龍騰世紀 > 歷史軍事 > 滿唐春

龍騰世紀 164 尚書媒人 文 / 炮兵

    魚香肉絲、宮保雞丁、回鍋肉、開水白菜這四個菜聽起很普通,其實大有名堂。

    宮保雞丁是一道名菜,據傳,此菜創始人丁寶楨,用淨仔公雞肉為主料,糍粑辣椒等輔料烹製而成。此菜為黔味傳統名菜,紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆,極為可口。

    魚香肉絲、回鍋肉和開水白菜看似簡單,其實都列入華夏八大菜系的名菜,就拿開水白菜來說,並不是簡單的白開水滾白菜,開水白菜名說開水,實則是巧用清湯,其關鍵在於吊湯,湯要味濃而清,清如開水一般,成菜乍看如清水泡著幾棵白菜心,一星油花也不見,但吃在嘴裡,卻清香爽口。開水白菜事實上是一款高級清湯菜。

    誠然,劉遠的廚子在劉大官人的指導下,做的這「四冷」「四熱」其實水平只算馬虎,就劉遠的話來說,只能算是勉強合格,可是在崔氏叔侄口中,卻是異常的美味,恨不得把舌頭都吞下去。

    這並不是怪崔氏叔侄這樣猴急,雖說這時飲食還不算差,很多地方的菜色都有其特點,可是總的來說,創新還是很少,龍肉吃多了還會肥膩呢。

    舉個例子,在武則天時期,武氏寵臣張易之,新創一種食法,就是燒熱一塊鐵板,把鵝放在上面,四周圍起來,中間有一湯槽,那鵝在鐵板上越來越熱,那鵝掌不斷腫起,蒸汔讓它渴了。就會飲湯槽裡的高湯,最後把那腫得肥大的鵝掌斬下食用。就是這樣,也被眾人引以為美味了。

    酒,是極品美酒,千杯嫌少;菜,四個冷盤、四個熱菜搭配均衡,好吃得停不了口,就是所用的餐具,也是上品刑窖出品的青瓷。明徹如冰,晶瑩溫潤如玉,摸著就讓人愛不惜手。

    再加上四周置有冰解熱,吃起來不是一般的爽。

    什麼高談闊論、行酒猜拳都省了,連教坊司匆匆送來的那幾個美女,費盡心思彈琴跳舞,也沒引起兩位大人的注意。得到兩位大人的青睞,都說民以食為天,崔氏叔侄也不是什麼聖人,第一次吃到這麼美味的東西,都不用劉遠請,二人好像風捲殘雲清理著桌面上的美味佳餚。

    一個盤空了。二個盤空了……

    劉遠還沒吃多少,那看到桌面上的碟子差不多空了,就有意識喝點果汁什麼的,不跟兩位官老爺搶吃,看到崔刺史的衣襟上有剩菜而崔敬的鬍子都讓菜汁弄髒了。菜汁沾在鬍子上不時滴下來,那樣子滑稽到不得了。劉遠死死忍住,這才沒有笑出來。

    什麼刺史尚書,還不是凡人一個?做說做慣乞丐懶做官,看來還是自己自在啊。

    剛才劉遠還羨慕兩人出走時的威風和排場,現在看來,自己大不必妒忌別人,無論做什麼,目的是讓自己吃得更飽、穿得更曖、活得更滋潤,坐擁萬貫家財、懷抱絕色美女,沒有束縛,想幹什麼就幹什麼,這才是理想的生活。

    不到二刻鐘,八個菜盤空了七個,只有那碟紅燒肉還有一塊色澤光亮的、層次分明、閃著異樣光澤的紅燒肉,突然一聲輕響,兩雙象牙筷子相撞了一下,兩雙筷子同時向那塊紅燒肉,就這樣相碰上了。

    看到就要挾到的紅燒肉被人截了,崔刺史心中一怒,猛地一抬頭,正想看看是個不長眼的傢伙敢自己堂堂刺史大人搶吃的,沒想到一抬頭,看到崔敬正一臉冷冷地看著自己,嚇得崔刺史冷汗都出來了。

    尼瑪,吃得爽,都忘了這不是在府衙,坐在對面的,不是自己同僚或下屬,是自己本家的族叔,堂堂工部尚書大人,此刻正一臉不爽地看著自己,很明顯,對自己敢跟他搶吃生氣著呢。

    「那個~~~那個我飽了,三叔請慢用。」崔刺史連忙「謙讓」,把自己那己經挾住紅燒肉的筷子悻悻鬆開收回。

    崔敬這才得意地笑了笑,把最後一塊紅燒肉挾起,放入嘴裡,津津有味地吃了起來。

    「喔~~」

    吃完後,崔敬舒舒服服打了一個嗝,十分滿意地放下筷子。

    雖說這食材普通,但是非常美味,崔氏叔侄吃得非常滿意,特別是工部尚書大人崔敬,剛才吃了吃了那麼多果汁、點心,現在又吃了那麼多的美酒、佳餚,面色有點像嫣紅,臉上一直帶著笑意,不時用手摸一下吃得點滾圓的肚子,心裡高興極了。

