因為黑松露這些奇妙的功能，所以它在西珍貴和受歡迎程度，甚於中國對人參的炙熱。
但松露對生長環境非常挑剔，只要陽光、水分或者土壤的酸鹼度稍有變化，就無法生長。是世界上唯一不能人工種植培育的食用菌類。經常會出現這種情況——一棵樹下會長出松露，而旁邊看起來一模一樣的另一棵樹下卻不能，至今人們都搞不清，這到底是什麼原因。
松露還有一點比較奇特：與蘑菇和其他菌類不同的是，松露的孢子不是通過風傳播，而是通過那些啃食的動物來傳播，這種特性使它繁衍起來，會比其他的菌類難很多。
還有，松露只能生長在橡樹、榛樹、山毛櫸和酸橙樹下，這是因為松露不能進行光合作用，無法獨立存活，必須借助與這些樹根之間的共生關係，來獲取養分。
這種種生長所需要的苛刻條件，使黑松露極為稀少和珍貴，所以有人稱它為「可以吃的鑽石」。過去兩千多年裡，黑松露僅出現在歐洲的阿爾卑斯山南部，這是中國人對黑松露陌生的主要原因。上世紀末，中國科學家，在喜瑪拉雅山脈的東南地區，發現了黑松露的分佈，這轟動了整個世界。
關於珍貴和少見的東西，往往都籠罩這傳奇和神秘感。黑松露也是如此，對於這種顏色漆黑、佈滿堅硬鱗甲的球狀物，自古以來的學者，都做出了種種猜想。比如，亞里士多德的弟子西奧弗斯塔斯，是希臘時期唯一的植物學家，他認為，松露是在秋雨和雷電共同作用下、而生的植物；公元前1世紀的希臘醫生迪奧斯科利奇，則認為松露是一種沒有莖和葉的直根；而羅馬作者普利紐斯更，在他的《自然史》中認為，是熱、雨水和雷電引起土地「生病」，而「長繭」後，才長出來這種奇形怪狀的松露；到了文藝復興時代，還有人認為是雄鹿的**滴在植物上才生長出了松露……但當羅馬帝國衰亡之後，人人忽然都對它避而遠之，因為很多人認為正是松露，造成了羅馬帝國的衰敗，當時，整個歐洲都認為它是不祥之物，並相信它是惡魔的化身。
即使在科技如此發達的今天，圍繞著松露，仍有很多解不開的謎團。例如，當松露開始進入成熟期時，周圍的草就會漸漸地全部枯萎死亡，直徑範圍可達1米以上，並且這個範圍內的土壤會外露，猶如燒焦的土地。
這種現象，從春天橡樹根長出松露菌時，開始出現，但當樹下不再有松露時，周圍土壤又恢復了正常。所以有學者大膽猜測，是松露與橡樹發生作用，釋放了某種荷爾蒙，摧毀了其他植物，或者是松露可能釋放了某種抗菌劑，但種種說法始終沒有得到科學證實。
這麼珍貴而神秘的菌類，當然它的價值也很不菲。因為松露在深埋在地下的，在外面看不到任何痕跡，所以要挖掘到它絕不是易事，需要很多的技巧和豐富的經驗。
採集松露的人叫做「松露獵人」，每個松露獵人身上都有一本家傳的藏寶圖，記錄著父輩們曾經找到松露的地點、時間和大小。初次之外，人們還發明了很多聰明而有效的尋找方法。
例如，在某些地方，人們把母豬當作發現黑松露的得力助手。這是因為，母豬的嗅覺極其靈敏，在6米遠的地方，就能聞到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。據說，這是因為松露的氣味，與公豬身上發出的雄性荷爾蒙的氣味，非常相似，所以母豬對其情有獨鍾。但是母豬有貪吃松露的毛病，如果獵人沒有及時攔住，母豬找到松露時，會瘋狂的用嘴把松露拱壞。
而這個猶太人極度敏銳的嗅覺，讓他在尋找松露方面，具備了巨大的優勢，因為他父母早亡，是跟著叔父長大的。他叔父是一個有這極強商業頭腦的、傳統的猶太人，當他發現自己的侄子，竟然有這種超強的嗅覺能力後，非常高興。因為在他的眼裡，這種極其敏銳的嗅覺，可以用來賺大錢。
怎麼賺大錢呢？當然是用來找黑松露。於是，叔父首先不惜血本，高價弄了些松露，作為訓練用。他先讓侄子熟悉這種氣味，然後，把松露埋起來，讓侄子通過嗅覺尋找，沒想到，第一次猶太人就能很快找到了埋藏松露的位置，這讓他叔父驚喜若狂。
接著，叔父又加大了難度，用各種濃烈的氣味，比如酒味，臭味等，來干擾他，訓練他在各種氣味中，迅速分辨出松露氣味的能力。
