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大廳裡，寒暄聲不斷，梁亭長的高嗓門也清晰了起來，等把貴客迎進最寬敞的雅間，掌櫃的一聲令下，熱氣騰騰的菜品就流水線似的送了進去。
「渺渺，可以上『佛跳牆』了吧？」林掌櫃搓著手，一臉緊張的跑到了灶房外：「客人們吃得很少，沒說好，也沒說不滿意，這——」
嘁！前世，咱也是這樣牛氣哄哄的擺著譜好不好？輕易的，誰會給個「好」字？不挑出一堆兒毛病來就算給面子了！
「看我的！」三小姐指揮上「佛跳牆」了，並配著林一的那兩道開胃小菜，最後，竟然屈尊降貴，攏攏頭髮，抻抻衣服，跟在合抱著酒罈子的夥計後面現了身。
雅間裡，坐有六七位客人，梁亭長和羅東家都在末座相陪，渺渺目不斜視，走到酒罈子面前，蓮口輕吐：「這是本店為貴賓首次推出的菜餚——佛跳牆。」
正欲輕輕揭起荷葉蓋子，有一個動聽的男聲在問詢：「小姑娘，這菜為何要叫做『佛跳牆』？可不是要嘲笑饞嘴的僧人吧？」其餘幾人便散發出幾聲輕笑，其中，似有女聲。
渺渺繼續低眉垂眼，口中卻並不遲疑：「回客人話，此菜品極為香濃，一旦打開，香味四溢。就算是吃素的僧人隔牆聞了，都要禁不住香味引誘，跳牆而出，大快朵頤。嗯，這菜還有詩為證：『醞啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來』。」
「好一個『醞啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來』。小姑娘，這就是『佛跳牆』的來歷嗎？」一席話果然引起了客人們的高度注意，紛紛追問起來，羅老爺一顆懸著的心，終於落下了一半兒。
「這菜還有一個名字，叫做福壽全。據說，在南方一個叫福建的地方，當地的風俗是，新媳婦出嫁後的第三天，要親自下廚露一手茶飯手藝，侍奉公婆，博取賞識。」渺渺侃侃而談，眉宇間儘是坦蕩與從容，那種來自靈魂深處的高貴，隱隱透出。
「傳說，有一位富家女，自小嬌生慣養，不習廚事，出嫁前夕愁苦不已。她母親便把家裡的山珍海味都拿出來做成各式菜餚，一一用荷葉包好，告訴她如何烹煮。誰知到了第二天晚上，這位小姐竟把燒製方法忘了個精光，情急之間，就把所有的菜一股腦兒倒進一個紹酒罈子裡，蓋上荷葉，撂在灶頭。」渺渺再次停頓，眼睛微睜，面上笑容未改。
果然，有沉不住氣的聲音接了話茬兒，是一位衣飾繁瑣、環珮叮噹的小姐焦急地問：「那新媳婦做的菜做壞了嗎？丟人沒有？她的婆家人，笑話她了嗎？」
這姑娘，貌似很關心這個話題哦，說話也很直接，沒有花花腸子，三小姐喜歡！於是，渺渺給那位女貴客一個安慰的笑容，接著講下去：「在灶上燉了一晚上，第二天，濃香飄出，閤家連讚好菜，這就是『十八個菜一鍋煮』的『佛跳牆』的來頭了。」
「講得好！好一個『佛跳牆』，來，讓我們嘗嘗龍灣鎮的拿手絕活，夥計，布菜！」一個中年男士雙手擊掌，滿面笑容，可見這一番說辭很得他滿意。
不過，那個起頭就追問的客人倒是有了不同意見，大概是想要再刁難一把：「小姑娘，你剛才說，這道菜香味濃郁，那怎麼這好大會子，我們竟沒聞到一絲香味兒？你，是在言過其實吧？」
梁亭長和羅老爺的臉色一下子就變了，兩個留在室內的小夥計已是額頭冒汗、戰戰兢兢，三小姐連眼皮都沒抬，照舊鎮定自若，笑微微再次去揭那張荷葉，嘴裡悠悠道來：「這也正是『佛跳牆』的又一可貴之處，真正的美味，在煨制過程中不一定要有多麼濃郁的香味冒出，反而在煨成開壇之時，只需略略掀開荷葉，便有酒香撲鼻，直入心脾。盛出來湯濃色褐，卻厚而不膩。食時酒香與各種香氣混合，香飄四座，爛而不腐，口味無窮。小女子以為，這才是美食的最高境界。就像真正的君子，並不會四處標榜自己如何高尚，只有走進這個人，才能發現他的品行高潔，這一種含蓄的香味，不是更可貴的嗎？」