    很久沒有吃得這麼痛快了,記得上一次是視察河務時碰上洪水,困在一座小山上二天二夜,後來下山時,一個人就把一隻烤羊吃了大半,吃得那一個叫痛快。

    吃完後,有婢女送上熱毛巾、水盆,並細心替兩位官老爺把衣服上的菜渣子拿走,這一頓簡單又美味的大餐才算完成。

    號稱千杯不醉的崔敬有了幾分醉意,又坐在沙發上,睜著微微有些發紅的眼睛,饒有興趣地看著有點拘束的劉遠,嘴角帶著二分笑意。

    這改良過的天府香,酒精濃度大約有四十度,和大唐那些只有二十度,也就是和啤酒差不多,很多甚至還沒啤酒的度數,詩中所說什麼「酒逢知己千杯少」這樣,也不算誇張,喝下去,一會就變成尿了,一撒尿就沒了。

    那時斗的不是誰的酒量好,而誰的胃大,能裝得多。

    有幾分醉意的崔敬就那樣盯著劉遠看,哪有什麼什麼官威,分明就是長者看晚輩的目光,俗話說「丈母娘看女婿,越看越滿意」,可是現在崔敬也越看劉遠越滿意了。

    長得相貌堂堂、有文采、有才華、能賺錢、會享受生活,活得比自己還要滋潤,最重要的是,他看過劉遠的資料,劉遠成長的道路上,沒有背景、沒有貴人扶持,一句話來說,靠的是自己的兩手白手起家,饒是他只是一個小小的商人,可同樣是一個出色的工匠、力壓北方第一才子的風雲人物,以他還沒成年就有如此理想和追求,非常難得。

    崔敬扣心自問,那種環境,就是換作自己,也做得沒劉遠出色。

    其實,最令崔敬滿意的,是劉遠對家族的態度。

    在爭奪家產時,劉光夫婦的所作所為,不像一個兄長,反而像一個強盜,在兄弟富貴時奪產,可是一有難,為了劃清界線,連弟弟都驅出宗族,行為極度不齒,可是最後劉遠還是把他輕輕放過,以德報怨,有能力也不追擊報復。以家族為先,可在玉滿樓陳昌設計陷害時,出手又非常果斷。

    恩怨分明,這些作為,和崔敬「凡事以家族為先」的意念很相符。

    爛泥是扶不上牆,但是,一棵好的苗子,扶起來那就容易了,一塊美玉,只要稍加雕琢,就能散發屬於它的光彩。

    「尚書大人,刺史大人,準備不足,粗茶淡飯的,讓二位委屈了。」劉遠謙虛地說。

    崔刺史笑著說:「不錯,不錯,越是簡單平凡的東西,方是最能彰顯廚藝,看來本官以後要多點往這裡跑,蹭飯吃才行了。」

    「刺史大人能來,無任歡迎,那是小人的幸榮。」劉遠連忙應道。

    崔敬則是笑罵道:「你小子,吃用倒是捨得花費精力,把這些心思放在學問上,定能有更大的成就。」

    罵作小子,這相對來說,這是一種親近的意思,能得到尚書的笑罵,這可是一件很值得讓人羨慕的事情,劉遠聽到也心生一種受寵若驚的感覺。

    「是,是,尚書大人所訓極是,小的一定用心讀書。」劉遠連應接收崔敬的善意。

    忙活了一整天,有他這句話,值了,到時有人要打自己的主意,也得掂量一下自己的份量,畢竟自己和尚書大人這麼親近。

    崔敬瞄了一劉遠一眼,稍稍坐正,笑著對劉遠問道:「劉遠,聽說你被驅逐出金田劉氏,可有此事?」

    不會是替自己報仇吧?

    劉遠心裡一凜:千萬別,自己費了那麼多的心思,為的就是把家族「那座大山」搬掉,這樣自己沒人管,可以自由自在,再說那一票勢利又貧苦的族人,帶給他,可沒什麼幫助,有的只是麻煩。

    「尚書大人,過去的事,己經過去,小人不想再提此事了。」劉遠連忙應道。

    一個小小的金田劉氏,小得可以說是忽略,崔敬自然不會有興趣理會這些事,聽到劉遠沒有家族在後盾,沒拖沒累的,這樣反而更好,到時招他入贅的機率也就越高。

    「嗯,原來是這樣,哪你可有婚配?」崔敬淡淡地問道。

    一旁的崔刺史心中一凜:三叔終於出手了。

    婚配?這老小子要幹什麼?怎麼像個婆娘一樣,那麼喜歡八卦的?

    腹誹歸腹誹,劉遠一臉「悲痛」地說:「自幼家貧,父母去世得早,很早就送去金玉世家做學徒,又有哪個女子能看得起我呢。」

    果然是沒有婚配,崔敬心中一鬆,這下放心了,他最怕就是劉遠有了婚配,到時操作起來麻煩,也容易招惹是非,以後傳出去,說崔氏一族以勢欺人呢。

    「不錯,你今天做得極好,本官非常滿意,這樣吧,你看中哪家的姑娘,說出來,本官賣你一個面子,做你媒人,替你說項。」

    此話一說完,崔氏叔侄都盯著劉遠,眼中似有所期待。

    劉遠聞言,大吃一驚:什麼?尚書級的媒人?(未完待續。如果您喜歡這部作品,歡迎您來起點投推薦票、月票,您的支持,就是我最大的動力。)
上一章    本書目錄    下一章