第二天，石金勝一大早就給鏢叔打了一個電話，約他一起去見見楊銘夫婦，說是已經有辦法說服他們加盟了。好在鏢叔還沒離開天津，正在一個徒弟的酒店裡玩樂，於是兩人一拍即合，當天就去盤山。
石金勝帶上那瓶已經被他優化過的醬油，換了一個新瓶子，便和鏢叔一起駕車去了盤山。
當楊銘品鑒了這瓶已經被石金勝優化過的醬油之後，當即就被驚得目瞪口呆。他這是第一次品嚐到比自己家做的醬油還要好的醬油，於是疑惑地問石金勝：「這是你做的？」
石金勝為了拉攏楊銘，只好撒謊說：「說的。」
「既然你自己做的醬油這麼好，為什麼還要找我？」楊銘問道。
「因為做醬油並不是我的事業，但卻是你的事業，所以我想請你做醬油，幫我現實我的夢想。」石金勝道。
楊銘愣了一下，若有所思。
石金勝接著說：「我可以把這瓶醬油的製作方法告訴你，你也可以接著加以改進，繼續你的事業。而且，如果你還留戀這裡，我可以在這裡租一片場地，讓你在這裡製作傳統醬油，如果按照我的方法去做，一個月就可以生產一批同等質量的醬油。場地費和所有的設備費用全由我出，全權交由你管理，股權五五分。但是這醬油不會在市場上公開銷售，只是供我的飯店使用，價格你可以參照市場上的行情來定。」
最終，石金勝的誠意打動了楊銘夫婦，決定在薊縣租一片場地，開始按照石金勝改進過的製作方法來釀造醬油。
臨走時，石金勝要走了楊銘做的那壇醬油所剩下的一桶豆醬，這可是好東西，他打算回天津後，利用這桶豆醬配製出一款秘醬，可以做為麵條的醬汁食用。
出了楊銘家，石金勝又帶著鏢叔出蕭姐那裡吃了一頓晚飯兩人才分道揚鑣，一個回北京，一個回天津。
一個多星期後，石金勝在薊縣租了場地，在楊銘的參謀下購買了一套設備，由於剛開始規模並不大，也就投入兩百多萬，然後到當地工商局註冊了一下，楊銘夫婦便搬過去正式開始製作傳統醬油了。
楊銘那邊步入正軌後，石金勝也沒閒著，除了隔三差五地去楊柳青給人做個食療掙點錢，也在緊鑼密鼓的利用那桶豆醬研製秘醬，他打算首期做一個比較專一的麵條鏈鎖企業，而成敗就在於這款秘醬是否能夠研製成功。
經過兩個星期的挑燈夜戰，秘醬終於研製成功，作為第一款正式的產品，石金勝決定先自私一下，用自己的名字來命名，秘醬就叫金勝醬，以後用它做出來的面就叫金勝面。
石金勝利用這些日子做食療掙來的錢註冊了一家公司，金勝餐飲責任有任公司。
八月十五過後，公司人員已經配備齊了，石金勝為了進一步確認用金勝秘醬製作的金勝拌面是否能贏得消費著的認可，在八里台挑選了一些顧客做了試吃，結果效果出奇的好。
其實，楊銘送他的那桶豆醬本來就是原汁原味的楊家醬油的副產品，用它做菜做滷汁味道都是超一流的，而石金勝拿到這桶豆醬之後，又用「手錶」的「優化技能」做了優化處理，那味道更是妙不可言，再加上石金勝炒制的時候又加入了優化後的土豆泥和少許蕃茄醬，還有三分肥七分瘦的爆香肉丁，再拌上爽滑勁道的麵條，味道肯定差不了。
試驗成功，石金勝立馬關停了八里台那家小店，把小胖墩兒他們調到了新設的一處金勝麵館配送中心，讓專業麵點師培訓他們如何使用新購買的機器製作麵團。等楊銘那邊做好了第一批醬油，把醬油和豆醬一起運來之後，石金勝會親自教小胖墩如何利用醬油和豆醬製作金勝秘醬。
這一次，石金勝不是開一家店，而是打算在整個北方城市開足夠多的店面，他要讓金勝麵館成為一個和麥當勞一樣響噹噹的招牌，所以一切都要正規化，製作流成規範化。他把金勝秘醬製作方法和一切配料也都做了量化標準，這樣可以保證金勝麵館做出來的金勝拌面始終味道如一。
只所以成立這個配送中心，就是為了在天津多開幾家店，所有的店面根本不用專業廚師掌勺，只賣一款金勝拌面和飲料，廚房裡只有冰櫃、餐具櫃、還有就是煮麵的灶台和現場出面的機器。而配送中心每天會分早晚兩次把一定量的成品拌面醬汁和已經和好的麵團送到門店，門店的工作人員所要做的就是根據顧客下的單子，把適量麵團放入機器製成麵條煮熟，再澆上成品拌面醬汁，一碗金勝拌面就做好了。
第一家店面石金勝選擇了客流量比較大的黃金地段，斜對面就是一家麥當勞。
他一邊裝修店面，一邊招兵買馬，並且給新進員工做了一些專業培訓。石金勝招聘的時候，開出的工資比同行業的平均工資高出兩倍多，應聘者多如牛毛，最終篩選出來的都是非常優秀的。
在培訓班上，面對二十多位鬥志昂揚的新員工，石金勝這樣解釋了他為什麼會給所有的員工都開出了如此高的薪水，他說：「我們公司是一家新公司，現在還只是一家小公司，但是比起那些大公司，你們同樣可以非常的驕傲，因為我們是有良心的公司！」
台下頓時掌聲雷動，能如此善待員工的公司，確實是良心公司。
