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"第一集 地產元年" 第262章 第二百六十一章 好意頭菜 文 / 雨日清晨

    也不知道是否李辰他們這些人的努力感動了上天,還是有陸雪和張副局長的暗中幫忙,收購事情進行的異常順利。

    談判那天一大早李宏基和兒子李辰早早的就起來了,母親唐蘭芝作為親友團起來的更早為他們父子倆準備早餐。

    李辰洗漱完後坐到餐桌前時,被眼前豐盛的早餐給嚇到。

    母親唐蘭芝每到家裡有什麼大事或過節時都會做上滿滿一桌菜,除講究色香味俱全外,還喜歡每個菜都有好意頭,與吉利、發財掛上鉤。

    她說:「年菜寓意吉祥,往後的生活才會大吉大利,和和美美。」這些話從李辰記事開始就一直聽母親說,都快有幾十年了。

    因此,母親的招牌菜少不了髮菜燜豬手(寓意發財就手)、髮菜蠔士豬利湯(寓意發財好事,大吉大利),還有用芋頭和紫薯做成的「雙喜臨門」,用鴨掌做成的「大展鴻圖」,用魚頭做成的「鴻運當頭」。不僅味美深得家人的喜愛,而且讓吃著這道菜的每個人,都感覺吃了這些菜定會一帆風順,好運連連。

    這一道道菜都是母親的拿手好菜,道道都是李辰的最愛。

    「雙喜臨門」的材料是紫薯和芋頭,母親唐蘭芝的做法挺簡單,味道卻獨特。

    把芋頭和紫薯洗淨、削皮,切成大小一樣的長條。鍋內放油,將干辣椒、蒜末、花椒爆香,往鍋裡同時倒入紫薯和芋頭條,一邊翻炒一邊加入適量的鹽,炒至芋頭和蕃薯變色,看起來有點干的時候,就加入適量的水燜熟。裝盤時放上香菜點綴,看起來就賞心悅目。

    紫薯營養豐富,含18種氨基酸,易被人體消化和吸收,是遠離癌症,延緩衰老的最佳美食,因此,這道菜一上桌,常常便被李辰和父親李宏基兩人搶得精光。

    而那道「大展鴻圖」這道菜名是父親取的,李辰喜歡吃鴨掌,每每只要有時間,母親都要做這道菜,小時候饞嘴的李辰,都會看著母親將鴨掌洗淨,把鍋燒熱,往鍋裡下油燒至滋滋冒泡,放蒜末薑末爆香,接著將鴨掌放進鍋中連續翻炒,這時,鴨掌就彎成很好看的紅色。放進適量的水燜到鴨掌將要熟透時,加入適量的蠔油,翻炒至熟透,裝盤,淋上香油,灑上蔥花,一盤香噴噴的鴨掌就做好了。

    李辰忍不住偷拿一個塞進嘴裡,美味在舌尖上打滾,滿口留香。怪不得今天自己醒的這麼早,原來是被這些美味給誘惑醒的。

    母親最愛的拿手菜就是「鴻運當頭」,做法酷似剁椒魚頭。

    每到年底,母親總要養幾尾大頭魚,魚肉切塊炸干,魚頭就做鴻運當頭。做法簡單:魚頭一個,洗淨裝盤,放點鹽,生薑,蒜末,醬油,花生油,醋醃半個小時,上蒸籠蒸,蒸到六成熟時,在魚頭上澆上紅色剁辣椒,蒸至九成熟時,灑上蔥段。

    母親唐蘭芝說,做魚,蒸至九成熟就好了,將蒸鍋的邊緣用濕毛巾圍住,堵住排氣孔,這樣利用餘熱蒸出來的魚,不僅省時省力,還魚肉鮮嫩,味道極美。

    細細想來,母親費盡心思,做出一桌豐盛的好意頭菜,除了自己憧憬來年的日子和美安好,更重要的是對自己和父親的殷切期盼,那每一道菜裡,都飽含著母親對家人簡單而濃郁的愛!

    「媽,你今早是不是很早就起床了?」李辰見這些菜都要花上不少時間準備,昨晚也沒有見母親忙到多晚,看來是一早上早早就起來忙活的。

    唐蘭芝將飯鍋端到餐桌上,李辰將碗筷擺好等著盛飯。

    「沒有多早,只是今天你們不是要去談判嘛,昨天都沒有早點告訴我,昨晚上才聽你爸說起這事,一早上正好趕個早市。看看這些都是新鮮的,快嘗嘗。」夾起一個鴨掌放到李辰碗裡。

    「也不是什麼大事,這麼早起來等會兒還要去上班,我怕你累的!」李辰並沒有立即解決碗裡的鴨掌,成年後越發對父母充滿了感謝,這讓唐蘭芝和李宏基也十分欣慰。

    「你這小子,將桌上的菜都給吃了,你媽就會很高興,才不會覺得累。呵呵!」父親李宏基叫李辰趕緊嘗嘗這桌子好吃的。

    唐蘭芝也是這個想法,看著面前的這兩個她生命中最重要的男人吃得那麼香,比任何事情夠感到滿足。

    本來一大早吃這麼多的油膩菜會感到不舒服,可是母親做的這些實在是太美味了,不一會兒一桌菜就被他們給全部消滅光了。

    母親準備了一鍋很清淡的青菜豆腐湯給他們父子兩去去油,喝完湯後李宏基和李辰父子倆只覺得肚子裡什麼都吃不下,哪怕是再多喝一口湯的地方都沒有。

    「好飽,還是老媽最好!呵呵!媽,以後我就讓你媳婦做好吃的給你吃,好不好?」吃飽的李辰開始哄母親高興。

    「你這小子哪天能讓我好好享福就行,別光嘴上說說!呵呵!」唐蘭芝也不知道那個周琳會不會做飯,現在有太多女孩家裡太嬌慣,都不會做家務。

    李辰想周琳應該是個賢良淑德的好媳婦,母親的這些拿手菜周琳應該可以學會,這樣的話以後就可以繼續吃到這些美味。

    「放心好了,做我李家兒媳婦的人選一定要能夠做母親的這些拿手菜,怎麼樣?兒子我夠孝順吧?」

    「我看行,呵呵!」父親李宏基也過來湊熱鬧。

    「行了,你們還是早點去談判吧,今天是到哪裡談判?有沒有事先安排好?」可不能忘記今天的大事。

    「都安排好了,今天是和張副局長為領隊的輕紡局那些人談判,手續都已經做的差不多,這也就是過個場而已。呵呵!」李辰故意說得很輕鬆,好讓母親唐蘭芝不要過分擔心。

    「千萬不要大意,做了這麼多好意頭的菜,相信上天一定會保佑今天你們事事順心。」談判結果沒出來前,唐蘭芝總是不能放下心。

    李宏基和李辰整理好該帶的東西,往輕紡局方向開去,其他同事們說好在那會和。
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