過了幾天，丁伢會就過來了，說他已經找到要租鋪子的人，一家是準備賣布的，打算租有四間後院的鋪子，租金是十一兩一月；一家是準備胭脂水粉的，租另一個有三間後院的鋪子，租金是九兩一月。安富聽了很高興，多給丁伢會的一兩酬金，丁伢會高興的接了。
安富很快就和兩家要租房子的人家簽訂了合約，並帶回了兩個鋪子半年的租金。等回來後，安富又誇了安然一番，說安然真是聰明，這鋪子掙錢就是多。安然笑著和安富說那他們以後有了閒錢還買鋪子，等將來就在家收租金。安富笑著說那當然好，以後就這麼辦。
安富夫婦帶著安然在縣城又住了一段時間又回村裡了，因為莊稼已經出苗了，該鋤草了，還有家裡的菜地也是時候種菜了。回到家的安富和牛娘子都忙起來了，安富和安貴家的地加一起也有一百多畝了，所以安富雇了兩個短工和他一起鋤草，牛娘子趁安富忙地裡的時間，就把他們家後院的菜地給整出來，準備種上菜。
安富家現在每年夏天，秋天都會種上好多蔬菜，除了當季吃的，剩下的一部分曬乾，一部分做成醃菜，這使得他們冬天的菜桌上不至於只有蘿蔔白菜那麼單調。也正是如此，安家對菜地的重視程度也不低。
安然想著今年是不是再推出些新的醃菜，後來想想還是算了，辣白菜還沒有完全推廣開來，再推出新的醃菜就會分散他們精力，不如現在全力推廣辣白菜，辣白菜要是推廣開來，也會有一大筆非常可觀的利潤的。
這一夏天一直忙著家裡的菜地，安富他們也就沒有再去縣城。很快就是秋天了，秋收的時候到了，往年大家在收完莊稼後，就緊接著收核桃了。現如今安家村幾乎家家都種的有核桃，但是大家還是會抽時間上山撿核桃的，雖然核桃的價格已經沒有以前那麼高了，但是勤勞的莊戶人總是覺得能多賣一文錢總比什麼都不干強吧。
現在核桃多了，那些商家也不再提前簽合約了，不過他們也會派人在秋天的時候來安家村收核桃的，因為安家村的核桃最多，他們跑一趟就能收夠他們需要的量，其他沒有種核桃的村子就沒人去了，所以他們會挑到鎮上或縣城去賣。
因此。秋收後的安家村非常熱鬧。因為方掌櫃他們當初是最早來安家村收核桃的。而且他們每年的需求量大，給出的價格挺公道的，也不會缺斤少兩，所以安家村好多人還是喜歡把核桃賣給方掌櫃他們的。
但是方掌櫃他們也收不了全村的核桃。除了安富，安貴，村長和村裡幾個長輩家的核桃他們全收了，其他就是擇優而買了。大家覺得村長和村裡幾個長輩的核桃全部被收走是應該的，他們也很尊重村長和村裡幾個長輩的。雖然也有人羨慕安富，安貴家的核桃被方掌櫃他們一次就收走，但是也都理解，畢竟方掌櫃他們也是安富帶過來的，方掌櫃和安富他們家平常也是長來長往的。
今年核桃收後。安然讓安富多留一些在家，她想試試開發開發核桃的利用價值，更好的打開他們村的核桃的銷路，銷路好了後就可以擴大規模了，這樣村裡人的生活水平就能得到更大的提高了。
安富聽後是全力支持。還說安然要是能把核桃擺弄好，那可就是村裡的大功臣了。
接下來，安然就使勁想在二十一世紀的核桃的各種吃法，想了很多，但是大部分都不適合在現在做，不是缺材料，就是缺工具。想了半天也就是能做出來琥珀核桃，鹽焗核桃，掛霜核桃，茶香陳皮鹵核桃，核桃露，核桃酪。
雖然想出來核桃的新吃法了，但是因為安然在前世也就只做過琥珀核桃，鹽焗核桃，掛霜核桃，其它的根本就沒有動手做過，所以要一點一點的試驗了。
琥珀核桃很好做，核桃仁放水裡煮熟後撈出，煮好的核桃仁外皮很容易剝下來，但盡量別剝；鍋裡加適量清水，放入冰糖幾顆和一勺蜂蜜，小火熬出稍粘稠的小泡；放入核桃仁拌勻，收干一點再盛出；鍋裡油熱後放入核桃仁小火慢炸致酥脆；撈出裝盤即可。
鹽焗核桃的做法就是炒鍋中放入半斤食鹽，中小火翻炒至熱，倒入核桃仁翻炒，大概2分鐘左右，看到核桃變色即可，用笊籬分離出桃仁放涼後密封保存。
掛霜核桃的做法是洗淨的桃仁先用燒開的糖水煮3-5分鐘，撈出瀝干水分，水裡加入少許鹽，俗話說要想甜來點鹽，鍋裡倒油，倒入桃仁小火慢炸，炸好的桃仁，撈出瀝油攤涼，糖和水的比例是2；1，先小泡，把糖裡的水分燒乾，泡泡會由大變小並且越來越慢，倒入炸好的桃仁，拌勻並關火，用鏟子不停的鏟桃仁就會返砂，越鏟越鬆散，冷卻後變成糖霜均勻的掛在上面。
這三個很快就被安然給做出來了，做好後給爹娘，叔叔嬸嬸嘗了，安富四人都說好，問安然是不是就打算做這三種，安然說她還要再研究研究，再試試其他吃法。
接下來安然就仔細試驗茶香陳皮鹵核桃，核桃露，核桃酪的做法。茶香陳皮鹵核桃要簡單一些，很快安然就試出來了，安然按照鹵茶葉蛋的做法做的，做法是鍋裡放入足量冷水，放入擠出裂縫的核桃，倒入滷水汁，放入茶，放入八角、花椒、陳皮、香葉、桂皮段和干紅辣椒，倒入老抽，加入食鹽提味，開大火煮制一刻鐘，熄火後，把核桃在滷汁中浸泡一段時間再拿出來，味道也不錯。
核桃露，核桃酪做法麻煩，還需要牛奶，安然讓爹爹去有牛的人家買了些牛奶，經過多次試驗，把核桃露，核桃酪也做出來了。
核桃露的做法是先將核桃肉洗好，用石磨加一點水磨成漿，濾掉渣，把核桃漿倒到鍋內，加入冰糖，用大火燒開，其間要不斷攪拌防止沾鍋，熄火加入鮮奶攪勻，再加冰糖試味即成。
核桃酪的做法是先將核桃仁放進已經預熱的鍋裡，小火烤到表面略黃，有香味冒出即可，烤好的核桃仁晾涼後，輕輕搓一搓抖一抖，就會掉下不少皮去。放進石磨裡加適量水，將核桃仁磨成比較細的核桃漿。將提前半天或一天將小棗煮一下，讓小棗漲發充分。放入石磨中加適量水打成棗漿。將核桃漿和棗漿放進煮鍋裡，放入江米粉、糖，再加適量水攪勻，中小火慢慢熬製成糊糊。