那夥人一滾蛋，有些自責的方瑞轉身就要去安慰受傷的余淑媛，不料余淑媛卻是順勢就撲了方瑞的肩膀上，香軟的嬌軀一抖一抖的，梨花帶雨地嚶嚶抽泣起來。
方瑞頓時就愣了，老扁他們也都是呆了呆，隨即幾人面面相視就竊笑起來了。而廳裡好些個未婚的服務員妹妹也詫異了片刻後，抿著小嘴一副很受傷的神情，亦是快要哭了，她們痛定思痛後，心說古人真言，果然是近水樓台先得月啊，以咱們服務員跟大古董的這距離，哪能是經理大大的對手呢，不行，咱們要努力，一二一二要努力！
「那個，余經理啊，實對不起，是我們考慮不周，讓你受委屈了。」余淑媛的反應方瑞半點預料都沒有，方瑞那個手足無措啊，想用手去拍拍她的背，可這碰得嗎？要負責任的好不好？方瑞那個難為情啊。
好余淑媛抽泣了少頃之後，意識到了自己的失態，紅著一張粉臉的她抬頭偷偷看了眼方瑞，剛好撞上方瑞鬱悶的雙眼，這讓她愈好不羞澀，抬著蓮步蹭蹭蹭地就往樓上跑去。
「難消受那啥福，一個慕容容，一個秦小鳳，現又要加一個……我說瑞子你扛得住嗎？」余淑媛一走，老扁就看著方瑞嘿笑。
「兩個肩膀一個腦袋，什麼扛不住扛得住的……別扯淡，談正經事。」方瑞知道這廝要說什麼，這不正是自己眼下為頭痛的事情嘛，方瑞沒給老扁扯下去的機會，找了張比較偏的空桌子坐下來，喊了名服務員過來，問清了整個打人事件的來龍去脈。
老扁一聽就怒了，拍著桌子直嚷嚷道，「這種人渣下次要是再讓老子撞見，老子不把他拿刀劈了，也至少要讓他留下點深刻的教訓。」
「這倒是沒必耍，只要讓那些人知道咱們土到掉渣不是他們能夠撒野的地方就成了。」向來冷靜的楊志成跟鄭志清也都很是憤怒，不過對老扁的偏激做法當然是無法苟同的。
方瑞卻是沉吟起來，暗暗裡思忖著：自己定下的規矩與尋常服務行業的規矩幾乎是截然相反的，土到掉渣的招牌沒有打響之前，前來用餐的食客沒改變老帝的狗屎觀念之前，那些自以為是慣了的客人還不知會鬧出多少事來，而就像剛剛余淑媛被打那樣，餐館的工作人員會是直接承難者，那應該怎麼樣不讓餐館員工受傷害呢？
「老扁，這附近的你熟悉嗎？」方瑞問老扁道。
「所長我認識，但我爸只是個副局，我找上去人家估計不怎麼會尿我。」老扁坦言道。
「那你讓芳芳找人去打個招呼，以後咱餐館有什麼事情，務必讓他們第一時間趕到。」方瑞淡淡地道。
老扁頷了頷，摸出手機給沒來餐館的林芳芳打了電話，林芳芳一聽餐館經理余淑媛被人打了，那個怒啊，又一聽說老扁只是幾記耳光教訓之後，把那打人的癟三就給放了，便將老扁好生用狗血淋了個澡，說要叫人去把那個癟三再找出來，廢了他。
林芳芳的話讓老扁那個汗啊，不是汗顏的汗，而是冷汗的汗，心說這芳芳咋比自己還暴力啊，咋這麼久都沒看出來呢？看來以後自己得別干對不起她的事才行，搞不好自己都要被她給廢了。
好說歹說把林芳芳給勸住了，並讓她立即去辦理這事，老扁掛掉電話後一摸額頭，汗水。
方瑞琢磨著又道，「這光跟打招呼，還是不成，搞不好那些鬧事者本身就他們的保護傘下乘涼，而且他們也不可能天天守我們餐館，如果遇到那些所謂的權貴鬧事，他們估計也要熊……而我們做為餐館的經營者，如果連自己的員工的人身安全都保障不了，那也顯得太無能了，而且員工們也無法安心工作不是……楊哥志清哥老扁，你們想想看，有什麼辦法能避免讓咱們員工受到人身攻擊的事情生？」
