—— 記住哦！
薑是老的辣——/林木森他們進城，八字剛起筆，就在「蠶桑辦」被卡住了。
李忠良好話說了三籮筐，「蠶桑辦」辦公室裡六個人，抽煙、喝茶、看報、織毛衣，沒人搭話；楊興舀過甘平的「批條」，朝桌上一拍，說：
「老子是楊興。你們去，叫甘平來！」
這裡一喧嘩，隔壁辦公室來了個組長，他認識楊興，很客氣地解釋：
「楊勞模，不是我們不辦，你們的情況比較特殊；甘主任有批條是不錯，可一張便條不能入『財務』。楊勞模，你們先填『桑苗申購表』，在審批欄請甘主任批上數量和審核意見。我們再按審核意見填『桑苗調撥計劃』，由辦公室主任簽字，再出『調撥單。楊勞模，你們這不是縣裡統籌計劃指標，我們只管出單，有沒有桑苗，什麼價，全由蠶種場定。」
「謝謝！」李忠良塞給他包「新安江」，問，「能不能增加些計劃數？」
組長說：「這個我說了不作用。不過填『申購表』嘛……有些人都翻倍填，領導『把關』會壓掉一些，說幾句好話，領導礙著面子，也不會把增加的數全扣光，多上百分之三四十的情況會有。」
四個人圍著「桑苗申購表」討論一陣；最後決定翻倍填，大不了被訓兩句。
趕到農業局大樓，甘平正在開會，四個人只好在走廊裡等。
楊興站久了腿就會痛；他又不肯去接待室坐，林木森就陪他坐在樓梯的台階上。上下樓的人都好奇地打量在樓梯上坐成一行的四個人，瞧得他們都耷下了腦袋，抽著煙。
來了一個女同志，走過幾級台階，站住了。
「林木森，真的是你呀！有什麼事嗎？」
原來是女記者。林木森揚了揚「申購表」，說：「討『飯錢』。」
女記者一愣，笑了；問：「怎麼不進去？」
林木森笑了笑，說：「甘主任在開會；我們等他。」
「給我。」女記者接過「申購表」，敲門進了會議室。
不一會，她出來還給林木森，說：「『飯錢』是馬主任定的，不好改；甘主任加了一千棵作『湯錢』。批了一萬四千棵購買指標；說是『夠四十畝的苗』，甘主任讓你們先辦手續，開完會請你們吃中飯。我還要進去開會；散會後再聊。」
甘平還真的批了！「蠶桑辦」辦公室裡六個人立刻行動起來，不需龍溪人動，手續辦好。
組長說：「對不起了！楊勞模，有的情況你們不知道，現在許多事正式非正式全攪亂了。《地雷戰》裡一句行話，不見鬼子不掛弦。見諒，見諒！」
出農業局大樓，李忠良說：「不要麻煩甘主任了；我請你們吃『生煎肉包』去。」
大家都清楚，領導說「請吃飯」只是一句官場客套話；誰信了就是「天字第一號戇頭」！
「南門粉條西門餃，東門條糕北門包。」「生煎肉包」應是一種「奢侈肉包」；底脆焦黃、餡鮮多汁、皮薄白膩，一口咬下去鮮濃的湯汁逸滿口腔，味道簡直是妙極了。貨是貨，價是價；社員大都不敢問津，同是包子，過過油，要貴一倍！？
作「生煎肉包」的平底鍋就擺在飲食店的門口；紅焰熊熊的灶，油光珵亮的鍋，肉鮮油香瀰漫，老遠就會勾引起一種食慾的饞涎來。
「生煎肉包」師傅的袖套、圍兜濺滿了油跡，臉龐總是紅紅的。「生煎」操作有條不紊，平底鍋放灶上，用抹布一轉，將鍋裡殘餘面渣拭去。倒些油，取過油碗內的刷子一抹均勻；將包子沿鍋底按順序擺上，略煎，待包子的底部現金黃色，師傅已將一勺麵粉調在一碗水中，均勻地灑在包子的間隙內；蓋上鍋蓋，手持抹布將平底鍋不時地旋轉，使包子的底部不會粘貼在鍋上。聽得鍋裡沒有了水蒸發的「滋拉」聲響，移開蓋；待水收干，取油碗內刷子在包子之間的間隙一抹，撒上芝麻、蔥花，包子底部發脆時，將平底鍋移開灶火。略待油水汽散開，師傅持平鏟在鍋沿一敲，起鍋裝盤。
「生煎肉包」是現作現吃，師傅的平鏟在鍋沿敲響，圍在鍋台一側的顧客都急不可待地將手中的「籌」遞上去；師傅頭也不抬，先接「籌」，再發貨，一鏟一「客」（五隻一「客」）。每盛一「客」，他都要用平鏟在鍋沿敲一響；像是在和櫃檯「對帳」，「當、當」的聲響，敲得店裡的人心裡癢癢地。
