高強度的訓練，必須補充營養。所以肉食不僅是口感味道問題，還是必須的營養來源。但這年代的養殖業就是個人養殖，農家小戶散養為主，週期長，動物也瘦，當然，味道是不用說的。
後世是飼料催養，半年就能養出超過二百斤的大肥豬出來。
現在卻是圈養散養，吃的食物也是以豬草和剩飯糧食為主，這樣的豬週期長，肉緊而鮮，論口感是把後世的豬甩出十幾條街去，但斤重也是差的遠了。
除非有意外，不然的話，百來斤重就是到底了。
牛和羊這樣的大牲口，都是如此。牛還有一個問題，就是明朝雖不是厲行禁止，但殺牛在輿論上會受到譴責，而且牛肉也不怎麼好買。畢竟耕地裡頭需要的牛的數量極多，而現有的牛遠遠不能滿足耕地所需，市場上的牛肉，除了少數是偷殺的壯牛，大半就是病弱將死的老牛，不能勞作了，才拿來殺了賣肉。
羊倒是沒有這種顧忌，不過當時知道放羊的人也是不多，特別是漢人為主的居住區域。
雞是後世肉食的主要來源，不過這個年頭並不是家家養雞，特別是養雞也只是一小群，絕沒有人家會大規模大量的養雞。
除了不好伺候，就是害怕雞瘟。
一場雞瘟，辛苦就白費了，本錢都收不回來也不奇怪。鴨和鵝要好一些，不過浮山附近放養的也不算多，數量遠不夠軍中所需。
這些百姓養的牲口動物都是有一定的數字，是幾百年下來，百姓根據附近居民的數字，有購買力人群的數字來約定俗成著蓄養的規模。原本浮山營出現之前，沿海的軍戶是很少吃肉，連自己打的魚都很少吃，大半賣了去換錢以備不時之需，更加不要提吃肉了。
只有逢年過節時，軍戶才會少買一點肉來打牙祭，不過在年節時，宰殺動物的數字正好也增加了，是一個雙方都上揚的曲線圖表。
軍戶如此窮困，比起民戶的生活水準差的很遠，這也是明朝軍人地位低的一個顯著例證。
現在當然是不同了，張守仁橫空出世，靠著一個近海的優勢，祭出靠海吃鹽的這個大殺器，再加上發展出鹽池來，風頭之大，已經影響到了整個膠東一帶的肉類品市場了。
份額還是這麼多，吃肉的人成千倍的增加，市場當然受不了。
最近膠東市場，肉的價格漲了三倍，蛋的價格也漲了兩倍有餘，這弄的民戶百姓怨聲四起，因為他們的消費能力也不怎麼高，肉蛋都叫浮山營買了去，他們就算花錢也不好買，偶然遇著了，價格也是在他們的消費能力之外，加上糧食短缺，各大商行優先供應浮山營，導致糧價也節節攀高，糧價一高，肉價更高，四周的百姓生活已經是受到了嚴重的影響。
適才張守仁回來之時，沿途也是已經想的明白。
今天有這麼多士紳和生員夥同一起鬧事，固然其中有不少是對自己眼紅嫉妒，存心找事的人存在，但更多的，還是在宣洩一些不滿的情緒。
四周圍觀的民戶農人，雖是對浮山營的軍紀和殺響馬海盜的功績都十分敬服，但也僅限於沿系的村落為主，因為有切膚之痛。
別的民戶，現在切膚之痛反而是浮山營給他們帶來的不便。
正因如此，張守仁和浮山營被羞辱的時候，圍觀的人雖多，卻沒有幾個出來仗義執言的。
如此一來，解決肉食和糧食的難題，已經是下一步的重點。
張守仁這裡的發展，也是和明朝的大局有點像了。
銀子進來的容易，物資卻是匱乏，有大捧銀子，卻無糧食，而且也沒地方用去。
江南的大商和晉商，就是有這種困惑，而朝廷缺錢，那是另外一碼子事，和普通的商人大戶的情形是完全不同。
下一步該如何走，在目前為止，走的順風順水，智珠在握的張守仁，也是有點疑惑，甚至是困惑了。
「好了，你們男人家說起來就沒有個完。」
天不知不覺間已經黑透了，家家戶戶都是掌起了燈火。
相比較而言，浮山這邊堡中的軍戶人家，過的日子已經比以前都是強上一百倍。在這吃飯的時候，家家戶戶都是有飯香和菜香。
張守仁把這附近幾個縣和州的肉買來七成，除了供應軍隊，軍戶們也是家家有份，是大福利政策的一種。
只要在工程上或是鹽池裡效力，隔幾天就發一次肉食，這就是福利的一種。
