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第三卷:高歌猛進 154除夕大餐 文 / 紅油大蝦

    一個多小時後,酒足飯飽,事情也都談好了,劉玉誠和王建強也沒再多作逗留,畢竟春節了,都很忙。領導也要走親訪友,領導也要去給領導的領導拜年,同時還要接待下屬的拜訪,比我們老百姓還要忙。

    送走了兩位領導,石金勝的父親心裡還是不踏實,畢竟對於他來說,活了大半輩子,什麼樣的若都吃過,可還從來沒體驗過幹這種大事情的忐忑不安與患得患失,一會兒覺得兒子有出息了,高興;一會兒又覺得這麼大的投資有些不靠譜,萬一賠了咋辦?所以,他老人家心裡這兩天一直就沒踏實過。在收拾餐桌的時候,他還是不放心地問兒子:「這都可給領導說好了,一千萬的投資,你可都想好了?」[.]

    石金勝知道,父親是擔心他做不好,畢竟一千萬的大生意已經超出了他的生活閱歷和生活經驗的認知範疇,所以擔心他能不能掌控得了這樣大的生意。於是淡然地笑著,胸有成竹地說:「爸,你放心吧!這生意穩賺不賠。我天津那個公司現在的規模都已經超越一千萬的價值了,相信我有這個能力。」

    這時,吳紫煙也從廚房裡走過來,給石金勝幫腔道:「爸,放心吧,別說是一千萬,一百億的項目他也能做得來,他有這個能力,我相信他。」

    石金勝的父親這是第一次聽到兒子之外的人喊他爸,昨天吳紫煙還生澀喊他伯父呢,想不到這會兒突然改口了,聽得他立刻心花怒放,高興得當即應了一聲,也不管什麼項目不項目了,按耐住內心的興奮,走到廚房裡高興地壓低了聲音對石金勝的母親說:「兒媳婦剛才喊我『爸』了!

    兩老口在廚房那叫一個樂啊!

    石金勝也很意外,吳紫煙怎麼突然改口了,疑惑地望著她,等著她給答案。

    吳紫煙悄悄地笑道:「我就是想讓你爸樂呵樂呵,轉移一下他老人家的注意力,別老是在這一千萬上面糾結了。」

    石金勝笑笑,狠狠地誇了幾句善解人意的吳紫煙。

    臘月三十這天,石金勝找個機會從空間裡弄了兩隻土雞,兩尾鯉魚,幾斤淡水蝦,弄了一桶溫泉水,又弄了一些蘑菇、蔬菜和水果,然後獨自開著轎車到外面轉悠了半天,說是在縣城買的,準備做上一頓豐盛的年夜飯。

    今晚上是除夕,這裡有守歲的習俗,也就是從天黑下來入席吃年夜飯開始,一直守到天亮。好在現在有電視,有春節聯歡晚會,不必擔心這一夜會有多麼枯燥,更主要的還是有一桌豐盛的年夜飯。

    本來石金勝的母親和吳紫煙都打算幫他打個下手的,但是都被石金勝拒絕了,今年的年晚飯,他要一個人做。

    石金勝從中午開始就一個人在廚房裡忙前忙後,有條不紊地做著準備,這頓年夜晚他要非常認真地去烹飪,讓父母吃上一回真正的大餐。

    石金勝的父母則在屋裡忙活著,重新歸置一下電視機,用火盆把昨天新買的炭火點上,讓整個屋子明火起來,桌椅板凳沙發等等都重歸置一遍,就連奶奶也沒閒著,幫著擦個桌子板凳什麼的。因為今年有吳紫煙要一起守歲,所以他們也格外的認真,生怕對這位出身於大城市的大家閨秀有所怠慢。

