153.人奶菜
腳步聲一響，原來是酒店總經理聞訊趕到。他五十來歲，一幅方正的「國」字臉，寬闊的額頭上，是代表著經驗和友善的皺紋。聽了值班經理的敘述，他立即向藍姬連陪不是。
「我們將想盡一切辦法，」他讓人放心地微笑著，」滿足我們的客人所提的要求。」
鍾潔冷眼旁觀，密切注視余斗方的表情動作。但見余斗方自始至終都端坐不動，彷彿老僧入定。他對藍姬財大氣粗的借題發揮視而不見，充耳不聞，一平如水的臉色中，隱約著一種高深莫測的睿智。
等到兩位經理出門，藍姬馬上換了笑咪咪的媚臉。
「余伯，」她對老商人說，「這邊就是這副模樣，層次低喲。\將來我們的酒店辦起，一定會把他們統統擠垮。」
余斗方淡淡一笑：「內地與香港確實存在一點差距。」
「豈止一點，簡直天壤之別。」
「所以，我們就不必過於苛刻他們了。」
「這邊的人都賤骨頭，」藍姬不屑，「你態度強硬，臭罵他們一頓，他們就老老實實，要是稍微寬容一點，他們立刻爬到你頭上拉屎拉尿，以次充好，偷工減料，什麼毛病都玩得出來。」
值班經理回來，問是否可以先上幾道菜用著，總經理親自在廚房監工，一定不會讓張小姐失望。
「那好，先上幾樣吧。\」藍姬點頭。
值班經理拍幾下巴掌，幾位紅旗袍小姐手執鍍銀餚盤魚貫而入。值班經理親自布菜，取出一瓶人頭馬家族中的精品「路易十三」，每人斟上一小杯，;「藍小姐，余先生，」他說，「諸位，本店為了歡迎大家、特別是歡迎遠道而來的余先生和秦小姐，並表示感謝藍小姐長期以來對本店的垂青和照顧，我們特別為藍小姐、余先生、秦小姐、以及諸位，獻上一份特別禮物。這份菜的名字叫『貴妃出浴』，俗名就叫『人奶燒鴨蹼』，是當年四川省大地主劉文彩最寵愛的五姨太最喜歡的一道菜。\希望大家能夠喜歡。」
「劉文彩?」藍姬問，「就是聽說四十多年前有座破莊園的那個土包子?」
「正是。」
「嗤，香港隨便拿一座別墅，也比他的莊園值錢，這有什麼可炫耀的?」
「過去的劉文彩當然不能與現在的香港比，不過這道菜的確風味獨特，名揚海內，是本店一名川菜特級廚師掌勺。」
「先別吹，味道如何，嘗了再說。」
總經理一聲呼喚，走進一位女侍，她手托銀盤，盤上放著一盞大玻璃缸。奇怪的是，這是個空缸，裡面空無一物。
然後，進來一位二十多歲的年青少婦，神色靦腆，頰上浮著羞澀的紅暈，一直低垂腦袋，不敢仰視滿屋客人。\
總經理向女侍使個眼色，女侍馬上走到少婦面前，將銀盤遞至少婦前胸。
少婦臉色更紅，似要滲出血來，但還是不敢猶豫，迅速捲起上衣一側，露出一隻白嫩豐滿的大米米，兩手握住，就向玻璃缸內擠奶。
眾人方才明白，酒店為使客人放心，使用少婦當眾表演，以證明所用人奶的貨真價實。
少婦乳汁豐富，隨著十指有條不紊地擠壓，奶水像一道白線，直直地射入缸內。不一時，整個包廂裡蕩漾起淡淡的**。一隻**擠盡，又換上另一隻，兩個**輪番擠完，玻璃缸裡竟有了半缸白生生的乳汁。
「哇呀!」藍姬向四面晃動腦袋，「這點子不錯。\虧仔，」她對準賈勿虧，「結帳時多加一千元小費，賞這位奶娘。」
總經理立刻向奶娘示意：「還不快謝謝這位藍小姐。」
少婦致謝，仍不抬頭。無論從神態還是長相，都不像是職業奶娘，儘管穿了一身酒店的水紅裙服，那拘促的動作還是隨處可見。
不過不管怎麼說，「貴妃出浴」一出來，整個宴會的檔次果然就升高一格，藍姬臉上的凜然早已不見，而換之以欣欣然的亢奮。
「人奶燒鴨蹼，」余斗方應景似地問，「為何又叫貴妃出浴？」
總經理已出去忙乎，藍姬不知道，轉頭問賈勿虧，賈勿虧也張口結舌，如墜雲中。\