至於民戶的抱怨，現在是暫且顧不上了……
「好了，吃飯，吃飯！」
林文遠答應著妹子，然後在庭院中間點起了兩盞燈籠，雖不甚亮，用來吃飯的亮度是足夠了。
「你今天運氣好，爹爹知道大哥快回來，昨天去海上忙活了一天，瞧，這是燒海螺，這是新鮮的蛤蜊，這是蒸的小黃魚……還有這海參，得來可不容易……」
既然張守仁不守規矩，林雲娘也就不客氣了，今天她忙活到現在，最難得的就是一賣蔥燒海蔥。
這是魯菜中的名菜，得來確實也很不容易。
林家老爹五十來歲，卻是要潛到十幾米深的海底，在湍流之中，摸了半天，才得來這一盤海參。
雖然每個海邊的軍戶幾乎都有這麼一手，不過還是十分困難，並不是想像中的那麼容易。
「是我托了大哥的福了，來，請大哥滿飲這一杯。」
張守仁雖然是滿腹心事，不過此時也不便把公務上的事代入進來，等菜擺齊，果然是一桌海鮮，在後世可是價值不菲，這正經的野生海參，還有蒸的十分鮮美可口的小黃魚，在後世已經是近乎絕跡了。
幾口海鮮下肚，張守仁和林文遠也是推杯換盞起來，酒過數巡之後，林雲娘知道張守仁和大哥還要說事，於是把餅子端上來，叫兩人就著菜把肚子填飽再說。
「今晚生受雲娘了。」
對張守仁的客氣，林雲娘的回應就是一個熟練的白眼。
這小妮子，對張守仁倒是越來越熟不拘禮了。
不過她的手藝，倒是真沒得說……看來窮人家的孩子早當家，林雲娘一定是早早就開始學習家務，在廚藝和女紅上，都是一定下過一番苦功的。
當然，這種事還是看天賦，不然窮家小戶的，除了鹽可以盡足吃，葷腥和油肯定很少見得到，這些海貨，以前捕了來也是拿到集鎮上賣，自家是很少捨得吃的。
一席飯吃的賓主盡歡，張守仁嘴皮子雖不油，但兩世為人，見識經歷豈是等閒，隨便說上兩句，就是令得林家上下十分開心。
一直到起更時分，這才算是把這餐飯吃完。
「文遠，雖然你剛回家，不過還是要請你同我談一談……嫂夫人，請不要見怪。」
吃完飯，等雲娘和嫂子把殘局打掃乾淨，張守仁便是邀林文遠出去詳談。
到這時，連雲娘在內，都知道不能再耽擱他們說正事，於是林家大嫂笑道：「你們談便是了，要什麼，招呼俺們。」
「成，嫂子先歇息安置吧。」
張守仁客氣一句，又是向著雲娘看了一眼。雲娘先是臉上通紅，接著便小聲道：「也莫太辛苦了，早點歇息，什麼時候不能說話呢？」
「這是和我說嗎？」
張守仁明知故問，自是又吃了一大白眼，然後便是哈哈大笑，引著林文遠一起出門而去。
……
……
「大人，要先請你恕我擅專之罪了。」
海風腥鹹，吹在人身上是一種說不出來的感覺。堡中現在到處都有路燈，還有巡夜的人，見是張守仁這個老大和林隊官在閒談，便是遠遠避開，順道也是把閒人也趕開。
所以張、林二人，一路行來，都是十分安靜恬淡的感覺。
「哦，什麼事？」張守仁微覺意外，林文遠是一個穩當人，所以派他去北京。他居然也有擅專的事，這還真是奇怪了。
「關於生鐵的事，對了，還有糧食……嗯，下官在薛閣老府中，無意中聽得一些消息，急切之間，就擅自做主了……」
林文遠的口才實在不錯，言談之中，除了把擅自請鐵礦官照的事先說了之外，便也是把幾家晉商的底細詳細道來，娓娓敘述之時，也是夾雜著自己的一些分析，這些晉商，自是沒有表面上的那麼簡單，就林文遠在北京的時候，他們就是把山西和囤積在京師的大量物資，一直北送。
究竟是怎麼回事，以林文遠的敏銳和直覺，尚且沒有一個準確的答案。
不過，張守仁是一聽就明白了。
利豐行老掌櫃與他說過的事，又一次擺在了自己的面前。
「這幫混蛋啊……」
林文遠也是沒有想到，范永斗那人模狗樣，瞧著還算正經的商人，居然是和東虜暗中勾搭，這樣的人，實在是叫人鄙夷！
「鐵礦的事，你做的很對，做的很好！」
張守仁此時是用無比欣賞的眼神看著林文遠，這個大舅哥，硬是要得！