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龍騰世紀 第十二章 階段測驗(上) 文 / 司馬

    「三大錢兒賣好花,切糕鬼腿鬧喳喳,清晨一碗甜漿粥,才喫茶湯又面茶;涼果炸糕甜耳朵,吊爐燒餅艾窩窩,叉子火燒剛賣得,又聽硬面叫餑餑;燒麥餛飩列滿盤,新添掛粉好湯圓……」

    清代這首《都門竹枝詞》,真是聽聽都讓人有舌底生津的感覺。其實,這詞裡提到的許多古早時期的北京小吃,現在很多真味都已經找不到了,滿大街都是粗糙的漢堡、披薩、薯條可樂。

    西方人的連鎖經營、包裝精美、快捷衛生,打敗了傳統小吃的真心真意真材真料真味道,想想也真令中國人黯然。

    即使有些地方有類似王府井這樣的美食街一類的去處,也是些被改良的一塌糊塗——為了賣相好看大做表面工夫,為了節省成本用食用香料、色素來代替傳統的那些天然食材、佐料,吃起來一股現代化的怪味,準確說:就是銅臭!

    一般來說,只有初到北京的外地人,才會去王府井美食街吃小吃——因為王府井步行街實在名氣太大了,全中國的人不知道別的,一說北京就是西單王府井。

    所以無數外地遊客吃了難吃的要死、貴的要死、份量少的要死的王府井小吃,都氣得要死要死的,大罵北京小吃都是騙人糊弄事兒的,徒有虛名……

    其實不然。真正瞭解北京的人都知道,王府井美食街的存在,主要的目的是為了騙外國人的美鈔歐元的——中國人的小吃吃到他們嘴裡,好吃不好吃他們也分不大清楚,吃得就是個新奇而已;反正那些鬼子有錢,而且不用指望他們成為回頭客;一錘子買賣沒別的,可勁忽悠唄!

    可對於真正懂吃會吃地人,那些裝潢漂亮門楣顯赫的地方,從來不是他們的選擇。

    方展宏這土匪。上學地時代就是學生中出了名的老饕,可著這四九城哪兒有好吃的,不用出租車。他聳聳鼻子聞著味兒就尋去了,不管哪個犄角旮旯。

    在北京要吃正宗的北京小吃,東華門夜市算是一處;護國寺小吃是一處;還有什剎海一條街、北海仿膳、九門、錦芳什麼地,這都是數的著的老店。

    其他的老字號。像什麼爆肚馮的爆肚、小腸陳的鹵煮、天興居的炒肝、錦馨的豆汁和焦圈、不老泉的冰糖葫蘆和蒸餃、都一處地燒賣、全聚德的烤鴨、東來順的涮羊肉、天福號的醬肉、隆福寺的灌腸……

    方展宏帶小小去的,則是大名鼎鼎的南來順。

    老北京名吃,有名地有「三順」:東來順的涮肉,西來順地烤鴨,南來順的小吃。

    想當年,南來順也不過是「兩把刀八根繩」起家的回民們經營的小本清真小吃而已,可今天已經發展成集團化經營——東西可一點不比王府井的便宜,但是味道卻是公認地地道正宗,決不蒙事兒。

    方展宏雖然不是什麼大款。卻打定了主意,既然是帶小小出來吃好吃地,就決不能虧了這個命苦的孩子,說什麼今天也要讓她奢侈一次。

    每一個孩子都是天使,他們天生都應該是讓人寵愛地……方展宏這樣想的時候,彷彿覺得對自己的錢包也有了個交代。

    南來順大名鼎鼎的小吃宴是請不起的,賣炒菜的二樓他也不敢上去。但是一樓那些五塊八塊一小碟的點心卻點了十幾二十來樣,滿滿了碼了一桌子。

    方展宏一樣樣的拿起來先給小小聞一聞。告訴她哪個叫豌豆黃,哪個叫驢打滾;什麼是艾窩窩、什麼是姜絲排叉、什麼是散丹麻花;喝豆汁要就焦圈,來碗麵茶就糖火燒,豆腐腦配門丁肉餅……

    光是聽名字,這孩子已經不停的在嚥口水了。一聽方展宏說開動。立刻迫不及待的抓起來往嘴裡塞。嚇得方展宏一個勁的勸她慢點兒。

    喝豆汁的時候,小丫頭情不自禁的皺起了小鼻子。但是不敢說不好喝,硬著頭皮往嘴裡灌。

    方展宏哈哈大笑,把碗從她手裡拿下來,笑道:「哥哥來北京這麼多年了,我都沒喝慣。你能喝豆汁?你還是喝面茶吧!別把芝麻醬和玉米粥攪在一起,那樣不好吃了……喏,這個是焦圈,不喝豆汁也可以吃一個,很香的……」

