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第1卷 第三十六章 菜園 文 / 名窯

    第三十六章菜園

    李峰家後院的菜園種了不少蔬菜,前段時間吃不完,張蘭還發愁呢,如今幾天菜園菜沒了蹤影,不少人城裡人過來大包小包買去了不少。主要是李峰家不僅僅味道好,無污染品相比之一般的人家好上不少,帶著回去送親戚,朋友,甚至於有人專程過來買著送領導。

    張蘭這幾天笑容不斷,看著自家的菜園賣出一千多塊,心裡別提多高興。這不她看著種些蔬菜也能賺錢,今天一早推醒身邊李山。心裡可是想法想要和丈夫說道說道,看看可不可行。

    「老頭子,你看這幾天菜園賣了千把塊,我們是不是多種些菜。」張蘭小聲問道,想著城裡人吃個菜還要買,真是一年得花多少錢啊。

    「多種些,你侍弄過來嗎?再說,你沒見著這幾天村裡人在自家山腳侍弄不少荒地,人家早就弄了。」李山本來也像張蘭一般,想著多侍弄幾塊菜地,一年可不少收入,不過看著村裡人這幾天開荒似的,覺著菜地的事有些難。

    別看小村子成了什麼保護區,一天來的城裡人也不過是十多個,能買多少菜,全村幾十畝菜地,完全消化不掉。鎮上誰家沒幾個親戚,真正買菜的人不多,李家嘴鎮的菜園多,山村裡買菜吃被人笑話不是。

    張蘭聽著李山一說,想著也是,村裡人誰也不傻,看著有錢賺誰不趕早啊。這般一想張蘭心裡有些失望,本來以為找出條致富路呢。

    「不過,菜園邊的幾分地侍弄出來倒是方便,種些葫蘆,水葫蘆,冬瓜,青豆,蘿蔔。」自家菜園邊上的空地開出來種些耐儲存的蔬菜。這些菜比較容易儲備,不費事,容易管理,種些無論是自家吃,或是賣,都是不錯的選擇。

    這不,早早張蘭叫醒李峰,早飯簡單饅頭豇豆粥,醃黃瓜,悶豆子,鹹鴨蛋。吃完飯,一家開始除草,本來這是個水窪,可能下雨水流帶了不少泥沙,如今已經填平了。幾處高埂有不少竹子,茶樹,李峰看著可惜,想著自己院子邊角還有些空地,正好移栽過去。竹子是小葉竹,如同湘妃竹似的,本來以為挺簡單,沒想到,竹根挺厚實,挖了好一會,連著泥土百多斤。李峰如今身體好了許多,搬動起來還有些吃力,最後挖了三窩再不想挖了。留著吧,明年吃筍子。

    茶樹都是挺小的,比辣秧大不了多少,挖成碗口大的泥窩窩,十多個,這會子沒時間,只能放在自己院子邊陰涼地方,澆灌了些泉水,向來是不會幹死的。

    由於靠近菜園,可能菜園肥勁流了過來,這裡的薺菜長大十分鮮嫩。李峰本來拔著雜草,沒一會的功夫,心思全在薺菜上了,水嫩,一掐一股水,別提多嫩歪。不一會,雜草沒清理多少,倒是薺菜挖了半籮筐。

    「媽,晚上我們吃包饃吧。」吃過早飯不過是一倆小時,李峰已經開始想著晚飯了,薺菜包饃,最好吃,青嫩的薺菜配上粉絲,千張,蝦皮,別提多美味了。李峰這些天一直忙著,倒是忘了,野菜香,要不是這幾天看著城裡過來老頭,老太太蹲在水溝邊,水窪,水田邊挖著野菜自己都忘了。

    昨天一小年輕拉著自己問,薺菜怎麼分辨的,薺菜最是普遍的,田間地頭,山溝邊上,河灘,最是多見,不過有些人對於分辨它卻有些犯難了,不少人採摘了半天,拿過來給村裡人一看。差點樂掉大牙,絨毛草,獨行菜,碎米薺,應有盡有,別說這些城裡人,有時候村裡孩子不注意都會分辨不出來。

    尤其是黃鵪菜幼株最是像花葉薺菜,李峰不仔細看都分辨不清楚,別說只看圖片採摘的城裡人。

    前天還有人想著買些薺菜,人家倒是乾脆,自己不會採摘,乾脆出錢,村裡大人孩子閒著不少。

    李峰本來想著挖些吃的,一忙忘了,今天看著這麼嫩綠的薺菜,欣喜不已,一會功夫挖了大半籮筐。

    「好好好,不過包饃,可用不到這麼多,中午給你燒個薺菜羹,給你爸調一個涼拌薺菜。」張蘭捏起幾棵,看了看,嫩綠,不錯,比山坡上嫩多了。薺菜羹湯可是難得美味,把薺菜切碎,拌上白蝦兒,加上豆腐,勾芡,滿滿一鍋子,吃的肚皮滾滾的,涼拌薺菜簡單,把薺菜過水,燙的七八分熟,拌上蒜泥,黃瓜絲,蔥白絲,陳醋,以個人口味加辣椒油,絕對清爽下飯。不過做薺菜羹湯必須肥嫩的薺菜,一般的味道太老,李峰採摘這些無比鮮嫩肥碩,不說薺菜,連著地裡野草也是水汪汪的嫩。

