這掌櫃一職由著如意一錘定音，這就定下了大成嬸子，這幾日，大成嬸子便過來了繡坊，每日間跟著如意學習，繡坊中人，平日裡素是對著如意敬重的，這大成嬸子是如意親自選定的人，大家自是沒有它話。只是，大家並不似如意般的喊著大成嬸子，只呼著徐掌櫃，大成嬸子本姓徐的。大成嬸子也不負眾望，這以後的日子是將得這玲瓏繡坊擴張到附近幾個縣城。
「大成嬸子，日後，這繡坊裡的一切事情可都是要擺脫你了，要有什麼事情，你就著人往了白家村去給小虎送信，或者是直接送了信進京城」如意將著自己的東西收拾後，都搬上了馬車。如意這次進京城，並不會直接就去往王府裡找魚兒，如意打算給魚兒送上一份禮物，讓魚兒意想不到的禮物。
「小虎，我回來時特意去鎮上乾菜鋪子尋了你，沒想得你倒不在，我就進去和你那請來的掌櫃聊上了一會，沒想到這些個輕飄飄的乾菜，這每月也是能賣出不少銀子」如意回到白家村，是想著將家裡的新鮮做下的吃食給著魚兒帶過去一些。
「那是，生意要不好，我能請了掌櫃的在那裡看著，我在這家裡啊，現在每日也就去山上轉轉，地裡走走，隔上幾日去那鋪子看看就可以了」小虎洋洋得意。「小虎，這乾菜我看你那鋪子囤貨好多，不如，我們拉上兩車去京城，在京城也開上白家乾菜鋪，反正，你這會在家裡也沒什麼事」如意誘導著。
「我不去，這開乾菜鋪子的事倒是可以，這家裡我要是走了，娘肯定是放心不下。不如我讓了夥計給你裝上兩車，你去京城找了阿布哥，這鋪子的掌櫃就由著如意姐你來當了」小虎是真不敢去京城，何氏走時可是說了，這家裡小虎一定得看好。「行吧行吧，我本也沒想著你答應和我去，你就將那各色乾菜給我裝上兩大車，要是好賣了，我再捎信回來，你再給我裝了去」如意只在家裡待上一晚。明日就出發去京城。
晚上，梅子特意過來幫著如意一起收拾，還將著家裡新磨下的三匣子豆腐都用著油炸了。做成了炸豆腐，炸了後，瀝干油，讓進罈子裡用著鹽水泡上，直接封了壇口。讓著如意帶到京城去，給著魚兒和何氏平日裡就著清粥。這油炸豆腐用著鹽水泡後，過上七八日，撈出來切條曬乾，吃的時候在油鍋裡用油煎了，配著清粥最是好吃不過。
村裡也有許多人知道如意是要去著京城。晚上，有那三三兩兩的提著些雞蛋，又或者是小衣服什麼的過來。讓著如意給捎帶到京城去。如意知道大家一片心意，雖是京城並不缺少這些東西，但也盡可能的都帶上。待得如意出發，一路上是三輛馬車，一輛自己坐了。另外的裝上乾菜。
一路寒風吹著，總算是到了京城。這京城裡如意還算得熟，按照著地址就找到了阿布的醬菜鋪子，所幸今日阿布並沒有去到莊園，待在鋪子裡研究著新的醬菜，其實也算不得是醬菜，阿布這是想做一種霉豆腐乳，這個也只是根據魚兒口述，阿布按照著步驟一一做。只是，味道總是不好。
「阿布」如意才一進鋪子，不用夥計招呼，就看到了鋪子裡正愁眉苦臉的阿布，雖是沒見過阿布幾次，只是，這般身高，又這般斯文模樣，如意印象深刻。「如如意姑娘」阿布回頭，這聲音聽著不熟悉，回頭卻是見得好似故人模樣，打量一番，不是如意還有誰。「如意姑娘，你怎麼來了，快來裡邊做，你是來找魚兒姑娘的吧」
待得二人坐下，如意才將著來意說明，阿布連說著如意可是來得巧了，自己前日才將著隔壁鋪子收購下了，準備將著醬菜鋪子擴張，這現如今，便讓得如意先開了乾菜鋪子。這些說完，見著阿布眉間似有愁容，如意當然是要關心一下，難得自己才來，阿布就給自己解決了鋪子的問題。
「前兩日，我去著王府見魚兒姑娘，魚兒姑娘說想要豆腐乳，將著做法都告訴我了，只是我做了幾次，就是沒將著味道做好」阿布帶著如意來到自己做豆腐乳的桌前。「霉豆腐乳是吧，這個魚兒以前在家裡做過，做出來的豆腐乳，很下飯」如意邊看著桌上邊說著。
「阿布，你不會就是用著這些豆腐來做的吧」拈起一塊豆腐來，這豆腐上連根毛都沒有，怎麼做得了霉豆腐，「怎麼，有問題嗎」阿布不解。
「這霉豆腐，不是正叫著霉嗎，這就是要用發霉了的豆腐，你這豆腐這麼新鮮，怎麼做下」如意好笑的看著阿布，「這個，這個魚兒姑娘也許說了，我沒注意，這點我還真不知道」阿布有些不好意思。
「讓人去找了乾淨的稻草來，鋪在大些的筐子裡，再將著這些新鮮豆腐還是切得這般小塊，放進筐子裡，找處暖和的地方放上，待得三四日，見著豆腐發了霉，這就可以做了。豆腐發了霉後，找幾個罐子，將這些豆腐碼一層，撒一些鹽再撒些辣椒粉，再又碼一層豆腐，如此，待得罐子裝得差不多了，就封口，這般放上四日，這霉豆腐乳就成了。吃的時候，用筷子夾出幾塊，放在小碗裡，倒上少許油，蒸上，這便就可以了。」如意將著要點都說出，拍拍手，去廚房裡頭洗淨手，便幫著阿布整理起來。
這卸乾菜的活自是有著鋪子裡的活計幫忙，正好都搬進了隔壁空鋪子裡頭。接下來幾日，阿布幫著如意將隔壁鋪子裝飾一番，牌匾也做上，只等著擇了幾日就開張，看了吉日，定在了十日後。這中間餘下的工夫，如意也沒進著王府裡頭，就跟著阿布前後轉悠，其間也去了莊園那邊看看。
「阿布，聞聞，多香的味道，快給我先嘗嘗」霉豆腐乳是做好了，也蒸好了，因了豆腐上頭撒了辣椒粉，這被油一蒸，便顯得紅撲撲的油亮亮的，「好吃，就是這個味，和魚兒做的一樣，快，裝了送到王府去」如意都不等著阿布吃上一口，就催著阿布往著府裡送去。
好在這次做下的豆腐乳不少，第二日，阿布就拿了一罐子放到前面，有那上門來買醬菜的人，便免費讓著別人嘗上一嘗，這罐豆腐乳很快就被著人買光。阿布連連又上街買了幾匣子的豆腐，在著如意的幫助下，這豆腐乳就製作起來了，以後，這霉豆腐乳也算是成了醬菜鋪子的一絕。