    小小連答應一聲的工夫都沒有,小嘴忙活兒個不停。不過說也奇怪,這孩子吃得雖然急,卻非常有規律,每一碟只嘗一件,剩下的就決不動了,再好吃也不吃第二塊。

    不一會兒工夫,所有的小碟裡的東西,小小都嘗了一遍,小丫頭就停了下來,輕輕的咂著小嘴,側著耳朵聽著方展宏的動靜。

    方展宏大感奇怪,笑道:「小小,你吃飽了嗎?再吃啊,都是給你的,哥哥不吃,哥哥一會叫碗炸醬麵。」

    小小側著耳朵聽他說完,輕輕搖了搖頭,小聲道:「太好吃了。老師哥哥……那個……打包吧?」

    「打包?」方展宏很詫異這孩子還知道「打包」,他下意識的笑道:「你捨不得吃完,要帶回去宵夜嗎?」

    小小用力的又搖了搖頭。良久,她小聲的道:「姐姐還沒有吃……」

    方展宏楞了一下。

    這對相依為命的小姐妹啊!

    「好孩子!」方展宏讚許的拍了拍她的小腦袋,然後敲了敲桌子,大聲道:「買單!請幫我打包,謝謝!」

    走出南來順的時候,北京正午有很好的太陽,照在小小瘦弱的身上——孤獨的甚少外出的童年生活,讓小小的肌膚看上去有一種近乎透明的白皙,使她微微瞇著眼睛側著耳朵的樣子顯得格外純真,讓人心疼。

    此時,小丫頭正一臉幸福的欣喜,緊緊的雙臂環抱著一大袋剛打包好的點心,小聲的道:「我們現在去找姐姐嗎?」

    方展宏拿出手機來看了看時間,道:「不,哥哥帶你去找一個人,只要她能答應幫忙,我們就有錢幫小小治好眼睛了!」

    大鐘寺批發市場。

    方展宏拉著小小,從公車上下來,老遠就望見了謝韻柔的煎餅車。

    謝韻柔手裡拿著一塊看不出是什麼東西的食物,正在低頭吃著,無意識的一抬頭,就看見方展宏拉著一個七八歲大的小女孩往這邊走來了。

    方展宏遠遠的看到謝韻柔已經發現了她,剛想揮手示意;突然看見謝韻柔象被燙到了一樣,猛得掀起旁邊的一個小紅桶,把手裡的東西扔了進去,然後趕緊抓過兩張包煎餅的牛皮紙使勁擦了擦手,下意識的左移了一步,轉過身來面對著方展宏,用身子擋住了那個紅桶。

    方展宏眼尖,這一切都看在了眼裡,不過他卻沒有去揭穿她,故意放慢了腳步,讓她有餘裕做完這一切,省得大小姐下不了台。「老闆娘,來兩套煎餅。」方展宏牽著小小的手,慢吞吞的踱了過去,大聲笑著說道。

    「切,不做你生意!」謝韻柔顯然對方展宏早上的深重罪行餘怒未消,**的應了他一句。

    這時,小小側著耳朵仰起了臉,輕聲道:「老師哥哥,我很飽了,不要花錢吃煎餅了。」

    方展宏哈哈一笑,道:「不行不行,這個煎餅不吃可太可惜了,這是全北京城最漂亮的老闆娘攤得煎餅,大明星都吃不到的!」

    謝韻柔剛要跟她鬥口,這時卻注意到了方展宏身邊的小小。

    象許多第一眼看見小小的人都會發出的那種由衷喜愛讚歎一樣,謝韻柔睜亮了眼睛,笑著蹲了身子,用一種驚訝和疼惜的語氣柔聲歎道:「哎呀,小天使,你是誰?你好……」

    「你好……」

    小小應了一句,就不知道說什麼了——對於陌生人,她有種天生的警惕和不安全的惶恐感,情不自禁的往方展宏身上靠了靠。

    「喂,姓方的,這麼可愛的小姑娘,不可能跟你有什麼關係吧?」謝韻柔沒好氣的站起身,看著方展宏道:「拐帶小孩,當心槍斃!」

    方展宏笑道:「這是郝佳的妹妹。」然後,給小小介紹道:「小小,這是謝姐姐,是你姐姐的同學。」「姐姐。」小小終於肯叫人了。

    謝韻柔高興的應了一聲,隨口道:「郝佳的妹……咦?她的眼……」??
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