    其實這事還與李峰用泉水澆灌菜園有關,這裡靠近菜園,除了幾處高埂外地勢比菜園低些,前段時間下了場雨,雨水帶著泉水泥土流到這裡,這些雜草吸收泉水,長勢自然不比旁的地方。

    李峰把薺菜泡在清水裡,繼續開墾荒地,一家人做起活來,土地酥軟,雜草清理就是快,沒到中午,地裡的雜草清理乾淨。李峰和李山拿著大籮筐,抬著扔在院子外的路上晾曬,整整鋪了十來米,這些野草肥嫩,小梅花鹿喜滋滋跑過去,吃的肚皮鼓鼓的。處理好雜草,李峰和李山開始用鐵鍬翻土,土塊酥軟,翻土不用使多大勁,李山本來還有些疑惑,誰知道翻出不少蚯蚓,引得院子的雞鴨爭搶。李峰趕了幾次沒效果,不由得惱了,「肥仔,過來。」等著肥仔過來,李峰對著雞鴨一指,這傢伙可是興奮壞了肥仔,平時攆個雞,鬥個鴨總是惹得張蘭一頓訓,如今報仇機會來了,肥仔那可是使出了吃奶勁,攆的絕對是雞飛鴨跳,滿天雞毛鴨羽,最後張蘭實在看不下去,叫住肥仔打算批評一頓,可惜這傢伙聰明,屁顛跑到李峰腳邊,搖尾巴,看著張蘭搖頭直笑。

    沒有了雞鴨在邊上妨礙,李山爺倆翻土,張蘭在後面打出趟子,不到十二點已經出了一半地。張蘭看著爺倆滿頭大汗,趕緊叫著歇會,吃了飯在弄,下午時間還長呢。

    中午飯,李峰做主吃些清淡,炒了個茄絲,涼拌土豆絲,土豆絲金黃,土豆切成細絲,過水,這可是技術,張蘭沒做過,看著兒子擺弄,裝盤子,心裡還有些擔心。土豆絲不熟,容易麻嘴,捏了條,試了試咯崩脆,別說挺好吃的。最後弄了一大盆子薺菜羹,白嫩豆腐,綠色薺菜,點綴著絲絲蔥蒜,李峰連喝了三小碗,若不是張蘭叫著,李峰還想吃第四碗呢,誰讓它這麼香。

    「媽,你的手藝,真是沒說的,比什麼白金五星大廚都要強。」李峰吃飽喝足,不忘誇讚一下自己的老媽。

    「去,什麼大廚,不過是吃個新鮮勁。」張蘭嘴上謙虛,心裡頗為受用,眼角滿是笑意,李峰的馬屁絕對拍的恰到好處。

    下午,菜地收拾妥當,開始點種子,澆水,李峰怕種的晚了生長不好,悄悄從空間裡弄了一桶泉水,帶著缸裡,澆灌剛點下的種子。

    種好蔬菜,李峰和李山上山砍了幾棵毛竹,做籬笆,不然種的菜種子絕對雞鴨糟蹋了。籬笆看著挺美做起來還真不容易,毛竹劈砍,李峰有些把握不住,不是小,就是厚了。不大一會,人累的不輕,做出的竹片子卻沒有多少。

    最後,李山乾脆讓李峰一邊編耙子,自己削竹片,編耙子簡單,主要是籬笆不是像別的,固定好了幾個跟,竹片放上,注意卡住就好,李峰做的倒是得心應手。

    編製好,一點點把新開墾的菜園圍起來,留出一個小門,看著青竹做成籬笆頗有些味道,李峰拿著相機照了幾張照片放在空間裡,怎麼說自己一下午的功夫不是。

    晚飯,李峰幫著張蘭打下手,薺菜洗乾淨,摘掉老的葉子,根莖兒,切碎。粉絲早早泡好,放在竹籃晾乾,李峰安著張蘭說的一步步準備好材料。最後李峰看著千張,又看了看豆腐,兩樣都想吃。

    這些倒是不難,拿出倆缽子,分開,一個做蝦皮千張薺菜包饃,一個做豆腐薺菜包饃。張蘭看著兒子搗鼓,覺著好笑,麵粉張蘭早已經和好了。包饃造型如同大餃子,十多厘米,包好放在蒸籠裡。

    不一會一籠包饃出鍋了,李峰不過燙,拿著一個在手裡不停墊著,透明饃饃皮,透亮,看著裡邊白嫩的豆腐,青翠的薺菜,李峰口水直流,咬一口面皮勁道有彈性,豆腐柔軟細嫩,薺菜清香可口。

    李峰吃的擱不下手,連吃了三四個,喝了兩碗綠豆粥。一邊吃一邊叫著好吃,看的張蘭,李山直搖頭,這孩子真是長不大啊。一家人圍在一起,談笑著過著一天。

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