李士元叫來搖船的社員，跟李忠良他們進了飲食店；他把一小袋米往收款台一擱；說：「十五斤『生煎』。」
楊興說：「等一下；六個人，叫這麼多？」
李忠良拖住他，說：「吃就吃個飽，每人才二斤半，多了回轉還得作點心。」
楊興說：「哪我不要『生煎』。一斤包子足夠了。」
李士元說：「『楊勞模』，今天我請客；我們用米換，『生煎』只比肉包貴一角錢，味道卻好多了！」
楊興說：「一樣的貨，過過油就多一角錢；兩棵桑苗就沒了。你當大隊主任沒幾年，派頭倒學會了。買不買？不買，我自己吃。」
林木森說：「『生煎』冷了味道和肉包差不多，我也要肉包。」
「不行不行！」李士元急了，大聲說，「今天我們三隊『作東′；都聽我的。」
李忠良說：「哪你帶二斤回去作宵夜。」
爭了一陣，林木森退了一步；答應一斤「生煎」，另帶一斤肉包回去作「宵夜」。六個人坐下來，楊興便去舀湯，李士元忙攔住他，說：
「跛子叔，給點面子行不行？我己叫湯了，你一動，木森就學樣！」
楊興說：「一角錢一碗，你好奢侈！免費的湯不喝，講什麼排場？」
周圍一片笑聲；服務員嘴一撇，說：「倒底要不要？端上來就不許退了！」
「要！」李士元說，「跛子叔，免費湯只能喝一碗，買碗就隨便喝。」
「不要！我喝一碗夠了。笑什麼？」楊興惱了，說，「五一年，老子被美國佬圍在南川；一塊壓縮餅乾頂了三天二晚，餓著肚子跑了**十里，水都沒喝一口……現在多幸福！日子過好了，就能浪費嗎？」
大家不由肅然起敬。飲食店的主任聽服務員一說，特地用只大碗舀了碗湯，端到楊興面前，感慨地說：
「老哥哥，我也上過朝鮮戰場；餓過渴過，但我們打贏了武裝到牙齒的美國佬！這碗湯我敬你，也算是戰友的一點敬意！」
楊興擺擺手，說：「好，我領情了。謝謝！」
坐在店裡吃「生煎肉包」還講究，每人都另配了一隻小碟；桌上醬油、辣椒醬、醋齊備。湖鄉農民看不慣城裡的吃派，好好的肉包，偏偏要沾鹹醬油、辣椒醬、酸醋！呷口鮮美的「百年老湯」，嚼咬底脆、餡鮮、皮薄，汁濃的「生煎」；很是痛快、適宜。
其實「生煎」比肉包的確貴得有道理，首先「生煎」的麵粉好，至少是標一級麵粉，筋道韌性好，發酵度低，不然面皮松，餡汁會流失。它的餡的質地好，普通肉包的餡，凡是肉就剁，肉越肥越好，這樣餡汁油重，香；可以摻上大量的粉絲、蛋皮，甚至是蔬菜。「生煎」是「速熟」，肉餡以瘦肉為主，餡汁鮮濃是因為摻有「肉皮凍」；這樣配料也得以筍衣、蛋皮、少量的粉絲為主，為了去肉腥，還得放上香蔥和薑汁。
「熱包子燙下巴」。「生煎肉包」汁濃，若是不當心，湯汁流在嘴外，溢在下巴上，油膩膩、熱乎乎；自己難堪，還惹人笑話。
林木森試了一隻，「生煎」底部脆硬，上面綿軟，也確實不好咬；李士元他們乾脆一隻包子作一口，嘴巴塞得滿滿的，嚼不過來，滿嘴的熱油，哪還顧上品味，囫圇吞下了。看看隔壁桌上的人都托著碟子吃，林木森倒真悟出些道道；配只小碟，是讓你調味，也是要你「分而治之」。他夾只「生煎」，放在小碟，先在包子上部咬一小口，將湯汁順之吮吸；沾上小碟裡的調味，再一口咬開，包子有了醬油的鮮、辣椒醬的綿甜辛辣、醋的酸調和，慢慢品嚐，皮脆、餡鮮，另有一種風味。
李士元盯著看林木森吃了兩個，一試；行，真有味了。說：
「文化人就是腦袋好用，吃個包子都有個門道！」
楊興很認真地說：「你當讀書真的沒用？從前就說，『知識就是力量』！沒有良教授就沒有良種場！李忠良，看什麼看？沒有科學技術，**會炸，衛星會在空中唱『東方紅』？」——
記住哦！