「如果不唐突的話，我願意給先生和小姐講講。」
誰在說話?藍姬一回頭，原來是鍾潔。她大為高興，這個賣身的女子果然不錯，她想，今晚定能使余斗方滿意。
「好，」藍姬發話，「你講來看看。」
鍾潔侃侃而談。
「貴妃出浴與貴妃醉酒一樣，都是出於唐玄宗與楊貴妃的愛情故事。不過呢，楊貴妃當年在華清池浴的是海棠湯，而非人奶。貴妃出浴作為菜名正式出現，是晚清慈禧時候。慈禧太后喜喝人奶，官庭內常年有十幾名奶媽負責為她供應奶水。
不知為什麼，慈禧認為奶媽吃了鹽，奶水的質量就會下降，所以啊，那些奶媽儘管每天山珍海味大魚大肉，卻淡而無味，苦不堪言。\貴妃出浴這道菜的本身，並不是人奶燒鴨蹼，而是人奶煮玉蘭片。玉蘭片的原料就是楠竹筍，楠竹筍自如凝脂，豐滿厚實，楊貴妃是中國古代有名的胖美人，她的米米理所當然比一般人豐滿得多，因此，人們就把玉蘭筍稱作貴妃乳，把人奶燜玉蘭片這道萊，稱作貴妃出浴。其實，真的貴妃浴奶，不在中國，而在歐洲王室，英國女王和王妃，特別是以出產牛奶聞名的荷蘭，他們的女王才天天堅持用酸奶洗浴。要吃貴妃出浴，理應把她們燒來吃了才對。」
一桌人拍掌大笑。歡笑之餘，不由對這位遠方公關經理的美麗小姐刮目相看。\特別是藍姬，又高興又自豪，一轉頭，看見了不知何時進來的總經理，她馬上問：
「經理先生，你看我這位公關小姐說得對不對?」
「佩服，佩服，」總經理不是客套，「鄙人佩服得五體投地。」
「哈，如果我也開一家酒店，我肯定會把你的生意全都搶過來。」
總經理做出苦臉：「藍小姐假如要開酒店，我們只好失業了。」
藍姬有意無意地向余斗方瞟了一眼，更加興奮：「你還算有自知之明，老總呃，你得向我的潘小姐多學一點東西呢。」
「那是那是。」總經理點頭如儀，然後告退說：「我馬上去廚房，給你們上一道真正的貴妃出浴。\」
「請等一下，」鍾潔叫住他，「人奶燜玉蘭片我吃過，味道並不怎麼樣。」
「那鍾小姐的意思……」
「總經理看過電影《少林寺》吧?裡面的王仁則有一道菜，叫作人奶燒羔羊。」
「哎喲謝謝你了鍾小姐!」總經理搶步上前握住鍾潔的手，「今天你可幫了我的大忙了!」
「在這裡，羊羔的含義總經理大概明白?」
「請鍾小姐不吝指教。」
「這裡的羊羔並非羊崽子，而是腹中未出生的胎兒。總經理，你一時找得到嗎?」
總經理做出堅決樣，但說話聲音有點中氣不足：「我不相信跑遍全瓊州，會找不出一隻懷孕的母羊!」
他轉身小跑出門，那神情，就是挖地三尺。\也要找到那頭替罪羊。
鍾潔的上佳表現，既出盡風頭，又大展才華，說話時神情活潑，充分展現出她的聰明機靈和天真可愛。
余斗方對她的態度變了，他原先只把她當一個花瓶擺設，可現在，他不由得向她頻頻注目，臉上時時露出讚許的微笑。
藍姬把這一切盡收眼底。
一道人奶燒鴨蹼，加上一道人奶燒羊羔，把宴會的水準終於推到五發。由於找羊羔的時間耽誤，一頓飯吃到晚上十點多才結帳。
飯後，藍姬邀客人去夜總會消閒，余斗方說他有點累，想早回賓館。藍姬說那就叫秦小姐與他們一塊去玩，而嘻笑著把鍾潔推到余斗方身邊，讓她送余斗方回飯店。
余斗方沒有推辭，與鍾潔一同回到下榻的度假村。
進了房間，鍾潔慇勤地為余斗方泡茶理座。兩人分賓主坐定，余斗方對鍾潔的興趣愈漸濃厚。
「聽潘小姐一口官話，」他向前微躬著腰，「不似當地土族。請問你仙鄉何處?何時漂泊來瓊?」
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