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《》VIP卷 第一百五十六章 拉麵 文 / 寂寞佛跳牆

    在打小玩到大的好朋友面前,渺渺也感受到了那份溫暖與留戀,依稀,第一次在小河邊殺了黑嬸子家的母雞時,兩兩相對的樣子,又浮現在眼前。

    「小三子的廚藝咋樣兒?你要是不願意出去吃,讓他做點兒?」三小姐的語調柔情多了。

    「那小子會做手擀面,別看他人不胖,兩隻胳膊有勁兒著呢。」羅少爺捨不得放棄這一刻,二人獨處時的安寧與溫馨。

    「那行,就做面對付對付好了,晚上咱去吃大餐!」渺渺也懶得動了,對著外面招呼一聲:「小三子——」

    已經把灶房拾掇得利利索索的小三子光速趕到正屋,垂著頭,甚至不敢看三小姐一眼,在他的心裡,這女子不亞於「河東獅吼」的正主兒。

    渺渺心情正好,又開始雙手比劃:「小三子,你聽我安排,今兒中午呢,咱吃麵條,不過,你可以稍微改改手擀面的風格,灶房裡的面挺勁道的,你呢,和面的時候,大概比例按一斤面,用六兩溫水,撒些鹽,再摻些鹼面,揉好麵團,在案板上再揉搓成長條,記得按一個方向揉,多揉幾次,揉好後餳著,來告訴我。」

    小三子偷眼看自己主子,羅少爺此刻所有的關注都在渺渺身上,一舉手一投足一發飆都覺得無處不美,根本顧不上小三子的感受。

    「小的聽明白了,馬上去和面。」小三子在心中歎息一聲,畢恭畢敬的答覆了渺渺,看起來,這個跋扈的女子,很快就能成為自己的另一個主人,還是老實聽話好了。

    冬日裡發面,時間要長一些。約莫過了多半個小時,渺渺才起身去灶房現場指揮,羅少爺寸步不離的相跟著,在京城裡,只有他們三個人,完全不必顧慮那些忌諱啥的,自然捨不得分離。

    小三子果然臂力不錯,在渺渺的指揮下,將餳好的麵團放在面板上,搓成圓條。然後用兩手握住條的兩端,抬起在案板上用力摔打。

    條拉長後,兩端對折。繼續握住兩端摔打,如此反覆,其目的是調整麵團內麵筋蛋白質的排列順序,使雜亂無章的蛋白質分子排列成一條長鏈,也就是「順筋」。

    小三子不斷地用雙手抓住麵團的兩頭。雙臂舉起,上下拉動,趁麵條一起一伏之勢,雙手交叉將兩端合攏,將麵條擰成麻花狀,抓起再拉。反覆多次,都沒道一聲累。

    「這麼折騰,那麵條能好吃嗎?」羅少爺看得稀奇。恨不得自己也這麼操練一番才過癮。

    「當然!這是我在江南那邊見過的做面法子,吃起來滋味格外鮮美,麵條觔斗的不得了!」渺渺指指一旁採買來的鮮肉:「再做些肉醬,切點兒香菇丁,呵呵。保準你吃的開心!」

    二人也不等著小三子騰出手來了,各自挽了袖子開工。羅少爺挑了洗肉切丁的活兒,三小姐要求剁的碎碎的就行,不需要技術含量,這個准舉人老爺「叮叮噹噹」的享受製作的樂趣去了,渺渺準備上灶,把剁好的肉丁醃製入味,然後添油倒醬加調料,盛在一個菜盆中備用。

    小三子終於見了汗,拽拉麵團時也不那麼生硬了,渺渺繼續指揮,當把麵條扯到粗細均勻時,給案板上撒麵粉,一手抓住兩端,另一手抓住折環處抻長,如此抻拉了十二扣以上,終於達到了三小姐的標準。

    「就這麼做,繼續,這些可以下鍋煮了。」三小姐接過後續工程,把一根根圓滾滾的細麵條丟在鍋中,煮了三個開兒,撈出,澆上調製好的肉醬,遞給羅少爺。

    第二鍋、第三鍋,依次做好煮熟,三個人也不講究主僕待遇啥的了,就著灶房裡溫暖的高度開吃,那麵條,果然筋道可口,肉醬調製的又很鮮美,一個個,都吃的滿口留香,肚飽溜圓。

    小三子一下子對渺渺的印象就改了觀,這女子雖然跋扈活潑了些,但是,人家能進灶房做飯啊,還能指揮的這麼得力,脾氣也隨和,跟自己也不擺架子,要是真的做了自家主母,好像,好像還挺不錯的!