楊志成思道，「討論這個問題之前，咱們先要認識到咱們餐館定下的這些原則是沒錯的，而且是必須的，我相信除了員工外，很多有素質、懂得易地為他人著想的客人也是贊成的……此外我覺得剛剛余經理的態也沒有問題，先解釋，解釋被無視，咱們員工的態當然就得強硬，畢竟那人已經有無理取鬧的嫌疑了不是，咱們再軟弱，別人肯定會騎上頭來拉屎了……重要的是咱們餐館有這條原則，就要執行，徹底地執行，而不是讓它只是一句空的口號。」
鄭志清道，「楊哥說的沒錯，我認為可以餐館的醒目位置上一些標語。」
老扁撇了撇嘴道，「標語這主意，神州行我看馬馬虎虎還成，先大門上就要一條，餐館員工是你媽，請你尊重她。」
方瑞幾人都被老扁這渾話給逗笑了，鄭志清笑道，「我看這標語不錯，話說餐館的員工為你炒菜，給你做飯，還有各種服務等等，那除了你媽對你這麼好，還有誰會對你這麼好？」
方瑞無語道，「還不錯呢，那你媽給你做這些事情，你媽問你要錢了嗎？」兩人聞言不扯了。
老扁又提議道，「那就來條餐館是咱家，尊重你我他。」
楊志成道，「餐館是咱家，平陽是咱家，我家等等，這標語被用爛了，人們早就習慣把它當成了視覺上的牛皮癬，不屑置之，這效果我看就想都不用想了。」
老扁歪著腦袋想了想又道，「要不來條，尊重別人就是尊重自己？」
楊志成道，「你以為還是解放初期啊，現這個變態的社會誰還拿這話當回事哦，而且你沒聽說嗎，對別人客氣就是對自己的不客氣，尊重別人就是對自己的不尊重……還有經典的一句，人不為己，天誅地滅。想想多恐怖，一個人如果不自私自利，天老大地老二都要誅殺他滅掉他呢！」
老扁噘著嘴道，「我靠，楊哥你說的還真是那麼回事，話說剛剛那叼毛我們要是對他客客氣氣，估計現他跟他那些**還糾纏這裡沒完沒了呢…只是這也不行，那也不行，到底要怎麼樣才行呢？」
楊志成道，「咱們需要讓顧客知道，這是咱們餐館的原則問題，你即進咱門，就必須遵守，如若不然，就不要進來，進來了就滾蛋出去……不過什麼樣的標語能起到這個作用呢？」
方瑞淡淡道，「楊哥的話可謂是一語的，一針就紮了要害上……我看這樣，標語也不要了，咱們大門口個顧客進門必須知，而且要把必須這兩個字醒目化…這必須知，除了尋常的不准吸煙，不准喧嘩吵鬧外，還要把飲酒的量說明一下，尤其是開車來的客人，這也是對他的一種負責不是……其次就是強調咱們餐館的各種原則問題了……」
楊志成贊同道，「瑞子老弟這方法不錯，而且顧客進餐館前，必須要讀這必須知，這個任務就交給迎賓服務員好了……而不屑看、沒有看那必須知的客人，直接不讓他進門。」
老扁摩擦著兩個手掌，很是興奮地道，「靠，咱們餐館現是越來越牛比了，估計全球也就獨咱一家了……要不，瑞子把你的那條官員與富商不准入內也上去？」
方瑞給了他記掃腿道，「行啊，不過你得站門口，有客人一進門，你就說，先生女士，請出示您的身份證，還有您的履歷資料，查出官員富商者，你就讓他滾……」
方瑞話鋒一轉道，「現的服務行業真的不是一般的自我作賤，當然，這裡指的是民營的服務行業，跟國營的沒一毛錢的干係，而且多數是民營的小公司小私企，他們把自己的姿態降得太低了，尤其是所謂的權貴面前，都快成孫子了，當然不排除他們其有些人的某種陰暗的心理或不良的目的……而要改變這些積陋毛病，要提高服務人員的自身尊嚴，不是喊幾句口號就行的，必須得下猛藥！」
