經過除夕夜的驚嚇,魚兒在府中更是猶如現代那大熊貓一般,享受著國寶級的待遇,但凡出行移動,但凡吃飯喝水,身旁總是要跟著那麼三四位丫鬟。除夕夜的戲自然就隨著魚兒這番折騰而停下了,原先初一日也是有看戲的老規矩的,也因著魚兒而停下,老祖宗定下了初三日上京郊寺廟上香為魚兒腹中孩子祈福一事。
初一初二,府中人來人往,只有魚兒這個院子最為清淨,五人吵鬧,魚兒也是知道自己除夕夜凶險萬分,這兩日也是安順了很多,吃東西的時候也很小心。只是,這位著讓魚兒安全,這吃食方面皆是些好嚼碎的東西,讓魚兒吃的十分的五味,這會子要是有那烤羊肉串,水煮魚,水煮肉片,麻辣魚等吃上就好了,魚兒現在特別饞那些有味道的。
「姐姐,你唉聲歎氣做什麼」雨兒做在魚兒身旁,此時,魚兒正躺在院子當中曬太陽,今日無風,太陽又好,這肚子裡的娃娃也是喜歡曬太陽的。在太陽底下曬著,肚子裡的娃娃也是微微動著。「這兩日盡吃些稀軟的東西,嘴裡淡的很」魚兒躺在貴妃榻上,有些無聊。「世子妃,再忍忍吧,再過得四月,世子妃可是解脫了」萬福在魚兒腳上搭上薄被。
「雨兒,想不想吃新鮮的零嘴」魚兒轉過臉,誘惑著雨兒。「零嘴,什麼零嘴」雨兒果然也是個愛吃的。「世子妃,這零嘴待得你生下小世子後再做也不遲」萬福淳淳勸導。「沒事,這零嘴做了出來你就知道,不礙事的」魚兒擺了擺手。「這個零嘴啊,是我剛琢磨出來的,是用著豬肉作為主料,加了各色調料才能做成。味道嘛,當真是好的很」魚兒無限的懷念前世裡一切的吃食。
「可是,姐姐,你現在這身子,這東西可吃得」雨兒有些擔心,「沒事,這零嘴裡頭主要就是豬肉,這肉食怎會吃不得,你扶了我起身,萬福。你去取了筆墨來,我將著法子寫下,這味道要是好了。拿這法子去給阿布,讓他在醬菜鋪子裡作了售賣」魚兒在雨兒的攙扶下起身,待得萬福取過筆墨,將著這做法一一寫完,末了。又有些不放心,讓著雨兒去叫了何氏過來。何氏這兩日都在屋裡給著未來的小外孫做些衣物。
「娘,我說與你聽,你將做法都記下,首先,這主料就是豬肉。將豬肉剁成肉餡兒,要剁得細小細膩。」說完後稍歇了歇,喝上口湯繼續說著。「這調料便要用上白糖,醬油,老米酒,鹽,芝麻。蜂蜜」這些個調料院裡小廚房都是備得的。
「將剁好的肉餡加上醬油,白糖。鹽,老米酒進行調味,最好呢,還用著那熬製得濃濃的雞湯煨進去一點點,然後加上清水,進行攪拌,最後,再加上芝麻進行攪拌,然後將著攪拌好的肉餡上頭覆蓋上油紙,用擀面杖擀平」說到這裡,魚兒讓著何氏扶了自己起來,「這擀啊,要越薄越好」
到得這裡,魚兒卻是有些愁住了,這前世,這豬肉脯多是放在烤箱裡烤制而成的,這個年代肯定是沒有烤箱的,那這該如何烤制,不如就在鍋裡慢慢用著炭火烤著。「擀好後,將著攤好的肉餅放在熱油鍋裡,灶膛裡要注意,只用著炭火,不能用那明火,將肉餅在鍋裡慢慢烤制,一面刷上些蜂蜜,烤製片刻,另一面也要刷上蜂蜜,直至兩面烤乾,並且呈金黃色,這也就差不多了」
想著金黃的豬肉脯,鹹中帶著甜,帶著香,魚兒都是要留口水了,這有了身子,整日無事,要有這耐嚼的東西解解饞,這日子更逍遙了,「對了,那肉餡中也可加入些辣椒粉,這豬肉脯就做成兩種味道的,辣與不辣的分開來」魚兒在院裡稍散了散步,這就回到房中,補覺去了。這餘下的事情,就自然交給何氏去做。
「萬福,你那雞湯燉好了沒」何氏的肉餡兒早就剁好,就為著等萬福的雞湯,一直在廚房待著,「夫人,就快好了」萬福揭開燉罐,雞湯燉了都有一個時辰了,一揭開蓋子,裡頭濃濃的雞湯香味就溢了出來。「夫人,雞湯好了」萬福端著小碗雞湯過來。「這雞湯不錯,好香,萬福,你端一碗給世子妃送去」何氏接過雞湯,倒進肉餡兒裡頭。
「萬福,我娘一個人在廚房裡頭嗎」魚兒實在有些不想喝這雞湯,「世子妃,廚房還有佩蘭在,不過,這豬肉脯都是夫人一個人在做著
