第八十章接風
本來平哥訂了銀杏大酒店中午的位子給趙傑沈為一行五人接風，卻因為處理事情擔擱了時間，加上相關部門的人中午吃飯他出面陪一下效果更好，所以他早就通知廖哥把趙傑和沈為陪好，他的宴會改在了晚上。在廖哥的果園裡把龍門陣擺到下午五點半，平哥帶著眾人出發，前往銀杏。
作為省城著名的餐飲場所，銀杏多年來屹立不倒，始終佔據著省城中餐行當的頭把交椅。不管是正當競爭還是不上檯面的招數，銀杏從來沒有怵過任何一種手段。每天在酒店停車場裡停著的好車多如牛毛，更有一些車子不怎麼值錢，就是桑塔娜2000這種類型，牌照卻牛b的嚇人的擺在那裡，動輒就是省府專用車前面幾個零開頭，要不就是西南軍區鮮紅的甲字開頭，軍政兩路神仙都在照拂這座酒店，生意想不好都難。曾經有人組織了大隊人馬在銀杏用過吃蒼蠅這種招數，卻是雷聲大雨點無，了無聲息的就過去了。
去銀杏的路上，廖哥還專門講了這個故事，據說是當時社會上某人見銀杏生意好的不得了，起了入股的心思，結果銀杏根本不接招，一丁點股份也讓不出來，這位哥佬倌的一個帶隊的手下覺得面子放不下去，帶著人把銀杏最大的包間坐了，點了一桌子菜，吃到半途，湯裡出了個蒼蠅，這下一屋子的人鼓噪起來，讓銀杏方面出來個說話算數的人解決問題，要個說法，要不然馬上找媒體曝光。結果是銀杏的公關經理進去處理的，進去之前通過包間服務員瞭解了事情，他連廚師都沒問過一聲，完全相信酒店菜品裡絕對不可能出現蒼蠅，他進去之後裡面的人見他胸口上的胸牌標明是公關部經理，根本就沒把他放在眼裡，七嘴八舌的說了幾句軟硬兼施的話，讓他出去最少換個副總進去，誰知這位仁兄這個時候二話不說，伸出手指把湯裡的蒼蠅拈起來往嘴裡一放一吞，然後慢慢坐到椅子上對一眾凶神惡煞慢條斯理道：「我聽各位老闆說了這麼久，請問你們說的蒼蠅在哪裡？我們銀杏哪道菜裡有蒼蠅了？」把屋子裡人雷的，連蒼蠅都敢吞下去的人，哪個還要去惹？本來這些人的意思就是想像征性的出口氣，落一下銀杏的面子，這種情形出現，個個都是屏聲閉氣的，公關經理也不多說，起身退了出去，他一出去，裡面的人沒多久就接到電話，那位要想參股的哥佬倌在電話裡對著手下大發雷霆，結果一群人繼續安靜吃飯，後來自己主動把賬結了，事情無聲無息結束。
「厲害。」沈為輕聲道。「是啊，有這樣的手下，銀杏的老闆不可小視啊。」廖哥明白沈為的意思，吃個蒼蠅不算什麼，難得是作為打工人員，在危急時刻解決問題的能力和膽識，沒有老闆平時的一點一滴，手下怎麼可能在關鍵時候的頂的上去，於無聲處讓手下人根本不顧自己的安危而效死命，馭人之道的精微正在於此。
銀杏的綠意廳，平哥端起杯子對趙傑沈為道：「小傑，小為，我就不說謝了，你們兩個的這份情意，平哥都放在心裡。來，我敬你們一杯，幾個兄弟都一起。算哥佬倌給你們幾兄弟接風。」平哥把盛華幾個都包括在內，說完一飲而盡。他現在已經很少喝酒，別人敬他，一般他都是點點頭，嘴唇沾沾杯子了事，喝一半對於敬酒的人來說都是面子，別說是他敬人，還是一口到底了。趙傑和沈為都站了起來，盛華鄭昌和萬林一般來說都是不上桌子的，不過今天特殊，平哥發了話，說他們是客，又都出了大力，讓他們三個都坐了正位子，幾個跟著趙傑和沈為都站了起來，端起杯子一飲而盡。服務員挨著把酒重新斟上，到了盛華面前，盛華伸手攔住，沈為喝，他就不喝，這是鐵律，平哥敬的第一杯酒他不喝說不過去，後面的酒，他就不會再沾了。身材高挑容貌端麗的服務員見酒斟不下去，又沒聽人反對，也不多言，輕輕退開，給坐在盛華身邊的鄭昌的杯子倒滿。走到萬林面前，萬林也伸手攔住，兩緊一鬆，有人隨時可以代酒，有人隨時可以應變，平哥看在眼裡，心裡對趙傑和沈為更是高看了一眼，手底下的人說話辦事是什麼樣子，反映的就是當大哥的素質，時刻有人保持清醒狀態，江湖這碗飯，趙傑和沈為吃的小心而謹慎。
「平哥，我們兩兄弟敬您。我們干了，您隨意。」趙傑和沈為同聲道，禮尚往來，越是關係緊密，越要懂規矩。平哥笑著把酒喝了，沒有象趙傑和沈為說的隨意，沈為一看道：「平哥，您可是上了歲數的人，別喝太多。您這樣喝法，我們都不敢再敬您了。」
