第一九九章不適合醃蒜
在張辰鑒定過那四隻粉彩小碗之後，也得到了現場所有人的認可，再接下來他鑒定一件成化年底款的雙耳瓶為清晚期民窯仿製的時候，大家也都服氣了。
播出一期節目只有四十多分鐘時間，可那都是剪輯過了的，真正拍攝的時間要長很多。每一件藏品連出帶進，加上點評講解，以及主持人的穿插，最短也得在十到十五分鐘的時間。從上午九點半開始，八件藏品下來，已經過去了兩個小時還要多。
雖然籐蔓遮蓋的涼棚下有風扇不停地吹著涼風，一邊的的池塘也提供了足夠的濕度，能夠把七月的熱浪趕出涼棚之外；可是時近中午，別說陳老和石老兩位長者，就是那些現場的觀眾，也覺得肚子有些空了。
張辰可不敢讓這兩位老爺子餓著，大中午的老人家又都喜歡午休一下，這些都需要安排。好在有張沐，在這圈子裡滾打了三四年了，一應計劃做的很到位，早就訂好了燕京飯店的送餐，知遠堂裡有十多間豪華套房，午飯後正好就地休息。
第二期的節目從下午兩點半開始錄製，有了一上午的磨合，觀眾們對於套路也都熟悉了，和主持人相互配合著，下午的節目錄製起來順暢了很多。
流程順暢了，效率自然也會提高，到下午六點半的時候，兩期節目都已經完成了。參與鑒定十六件藏品中，也沒有了被人拿來濫竽充數搗亂的，不過其中的兩件卻是很有意思。
其中一位藏友帶來了一對白玉老虎，造型古樸，雕刻深動入微，。藏友本以為能到清早期就不錯了，沒想到田乃昉看過之後，卻是給出了唐代和田玉雕精品的鑒定。
另外一位帶著一本沒皮沒臉的舊書想來碰碰運氣的藏友，更是沒想到，他這本自以為沒皮沒臉的舊書，居然是明代陸元大本的《花間集》，頗具收藏價值。
第二天的錄製更是出現了兩件好東西，這兩件藏品讓藏友也都是十分的歡喜。
上午錄製的一期節目中，一位藏友帶著一個盒子進到拍攝現場，來到鑒定嘉賓面前問過了好，打開她手上的盒子，裡邊鋪著黃帛，中間是一塊玉珮。
田乃昉接過玉珮看了看，問道：「你這塊玉珮是怎麼來的？」
藏友好像對自己這塊玉珮很有信心，很乾脆地答道：「這玉珮是我母親的，我母親年輕時候曾經照顧過一位老太太一段時間，那老太太解放前是有錢人家的姨太太，手裡存著幾件古董，為了感謝我母親就送給了她這塊玉珮。
據說這玉珮當時挺值錢的，我母親一隻都不捨得拿出來，前段時間又想起那位老太太了，才又說起這個事。正好聽說你們節目能給免費鑒定，我母親也一直想弄明白這玉珮到底是怎麼個事，所以就報名參加了。」
田乃昉對這塊玉珮好像不怎麼感興趣，又問道：「那你那只盒子能給我看看嗎，是不是當年那位老太太和這玉珮一起送你母親的？」
「對啊，我母親說，這盒子原來就是裝著這塊玉珮來的。」
田乃昉笑了笑，對旁邊的陳老三人道：「陳老，石老，張辰，你們看看這盒子。」
陳老接過盒子看了看，又遞給石老，接著是張辰，都看了一圈，三個人先後都是點了點頭。
一邊的藏友倒是有些莫名其妙了，我要鑒定的是玉珮，這幾個專家怎麼拿著盒子不放手呢，難道說這盒子比這塊玉珮還要好嗎？
不待她多想什麼，田乃昉就開口了：「呵呵，你這塊玉珮啊，倒也有些年頭，清末民初的東西，放一段時間價值會高一些。倒是你這個盒子不錯，當初那個老太太就沒給你母親說這盒子是怎麼回事嗎？」
「這個還真沒聽說過，如果有說法的話，我想我母親一定會跟我們說的。」藏友笑著回答，看來知道這盒子是個好玩意兒之後，心情是不錯。
「你這個盒子很有來頭，應該是清中期盛世時候的東西，材質是陰沉木的，而且還是一塊整木掏出來的。尤其是這木質，這盒子四邊是黑色，底板和蓋板的中間部位又都是紅色的，這是陰沉木種的上等木料坡壘陰沉木，價值不菲，好好收藏吧。」
藏友喜出望外，對著田乃昉連連道謝，如果沒有田乃昉的鑒定，這盒子還不知道是個什麼下場呢，興許毀壞了或者扔了也有可能。
田乃昉也不用主持人招呼了，自覺地講起了陰沉木的知識：「陰沉木又被人們叫做『烏木』，不過這個烏木和東南亞的烏木可是大不相同，東南亞的烏木是一個木種，屬於現干木材，而陰沉木則是炭化木，叫它『烏木』只不過是因為它最早出現的時候是表面烏黑色的。
其實陰沉木本身就已經可以算是一種古物，是在幾千年甚至上萬年前，由洪水等自然災害或者是地殼變動的過程中，被埋入江河湖泊甚至是海底的珍貴木材，經過千萬年的缺氧、高壓以及細菌等微生物作用，內部的脂肪和糖等成份都被慢慢溶解掉，逐漸碳化而形成的。
