斯圖魯松評審聽了他們的回答亦禁不住咧嘴一笑。
「杖芯煉製時間為一個半小時，這一個半小時內每一位選手必須獨立完成，不得與場外巫師進行任何形式的交流，更不允許選手之間交頭接耳。比賽就是比賽，這裡不講究助人為樂。若哪一位選手需要幫助，可直接說給我聽，我一直都在場內。」
因娃們被剛才的炸雷炸的耳朵發痛，這會兒一個個倒是乖覺，安安靜靜的聽評審把各項注意事項說完，才又集體回了一聲「聽見了。」
魔杖環節未成年組的操作比賽正式拉開序幕，為了以防萬一，海姆達爾離開了座位，在場內巡視。
「斯圖魯松評審，請看這邊！」離開椅子沒多久，聽見有人輕聲喚他，轉頭一看是倆記者模樣的年輕巫師，老爺也站在那兒笑瞇瞇的看著自個兒。
其中一名記者舉起了相機，斯圖魯松評審匆忙間擺了個造型，但未敢過多停留，已經有小選手舉手要求幫助了。
拍照的實習記者叫了聲可惜，光線好、背景好、人也不錯，就是時間太短，要是能再來幾張就好了。
海姆達爾蹲在桌邊耐心聽那娃把問題說完，然後道，「你不認識這些原材料啊？」
小選手一臉痛苦的點點頭。
「我認識。」斯圖魯松評審說。
小選手充滿期待地眨巴亮晶晶的眼睛。
斯圖魯松評審朝他一癟嘴，「但我不告訴你。」
小選手小臉兒一木。
斯圖魯松評審老沒良心的哈哈一笑，瀟灑走人，一邊走一邊對這些個未成年說：「別指望我幫你們認材料，我可以明確說，每一種我都認識，但我就是不告訴你們。如果有怨氣也別撒我身上，要怪就怪賽事組織者，因為很不巧的是我們趣味大賽也是禁止作弊的。」
場外的家長們啼笑皆非。
然而長了花花腸子的娃畢竟少數，除了剛才那天賦異稟，小小年紀就懂得「物盡其用」的孩子以外，別的孩子都佯裝老氣橫秋的圍著桌子挑挑揀揀，其間不忘與別的選手保持距離，嘴裡嘀嘀咕咕自言自語——評審說了不許交頭接耳。
那天賦異稟娃的自作聰明被揭穿後滿臉愁雲的轉悠了一會兒，最終選出心儀的材料，等待直接上手煉製。
海姆達爾留意了一下，這娃原本挑了2級材料，或許基於保底心理，最終還是另選了極為普遍的3級。斯圖魯松評審心想，與其費那腦筋折騰他的小聰明，還不如在操作上搏一把……但看他棄2取3的做法，有點謹慎過頭，小小年紀如此行事，端詳那張嫩的連毛孔都看不清楚的嚴肅小臉兒，實在讓人有點五味雜陳。
海姆達爾想到自個兒上輩子10來歲的時候還在讀小學，整天傻了吧唧見誰都樂呵，便模模糊糊叨叨了句「後生可畏」，轉頭看見一娃往嘴裡塞東西，大驚失色的衝了過去。
「嘿嘿嘿，這東西可不能吃！」一把奪過孩子手裡形似聖誕糖果的某植物的某部位。
小娃娃吧唧了下嘴，一副意猶未盡的樣子。
海姆達爾連忙抓著她問，「已經吃下去了？」
小女娃搖頭，嘴巴吧唧吧唧不停，嘴角隱約有哈喇子氾濫的跡象，然後，他聽見咕嚕嚕的聲音傳來，忍不住笑了起來。
「餓了？」
小女娃貌似無精打采的點頭，目光情不自禁地再度聚焦到被奪走的「聖誕糖果」之上，幽幽綠光在眼底若隱若現。
海姆達爾摸出塊糖往她嘴裡一塞，「家裡大人呢？」