,都不讓我們插手」,「好了,雞湯放這吧,你過去吧」見著萬福出了門,魚兒朝著雨兒招招手「過來」
「姐姐,這雞湯你還是喝了吧,你這有孕後,連帶著我也是進補了不少」雨兒倒真是跟著魚兒吃了不少的好東西,這每日間,從著老祖宗那裡,還有王雅雲那裡,這各色進補的東西是一樣跟著一樣的來,連肖熠那兩個姐姐,雖說是出嫁了,可也在京中,時不時也是吩咐著人送些諸如燕窩等物過來。
「夫人,可是做好了」萬福伸長脖子看著鍋裡已是開始變得金黃的豬肉脯,「差不多了,再剪剪就可以了,萬福,你去將著灶膛裡的炭火拿掉」何氏利落的將著鍋裡的豬肉脯翻上翻下。
「來,拿過那青瓷描花的碟子來」何氏將著鍋裡烘乾的豬肉脯都盛入到碟子裡,只是,這豬肉脯就這般放在碟子裡,總是覺得不大好看,以前,在鄉下,何氏也算是習慣了鄉下粗鄙的飲食習慣,這到了王府後,這一應飯食不但要味道好,還要讓人賞心悅目,何氏以前也是過過這種錦衣玉食的生活,見得這肉鋪端過去,可是有些不好看。
「萬福,你去取過一把銀剪子過來」等著萬福取過剪子,何氏將豬肉脯剪成了精緻細巧的三角形狀,擺放在碟子裡,這一下,瞧著是又好吃又好看。
「娘,這麼快就做好了」魚兒原本以為要到著晚飯時分才能吃上,這娘做吃食的速度倒是讓人滿意的很。「這還快,這都幾個時辰了,來,嘗嘗,這個辣的你就別吃了」何氏幫著魚兒拈過來一塊。「嗯,好吃,娘的手藝真不錯,就單憑著我這說的,這做出的味道真是絕了」何氏雖是說著讓魚兒不要吃那辣的,魚兒還是每樣都嘗了一下。
「娘,這豬肉脯還有沒有」魚兒邊吃著邊問著何氏,「廚房那裡還有兩碟子」何氏看著魚兒吃上了好幾塊,邊將著辣的端走,何氏雖是不知道這辣椒是否對魚兒肚裡的孩子有影響,可這辛辣的東西,太醫都是說著要少吃。「娘,我就再吃那個,那辣的,我再吃一塊就好」多日不曾吃得辣椒,魚兒這是饞了。
「雨兒,過來,給你安排個事情,你將這方子抄寫一遍,再將著這方子送去給阿布,讓阿布在鋪子裡自己做上,自己先嘗了,等他自己覺得味道好了,讓他做了在鋪子裡先免費給客人嘗嘗,要是反響好,就做多些,在鋪子裡售賣,我這有了身子後,也是一直沒有琢磨上新的醬菜品種,這零嘴也就讓著阿布在鋪子搭著售賣,也好多賺些銀子」魚兒一吩咐下去,雨兒立馬去找了筆墨過來抄寫。
「魚兒,都快是當娘的人了,還這樣想著怎麼多賺些銀子,這府裡,難道還不夠你花的」何氏嗔怪著魚兒,這每日間還要操心著那些個鋪子,這身子哪吃得消。「娘,我也就吃著這豬肉脯隨便想起來的」魚兒吐了吐小舌頭。
魚兒本是打算著這兩月嗎,好好給醬菜鋪子尋思著,多做出新鮮的醬菜種類,這鋪子老是賣著那幾樣,難免別人會吃膩,這吃膩了,鋪子裡的生意自是慢慢的消淡下來,這醬菜,得經常的推陳出新才好。那魚塘裡的魚,養到今年底,該是可以打撈上來,估計著也有個兩三斤一條,這些魚,魚兒也不打算著賣新鮮魚出去,這些都是要拿來做糟魚,做臘魚和醬魚的。
還有香山腳下,周圍一圈的柵欄都是打好了,只等著買上些小豬崽和小雞放養過去,這豬糞雞糞擔到地裡去,地裡的蔬菜種類,再過上一月,也是要開始著播種起來,聽得阿布說,那些個麥地裡,麥苗青青,長勢可人。
繡坊裡,那給宮裡貞貴妃做下的流水錦的衣裙,到得現在,貞貴妃也只是將著餘下的銀子給清,至於到底滿意不滿意這批衣服,宮裡卻是再沒有話語傳出,讓得魚兒有些忐忑,魚兒還預備著靠這流水錦在宮中將自家的玲瓏繡坊一炮打響,這繡坊有了宮裡的幫村,這日後自是會日進斗金。魚兒還特別想要去莊園裡看看,那院落蓋好後,自己因著身子笨重,都沒有去看上一眼。聽阿布說,這一過年,院裡就是種下了好些的花草,從著院子裡,每日都能聞到從著後山上飄過來的陣陣藥香樹香。