陰沉木的種類有很多，香樟樹、金絲楠木、杉樹、槐木、檀木等等的都有。不褪色，不生蟲，不腐朽等特質，也讓陰沉木成為了理想的家俱和藝術品製作材料，深受古代皇家和帝王的喜愛。而這種特殊條件下生成的木料，也因為不可再生性，成為稀缺資源，自古就有『縱有金銀滿倉，不如烏木一方』的說法。」
另一件藏品出現在下午的時候。
下午錄製的是這一次的最後一期節目，先要用這五期節目去試下水，看看觀眾有什麼反映。如果反映一致的好，那當然是最好不過；如果有不足的地方，再根據匯總來的消息，對節目進行一些小改動。
兩天的節目錄下來，現場的觀眾對於幾位鑒定嘉賓也熟悉了，至少知道幾個嘉賓之間是什麼關係。有活潑膽大的觀眾，甚至會在休息的時候上前和嘉賓聊上幾句，請教一些專業知識。
第二天下午節目錄製之前，有觀眾還專門從家裡把自己的藏品帶來，想讓幾位嘉賓幫著看看，給掌掌眼。陳老和石老是要午休的，張辰和田乃昉就成了觀眾請教的對象，面對人家如此的熱情，兩人也不好拒絕，只好是挨個兒的看過去，不過只是說說，開具鑒定證書是不可能的。
到節目開始錄製之前，兩人幫著看了三四十件玩意兒，嘴巴都快說干了。趁著大家安排座次的時間，趕緊補充了一下水份，省得節目開錄了才又難受。
倒數第三位藏友進來的時候，兩隻手裡各抱著一隻白瓷罐子，走到條案前把罐子放下，跟嘉賓問了好。
這是兩隻一樣的罐子，二十多厘米高，通體都是白釉，沒一丁點兒其它的顏色，白的簡直欺霜賽雪。
張辰拿過一隻罐子看了看，又揭開蓋子看看，裡邊散發出一股濃濃的醋酸味兒，皺了皺鼻子問道：「你這罐子可有些年頭了吧，是早些年買的，還是家裡傳下來的呢？」
這位藏友穿著很體面，長相也比較富態，家庭條件肯定差不了，所以張辰才會問他，這兩隻罐子是不是買來的。
「不是買來的，我對這些東西一竅不通，這倆罐子在我們家最少也有七八十年了，我父親小時候就見過，一直是在廚房裡擱著用來的。」
「給廚房裡用，你們家該不是使這個醃臘八蒜的吧？」張辰若有所悟地問道
藏友笑了笑，答道：「的確是醃蒜用來著，聽我父親說，他還小的時候就應經在用了，您剛才拿的那個就是醃蒜用的，另外這個是放糖的。」
「你能分這麼清楚？」張辰覺得這人還真細心啊，兩隻完全一樣的白瓷罐子，拿到外邊來都能分清楚，這就是一般古玩行的人，都不可能分這麼清楚的。
「這倆罐子比雙胞胎還像，我其實也分不清楚，我看見您剛才皺鼻子來著，應該是給嗆著了。」
「噗」，觀眾席上有人憋不住笑出聲來了，接著大家就都憋不住了，就連同在鑒定席的另外三人，臉上都沒有了沉穩的表情。
張辰也笑了，拿起另外一隻來聞了聞，果然有一股甜膩膩的味道，像極了這罐子給人的感覺，心裡不由讚了一聲：這才相配嘛。
放下罐子，道：「你們家這樣的罐子多嗎？」
藏友有些不清楚狀況了，「呃，沒了，就這倆。」
張辰自然是知道這罐子的珍貴，有兩隻就不錯了，誰家還能成批量的收藏這樣的罐子啊，這只不過是給自己解圍的一種方式罷了。
「唉呀，你們家可真是夠厲害的，永樂薄胎的甜白釉，居然用來醃蒜了，我說怎麼一股子酸味兒呢。而且這一醃就是百八十年往上數，陳年老醋罈子啊，全天下也少見你們家這麼奢侈的。最讓人奇怪就是，這麼多年下來，居然一點兒沒磕著碰著，難得啊。」
這位果然是對收藏一竅不通，疑惑地問道：「甜白釉是什麼意思，這個東西很有價值嗎？」
「何止是有價值呢，價值太高了，這麼跟你說吧，如果一罐子醃蒜能值二十塊錢，那麼用它裝著賣，就得在那二十後面再加上一個萬字。」
張辰有一種恨鐵不成鋼的感覺，不理會藏友震驚的表情，繼續道：「我們都知道，青花、粉彩、五彩等等的瓷器，都需要在白釉的襯托下才能夠更有表現力，而甜白釉則是白釉中最頂級的。
甜白釉之所以得名，就是因為它的釉質極其瑩潤，比元代的樞府窯卵白釉更加有乳濁感，並且給人溫柔甜淨的感覺。而永樂甜白釉正是白釉瓷的巔峰，許多都薄到了半拖胎的程度，能夠光照見影，為之後的各種彩瓷奠定了堅實的表現基礎。這兩隻蓋罐，瓷胎纖薄，釉色甜膩，光可鑒人，還有一種透光感，正是永樂甜白釉的精品。不過，這個的確不適合醃蒜。」