小女娃滿臉幸福地嗍著甜甜的糖，聽到海姆達爾的問話後尋了一圈，指了方向。
在阿爾帕德總評審的允許下，海姆達爾讓工作人員給孩子們送吃的，肚子餓的孩子只要舉手，工作人員就會把父母為他們準備好的，或者由大賽提供的點心等吃食送到孩子們那裡。賽場內亂了一陣，很快恢復常態。
通常情況下，小孩子的比賽在人性化處理上都比較開明，或許因為單純的比賽鮮少涉及利益之爭。
於是乎，娃娃們在飯香菜香點心香的包圍中，開始有條不紊或手忙腳亂的上手煉製。
每一位小選手都隨身攜帶一支魔杖，11歲以下選手無一例外的是兒童魔杖，11歲以上的孩子才有機會得到巫師魔杖。不過無需擔心兒童魔杖的煉製效果不如巫師魔杖——在評分一開始就屈居劣勢，2、3級原材料無法承受高負荷魔法和長時間煉製，所以巫師魔杖施放魔法的的寬通道與持久性在2、3級材料面前形同虛設。
孩子們一手握吃的一手舉魔杖的煉製起來，一個個塞了滿嘴，鼓著包子臉，顯得格外有趣。場外的觀眾們看的樂不可支，一時間倒也其樂融融，氣氛並沒有因為比賽進行到關鍵時刻而變得壓抑緊張。
煉壞了是再正常不過的事，壞了還可以掉頭去拿新材料重新煉製，前提是一定要在材料用完前煉製成功。每一位小選手選定材料後都會登記在冊，也就是操作比賽期間只能使用最初選定好的材料，不允許變更。一旦你使用的材料用完了卻沒有煉製成功，但又改用其它材料，將被大賽視作放棄。
一個半小時轉眼即逝，工作人員敲鐘的時候，斯圖魯松評審打了幾個響亮的嗝，引得身旁的阿爾帕德側目，巡視期間某評審利用職務便利填飽了肚子。
據工作人員統計，21名選手中9人退出比賽，這9人就是材料用完前沒煉製成功的孩子，年齡均在11歲以下。9個孩子不哭不鬧，情緒有些低落，一個個耷眉拉眼，斯圖魯松評審一人發了一塊糖以茲鼓勵。
接下來的12名選手依號上前向評審展示他們的作品，第一個上來的是黑胖墩斯特瓦特，他前面的5名小選手全部落馬。
斯特瓦特昂首挺胸的舉著魔杖走上前來，煉製好的杖芯包裹在一團由魔法形成的光球中，乍一看還以為他捏著一團。
海姆達爾和阿爾帕德不約而同的在心裡點點頭，這小子基礎學的聽紮實，不同於其他選手或黯淡或狹小的光球，斯特瓦特的個頭較大，顏色較淺，雖然形狀不夠穩固，時常像電壓不穩似的閃爍兩下，亦不夠圓潤美觀，但以他的年齡，能把杖芯保存咒語操作到如此地步，可見是下了功夫的。難怪敢來踢德姆斯特朗實驗研究室的大門。
不是浪得虛名。海姆達爾對自己說。
「評審，總評審。」斯特瓦特不卑不亢的說。「我選用的原材料取自於屏息草花的枝幹分泌物。屏息草遍佈於羅馬尼亞龍穴，傳說它們的種子通過龍來傳播，如今只有羅馬尼亞才有這樣的植物。它是2級魔杖杖芯原材料。請評審仔細觀察。」
海姆達爾笑了起來，這小胖子很有自信啊。
「斯特瓦特先生，屏息草為什麼只生長在羅馬尼亞？」阿爾帕德問。
黑胖墩一臉躑躅。
海姆達爾說：「回答不出不扣分。」
「不知道！」黑胖墩斬釘截鐵的說。
