兩世為人的周承業，從來都是不打無準備無把握之仗。在他的精心策劃和指點下，位於長安東市的「陳記」酒樓，彷彿一夜之間開始煥發勃勃生機，短短兩個月時間內竟然聲名鵲起，引來無數客人的光顧，甚至隱約還有達官貴人摻雜其間。
陳記酒樓獲得成功的因素，歸結起來主要有三點。一是大膽使用了這個時代還沒有被廣泛使用的一些調味品，如專門入藥的茴香、桂皮、花椒、草果等香料；二是率先開啟了炒菜的時代，將後世從北宋才開始流行起來的炒菜烹飪手段提前到了唐代；三是形式新穎的推廣營銷手段，如辦理貴賓牌，派送優惠券等等。
其餘的諸如改善就餐環境、使用年輕的女僕、請人繪製帶有圖樣的菜單等手段，也是極為人性化，用周承業的話說，就是要做到一切讓顧客滿意為止。
陳記酒樓裡面沒有奇珍異食，所售的酒菜都是平常可見的食材，但因為採用了爆炒的手法，味道卻爽口鮮美許多。因為沒有味精和雞精等增添鮮味的佐料，周承業便教寶順熬製高湯，用雞湯和牛肉湯作為秘密武器，增加菜品的鮮美口感。
為了提高上菜的速度，周承業讓寶順專門雇來幾個打下手的，單獨將這幾人置於一間房屋之中洗菜和備菜，保證幾道招牌菜可以敞開了供應。為了減少客人等待的時間，周承業又絞盡腦汁將前世裡在酒店裡面吃過的各種菜系之中的涼菜回憶了一遍，挑出這個時代可以做出來的彙編成冊，然後憑借印象教給寶順。
周承業絲毫不擔心自己這個半吊子教給寶順的菜餚製作方法有什麼不妥當，反正他沒有讓寶順去學如何製作可以毒死人的河豚魚，不過是一些家常菜而已，就算沒有後世那種口感和味道，但只要借助於各種香料和高湯的掩蓋，一樣可以讓陳記酒樓的酒菜比長安東市其他各家酒樓裡面做出來的好吃許多。
製作炒菜的幾樣秘密武器，如迅速增加灶膛火力的風箱，作為燃料使用的煤塊，炒菜所用的大掂勺等，都由寶順自己嚴密地掌握在手中，今後只會教給陳家買來的終身奴僕，外人休想知道。陳家買來的奴僕，就是陳家的私有財產，就算他們學會了炒菜的技能，那也只能為陳記酒樓服務，誰要是敢出去張揚，陳家甚至可以將他們活活打死而不用負任何責任。
周承業為陳家發財致富制定了詳細的步驟和計劃。目前，陳記酒樓先要在長安東市打響品牌，積累下第一桶金。等到陳記酒樓被長安百姓認可之後，周承業便會鼓動外公去長安西市收購其他經營不善的酒樓，開第一家陳記連鎖店。等到西市的連鎖店也開始盈利之後，第三家、第四家陳記酒樓自然會像雨後春筍一般在長安城內其他熱鬧的地方開辦起來。
自古以來，民以食為天。周承業如今身處大唐最鼎盛的時期、最繁華的長安城，所以他有絕對的自信，一定可以憑借自己的眼光和頭腦，幫助陳家成為帝都城內的爆發戶。此時的唐人，生性豪奢直爽，只要有錢便捨得花費，尤其是人人皆喜飲酒，這就給周承業今後狠狠發財預留了一條黃金大道。
周承業已經開始跟著外公陳貴雲學習古法釀酒的流程，只要被他完全弄懂了其中的過程，他一定會找到蒸餾提純高度白酒的方法。一旦陳記酒樓擁有了獨一無二的釀酒絕技，面向嗜酒如命的大唐百姓推出色澤清澈、口感甘醇的高度白酒，那麼陳記酒樓將來走出大唐國門，進軍北方大漠和西域諸國都將不是問題。
鹽鐵行業在古代那是絕對的暴利行業，但歷來是由朝廷控制，私人參與其中，弄不好會掉腦袋，所以周承業暫時沒有朝這方面考慮。來自後世的周承業非常清楚煙酒行業同樣是暴利行業，甚至比鹽鐵行業的暴利週期更長，古時朝廷視為命根子的鹽鐵業，到了現代之後就很普通，但煙酒行業卻從來沒有衰敗過。
如今周承業還沒有找到煙葉，所以他的大唐「煙草公司」暫時還只能是藏在腹中，但開辦「大唐酒業公司」卻是勢在必行，大有一番作為。
在內需極為旺盛的「開元時代」，再沒有比開酒樓賣酒更為保險和安全的賺錢方法了。一旦手中有了錢，周承業就可以在盛世大唐之中活的如魚得水、逍遙自在，再也不用像上一世那樣為了申請一間單身宿舍，到處求爺爺告奶奶，差點沒把兩條腿跑斷。唐代的讀書人是恥於言利和做生意的，這卻讓讀書人出身的周承業十分開心，因為腦子最好使的一群人不來跟自己競爭，那生意做起來該有多麼地爽快？