    「要是小的再注意一點兒,抻麵條時不斷,就更好吃了。」小三子舌頭靈活起來,對著吃的空空的麵條碗總結經驗。

    渺渺對於「吃貨」向來寬容仁慈又友愛,臨離開灶房時還不忘指點幾句:「拉麵在溜條時,冬天呢,要往熱水裡沾一下條,而夏天又要往冷水裡沾一下,才能使麵團保持在最適宜的抻拉範圍,你下次注意下就好了。」

    收穫了小三子的欽佩,渺渺樂顛顛兒的準備告辭:「你們先休息一會兒,晚上我在朝陽閣設宴,叫班子早點來接你們,走了!」

    羅少爺哪兒捨得讓渺渺獨自離開,急急忙忙的在身後跟上:「那我送你!」

    「大白天的,送什麼?正好出來了,我還想去美容院瞧瞧,就離這兒沒多遠,當是散散步,趁著雪還沒化,還算好走——」,渺渺指指街面上滿眼的白茫茫落雪,提起裙裾,留下一個燦爛的微笑。

    大紅色的錦衣,在雪地上旖旎成一個跳動的背影,羅家興看得癡癡呆呆的,小三子站在身後,為主子的認真吸了口涼氣。

    是從什麼時候,對這個青梅竹馬的感情演變到男女之情的呢?羅少爺心頭甜蜜又辛澀,屋子裡的炭盆正旺,每一寸氣息裡,都有女孩兒的溫暖的香甜留下,讓他醺醺欲醉。

    美容院裡,安靜極了,三春與丫鬟們圍攏著炭盆在聊天,這群精靈般的女孩子,還挺有雅興,在炭盆上支了一個烤架,鋪了一層帶皮的花生果,怪不得,會有花生的香味兒散出,暖洋洋的勾引著人進來。

    三春發現了渺渺,大為訝異,自家小姐是個懶怠的出奇的人物,凡能坐著就絕不會站著、凡能躺著就絕不會坐著的主兒,怎麼會獨自一人步行而來?還在這樣的天氣裡,腳上的皮靴包滿了雪團與泥濘?

    「快快——,給小姐讓個地方烤烤火,有烤好的長生果不?給主子撥下來——」,三春手忙腳亂的一陣安排,眾丫鬟也嘰嘰喳喳的相讓著,讓渺渺坐在距炭爐最近的地方,一粒粒冒著熱氣的花生粒兒被剝出來,盛在小碟子裡,端到了跟前。

    「呼——」,渺渺長出一口氣,也招呼大家繼續圍坐在一起:「今兒好不容易才出來走幾步,還挺想你們,就走過來看看,大家前一段時間都辛苦了,現在都好好歇歇,等過年的時候,咱放個長假,每人發一個大紅包!」

    「噢——!」丫鬟們齊聲歡叫起來,本來呢,今年的雪下得早,生意就冷清些個,也可能就此冷清到年底呢,現在,主子發話,紅包照發,那還擔心個啥?

    三春也跟著笑起來,拍拍巴掌,等大家安靜了,才把自己的想法宣佈:「小姐,我琢磨著,今年下雪早,那些客戶不容易出門,但是咱們不怕啊,大家的手藝都熟練著呢,咱可以上門服務,冬日裡愛美的女士也不少,保準受歡迎不是?」

    這個三春,還真是做生意的好料子!渺渺也止不住的點頭:「那就安排兩輛馬車接送來回,車上點著炭盆,都穿得暖暖和和的,生意要做,自己的身子也要保養好才行,還有,出門的時候都得化好妝,走出去了,這都是咱們美容院的門面,一定要漂亮的耀眼!」

    小姑娘們,哪一個不愛漂亮?聽得主子這般安排,又是一陣歡呼,三春雷厲風行,馬上就挪到櫃檯上,開始做近期的活動計劃。

    渺渺有些感動,攤上自己這個懶主子,一個個的手下人反倒成熟又能幹,每人一攤活兒,都做得盡善盡美。

    「三春,別趕得太累,錢是掙不完的。」渺渺偎在三春的肩膀處,這個丫頭,有時候就像是她的一個長輩。

    「小姐快成親了,三春得幫小姐多攢些嫁妝呢。」三春手下不停,笑著調侃。

    「你又來了!」渺渺下巴頦使勁點一下三春的肩膀:「剛剛家興來京裡,帶來的老家的信兒,一個個的,都催著我要成家呢,真麻煩!」

    「家興?你小時候就認得的那個羅少爺?來京城了?」三春就跟聽到什麼多稀奇的事兒似的,丟下了手裡的筆,兩眼放光的抓了渺渺的手:「小姐,他是來求親的吧?我早就覺得,你倆有戲,這不,都追到京城來了?」

    小丫鬟們的八卦勁頭兒也不小,一個個眼光灼灼的盯向渺渺:「小姐要成親了?跟青梅竹馬?知根知底的人家呢,真好!」

    這個時代,似乎最美滿的姻緣就是青梅竹馬、兩小無猜式的,因為大部分都屬於盲婚啞嫁,男女在一起相處的機會太少,揭開蓋頭見的是第一面的新人,不一定會出現什麼意外的情況,其實也很悲催。

    「嘁——」,渺渺的鼻子皺起來,把自己的雙手抽出:「聽風就是雨!我什麼時候說家興來是求親的了?人家是來考官兒的!晚上朝陽閣我給他接風,你去了可別亂說話!」

    ps:

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