「你倒是現實。」海姆達爾比了個大拇哥。
阿爾帕德意興闌珊的揮揮手，讓海姆達爾繼續。
斯特瓦特把魔杖往前一送，海姆達爾拿出自己的魔杖，阿爾帕德情不自禁多瞄了幾眼。
「你別動。」海姆達爾提醒道。
斯特瓦特有些不耐煩，「你動作快點……你幹什麼！」
海姆達爾不理會他的鬼喊鬼叫，又叮囑一遍，「別動！」話音未落，楓木癭前端三分之一沒入光球中。「手別抖，千萬別抖，抓牢了。」
斯特瓦特感覺手背處突然一涼，沒等他回過味來，瞠目結舌地發現光球被一截為二，另半個就在斯圖魯松評審手中。他趕忙看向自己的魔杖前，杖芯好端端的躺在光球中完好無損，仍是那個亮閃閃的。斯特瓦特注視著海姆達爾手裡的半個不禁出了神。
「您怎麼看？」海姆達爾把截面遞到阿爾帕德面前。
「你是評審，還是你來吧。」阿爾帕德只看了一眼就失去了興趣。「我怕說出難聽的話。」
海姆達爾明白他的意思，要不然他剛才也不會多此一舉的問黑胖墩關於屏息草的後續問題。
「斯特瓦特先生，老實說你的煉製方法沒有問題。」海姆達爾看著手中的虛擬說。「雖然嫻熟度有待提高，以你的年齡來說已經相當不錯了。」
斯特瓦特挺了挺厚實的胸膛。
「滿分10，我給8.5分……」
不等海姆達爾說完，斯特瓦特大感恥辱的叫了起來，「為什麼？你不是說沒有問題嗎？」
阿爾帕德看不慣這黑胖墩動輒一驚一乍的性子，皺眉道，「沒有問題不代表可以得高分。」
黑胖墩迷糊了。
拿紙筆的記者越來越進入角色了，連忙問威克多，「您認識這位6號選手的父母嗎？」
「我沒看見他父母，」老爺指向隔著場地的另一邊觀眾席。「那是6號選手的教授，應該是跟著他來的。」
該記者用力推了下到處捕捉美女的不務正業的同事，「快快快，給幾個特寫。」
掛相機的記者匆忙改換方向，鏡頭下，古赫特教授一臉的波瀾不驚，猶如置身事外，與四周或伸東張西望或嘰嘰喳喳的親屬形成強烈反差。
「那教授真沉得住氣。」掛相機的記者喃喃道。
「換句話說你糟蹋了屏息草的原始屬性，」海姆達爾說。「阿爾帕德先生之前問你屏息草的問題你沒回答上來。」
「你說不扣分的。」斯特瓦特嘟囔。
海姆達爾一笑，「不扣分，沒錯。但是我沒說給你高分。」
斯特瓦特猶豫片刻，不甘不願的求教，「您能再說的具體點嗎？」
「可以。」海姆達爾說。「你吃過薄荷嗎？」
斯特瓦特一愣，「……我喜歡吃薄荷巧克力。」
「吃下去有什麼感覺？」
「很清涼，夏天吃薄荷冰淇淋感覺很舒服。」
海姆達爾點頭，「屏息草對龍來說具有類似的作用，但不是用在成年龍身上的，而是給剛出殼的噴火龍幼崽食用，幼崽的身體各項機能相對脆弱，可能無法承受父母過分的『愛護』。一般匈牙利樹蜂龍的幼崽需求量最大，也有龍完全不需要屏息草，這與龍的體型大小有關，還與它們的居住環境有關。如今屏息草在羅馬尼亞龍穴內大量播種，說明龍的居住地不再如古代時變化多樣。」
迷茫逐漸從斯特瓦特臉上消失。
海姆達爾又道，「你的煉製方法壓制了屏息草的天賦魔力，使它淪為千篇一律的平衡式杖芯，這就是扣分點。」
