領導幹部們一個個的都點菜了,不過他們並沒有點很多,而是基本上一個人一個菜這樣。他們也在擔心,這董碧蓮會不會手忙腳亂的做不出來。而在他們點完了菜之後,只見著張師傅圍上了圍裙之後,那就在一邊開始跟董碧蓮一起動手了。這張師傅那可是恪守約定,只給董碧蓮打下手,不過他倒是也沒閒著,好像是在怕董碧蓮忘記了順序什麼的,這張師傅那真心跟個師父一樣,是在全程指導董碧蓮,告訴她應該開始準備幹什麼了,什麼東西差不多了。
而同時,這張師傅還在一邊不停的做著配菜。這一下十幾個菜色的要求,還真讓董碧蓮有了點手忙腳亂的感覺,一會兒這個東西忘記了,一會兒那邊的東西忘拿了。還好張師傅在身邊不停的提醒著她,不然估計這董碧蓮自己來做的話,那搞不好真的砸了!
這邊董碧蓮那開始還真是有點手忙腳亂,但是不得不說張師傅在後面把握節奏把握的好,經過他不斷的提醒,這董碧蓮也找到了節奏,到了中段的時候,這董碧蓮居然都已經順手了!此時只見著董碧蓮那真心是一心幾用,這邊剛剛炒好一個菜出鍋,那邊刷一下鍋之後立刻就要炒新的東西,同時炒的時候還要注意烤肉和燒賣,而張師傅此時更是飛速的在準備配菜以及做最後的裝盤裝點工作。
20分鐘,只用了二十分鐘。一共十五六盤菜居然全都上好了!這可是太迅速了!這一盤盤的菜裡面,有什麼狗肉燉豆腐的狗肉湯,還有酸菜豬肉燉粉條,甚至還有熏雞、殺豬菜、東北大涼菜、東北大拉皮,還有不少的東北清真燒賣和鮮族烤肉串兒!那真心叫一個豐盛!而且這擺在領導們面前的菜色,那簡直叫一個色香味兒俱全!正好現在離飯點也不遠,那菜場的領導幹部們的饞蟲都被勾出來了
「大家動筷子吧,今天咱們就佔了董碧蓮、張師傅還有賈鴻漸的光,免費吃一頓吧!」江老闆此時大笑著拿起來了筷子,夾了一口狗肉到了嘴裡。嚼了幾口之後。他豎起來大拇指大讚道:「這狗肉真香!而且燉的又爛!真不錯!這裡面還有牡蠣呢?這湯好東西!以前老祖宗都說狗肉不上席。按照現在這麼一看,狗肉是能上席的嘛!」
看著江老闆動筷子了,其他的領導幹部們也紛紛動筷子。此時江老闆這麼一誇,大家能是個各種附和誇讚。「嗯。我以前還沒吃過狗肉呢。沒想到這狗肉這麼香!而且還這麼爛!」「是啊。我這牙都掉了幾顆了,吃牛肉什麼的就生怕牛肉太硬塞牙,結果這狗肉那真是有點入口即化的意思啊?」「沒想到咱們小董還這麼多才多藝呢。以後要是把這個手藝練出來,那要追你的人怎麼不得一個加強連?」
這一句句的誇讚,那讓董碧蓮臉都紅了,雖然從嚴格意義上說她並不是廚師,只能算是一個「搬運工」她只是把半成品的菜色經過配菜了之後加熱了一下而已,只是把湯料什麼的跟成品配到一起而已。甚至燉的很爛很入味的狗肉湯,那也是把湯料和造就燉好了經過真空包裝的狗肉以及豆腐、牡蠣、白菜等等東西放進去加熱而已。
但是她不得不承認自己現在突然享受到了一種當廚師的感覺,甚至都有了一種快感了一種因為做了好吃的食物,別人各種誇讚帶來的被承認的感覺。這種感覺讓她臉紅心跳,讓她覺得非常爽,因為她這一被子早就習慣了這種被認可,也早就愛上了被人認可的感覺了!
此時的賈鴻漸正在一旁笑而不語,基本上,他在背後做的所有的準備可以說讓一個不會做菜的人來做,那也基本**不離十的能做到這種口味,可以說讓董碧蓮做出來了這麼好吃的飯菜,那最大的功勞就是他賈鴻漸的!
果然,在這邊笑而不語的賈鴻漸很快就吸引了江老闆的注意,這江老闆放下了筷子對賈鴻漸招了招手說道,「小鴻漸,過來,來一起吃幾口吧?你到現在還沒吃過吧?來來來,加個碗筷,大家把菜放到一起,這樣連夾菜都不用了,小董和張師傅也來坐,大家一邊吃一邊聊嘛!」江老闆這邊一說,坐在末席的秘書立刻就站了起來找了個凳子過來,這邊賈鴻漸剛走過來從秘書首上接過凳子,就看著江老闆把座位移開了一點,指著他和朱老總中間的空位說道,「來來來,小鴻漸做我和老朱的中間。」
嘿!這是什麼待遇?賈鴻漸稍微客氣了兩句,也就「客隨主便」的端著凳子坐在了江老闆和朱老總的中間。這右邊是江老闆,左邊是朱老總,那感覺可是真贊,真心有了一種自己都成了國家領導人的趕腳了有沒有!就在這邊張師傅剛幫賈鴻漸加了一副碗筷之後,這邊江老闆就加了幾塊狗肉到賈鴻漸的碗裡,順便還給賈鴻漸盛了點湯!這簡直就跟自家長輩一樣了!
