「親愛的蕭先生，你來得正好。」皮埃爾看到蕭平很高興，張開雙臂想要給他一個擁抱。
要是皮埃爾是迷人的法國女郎，別說是個擁抱了，就算來個熱吻蕭平也不介意。可惜這法國佬是個男的，蕭平覺得擁抱什麼的就不需要了。他搶在皮埃爾抱住自己之前握住了對方的手，輕輕搖晃幾下後立刻坐了下來，沒給法國佬表現熱情的機會。
皮埃爾也習慣了中國人的含蓄，沒把蕭平的反應放心上，笑著對他道：「我已經聯繫了意大利方面，他們最近幾天就會把松露運出來。為了符合你新鮮的要求，這批松露會空運過來，最晚四天以後就會到！」
對蕭平來說這的確是個好消息，法國佬雖然有些熱情過頭，但做事還是挺靠譜的。既然松露很快就會到，蕭平也不急著回去，笑著對皮埃爾道：「既然這樣我就在省城多留幾天，等松露到了再走。對了，我的朋友，你的店裡會用到不少蔬菜吧，比如做色拉什麼的？」
「當然，蔬菜是健康食品，現在很受歡迎。」皮埃爾自豪道：「我敢說本市所有的西餐廳裡，就數本店的蔬菜色拉味道最好！」
蕭平賊兮兮地笑道：「那也不一定。」
「你這是在懷疑我的職業水準！」皮埃爾有些不樂意了。
「你先別急著，嘗嘗這個再說吧。」蕭平丟給皮埃爾幾棵新鮮的蔬菜，一臉神秘兮兮的表情。
法國佬一看這幾棵菜的賣相，眼睛裡就冒出了光，不由得用法語喃喃自語道：「這麼美的蔬菜，哦……上帝，這簡直是藝術品！」
蕭平也聽不懂法語，於是不耐煩地催促道：「你嘗嘗看。」
老外做色拉基本都是用生菜，皮埃爾扯下幾片菜葉隨便用水沖了下就塞進了嘴裡。他才嚼了沒幾下，臉色立刻就變了，連忙嚥下嘴裡的東西瞪著蕭平問：「這些蔬菜是哪裡來的？這味道簡直……太好了！」
蕭平沒回答皮埃爾的問題，故意反問道：「要是其他西餐廳用這些蔬菜做色拉，是不是比你餐廳的味道好？」
雖然很不願意承認，但皮埃爾還是只能點了點頭，不過他很快就不服氣地道：「這只是因為食材的關係，和廚師的水平無關。」
「客人們可是只管味道，你以為他們會在意其他的麼？」蕭平一句話就把皮埃爾說得啞口無言。
不過蕭平很快就給了法國佬希望，笑瞇瞇地對他道：「這菜是我的農莊出產的，全天然綠色食品，你有沒有興趣？」
「當然！」皮埃爾立刻點頭道：「每天各個品種都要一百公斤！」
蕭平搖頭道：「抱歉，這種蔬菜產量很少，最多每星期每個品種兩百公斤。這還是看在我們是合作夥伴的份上，特別照顧你了。」
「也行！」身為一個資深廚師，皮埃爾當然知道這些蔬菜的意義，連價格都沒問就同意了蕭平的條件。
「一言為定，三周以後開始，每週給你送一次貨。」蕭平也不囉嗦，把這事給定下來了。
有了這次收穫蔬菜的經驗，蕭平已經讓王大炮等把分批播種。每隔一個星期播種三分之一的土地，這樣就能保證每週都要蔬菜上市。這樣的好處是能穩定地供應蔬菜，避免出現集中上市時價格暴跌，其他時候顧客又買不到菜的情況。
蕭平這次來萊佛士餐廳的收穫很大，不但知道松露就快要到手了，而且還為農莊找到一個長期客戶。雖然皮埃爾進貨的數量不算大，但蕭平看中的是他在西餐這一行的影響力。農莊今後肯定要繼續發展，蕭平有個雄心壯志，要把農莊的出產賣到世界各地去，而萊佛士餐廳就是打開世界市場的第一步。