「如果讓我打分，5.5。」一直沒怎麼開口阿爾帕德冒出這麼一句。
斯特瓦特尷尬的低下頭。
海姆達爾熄滅了模擬杖芯，說：「杖芯你還想保留嗎？」
大賽允許選手自行保留自製品，除了第一名要交給大賽組委會保管，其餘選手都可以把做好的成品帶回家。
斯特瓦特搖搖頭。
海姆達爾的魔杖又一次鑽進光球中，光球劇烈震動後猛地炸開，斯特瓦特以為會像自己從前經歷的那樣出現波動或者震耳欲聾的爆炸聲，已經做足了心理準備最後他以為的那些全沒有發生。光球炸開後，零零星星的顆粒圍繞在魔杖邊紛紛揚揚落下，這些事杖芯骨灰。斯特瓦特好奇的用手接住，接觸到的皮膚表面陡然覆蓋了一層霜凍，冰霜轉眼即逝，燒灼感又隨之而來。
斯特瓦特驚奇不已。
「魔杖的世界遼闊著呢，小胖子。」阿爾帕德說。
也不知道斯特瓦特聽見了沒有，心不在焉的掉頭走了。
阿爾帕德吹鬍子瞪眼，「這小胖子真沒禮貌！」
楚格惴惴的走上前來，「總評審，評審。」
海姆達爾對阿爾帕德說：「請您手下留情。」
阿爾帕德本來不想管，在魔杖製造大師眼裡，這些孩子做的魔杖再好，那都跟玩具沒什麼兩樣，區別在於質量好點的玩具和質量差點的玩具。看在奧利凡德的面子上，阿爾帕德紆尊降貴的拿出他的魔杖。
海姆達爾一瞧，好傢伙，被各種雕刻包裹的魔杖就像一根過長的玉米棒子。海姆達爾見過舅舅使用手杖藏魔杖，但那是掩人耳目，如阿爾帕德這樣過度包裝的就差當眾告訴人家他的魔杖在這兒。不過……海姆達爾瞇眼瞧了半天，愣是看不出那魔杖的真實模樣，它的用料到杖芯自然皆無從推測了。
姑且算是隱藏手法之一？！
阿爾帕德都不用虛擬截面，直接滅了半個光球直面杖芯內部。說到楚格的光球，斯圖魯松室長滿臉的驕傲。瞧瞧這光澤，瞧瞧這亮度，瞧瞧這圓滾滾的形狀，假如倆孩子比杖芯保存，楚格絕對更勝一籌。
少頃，阿爾帕德先生收了魔杖，楚格想保留成品帶回家給父母看看。
「怎麼樣？」海姆達爾這室長比選手本人還緊張。
「一看就是奧利凡德那老頑固的手法，一成不變的保守主義，缺乏新意，缺乏創意，缺乏想像力，哦，一切都那麼的貧乏。」
聽見自個兒的杖芯被貶得一文不值，楚格內牛滿面，護短的斯圖魯松室長不幹了。
「您睜開眼看看吧，午睡時間已經過了。咱們現在比的是兒童魔杖，不是成年組的魔杖設計大賽，無論您和奧利凡德先生有什麼過節，您都不能把個人情緒帶入到評判中。」
「你急什麼！」阿爾帕德不緊不慢的說。
「您讓我把您徒弟的魔杖也從頭到尾挑一遍刺，我就不急了。」
可能意識到確實過分了，但同業相仇，這也是沒辦法的事。阿爾帕德不自然的清了清嗓子，「雖然有那些……嗯，不完美，但基礎比較紮實，煉製時間的長短掌控較好，杖芯損耗度在百分之十五以下，完整性與形狀都很不錯。嗯，這也是那老傢伙堅持的方面。」說到這裡偷瞄了眼一臉死氣沉沉的斯圖魯松評審。「那就給9分吧。」
楚格喜笑顏開，「謝謝總評審。」
阿爾帕德送上慈祥的笑容。