掌聲過後，石金勝接說：「這個良心，不只是說我們做的飯菜質量和衛生要對得起良心，不用地溝油，不用優劣麵粉，不用低劣的調味品；這個良心，不只是說對待消費者的時候要端著良心，而是說，對待自己的員工，老闆更要對得起良心，對得起員工的付出！」
台下，又是響起了震耳欲聾的掌聲！
等掌聲平息，石金勝又接著說：「只所以給你們等同於同行業人員的三倍工資，我是這麼想的。這份工資，你們可以分成三份，一份是自己的日常生活開銷；一份可以孝敬為了你們而付出了大半輩子的父母；另一份，對於沒有結婚的朋友來說，可以用這一份錢來做戀愛經費，而對於已經結婚的，可以做為養家的費用。我想，只有這樣，你們才能生活得更從容，工作才能更有激情，生活才能更美好。」
這時，又是一陣更響亮更持久的掌聲，有很多人都是邊激動得流淚邊鼓掌的，這些人都是從其他飯店或者公司跳槽過來的。特別是那幾位從一些個小公司裡跳槽過來的小職員，她們幾個女生都是前兩年剛參加工作的大學生，在原公司裡做一些文員類的工作，天天無休止的加班，工資也非常低，每個月的工資除了房租和飯錢，連買衣服的錢都沒有。後來看到金勝餐飲公司招聘店面工作人員，雖然聽起來沒有在公司做工好聽，但開出的工資不低，幾乎是現在所拿工資的三倍多，而且人家強調了絕對不會加班，哪怕是你想要加班公司也不會同意你加班，說是為了保證員工工作時能處在最佳的工作狀態，保證服務質量，也是為了員工的生活品質著想。這一切的一切，聽上去都像是一家不錯有公司，所以她們才硬著頭皮過來了。
一開始，她們看到老闆是個與自己同齡的年輕人，還有些磨不開情面，感覺有些不靠譜。可現在聽了這個年輕老闆的這番講話，她們已經放下了那些虛無縹緲的成見，至少這個老闆聽起來還是比較靠譜的。
那些拿著壓搾員工賺來的血汗錢，大把大把地花錢標榜自己的善心的老闆多了去了，可對自己的員工大發善心的老闆，石金勝是她們見過的第一個。但是她們的眼淚也並不全是因為這些錢，更多的是對善良和美好的一種洗禮，是對生活和社會的一種重新認識，重樹對美好事物的一種信心和期待。
石金勝用手勢示意大伙安靜下來，然後接著語重心長地說：「雖然我們盡了最大的努力保證各個環節的質量，但是世事無常，在經營過程中難免會出現一些這樣或者難樣的問題，特別是問題涉及的顧客的利益時，我們一定要用最誠摯的心態去處理這些問題。比如說，一位顧客在麵條裡吃出了一根頭髮，遇到這種情況，你們不要跟顧客產生敵對情緒，要站在顧客的角度去解決這個問題，不能露出不悅的表情，不能只是重新換一碗麵就讓顧客吃。首先要道歉，而不是找借口，哪怕我們有天大的理由，有天大的委屈，那也不關顧客什麼事，所以不要在受害者面前說借口和理由，只能及時地道歉，賠償顧客的一切損失，直到顧客滿意為止。具體的各種問題應急策略，公司已經制定出了相關標準，接下來講師會把資料分發給你們的。說這些，只是想表達一下我的觀點，我們做的不只是生意，更是一項事業，如果非要量化一下這兩者的比重，我想，生意只佔四成，事業佔六成。我們要的不只是利潤，還有更重要的口碑。我們要做真正的良心企業，用我們的良心去拉攏消費者，讓我們和消費著結成牢固的同盟，去打敗那些用地溝油、劣質醬油、低劣食材坑害我們的無良奸商。讓那些拿別人的生命和健康來騙錢的無良奸商死去吧！」
石金勝說得是慷慨激昂，台下的人也都被他的激情和豪邁所感染，一呼百應。
一個星期後，楊銘夫婦做出的第一批醬油送到天津。金勝麵館的門店也裝修完畢，可以開業了。
這次開業當日，石金勝並沒有去邀請那些親朋好友來捧場，而是在開業前兩天，派出一隊人馬，跑到店面方圓一千米之內的所有大樓裡，給那些公司員工每人送兩張免費試吃的餐券，可以在開業頭兩天拿著餐券去店裡換兩碗金勝拌面。金勝拌面大碗的訂價是18元一碗，飯量大的男人一碗也足可以吃飽，小碗是為了照顧女生，訂價15元。
這一招雖然成本稍大了一些，但是效果非常好，開業當天便人氣爆棚，從開門到把面賣光打烊，大廳裡一直人頭攢動熙熙攘攘。
兩天免費期過後，生意的火爆程度依然不減，因為金勝拌面實在是太好吃了，那些得到免費試吃機會的人都是第一次吃到這麼好吃的拌面。試吃餐券用完之後，這批人不但自己掏錢來吃麵，還把自己這份美妙的體驗分享給了身邊的好朋友，於是人氣不但沒減，反而更加火爆。
這一次，金勝麵館成功了，一炮而紅。
這天傍晚，石金勝正在辦公室裡挑燈夜戰，研究在哪條街上開第二家金勝麵館，突然接到於夢蝶的電話，這才想到，這段時間忙於開公司開店面，忙得焦頭爛額，有好長時間沒去看望過她了。