「謝謝江老闆!」賈鴻漸此時也不客氣,這可是國家一號領袖給自己夾菜盛湯啊,這當然不能拒絕了!他賈鴻漸雖然前世很少吃狗肉,畢竟他也養過狗,但是現在這狗肉又不是他養的那條狗的狗肉,他又不是那種愛狗愛到了極端的人士,而且還有江老闆親自給他夾,他不可能不吃不是?
這邊吃了一口,那真心有點狗肉入口即化的趕腳,真心煮的爛。而且這味道非常入味,那湯味兒完全進入了狗肉裡面,吃起來那叫一個香!於是乎,這邊就變成了一個領導幹部們的臨時聚餐,而賈鴻漸作為做小的小朋友,那可是享受著左邊朱老總右邊江老闆的各種照顧,這倆大領導那都是各種給賈鴻漸夾菜啊!這太享受了有沒有?以後出去吃飯,那都可以說「江老闆朱老總那都親自給我夾菜盛湯過」,這話一出來,誰在賈鴻漸面前不得慫了?全世界有幾個人能享受這種待遇?是不是!
這邊大家一邊吃著,一邊誇這些菜做的好,江老闆和朱老總等人,那還很好奇的一邊吃一邊問,「鴻漸啊,你這個狗肉是怎麼弄得入味的?我之前看小董那的那個袋子,好像就是一桶湯和一袋子狗肉嘛,這狗肉是實現煮好的話,那這麼短的時間跟湯一塊兒燉,也入不了味吧?」
聽著江老闆的問題,賈鴻漸笑著開始解釋了:「這個東西呢,其實是我們張師傅提前做好的狗肉,這當時用高壓鍋燉的那基本上入味了,然後我們裝到袋子裡,用真空包裝一弄。要做的時候,把湯加進去,把肉加進去,稍微熱一會兒,把肉弄得完全熟了,所以雖然肉和湯是分開的,不過加到一起味道還可以七八成的保持原味兒!」
一聽到這裡,江老闆朱老總以及其他的領導幹部們,那一個個的都瞪大了眼睛,他們沒想到這肉湯都能這麼弄!突然間朱老總意識到了什麼,他直接問道,「那你以後的做法,是不是就成立一個企業,專門流水線生產這些半成品,然後打包發給那些下崗職工們,他們只要最後加熱一下就可以了?」
不得不說這朱老總的確聰明,賈鴻漸還就是這麼想的!「沒錯,我這種設想,基本上就是一種西餐裡面的快餐的流程化和工業化的設計結果。通過這麼做,不僅可以極快的加速從點菜到上菜的時間,可以讓國產的中餐能跟麥當勞肯德基一樣幾分鐘就把飯菜上齊,同時也能控制終端的整個口味以及安全標準。不至於說不同的人做口味就差別很大,從這個角度來說,我們也是盡量保證下崗職工們的利益,不至於說他們沒有烹飪的天賦就做不好菜,以至於還虧本!」
「咱們小賈想的還真就是多,還真就是聰明,啊?」江老闆此時哈哈大小的拍了拍賈鴻漸的肩膀,而周圍的領導幹部們,那更是一個個的誇賈鴻漸。不過這江老闆誇完了之後,卻問道,「不過小鴻漸啊,你這麼做的話,這又是真空包裝的,又是那麼提前預包裝好的,還有專用的烤肉爐什麼的,這會不會提高太多成本了?會不會導致下崗工人們用大多數賺來的錢購買你們這個原材料了?」
嘿,這最高領導就是最高領導,對於細節問題抓的也很嚴嘛!這要是一般地市的領導,那此時搞不好就開懷大笑,覺得政績到手,然後就忽略了細節問題了。可是這最高領導,那能做到這個地位,顯然就是跟下面的人不一樣!那就是能注意到各種細節,甚至說他當領導了,那還就能讓下面人忽悠不了他,他還就能做成事兒!
此時賈鴻漸微微笑了笑之後,神秘的說道,「其實我自己進行了一下市場調查,然後得出來的結果是,如果我們這麼做的話,基本上還可以讓下崗職工採購我們半成品的成本,比他們自己在市面上購買蔬菜肉類的成本低20%左右!」
「什麼?」當時江老闆就瞪大了眼睛了!弄了這麼多工序,把一切都弄得這麼麻煩似的,成本還降低了?這怎麼可能?
*******************************************************
今天我們上滬這邊氣溫有40度了……都紅色高溫預警警報了……(未完待續。)