龍騰世紀 > 美文名著 > 四殿下:冷殿的未婚妻

第4卷 V_104 文 / 一縷輕風

    法國,紅酒之鄉,有八大酒莊赫赫有名,它們分別是:拉斐莊、拉圖莊、奧比昂莊、瑪高莊、木桐莊、白馬莊、奧松莊和翠柏莊。

    今天北暮辰帶蘇妍他們去參觀的是其中之一的拉斐莊,至於為什麼選它呢?主要因為這個酒莊離他們居住的城市較近,再加上這個酒莊有他堂姐的股份,要深入參觀較容易;不過最重要的原因是拉菲酒是歷來最具收藏價值的葡萄酒之一。他知道蘇妍雖然不怎麼喝紅酒,但是她對紅酒文化一直有著濃厚的興趣,既然來到法國他當然得好好的滿足一下她的精神需求,儘管她沒有親口跟他說過。

    「你怎麼知道的?」到達拉斐酒莊,蘇妍一臉的驚訝。她怎麼也沒有想到北暮辰竟然會帶她來她做夢都想來的拉斐酒莊,她可不記得她有告訴過他這方面的喜好呀,他到底是怎麼知道的?

    「有心自然會知道。」

    聽到這話,蘇妍心裡萬分感動。她真的沒有想到北暮辰對她的瞭解如此之深,相比之下,她對他實在瞭解得太少了,想想她還真是有些慚愧。

    「你看人家北暮辰多體貼,你得好好學著。」旁邊的陸晴晴聽到他們的對話忍不住用手指戳了下身旁的易安的手臂,嘟著小嘴低聲道。

    寵溺的摸摸她的腦袋,易安溫柔的笑道:「模仿來的有什麼意義,我要給你的可是前所未有的,也是別人模仿不了的。」

    聽他這麼說,陸晴晴頓時眉開眼笑,一臉的滿足。

    來接待北暮辰等人的是一位法國的中年男人,叫clauderoc,是酒莊的管理者。見到他們到來,他非常的熱情,先是幫他們安排了住宿,然後又親自帶他們參觀了整個酒莊。一路上,更是不停的向他們介紹酒莊歷史背影還有整個酒莊的佈局。

    據clauderoc介紹,拉菲酒莊是波爾多最著名,也是世界上最著名的酒莊和頂級酒。早在18世紀初,拉菲酒莊遍聞名歐洲。在1855年波爾多歷史上首次正式認定的分級中,拉菲酒莊貴為一級首位,其地位至今沒有改變,拉菲酒也歷來位於最具收藏價值的葡萄酒之一。

    參觀完整個酒莊,對紅酒沒有什麼興趣的陸晴晴直嚷著要回去休息,而正在興頭上的蘇妍卻不願離開,最後易安陪著陸晴晴回房,北暮辰和clauderoc陪著蘇妍繼續看葡萄園和葡萄酒的釀造過程。

    拉斐酒莊的葡萄有103公頃,在波亞克村最好的地段。拉斐葡萄園土壤的礫石層有數米厚,30%-80%是沙礫石土壤,11%-15%是黏土壤。葡萄平均樹齡為30年,釀頭牌酒的葡萄來自40年的葡萄樹。

    其釀造過程完全用傳統的經典方式,人工選摘葡萄,在葡萄園地頭的運輸車上挑選。隨即將葡萄運到酒莊,直接倒進入口的大槽中,去梗破碎後便入發酵罐。發酵前不進行冷滲泡皮,發酵基本是自然進行的,盡量減少人為干預。

    橡木桶培養是100%的新橡木桶。拉斐酒莊的特點是自己製造所有的橡木桶,橡木桶烘烤程度為中度,所以拉斐酒莊出產的酒沒有濃重的熏烤味。橡木桶培養一般為18-20個月,裝瓶前輕微澄清。
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