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《》正文 第八十八章 節 空心菜,小溪流淌 文 / 醉徒

    汪師傅還是不敢相信,最終僅僅是靠這些看似普通不能在普通的蔬菜,一個年輕小伙子居然打敗了一級大廚師,而且還是讓對方心甘情願的離去。

    他走到那盤菜面前,夾了一口,當菜入口的那一瞬間,一股甘甜的水流,彷彿決堤般流進整個嘴裡,一下子曾加了食物的觸感。

    那一刻,他彷彿感覺到田間小溪在流淌,一滴滴甘泉流進菜地,滋潤著大地上每個富有生機的蔬菜,那種感覺太美妙,太神奇了。

    「為什麼我的腦海中會不自覺出現澆菜地的畫面。」汪師傅陶醉在其中,不能自拔的問道。

    了空大師臉上露出一抹慈祥,嘴角微微一笑道:「對,就是這種感覺,讓老衲想起六十年前的景象,不得不說這道菜才是真正的廚藝極致。」

    眾人聽到了空大師居然說這道菜是廚藝的極致,那豈不是只有了空大師才能做出來的美味嘛,剛才就連汪師傅和高義兩個一級大廚師頂多就是接近這個極致,大家都望向陳楚陽,一臉震驚,隨即雙眼凸了出來,一抹崇拜的神情悠然而至,不到二十歲的青年,能把廚藝發揮到這個地步,簡直讓大家難以置信。

    好奇的二琴跟楊敏紛紛跑到那盤青菜面前,兩人相視冷哼了一聲,隨即拿起筷子,一人夾了一口,吃了進去,同時露出一抹陶醉的神情,隨即一抹緋紅復燃而生。

    「太好吃啦。」兩女同時發出驚喜的鳴叫聲。

    汪師傅一臉凝重,緊緊盯著眼前這盤青菜,怎麼看都是普普通通的農家炒青菜。難道這裡面有什麼奧秘,回想起剛才光注意高義那歎為觀止的廚藝,還真沒仔細觀察過陳楚陽做菜的過程,想到這裡,他臉上鬆動了一下,「你到底是如何做出來的?」

    大家都把臉扭過來,看著陳楚陽,期待他的回話,這可是讓了空大師讚譽過的美味,都想知道這盤青菜到底如何發揮出這等美味來。

    陳楚陽輕輕的一笑,隨即聳了聳肩膀,臉上露出點點笑意。「其實很簡單,開始我觀察高義的廚藝時,發現他用油裹住蔬菜,然後再用煲湯熬製,看到這裡我就想到,可不可以在裡面把所有的滋味都包住呢。」

    說道這裡,汪師傅似乎恍然大悟,拿起一把小刀,輕輕的拉開青菜的頸部,奇跡發生了,頸部裂開的一瞬間,流出來一股湯汁。「難道這就是奧秘的所在。」

    了空大師居然第一次插嘴說道:「沒錯,秘密就在這道菜的裡面。」

    大家不自覺的看著那根青菜,汪師傅臉上更加凝重起來,詢問道:「那這個菜到底是什麼?」

    陳楚陽嘴角微微上揚這:「這個菜就是空心菜。」

    「空心菜,原來是這麼簡單的蔬菜。不對,這個空心菜跟以往的有根本的不同,就別賣關子了,說說到底是怎麼回事吧?」汪師傅憑藉以往的經驗,判斷出這個空心菜絕對不是簡簡單單的。

    大家都很好奇,這盤菜到底是怎麼回事,為什麼能做出這種神奇的青菜。

    「好吧,其實這盤空心菜,是我在去廁所的時候,給通知楊敏,讓她從桿子山下的菜園子裡現摘的,由於這些空心菜是直接連根拔起,跟市場上所買的有所不同。」陳楚陽臉上露出淡淡的笑容。

    「當連根的空心菜自然要比市場上的多出一截,而且裡面的空隙是完全密封的。」陳楚陽一語驚醒夢中人。

    汪師傅拍了一下額頭,笑著說道:「原來是這樣,只有這樣的空心菜,才能保持住頸部裡面的精華。」

    眾所周知,市場上所買的空心菜,是把頸部三厘米處切開,那是空心菜的頸部就會斷裂開來,露出裡面空隙。而在菜地裡種出來的空心菜,頸部裡面是輸送養分的渠道。也就是說,剛從地裡連根拔起的空心菜,因為沒有損傷頸部,所以裡面會有很多養分和水分存在。