海姆達爾點點頭，「幹得不錯，再接再厲。」
「我會的，室長！」楚格揮舞著拳頭，鬥志昂揚的退場。
阿爾帕德對海姆達爾咧嘴一笑，斯圖魯松評審果斷轉頭，冷艷的叫下一位。
眾人在外面用過晚餐後結伴回到學校，學生們回學生寢室，教授們回自己的房間，唯獨海姆達爾屁顛顛的跟著老爺回了他的房間。
另倆教授決定像從前那樣裝聾作啞，反正人家老子都不介意了，而且求婚戒指都套手指上了。
一進到克魯姆教授的房間，海姆達爾就迫不及待的把兩張套了相框的活動相片擺在壁爐的置物架上。一張是眾人的合影；另一張則是獲得第三名的楚格與海姆達爾的合照。
「他今天表現不錯。」威克多來到他身邊，與他一起注視照片。
海姆達爾反覆挪動照片的位置，直到調整到他認為的合適位置才罷休。
「放在這裡你不會介意吧？」海姆達爾明知故問。
壁爐的置物架上擺放的都是老爺在賽場上受萬人追捧、無比風光的照片，還有得獎一瞬間等等，另外就是海姆達爾的相片。斯圖魯松室長不愛照相，除了拍廣告，平時也
沒什麼機會照，所以相片較少。
「我巴不得你把相片擺我這裡，」威克多圈住他的肩膀。「親愛的，我想把楚格那邊剪了，換上我自己的，我發誓不告訴楚格。」
海姆達爾哈哈大笑，目光從相片的另一頭流連到另一頭，然後在某一張停下。嚴格意義上說那不是照片，是一張素描，出自老爺的手筆，裡面的人物是約爾夫和瓦西裡耶維奇校長。」
海姆達爾拿起素描看了幾眼，輕輕放回去。
「豆莢！」海姆達爾突然大叫。
受驚的豆莢從廁所裡奔出來，
「我記得你曾經說過瓦西裡耶維奇校長和約爾夫最後生活的地方叫野莓村？」
「我不知道在哪兒。」海姆達爾說。
約爾夫沒有留給他任何關於那個村子的信息。
豆莢搖搖尾巴。居然還抱怨上了。
「再這樣就不帶你去了。」海姆達爾斜眼瞅它。
豆莢一陣激動，
「如果你表現好。」海姆達爾說。
豆莢惱羞成怒，對威克多大叫，
威克多裝模作樣的對它伸伸左手無名指，遺憾的說：「我還指望他跟我結婚，養家餬口。」
斯圖魯松室長囂張大笑。
豆莢都語無倫次了。
海姆達爾指著豆莢說：「這閨女真不可愛。」
正當海姆達爾歡歡喜喜的等待下一個週末到來——去野莓村春遊，好些天不見的4號先生又給他遞消息了。不用說，又碰到了棘手的麻瓜溝通問題，海姆達爾都從字裡行間看出了他的焦頭爛額。
海姆達爾不知道4號是否和校長提前「溝通」過，他很輕鬆的請到了假，不過那天下午他本來就沒課。
4號寄出信以後等了三天，才見到海姆達爾的面。
「難道你們還沒找到迪呂波家？」海姆達爾發現他憔悴不少，估計這陣子沒少煩心，所以連寒暄都省了，直接開門見山。
4號對他的善解人意表示感激，「找到了，事實上我的人在他們家附近蹲守了數日，卻一無所獲。」
「找個機會套近乎問個話不就完了嗎？」海姆達爾老詫異的。
「他們根本不出門！出了門見到我們就尖叫著往家裡跑。巫師世界有規定，在正常狀態下，巫師不能隨意進到麻瓜屋裡，硬闖的話後果不堪設想。」4號都快精神崩潰了。