渺渺一邊說，一邊行動，打開的酒罈中，香氣霎那間噴薄而出，她從夥計手裡接過了湯勺，為每一位貴客盛上一小碗，自那位中年長者開始，逐一安放，姿勢輕盈，進退有禮。
誰也沒料到，一個酒店裡打工的小丫頭，能滔滔不絕的講出這麼一番話來，一時間，呆愣的不少。這些大道理，是三小姐在十幾年的讀書生涯中總結出來的，文人嘛，什麼都想要講出個子午寅卯來，還最好能跟君子的行為掛上鉤。做什麼梅蘭竹菊的閱讀題時，此法久試不爽，今日的應對，也是如此。
還是羅老爺反應的快，一拉梁亭長的衣袖，起身招呼：「請各位品嚐，小店粗陋，貽笑大方了！」
梁亭長也回過神來，響應著，舀了一勺不知道是什麼東東的湯品，送到口中。
「哦！」他發出一聲悠長的歎息，這次，沒用人提醒，下一勺，就又迅疾的入了口。
羅老爺最後一個開始品嚐的，一種說不清道不明的濃香，洋溢在唇間與喉頭，這是怎樣的味道啊，彷彿極盡了奢侈，又歸於平淡，彷彿極盡了歡喜，又返回黯然。好吧，羅老爺，出身乃是書生。
貴客們亦是神色各異，有的癡癡微笑，像那名女子，有的喃喃沉吟，像那個中年長者。
一道菜而已，竟然令這些高貴的食客們黯然**！渺渺抽身緩緩退下，心裡遺憾萬分，為了烘托效果，把一整壇的美味都呈上去了，自己，是吃不到的了！
門外，徐張兩位大師傅眼巴巴的等著呢，見到渺渺沉重的走出來，不由大失所望：「客人不滿意嗎？咱們熬了一個通宵，還是——」
渺渺急忙換上一張笑臉：「沒有的事兒，客人們吃的開心呢，等著拿賞吧！」
「真的？咱做的那啥子『跳牆』，真的這麼好吃？那——」張師傅眼睛頓時明亮了，燈光下，疲憊之色瞬時消失不見。
「想知道好不好吃？那——」三小姐扯了倆師傅的胳膊，三顆頭聚攏在一起，嘀嘀咕咕了一回。
然後，徐師傅臉上紅潤起來，張師傅眉眼激動起來，「嗯，就這麼辦！」哈哈，就說嘛，「近朱者赤、近墨者黑」，跟著咱三小姐，你們的前途，很被看好哦！
兩位大師傅，板起來臉，踱著四方步，返回了大灶房，有條不紊的拾掇起了「佛跳牆」的下腳料兒，哈哈，古話就說嘛，餓誰也餓不到廚子，咱撈不著品嚐不要緊，咱偷空再做一回總可以吧？什麼？這是假公濟私？非也非也，一個廚子，不知道自己做出的菜品到底是何滋味，那還怎麼提高水平？咱得實踐，最好，得反覆實踐，嘿嘿——
為了迎接貴客，這一晚，梁亭長包場，大家正好都輕鬆輕鬆，只等著那桌人酒足飯飽，就都能早早收工啦！
可惜，那貴客們吃的勁頭正足，肚子裡裝進了滿意的食物，心情越發愉悅起來，談天說地的，對梁亭長的地方管理能力，也給予了充分肯定。
於是，一餐飯，吃的賓主盡歡，大師傅們最盼望的時刻——打賞，要來到了！
渺渺早就撤退了，留下兩位大師傅：「別不好意思的，多多的接著，回頭咱分一分！」
不過，除了賞給徐張兩位師傅的銀子，那位貴小姐，倒是專門給渺渺留了賞，是一小把兒精美的金錁子，小動物的圖案，個個漂亮的耀眼。
恭送走了貴客，得了梁亭長讚揚的羅老爺眉開眼笑，吩咐掌櫃的給四個做主菜的師傅每人二兩銀子，所有的夥計員工們，每人一百文錢。一時間，哈欠連天的酒店眾人連呼「東家慈善，祝東家財源滾滾！」的呼聲震耳欲聾，可惜，三小姐此刻正與周公再次詳談，什麼都聽不到了。
「那個，把桌上的『佛跳牆』罈子，送到府裡去，讓小兒也嘗嘗鮮。」羅老爺稍有些不好意思，他能猜測的到，大師傅們花費了一整天的功夫，才熬煮出的美味佳餚，當場啟封，他們根本撈不著嘗一口，可是，又實在想給兒子嘗一嘗，畢竟，這樣麻煩又天價的菜品，誰家也不會經常做！
還有呢，家裡老爹老娘跟夫人，也得嘗嘗鮮吧？光是自己吃過了，可不算仗義，好在，自己親眼看著的，這罈子菜品，都是用湯勺舀出來的，沒被別人的口水污染，孝敬父母，也不為過！
羅老爺很糾結的，親自監管著夥計把酒罈子重新封好，放進自己的馬車，才歉意的告別了眾人，偷笑著回家了。
就算是大宋曾氏皇帝，也沒吃過這樣美味的食品吧？林掌櫃率眾為東家送行，臉上，都是遺憾終生的感慨。