楊志道點點頭道，「只是你這記猛藥，還不能完全保障咱們餐館員工的人身不受攻擊。」
方瑞淡淡道，「我知道，這世上以自我為心、自狂自傲的人太多了，這樣，老扁，你去跟廚房裡的師傅們說一下，一旦餐館裡生顧客不聽解釋無理取鬧的事情，讓他們立馬出來，把那客人攆出去。」
老扁嘿笑道，「那如果是吃過了不給錢的呢？是不是讓他從哪裡進去的，讓他從哪裡吐出來？」方瑞不鳥這廝了，對楊志成鄭志清道，「楊哥志清哥，咱們把那必須知整出來。
顧客必須知下午時就弄出來了。
並且必須兩個字加大加粗加傾鈄，設置的還是警醒作用的深紅色，特別的醒目。
將其大門口後，方瑞換了身服務員的衣服，親自站門口指引進門的顧客去讀，大多數顧客對這必須知表示了理解和贊同，有一部分客人甚至還朝方瑞亮出了拇指，說就應該這樣。但還是有不少人不屑一顧，甚至嗤之以鼻。
「靠，還必須知，什麼鬼玩二？」
「切，服務員需要尊重嗎，老子掏錢，他為老子服務，天經地義的事情。」
「草泥妹的，不准吸煙，每桌人均酒量提供不超過三兩，駕車者不提供酒品，餐館內不准划拳，不准喧鬧……妮瑪瑪的，口氣夠叼的嗎，以為你是誰啊！」
「嘿，我看這餐館八成不是平陽太子爺開的，就是黑澀會老大開的？」
四名肥頭大耳的傢伙圍著看了必須知後，一陣輕蔑地大笑，然後晃著膀子耀武揚威地往餐館裡走去。
「打住，請回！」方瑞攔住子這要進門的四人，而方瑞的目光落其那名滿口黃牙、戴著副碩大的黃金項鏈的胖子身上，這人不是別人，正是小古鎮的金胖子，欲對羅煙紅不軌、並設計奪了她舅舅孵化場的金胖子。
「小比，這就是你們的待客之道？」開口的正是金胖子，他冷笑地看著方瑞，不過他似乎對方瑞沒印象。
「待客自然有待客之道，不過待豬嘛，咱不能侮辱了人類不是。」要是別人，方瑞還會稍微委婉地解釋兩句，但對於金胖子，方瑞也就不客氣了。
「小比你說誰是豬！」金胖了沉著臉道。
「你很有自知之明嗎。」方瑞淡然一笑道。
他這一笑無疑是諷刺的，金胖子是個囂張橫行慣了的角色，方瑞這話這語氣他哪裡受得了，肥手一揚，呼地一巴掌就煽了下去，嘴裡還狂道，「小比老子今天不煽死你，老子就不姓金！」
方瑞的身手豈是余淑媛可相比擬，尤其是綠色未來的第二重空間開啟之後，方瑞現自己不但力氣似一夜之間猛增了許多，而且身手亦是靈敏了許多。方瑞僅只輕輕一晃腦袋，金胖子的巴掌就煽空了。
金胖子哪會就此作罷，呼呼地兩巴掌又是煽了過去。方瑞輕易地閃開，但並沒有急著還手，方瑞要徹底地激怒這叼毛，然後再狠狠地收拾他。
連續幾巴掌都煽空了，金胖子覺得面子丟大了，是氣急敗壞，那巴掌就像風扇似的一下一下地追著方瑞煽了過來。而這時很多路人都加入了圍觀的行列，少不了要議論紛紛，不過聽得出來基本上都是指責金胖子的。
這讓金胖子覺得沒面子，猛地地欺身靠近方瑞，掄起巴掌猛地一巴掌就煽了下去。
啪！
看脆的響聲。
方瑞的胳膊被結結實實地煽了。
金胖子頓時就樂了，，讓你小比囂張，老子說了要煽死你的嗎！