某一日，宰相張九齡給周子諒發來請柬，邀請周家父子三人前往長安東市陳記酒樓赴宴。接到請柬的周子諒心裡十分詫異，他實在想不明白就自己岳丈家那座普普通通的酒樓，如何入得了堂堂二品宰相大人的法眼。
雖然詫異歸詫異，但老張的面子必須要給，而且要給的十足才行。所以周子諒喊來了周承業，然後將張九齡的請柬遞給小兒子，隨口問道：「二郎，此事你怎麼看？」
「擦，還好我不是元芳……」周承業心裡犯著嘀咕，嘴上卻是恭恭敬敬地回答說：「大人可能不知，如今的陳記酒樓已經紅透了長安東市，日日高朋滿座，前去飲宴的客人提前五日訂餐都很難預訂到合適的位置。張老相公請我們父子三人前去外公家的酒樓赴宴，卻是極大的面子，我們一定得好好準備一番！」
周子諒聽了兒子這一番解釋，心中的疑惑終於得解。因為擔心被人恥笑，周子諒可是從未在官場上與人提及過自己家眷的娘家人是在長安東市裡面開酒樓為生。原來他還以為張九齡選中陳記酒樓宴客，可能是暗中得知了周家與陳家的關係，想要不動聲色地幫著自己拉一把陳記酒樓。既然陳記酒樓如今這麼有名，那麼張九齡很有可能是慕名而去，並非得知了陳家與周家這層關係。
周子諒於是說道：「嗯，我們是要好好準備一番。二郎，你明日便去四門館將大郎接回府中，讓他好好準備一下課業，好好在老相公面前露個臉。你自己也要抓緊時間做幾首好詩文出來，老相公當著眾人的面，肯定會讓你吟詩的。」
周承業對於父親的這番吩咐，滿頭滿腦地答應下來。說老實話，連他自己也沒有想到陳記酒樓興隆起來不過兩月，竟然能夠引來張九齡前去捧場，這可是一個將陳記酒樓推向更高層次的大好機會。周子諒吩咐的這些事情，在周承業看來還遠遠地不夠，他在很短的時間裡便想好了如何借助這次張老相公光臨陳記酒樓進行一番「炒作」的計劃。
當日夜裡，已經很久沒有在外留宿的周承業，借口與朋友聚會，在父親周子諒有些無可奈何的眼光中離開了周府，結果卻直奔陳記酒樓而去。
當陳貴雲從外孫口中得知當朝宰相將要光臨陳家酒樓時，自然是激動萬分，他還以為這是女婿周子諒從中牽線搭橋的結果。在商言商，陳貴雲當著外孫的面，毫不避諱地說出了張九齡前來陳記酒樓設宴請客帶來的巨大好處，並且希望周承業能夠幫自己好好謀劃一番，無論如何也要讓張老相公在宴會當日留下傳世的墨寶和詩文來。
周承業見外公如此「上道」，正好省了許多的口舌。他說道：「家公，前些時日讓你暗中準備的那些制酒的器皿可曾準備完畢？」
陳貴雲點頭說道：「前幾日便準備齊全了，二郎交待下來的事情，寶順可上心了呢！」
自從陳記酒樓在周承業的一手扶持下走向大紅大火，陳家爺孫兩個便將周承業當成了轉世的財神爺，只要周承業有什麼吩咐和要求，那都是在最短的時間內不惜花費地完成。
「好！今日夜裡我便教家公如何釀製那種清透濃烈的燒酒！」周承業毫不猶豫地說道。
聽到這句話，陳貴雲心裡一陣顫抖，他急忙說道：「我這就去把寶順喊來！這可是能讓陳家世代富貴的絕技，我這糟老頭子時日不多了，讓寶順學了去才是正理。」
之前，周承業跟著陳貴雲學習古法釀酒的時候，曾經專門向外公解釋過為何學釀酒的原因。陳貴雲並不擔心周承業學會了古法釀酒之後會對陳記酒樓造成影響，因為陳記酒樓實際上也算是周承業的酒樓，這世上哪有自己挖自己牆角的道理？
正因如此，所以周承業毫不費力地見識了整個古法釀酒的流程，經過半個月的反覆琢磨，終於被他找到了現有條件之下提純和淨化高度白酒的方法。
如今，各項準備工作已經就緒，周承業打算在張九齡來陳記酒樓宴請賓客之前，親手燒製幾壇上好的白酒作為大禮送給宰相，這樣做不僅可以進一步贏得張九齡的好感，而且還為陳記酒樓日後出售高端白酒做好了鋪墊。