「是啊，平哥，意思到了就行了，和他們兩個不用講太多禮數了。」廖哥笑容可掬的在一旁道。「廖哥，我們兩個敬您一杯。」趙傑首先對廖哥舉起酒杯，沈為隨之跟上。幾個人相互敬了一輪，一瓶三十年陳的茅台已經下了一大半。「爸，我來幫您敬他們兩個幾杯。」梅凌拿起杯子，主動敬酒。「呵呵，好。」平哥笑著答應。梅凌天生酒量就好，趙傑和沈為救的又是她本人，她來敬幾杯酒，於情於理都是說的過去的。「傑哥，為哥，我敬你們。」梅凌一口乾完，緊接著好事成雙，和沈為單獨又乾了一杯，然後又敬了鄭昌一杯，五十多度的酒喝下去一兩多，臉上顏色卻是一點也不見改變。
銀杏的菜品明顯是精心準備的，三香三椒三料，七滋八味九雜。三香乃蔥、姜、蒜，三椒乃辣椒、胡椒、花椒，三料乃醋、郫縣豆瓣醬、醪糟。炒菜需有蔥姜蒜，這是放之四海而皆准的真理，但是銀杏大酒店的三椒卻是真理之上的翻新，把味作了進一步的擴充，尤其把這三椒的花樣弄得別出心裁，產生了七滋：酸、甜、苦、辣、麻、辣、香、鹹。八味：魚香、麻辣、酸辣、干燒、辣子、紅油、怪味、椒麻。而九雜則是指用料之雜。平哥安排的基本上是家常名菜，宮保雞丁、干燒魚、回鍋肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鴨子、干煸牛肉絲、怪味雞塊、燈影牛肉、魚香肉絲、糖醋排骨、水煮牛肉、鍋巴肉片、鹹燒白、雞米芽菜、糖醋裡脊、東坡肘子、辣子雞、香辣蝦、麻辣兔頭，滿滿的擺了一桌子，很對趙傑和沈為幾人的胃口。這些菜一般的館子也能做的出來，但是用料之精，火候之準，那就是相距不可以裡計了。銀杏的招牌菜就是真正的家常菜品，烹飪過程中，運用味的主次、濃淡、多寡，調配變化，加之選料、切配和烹調得當，即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風味的各種美味佳餚。那是真功夫，沒有半點虛假的實在活兒。
席間銀杏的一個副總專門過來敬酒，看上去和平哥很熟悉的樣子，平哥沒有隆重介紹，只是指著趙傑和沈為簡單說了句，家裡人一起吃頓便飯，銀杏的這位副總當然明白平哥的意思，那就是平哥真正的自己人了，八錢的杯子桌子上每個喝酒的人挨著一圈點射，最後出門的時候還來了一句，今天的單子他已經結了，平哥也不做作，笑著受了這個人情。這一餐飯吃的是賓主盡歡，盛華萬林鄭昌三個都是滿滿三大碗飯，從部隊裡出來的人飯量都是個頂個的好，沈為和趙傑的本來都是喝了酒不吃飯的人，哪曉得銀杏的菜味道著實過關，平哥發話結束了飲酒之後，兩個人都又吃了一大碗米飯，連素來注重身材的梅凌也吃了一小碗。
「爸，我們晚上去酒吧玩，你要是不想去就先回家哈。」梅凌看著晚飯就要結束，對自己的老爸道。帶趙傑和沈為逛夜場，平哥肯定是不會去的，他的歲數決定了不會同這些年輕人一起去瘋。「我回家去，晚上就不陪你吃宵夜了。」平哥慈祥的對梅凌道。有趙傑和沈為等五個，梅凌的安全他是絕對放心，何況省城夜場的半壁江山都在他的手上，梅凌怎麼玩都沒不會有什麼大事。「廖叔，你和我們一起哈。」梅凌在廖哥面前放的很開，兩個人很熟悉，還有點忘年交的意思。「我是肯定要參加的，好玩的事兒怎麼少的了我？」廖哥是不老傳說，省城酒場裡有名的一擲千金的豪客，曾經有他一到省城的某個場子，出現裡面的小姐不管是沒坐台的還是在坐台的，連正準備坐台的美女都排隊進入問好領小費的盛大場面，，省城不少夜場裡看場子的人一聽廖哥到了，都會過去問聲好。廖哥的錢來的輕鬆，用起來也是輕鬆，沈為曾經和廖哥聊過這方面的話題，兩個人的共識是會掙錢的人一般都會用錢，心態而已。周麗當時還補了一句，節約會讓富人的財富穩固，卻不能使窮人富起來。
「廖叔，我們不去金碧輝煌，也不去世紀2000哈。」梅凌看著自己的老爸在老黑等人的陪同下坐上車子離開，側過身子對廖哥說道。「不去這兩個地方去哪兒？」廖哥有些詫異道，這兩個場子都是平哥手下的人在看場子，安全性極高，氣氛也很熱鬧。廖哥本來是想在這兩個地方都玩一玩兒，轉轉場的，在平哥的地方開幾瓶正宗的紅酒，也是肥水不流外人田。「自己的地方不好玩，我們去八本木會所。」梅凌老神在在的道，廖哥頓時覺得一股陰謀的味道從梅凌的笑容裡流了出來。八本木會所可是島國人在省城開設的娛樂場所。
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