方瑞也樂了，不過方瑞是樂心裡，表面上還是裝出副憤怒無比、忍無可忍的表情來的……接著方瑞一巴掌就還了過去，方瑞出手的速非常快，而且他這一巴掌沒留半點情面，可謂力道十足，金胖子一顆門牙當場就被煽飛了出來。
「馬的，敢打老子，老子捅死你！」金胖子被拍愣了，回過神來後，痛得半邊臉都麻了的他哧地從衣兜裡掏出了個亮閃閃明晃晃的傢伙，圍觀者一看，嚇住了，媽呀，咋這匕都亮出來了，這是要幹嗎，殺人嗎？
方瑞對金胖子亮出傢伙來並不覺得奇怪，這王八崽子本來就是王八道上混的嗎……而且方瑞心下是樂了，不怕你亮傢伙，就怕你不亮，，這次老子非整你個半死不可。
方瑞當然不會給金胖子出刀的機會，倏地一記正蹬腿過去，佛山無影腳正正裡印了金胖子比西瓜還圓的肥肚子上。金胖子啊的一聲悶呼，顯然岔氣了，他手的匕一掉，捂著肚子就要往後倒去。
方瑞得勢不饒人，趁著金胖子還沒倒下，追上去又是一蹬，然後幾記重拳丟過去，金胖子牙齒頓時被崩掉三四顆，鼻樑骨斷得很是徹底，滿臉皆是鮮血。
「靠，小比反天了你！」金胖子的三個同伴一直等著看好戲呢，沒想到還真。地看了一場好戲，不過這戲讓他們很沒面子。方瑞反擊與連擊的速都是極快，又是一氣呵成，待三人反應過來時，金胖子已然躺地上，雙手捂鼻子嘴巴痛，捂嘴巴肚子裡還翻江倒海呢，捂著肚子呢鼻子還挺鬧意見，這個難受啊。
看著金胖子那個慘樣，三人就火起來了，凶神惡煞地就同時朝方瑞撲了過來。
方瑞正待躲避，不想大門裡倏地閃出十數條人影來，這十幾人手裡又是鍋碗又是瓢盆的，為的老扁甚至還拿著紅太狼美眉的專用品平底鍋呢。眾人蹭蹭地就朝著那三人迎了上去，然後照著那三人就是一頓猛捶猛敲，直捶得那三人沒哭爹喊娘。
把那三人揍成豬頭阿三後，老扁他們這才作罷。
「瑞子你沒事。」老扁看到金胖子掉地上的匕，皺了皺眉，擔憂地對方瑞道。楊志成鄭志清還有一干廚房師傅們都關切地看著方瑞。
「沒事，哥們好著呢。」方瑞說著對老扁楊志成鄭志清、對十幾名廚房師傅笑了笑，真沒想到這幫師傅們廚房裡鍋碗瓢盆地舞得不錯，扛出來後也能舞得這般好呢。
「這幾個王八蛋帶著傢伙來的，不會是故意上門找茬來的。」老扁照著金胖子的肚子又是一腳踢去，金胖子痛得又是啊的一聲。
「不知道，先不管它。」方瑞有些心煩意亂地道！方瑞此刻意識到，槍打出頭鳥，做為一名打破行業陳規陋習、挑戰世人素有的扭曲觀念、迎著逆境而上的先行者，這途將要受到的阻力、要遇到的困難怕是要比自己想像的多得多啊！
只是，自己即選擇了這條路，選擇了這樣的走法，能退縮嗎？
方瑞正沉吟著，忽然警鳴大作，很快兩輛爍著警燈的警車來到了土到掉渣門前，車上下來七。躺地上呻吟的金胖子四人看到**，就像看到了救星，但都沒作聲，地上的匕擺那裡呢。
這些到躺地上痛苦呻吟、揍成豬頭豬腦的四人，愣了愣，待仔細辯清四人後，又都皺了皺眉，為的一想對方瑞老扁他們衝口說出什麼，但目光瞥到地上的匕時，他的神情一變！隨即相對柔聲地方瑞眾人道，「大家去所裡做個筆錄。」
「**叔叔，你是第一天當差嗎，辦事的順序都搞不懂！」老扁一眼就看出這些**跟這四個人熟識，估計關係還不錯，他們一看這情況又見這匕，就把事情猜了個大概，故而想一開始就想把事情拿到裡去，關上門來好調事嗎……老扁心裡又再嘀咕，話說芳芳你這招呼到底打了沒有，看這些**，怎麼眼裡都進屎了嗎？