「不能隨意進到麻瓜屋裡的規定全世界通用？」海姆達爾問。
「法國魔法部這麼規定的。」
「你們在西班牙調查，就算闖十戶法國魔法部也不知道。」
4號恍惚了。
海姆達爾同情的說：「看來你們確實不懂得和麻瓜打交道，這麼簡單的問題都被繞進去了。」4號因為事件懸而未決心焦難免疏漏，聽他的口氣他不是單獨行動，其他人難道想不到？海姆達爾決定保留態度，以觀後效。
那風.騷的法國姑娘說的沒錯，迪呂波的老家在西班牙內陸，真正的窮鄉僻壤，每天只有定點定時的公交車通到那些村子，公交車在路上搖搖欲墜，爬山的時候著實有點驚心動魄。
所幸巫師不用搭乘公交車，海姆達爾隨4號幻影移形到了那土坯似的小村子。
放眼望去一片皆黃，村入口的兩棵橄欖樹也是黃色的，不是刷了油漆或掛了綵燈，而是包裹了一層黃土。公車開出去老遠，仍能看到滾滾沙塵在車屁股後翻滾，彷彿燒火一般。
這個地方不富裕，更直白點，窮。難怪居住在法國南部某村鎮上的姑娘說到這兒都習慣性的皺鼻子。
「我可看不出搬到這兒是準備悶聲發大財。」海姆達爾想到當初那姑娘的話，不由得搖搖頭。
4號沒心思跟他嚼舌頭，說：「前天你讓我準備的資料，你看的怎麼樣？有用嗎？」
「有沒有用等會兒才知道，沒想到你能弄到這麼詳盡的個人資料。」海姆達爾感覺要對他刮目相看了，不愧是秘密警察，居然能從麻瓜世界調取麻瓜的材料，林林總總鉅細靡遺，令人歎為觀止。
4號苦笑，「費了不少功夫，還是托了埃羅法官的關係才弄到的。」
海姆達爾沒再說什麼，在4號的帶領下來到迪呂波家附近。這裡的房子排列奇特，沒有統一間距，顯得散亂而隨心所欲。
海姆達爾指著不遠處一片橄欖樹叢中華麗的尖頂建築，包裹著精美的彩繪玻璃，古樸莊重，巍峨森嚴，雕樑畫棟，但與當地單薄簡陋的村舍格格不入。
「那是教堂。」4號說。
海姆達爾咋舌，「他們有錢蓋那麼氣派的教堂？政府撥款？還是自己集資？」看村子的居住環境，八成出不起這筆錢。
4號輕描淡寫的說：「信仰。」
海姆達爾哆嗦了一下，轉回頭不再去看。
五分鐘後，4號指著黑洞洞的走道說：「就是這裡，這條走道後面就是迪呂波家。」
「在家嗎？」海姆達爾問。
「我的人說在，他們一直沒有離開。」
海姆達爾轉眼看見不遠處的角落裡坐著一個黑衣女人，頭髮胡亂梳在腦後，額前垂著碎發，滿面滄桑，乾癟蒼老的雙手正在勞動，飛快削著擺放在腿上的一小盆馬鈴薯的皮。老婦只是麻木的抬眼看了他倆一眼，而後就重新沉浸回自己的世界裡。
海姆達爾拉回目光，「你的人現在隱蔽在哪裡？」
4號微微一笑，「我不能說。」
海姆達爾沒追問，對那黑洞洞的走道看了幾眼，然後往前走了幾步，4號緊隨其後，還抓住海姆達爾的胳膊。
「你怕什麼？」海姆達爾失笑。
「麻瓜很可怕。」4號說。
快走出走道時，海姆達爾發現充滿陽光的另一頭是一個小院子，裡面種植著西紅柿等作物，一個老頭坐在一棵樹下的陰影裡一動不動。
「好，等等，停下，我在這裡試試。」海姆達爾說。
「試什麼？」4號不解。