    吳紫煙本來也想伸手幫忙做些事情,可石金勝不讓她進廚房,石金勝的父母也不讓她幹活,所以她只好窩在臥室裡的被窩裡用平板電腦玩遊戲啦。

    忙活了一下午,到夜幕降臨的時候,石金勝終於做好了最後一道菜。

    飯桌上桌,色香味俱全的菜餚,立刻讓整個屋間裡香味滿盈,讓人垂涎欲滴。石金勝打開一瓶好酒,一家人圍桌而坐,一邊看電視,一邊品嚐豐盛的大餐。

    主菜有兩條魚,一條是去骨剔刺,炸得外酥裡嫩,然後澆上紅彤彤的蕃茄湯汁的松鼠魚。味道酸甜可口,清香怡人。奶奶這麼大的歲數,還是第一次見道這樣的菜,一條魚像一隻可愛的松鼠一樣立在盤中,夾上一筷子魚肉,不但沒有刺,魚肉也格外的細嫩,她老人家第一次吃到這麼好吃的魚肉,笑著不斷誇獎她的孫子有本事,做飯好吃。

    另一道魚是紅燒魚,燒魚的醬汁是用空間溫泉水和石金勝從天津帶回來的特製醬油調配的,魚也是空間水塘裡的空間鯉魚,做出來之後,味道更為絕妙。做這道菜,光有好料好魚還不夠,廚藝也至關重要,否則就會做得不倫不類。

    如果廚藝不精,要麼火候不夠難以入味,要麼火力稍大,燒糊了魚肉,要麼把整條魚翻得皮破肉爛,入盤的時候已經非常難看了,毫無美觀可言,影響食慾。而石金勝做的這道紅燒魚,醬汁放得不多不少,火候控制得不大不小,整條魚完全入味的時候,湯汁也剛好熬盡收汁,整條魚除了碼味時劃的那幾道整齊的刀口,再無任何破損之處。石金勝的父親嘗了一口就喜歡上了這道菜,夠味,甚至連魚脊骨都熬入味了,味道香濃醇厚,餘味綿長,是下飯和下酒的好菜。

    吳紫煙最喜歡的則是粵菜的經典菜式,蔥油白斬雞。這道菜更不好做,越是清淡味道的菜式越難做好,廚藝稍有不精,清淡就變成寡淡了,食之無味,令人難以下難。製作蔥油白斬雞,首先在選擇食材上面就很有考穵,一般都是選用清遠子雞,不肥不瘦,肉質鮮美細嫩。而石金勝用的是空間雞,肉質比清遠雞更好。

    在製作過程上,也講究一個「七上八下」,也就是用線繩捆住雞腿骨端,在燒開的鹵湯裡用湯勺把整隻雞壓入湯中,燙制五秒鐘,然後迅速提上來,用湯勺盛入沸騰的鹵湯,灌入雞腔內,如此連續五次,再把整隻雞浸入鹵湯內。如此反覆七次,也就是所謂的七上八下,然後關火,把雞放入鹵湯蓋上鍋蓋燜上個15分鐘,再次撈出來放入冰水中泡個5分鐘才能斬塊碼盤。配上一碟味汁就可以上桌了。

    吳紫煙夾起一筷子雞肉,咬了一口,皮脆肉嫩,味道鮮美,把雞肉原汁原味的本色香味完全釋放了出來。夾起第二筷子雞肉時,她又特意蘸了一下味碟,別有一番風味。吳紫煙吃過很多次白斬雞,但這一次絕對可以說是最好吃的一次,讓她過足了嘴癮,時不時的偷偷給石金勝拋個媚眼,心滿意足地誇讚他的廚藝了得。

    另一隻雞則被石金勝做成了北方人比較愛吃的黃燜雞,雞肉都被剁成了一寸見方的小塊,容易入味,整道菜的味道也比較厚重香濃。

    除了這些,還有白灼蝦、茶樹菇炒肉絲、西蘭花炒蝦仁、醬燒茄子,另外還有幾道涼菜。主食是餃子,另外還有一盆「金銀飯」,就是大米小米混合在一起煮成的米飯,也是習俗,圖個吉利,有金有銀的寓意。

    這個年夜飯,一家人都吃得很開心,石金勝也和父親喝了幾杯,一家人其樂融融。

    這個除夕過得很快樂,對於吳紫煙來說,也很特別,她從來沒有體驗過這種生活,以前在家過年,都是花天酒地的揮霍幾天,就算過年了,此時雖然平淡,卻有濃濃的家的味道。
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