蕭良信一眼，眼中光芒閃爍，21點的規則限制本來是一般最多只有雙倍的賠率，然而蕭良信要求無限加注，顯然是想要一口咬出油來，不知道哪兒來的這麼大自信。
想了想，林小雨沒有拒絕的理由，他帶來的賭本要遠遠大於蕭良信的賭本，若是按照賭場的不成文規矩，莊家的一方要無條件的應承，按照賭本來說林小雨就相當於莊家了，點了點頭，表示默認。
蕭良信朝荷官點頭，示意他可以開始了，荷官又再次望向林小雨，以確認他的意見，林小雨這才點了點頭，「行，開始吧！」
在確定雙方的的意願相同之後，荷官開始正式宣佈賭局開始，21一點事實上是一個概率性的紙牌遊戲，這種點數遊戲考驗的是一個人算術上的精算能力，也是考驗每一個高級賭徒的心理能力。
「賭局開始，雙方輪流坐莊，由擲硬幣決定，二位有意見嗎？」荷官向雙方詢問道。
「不用擲硬幣了，先由林先生坐莊吧！」蕭良信陰翳的笑著。
林小雨眉頭微微一皺，對面小癟三的笑容中有種讓人不舒服的感覺，他清楚的知道這個對手已經是先手他一步了，心理戰術是賭桌之上的一個重要法寶，往往決定賭局勝負的最關鍵東西就是看誰的心理承受能力更強，不過林小雨的精神力何等強大，又豈是這種小手段能夠影響得了的，當下擺了擺手，道：「開始吧！」
荷官點了點頭，開始牌，21點的第一張牌是暗牌，這張暗牌是到最後一刻才能揭曉的，也是贏對手的關鍵所在，明牌加上暗牌，最後加起來的點數越接近21點，就越大，過21點則就爆掉了。
事實上21點展到今天，已經有人專門鑽研贏牌的概率問題了，1961年麻省理工大學數學教授edthrp利用概率論明瞭針對b1akjak21點的計牌法，可以提高玩家的贏率。9年代初期，數個麻省理工學生又組織成一個團隊，在拉斯維加斯大殺四方，以至於後來賭場把這種數學家都列為了不受歡迎的對象。
儘管如此，21點幾乎是玩家贏率最高的賭博遊戲之一了，不過現在是林小雨跟蕭良信兩人對決輪流坐莊，也就不存在什麼概率問題了。
不過計牌法還是有很大的可取之處的，21點的計牌法是一種方法計算是否剩餘的牌是高點數的牌多還是低數值的牌多。高點數的牌是有利於21點的閒家，低數值的牌多將有利於莊家。
考慮到21點隱含的規則，如果莊家手上有16點，莊家必須繼續要牌。很多的高於1點數的牌將提高莊家過21點的幾率並導致莊家輸的幾率提高。一副低點數的牌將提高莊家拿到2或21點的幾率，這將不利於參與的閒家並提高了莊家贏的幾率，此外，一副低點數的牌也將降低你拿到21點的機會。
計牌法分配給每張牌一個計算點規則，數值可能是加點或減點。當一副新洗的牌開始記為點。當開始牌，你就根據預定的點數規則加或減點數。這種計算點的方法就叫21點記牌法。
簡單的認為，1點以上的牌記為-1減1)，3到6的牌記為1加1)，剩餘的牌為可以忽略為。下面是兩手21點牌的記牌法例子。
很多1以上的牌都了出來，所以計算的點數是負數，而當的牌是在3到6之間，計算的點數就為正值。一個負數的計算點的結果表明這副牌的高點數牌被得多，剩得低點數牌多。一個正數的計算點的結果表明這副牌的低點數牌被得多，剩得高點數牌更多。
計算的點數用來是否決定下注，加倍，交牌或保持不變，也可以決定要下注多少錢。當剩餘的牌高點數的牌多的情況下，閒家可以下高注，這將提高莊家拿到過21點冒牌)的幾率。
另外一個重要的因素是，莊家可能到一定的牌之後就開始洗牌，這可以叫牌率。如果莊家在了75的牌後開始洗牌，牌率就是75。牌率越高，你計算的點數值的精確度就會越高。應該避免低於7牌率時，下比較高的賭注。
此外，在很多情況，多幅牌可能被一起使用，這將調整你的期待的計算點數的最終值，基本上我們用計算的點數去除以幾副牌的數。例如，如果你計算的點數時1，如果是兩副牌，那麼實際的計算點數就是12＝5，如果是四副牌，就為14=25。
漸進式下注法是基於計算的點數來逐漸調整下注，隨著贏率的提高下大賭注。
漸進是下注法可以綜合其他的下注機制，例如，不贏牌就不提高賭注，輸了一手排後就返回最小單位賭注等。
所以用計牌法的賭徒，必須能非常快的計算牌點，即使在一個比較負責的環境裡。最好挑一個玩家不太多的桌子，這樣才不會被其他的玩家打亂了你的牌。另外可以有人和你交談，直到你能在隨時被人干擾的情況下能快計牌。
也正因為這樣，賭場所以才禁止計牌法的玩家，如果賭場懷疑你在使用計牌法，他們可以直接驅趕，這也是一些大賭場的規矩，而在地下賭莊的話卻不禁止，因為老千的手段比這個程度嚴重多了。