進了廚房，方圓開始動手的時候，才發現自己其實真地什麼都不會。【///】岳母一直用電飯鍋做米飯或米粥，但淘米或許方圓覺得沒有太多的難度，加多少水合適，卻兩眼一抹黑，啥也不清楚啊！今天晚上要吃米飯，如果加多了水，那恐怕就吃不上米飯了。沒有辦法，方圓只好把米淘好，放到了電飯鍋裡。這個，第一次，還是請岳母指導指導自己吧。
洗菜倒也沒有什麼困難，西紅、蒜苔、冬筍清洗起來很簡單，但馬上遇到了新問題：這冬筍吃哪一塊地方，怎樣剝皮？這魚和蝦怎麼洗？以後記得小時候，看媽媽洗魚，總是要把肚子裡的髒東西給掏乾淨，那想想都很讓人噁心。
方圓看看裝在袋子裡的魚和蝦，還真沒了主意。沒辦法，先洗西紅和蒜苔吧。把西紅洗好，切成小塊，放在了盤裡；把蒜苔洗好，切成段放在另一個盤裡。對了，炒蒜苔還需要肉。從冰箱裡取出一塊肉，凍得極硬。方圓試著拿菜刀切了切，按上去就是一個刀印，根本切不動。呀，以前岳母是怎麼切的，怎麼看起來沒有那麼難啊？雖然也是凍著的，但喀嚓喀嚓地切起來，很輕鬆的樣子。方圓又試了試，還是切不動。沒辦法，只好把肉放在一個碗裡，等岳母指導吧。
洗了冬筍，方圓想起了冬筍應該都是切成片片的，就把這個冬筍放到菜板上，拿刀去切。天，跟肉一樣硬，哪裡還切得動。方圓只記得岳母炒的筍片很好吃，做的筍片湯很好吃，怎麼做的，沒看到。現在輪到自己了，卻怎麼也做不好。唉，「紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。」現在看來，這句話說得一點也不假啊！
看著束手無策的冬筍，方圓只能把它放在一邊。雙匯火腿片，這個菜簡單，直接拿刀切就成了。方圓從刀架上拿起那把熟食刀，把火腿的外包裝去掉，這倒是很容易地把火腿片切好，碼在盤子裡。
現在，就必須要面對魚和蝦了。看看魚，一種腥味撲鼻而來；看看蝦，尖尖的蝦刺讓方圓望而生畏。想到洗完了魚和蝦後，滿手全是腥味，方圓現在就有點想吐了。看著兩隻塑料袋裡的魚和蝦，方圓更加深刻地體會到了，原來岳母做的魚和蝦那麼好吃，首先是要經過洗和收拾這一關，岳母真地很辛苦，但他和孔雙華平常都感覺不到，天天有人給做著吃，自然是什麼心事也沒有，什麼辛苦也體會不到。
方圓找出一個盆，把魚倒了進去。怎樣收拾魚肚子裡的東西呢？拿起剪刀，又拿起一條魚，半天卻不知道從哪裡下手。方圓仔細地回憶母親在他小的時候是怎樣收拾魚的情景，終於找到了一點竅門：對著魚的下腹那個排泄孔，用剪刀一點一點地剪到頭的下面，然後把肚子扒開，把裡面的下水和魚鰓扯掉。就是這樣做。找到了方法，這魚收拾起來就有了一些快樂的成分，一條，兩條……這個時候的手，已經不像是人的手了，黑乎乎，腥乎乎，越看越讓人噁心。還好，總算是把這十幾條小黃魚給收拾好了。把那些魚內臟和魚鰓都收拾起來，放到一個塑料袋裡，趕緊把它拿到門口的垃圾筐裡。拿著盆，接了水，才攪和幾下，盆裡的水已經灰黃灰黃的了。把魚撈出來，方圓看了看盆裡的水，不知道這水倒在哪裡合適。要是倒在那個平常洗碗洗菜的池子裡，那真是好幾天的腥味去不掉，還怎麼洗菜洗碗？得，到廁所下水道裡吧。來來回回洗了三四遍，盆裡的水仍然達不到清澈的狀態，還是有一些灰濛濛的混濁。這魚到底要洗幾遍才算乾淨啊？反正是看起來不夠乾淨，得，再洗。洗了七、八遍，連小黃魚略帶黃色的魚皮都給洗白了，方圓這才罷休。把魚整整齊齊地碼在一個盤子裡，方圓自言自語：「得，一會兒就炸了你們。」
把蝦又倒在了這只盆裡，倒上水，手剛剛在裡面翻弄了一下，就覺得手指被一根針扎進去一樣疼！「啊！」方圓連忙把手拿了出來，哇，被蝦頭的那根大尖刺給扎進去了，無名指尖已經開始滲出血珠了。啊，會不會感染啊？有沒有什麼病菌啊？方圓連忙起身到了客廳，扯出一張面巾紙，把血珠擦去。真有一點疼呢！方圓又打開沙發邊的一個小櫃子，那裡放著家裡常用的藥品。方圓找出棉花棒，找到碘酒，把碘酊塗在了無名指上。這個時候，那真是鑽心的疼啊！方圓想，如果對著鏡子，大概現在也是呲牙咧嘴，不是個什麼好看的模樣。方圓找到一個創可貼，給自己的手指纏上，心裡就猶豫了：還洗不洗蝦了？手已經破了皮了，再沾水，肯定會感染，怎麼辦？
還是要做啊！但可以試著找到不需要用手的方法呢！方圓再一次進了廚房，方圓看了看掛在牆壁上的一些工具，忽然看到了一個好用的工具笊籬。方圓一喜，嘿，這一回不用手浸水了。方圓用笊籬攪，然後用笊籬把蝦從盆裡撈出來，控乾淨水，倒了髒水，再放心盆裡漂洗。又是四五遍，直到水清澈了許多，方圓這才把蝦放在笊籬裡，控著水分。
準備工作基本就緒了。但肉還是那麼硬，切不動；電飯鍋裡的水加多少合適，方圓也沒有數；冬筍也是老虎吃西瓜不知道怎麼下手。至於炸魚、炸蝦，跟這洗魚、洗蝦一樣，都是方圓長這麼大以來的第一次，該怎麼做，方圓真地不知道。這很多事情，為什麼總是看起來容易，做起來難呢？方圓現在真有些後悔了，不應該在岳母和老婆面前放了大話；方圓也更加體會到岳母的辛苦，岳母天天變著花樣做這個飯，做那個菜，想想光準備工作，也很不容易啊！以後真得更加體諒岳母的不易，能多幫岳母做一點就多做一點。
可是，現在該怎麼辦呢？
，//-/，您的最佳選擇！