離開了萊佛士餐廳後，蕭平直接去了江邊的水產市場。想知道養些什麼魚最賺錢，只要到那裡看一下就全知道了。上次蕭平到省城的時候因為急著買樹苗回去，所以沒時間到這裡來看看。這次反正要在省城住幾天，正好來領領行情。
省會的水產市場規模很大，幾百個攤位在這裡經營。這裡除了淡水和鹹水魚類外，還有蝦、蟹、貝殼等各種水產品，總之只要是從水中出來的這裡就有得賣。
蕭平在眾多的攤位間走動，從中尋找適合自己養殖的魚類。他選擇養殖魚類的條件只有兩個，一是要價格夠貴、二就是要是淡水魚。至於這魚容不容易養，或者生長速度如何則完全不在他的考慮範圍內。
不過蕭平在市場裡逛了大半圈，發現符合自己要求也只有河鰻而已。兩斤多重的河鰻要賣到六十多塊一斤，在水產市場的淡水魚裡算是比較貴的了。不過蕭平打聽了一下，養殖鰻魚都要在早春購買野生的魚苗，現在這個時候是沒辦法養的，只有等到明年再說了。
無奈的蕭平只能繼續在市場裡邊走邊看，當他經過一個專門出售高檔水產品的店舖時突然眼睛一亮。在店外掛著一塊招牌，上面寫一行醒目的大字：新到長江刀魚，二兩以上，每斤4500元。
蕭平早就聽說長江刀魚很貴，但沒想到居然貴到這個程度。他用力揉了揉眼睛，確保自己沒多數幾個零或者漏看了小數點什麼的，然後忍不住喃喃自語：「一斤四千五，這才是我要養的魚啊！」
感歎過後蕭平走進店裡，裝模作樣地看了一會後問老闆：「老闆，長江刀魚在哪呢？」
老闆是個理著平頭的中年人，聽了蕭平的話後仔細打量了他一眼後問道：「哥們，你是新入行的吧？」
「你怎麼看出來的？」蕭平很驚訝。
老闆咧嘴一笑，指了指蕭平面前的冰櫃道：「這不就是麼，你連刀魚都不認得，難道不是外行麼？」
老闆的話讓蕭平不好意思地笑了。他一低頭就看到了傳說中數千塊一斤的刀魚，發現這種魚身體狹長、全身銀白，看上去也沒有什麼特別之處。
「今天整個市場就收到這十來條魚。」老闆賣力地推銷：「每條都超過二兩重，四千五很便宜了！」
蕭平輕輕搖了搖頭，試探著問老闆：「有活的麼？」
「活的？你開玩笑吧？」老闆本來就是個話癆，眼下店裡又別人，於是就和蕭平聊上了：「刀魚性情暴躁，被網住後會拚命掙扎，出水沒多久就會死掉。我已經做了好幾年刀魚生意了，也沒見過活的刀魚。」
老闆的話讓蕭平十分失望，他從口袋裡掏出煙來扔給對方一支，抱著最後的希望問道：「也就是說這刀魚是沒辦法依靠人工養殖的了？」
老闆眼很尖，一眼就看清楚蕭平掏的煙是軟中華，臉上立刻多出幾分笑容。他先點上煙吸了一口，然後才慢悠悠地道：「眼下所有的刀魚都是野生的，不過聽說南大有個叫宋天明的教授，正在研究人工繁殖刀魚的技術，好像已經快成功了。」
這老闆做刀魚生意也有好幾年了，平時對刀魚的一切新聞都非常留意，現在和蕭平侃起來倒也頭頭是道。
不過說者無心聽者有意，蕭平聽他說到南大的名字立刻心頭一動，暗自思忖道：「小辣椒不就是南大的麼，這事問問她說不定能有收穫。」
「謝了啊，老闆！」想到這裡蕭平也不和老闆多聊了，隨手把整包中華都丟給對方，匆匆離開了店舖。
蕭平在市場裡找了個比較安靜的角落，撥通了宋蕾的電話。
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