    「那你是如何保持住裡面的水分和養分的?」汪師傅繼續問道。

    「其實很簡單,我剛才說了,當觀看到高義用油裹住蔬菜時,我就想到,何不用別的東西包住,防止在油鍋裡炒時,使其水分和養分的流逝。這時我就想到用豬油。」陳楚陽再次驚爆的說道。

    「豬油?到底怎麼用?」汪師傅還是不瞭解。

    「對,就是豬油,豬油如冷之後就會凝固,我把豬油切成一小丁,然後逐個放入空心菜空隙裡面。當炒菜的時候,預熱的同時,豬油會很快的散開,依靠熱流的環繞,在空心菜的頸部裡面形成一層保護膜,這樣就有效的抱住空心菜裡面的水分。」陳楚陽說道這裡,眼神之中閃過一道精芒。

    眾人聽後,彷彿一下子,入目灌頂般腦中的疑惑清澈了起來。說道這裡大家總算明白為什麼吃進空心菜會有這種口感,彷彿有一條溪流在口中流淌,原來所有的水分都被豬油包裹住,當咬下去,裂開時,所有的美味都流動了出來。

    汪師傅此刻沉靜在他所說的話之中,回想起剛才高義所做的煲湯,跟陳楚陽所做的青菜,想著,在刀功和火功方面兩個人不相上下,不對,在火功上面這個年輕人更勝一籌,就憑剛才在油鍋裡還能保持住菜裡的水分,這份功力就不是高義能辦得到的,在創意面前,兩人不相上下,最後就是在這個食材上,這盤空心菜真是前所未有的極品材料,這真是一個不到二十來歲的年輕人做出來的嘛,太讓我吃驚了。

    汪師傅想到這裡,又不自覺的凝望了一眼陳楚陽。

    這時楊敏走到清虛道長的面前,笑著說道:「爺爺,你還沒告訴我,你怎麼也在這裡呢?」

    清虛老道眼睛一提溜,不知道該說什麼,這一刻了空大師微笑了起來,但也不言語。

    最後還是汪師傅,解釋道:「其實道長是我師父,請來給我看病的。」

    聽到這裡,陳楚陽目光泛起一陣陣煞氣,原來清虛老道早就知道汪師傅身有重病,居然還讓他跟高義比,想到這裡,似乎感覺到自己好像中了清虛老道的詭計。

    清虛老道感覺到陳楚陽的煞氣之後,不自覺的摸了摸後腦勺,尷尬的笑了起來,隨即向後退了兩步,躲在了空大師的後面。

    原來清虛老道看到陳楚陽也在這裡,旁邊還有一位年輕貌美的女孩子,也就是二琴,所以就計上心頭,為了自己寶貝的孫女,就出此下策,看一看陳楚陽會不會為了這個女孩子什麼都做,果然為了這個二琴挺身而出。

    但這一切清虛老道打死都不會說的,後來看見陳楚陽其實並沒有喜歡上這個女孩子,只是被汪師傅感動,所以他正好順水推舟,結果就造成了現在的局面。

    二琴聽到這裡,焦慮的問道:「道長,汪叔叔到底得了什麼病?」畢竟剛才汪叔叔做完蒸餃之後,就暈了過去。看起來病的不輕的樣子。

    「其實也沒什麼,就是末梢神經有點壞死,只要副幾副藥,多休息休息就沒什麼大礙。」清虛老道甩著油膩的袖子,拿出一瓶藥丸拋向汪師傅。

    汪師傅接住以後,忙拱手道:「謝謝道長此藥。」

    「老道,老衲就納悶了,前兩天你都不肯給一顆青玉丸,怎麼今天這麼大方?」了空大師看向那瓶藥丸,聞了聞藥味,立刻判斷出這就是武當派的療傷聖藥青玉丸。

    清虛老道尷尬的扭過了頭,其實剛才要不是他自己私心作祟,非要逼著汪師傅做菜,也不會使他昏倒,所以心虛的清虛老道決定大方一下,拿出青玉丸算是作為補償吧。
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