經過這種嚴苛的訓練，加上他過人的天賦，使他成為尋找黑松露的一流高手，也給他叔父帶來了巨額財富。叔父的朋友開玩笑說，他的這個鼻子，幾所城堡和莊園都換不來。
但隨著他慢慢長大，對這種生活卻越來越厭倦，他不願意淪為僅為找黑松露、而存在的工具。雖然叔父一再試圖說服他，但他最終還是選擇了徹底放棄找松露，而開始了新的生活。嘗試過種種職業後，他決定和叔父一起來中國，做茶葉和絲綢生意。
他和叔父一樣貪財，但卻少了叔父的吃苦耐勞的精神，而整天想著暴富的方法。因為他從小就給叔父帶來了很多財富，所以，叔父對他也非常寵愛和放縱，讓他染上了奢靡，好色，好逸惡勞等種種惡習。
這次設局謀奪李員外的財產，其實也是他一貫的行事風格。過去，靠著他各種過人的能力，所設的各種局，還從未失敗過，但唯有這次，進展的卻如此不順利，這讓他內心深處感到非常驚慌。但因為他的高傲，使他不願意輕易放手。
而正當他情緒最低落，最茫然的時候，忽然聞到童年時，就熟悉無比的、黑松露的氣味，怎麼不使他感慨萬千呢？
當猶太人把黑松露的來龍去脈告訴張氏後，張氏也聽得有點目瞪口呆的，她沒想到眼前這盤黑乎乎的、氣味很怪的東西，竟然這麼神奇。尤其是聽猶太人說，這東西還有極強的催情作用，這使張氏不由的更加好奇起來。
不過當猶太人提議兩人共同品嚐時，張氏還是拒絕了，因為這東西的氣味，簡直使她想吐，太難聞了，那氣味，有點像發霉的、一年沒洗的髒衣服，或者說還有點精液的味道。
不過猶太人端起那盤松露，吃的非常香甜。好像那是他盼望已久的美味似的。張氏禁不住想，洋人就是不一樣，這麼噁心的東西，簡直比湯藥都難以下嚥，竟然能吃的這麼香，真不可理解。
不過吃完以後，效果馬上在床上顯現出來。猶太人一掃剛才的頹勢，變得前所未有的生龍活虎起來，張氏的那強烈的**，終於得到了最強烈的撫慰。兩個人**裸的肉體，像蛇一樣絞纏在一起，並且不停的變換著姿勢，站著，坐著，躺著、側臥著，甚至在行走狀態下，在床上，太師椅上，地毯上，桌子上……，兩人翻雲覆雨，有時爽的兩個人一起高聲淫叫，讓偶爾聽見的人，也不免渾身燥熱，骨酥筋軟。
連院子外面的兩條狗，也好像是被這讓人意亂情迷的叫聲，給催情起來，在漆黑的夜裡，也開始淫蕩的交媾。
但那個天生的淫客嬌娃紫紅，此刻對這平時能使她**勃發的叫床聲，卻沒心思聽下去，現在她只關心一個問題——老頭和李員外制定的計劃，是否能順利實施。
一直到雞叫三遍，東方發白，張氏和猶太人才慢慢停下來，緊抱在一起，像昏迷一般，沉沉睡去了。這一夜是他們最爽的一次，也是他們最盡興、最累的一次，也讓他們驚喜的重新發現，肉體的快感，能達到怎樣劇烈的程度。
但他們都不會想到，這一夜也是他們倆命運的轉折點。
兩個人一直昏昏沉沉的睡到午後，才醒了過來。也許使他們昨天玩的太瘋狂了，兩個人都感到渾身有點酸疼，四肢無力。
在以後的四五天裡，因為張氏的生理期來了，所以猶太人沒有去。不知怎麼的，猶太人越來越感到自己頭有點疼，一開始他並沒當回事，以為是哪天晚上折騰的太凶了，並且流了很多汗，可能是有點著涼而已。但他的頭疼越來越劇烈，於是，他不得不第一次找了郎中，抓了幾服藥，但卻沒有任何效果。
到了第三天的時候，猶太人疼的在穿上直打滾，還好像瘋了一樣，見人就亂撕亂咬，他叔父感到非常震驚，不知道前兩天還好好的侄子，怎麼忽然得了這種怪病，於是趕緊請了好幾個名醫來看，包括那個老名醫。
當郎中給猶太人人看病時，他叔父不得不叫幾個身強力壯的年輕人，才能把幾乎在發狂的猶太人按住，但郎中都是搖頭皺眉，雖然望聞問切都用了，但誰也搞不清這究竟是什麼病。倒是有人覺得猶太人這種症狀，好像是患上了狂犬病，但檢查來檢查去，卻沒有一點狗咬傷痕。
猶太人的病迅速惡化。他沒日沒夜的、痛苦的用頭撞牆，在屋子裡拚命砸東西，見到人後，撲過去又嘶又咬。沒過幾天，就痛苦的死掉了，死的時候面目猙獰，但仔細看起來，臉上的那表情，竟然是令人毛骨悚然的、奇怪的微笑。