海姆達爾也不解釋，開始扯嗓門唱歌，使用的是德語。
4號目瞪口呆，片刻後就忍不住想捂耳朵了，這音走的……令人髮指。
樹影下的老頭動了。
倆人一陣激動，下一秒那老頭就以與年齡不符的靈活閃進了門內，二人一陣失落。
「我的人告訴我，那老頭不肯見人，見誰都跟貓見到耗子似的。」4號大歎一聲。
二人決定往前走，直接上門拜訪。緊閉的房門刷地洞開，那老頭衝著二人大步跑來。
4號心花怒放，「他過來了！他過來了……他手裡拿的是什麼？」
斯圖魯松室長臉都綠了，「臥槽！難道穿越到美利堅了？」下意識反身就跑，被4號拽住，「你要去哪兒？」只聽乓的一聲巨響在走道前方響起，緊接著又是一下，詭異的響動令4號慌了神，鬆開了海姆達爾。
海姆達爾抓起4號往走道那一頭沖，幸好他倆沒完全走出走道。
4號仍鬧不清狀況，「那是什麼？那響動又是什麼？」
身後的老頭健步如飛的追了上來，手裡端著一把獵槍，嘴裡用法語咆哮著，「該死的德國人！你們居然敢來？！老子跟你們同歸於盡！」
「德、德國人？」4號一頭霧水。「我們不是德國人！我是法國人！」
「聽我的，別停下！」海姆達爾一邊跑一邊大笑。「我的法子見效了！」
緊接著又是乓的一聲，他們身邊的一個水桶轟然裂開一條大縫，水濺了倆人一身。
4號終於直面了現實，眼睛都快瞪出來了。
斯圖魯松室長不敢再把力氣花在嘴皮子上了。
4號禁不住加快步伐，心裡已然內牛滿面：麻瓜好可怕……
tbc
作者有話要說：相信朋友們家裡有的愛吃餃子，有的愛吃麵條，有的愛吃餛飩。那麼煮餃子、餛飩、麵條的麵湯，大家都是怎麼處理的？倒掉？那就太可惜了。
麵湯其實對人很有好處，比如更年期婦女，有多動症的孩子，可以喝些麵湯。還有心神不寧，心情煩悶，壓力大造成的心情抑鬱，以及有胃病的人，平時可以喝些麵湯，情況會有所改善。
現包的餛飩下鍋煮開後還要點一次水，煮餃子應該也是這樣，速凍的一般多點一次。大家可以利用點水期間焯菜，也就是第一遍水開了後不再點水，而是直接把菜放下去，利用焯菜起到點水的作用。這樣既煮熟了餃子或餛飩，又焯熟了蔬菜。這個法子比較適合涼拌菜。我們家現在開始漸漸能不炒菜就不炒，實在覺得想吃炒菜再做，慢慢往煮菜過度。
用麵湯焯菜營養不易流失，煮出來的菜顏色也很鮮艷。就拿煮餃子來說，煮餃子的水裡含有澱粉和鹽，這些都是從餃子裡出來的。如果你用麵湯焯菜，平時在炒制過程中流失的營養就全留下了，而且麵湯裡還有菜的清香。煮熟的菜可以根據個人口味涼拌等等，怎麼說呢，這種超級健康的吃法也許不是長久之計，但是偶爾可以試試，尤其煮全肉餡的餃子時。
餛飩也一樣，我們家原來煮餛飩都是在碗裡另加水的，後來就直接用煮餛飩的麵湯了，用這個湯再燙點青菜、豆苗、草頭等等時鮮菜，麵湯就變得香的不得了。
吃麵條也是如此，煮麵條的湯水別直接倒掉，可以和面一起吃。
速凍餃子、餛飩等也一樣，麵湯能喝就喝了。
今天吃餛飩的時候突然想到這個，與大家分享一下(╯3╰)