山上的雞越養越多，這入了冬，需要宰殺的雞也就有了幾百隻，大清早的起來，將著雞捨裡的成年雞一隻隻的捉了，用了繩子將著雞腳綁上，往著地上一丟，這一地的雞可是很壯觀了。小虎今日也是將著乾菜鋪子的生意全交給了夥計管理，自己回來幫著家裡殺豬宰雞。小虎抓雞可是把好手，這一地的雞，可都是小虎的戰利品。魚兒就在邊上好玩的看著小虎抓雞。
費了一上午的時間，算是將著幾百隻雞都抓完，這殺雞的事情可不是小虎一人能做的，林子從著山上下來，還有大寶也從田里回來，三個人殺著雞，魚兒特地囑咐了小虎將殺下的雞血都留起來，自己有用。何氏和梅子就接連著燒了熱水倒在一個大大的木盆裡，將殺好雞丟到木盆裡泡上，這泡了才能拔掉毛。而狗兒本也想著下來幫忙，魚兒卻是還生著狗兒的氣，不讓著他來，今晚上的雞宴也是不讓著狗兒來吃，這全因著狗兒好吃懶做的習性沒有完全改掉。
這狗兒自上山後，別的都還好，也跟著林子滿山跑，可一日，林子發現狗兒不見了，想著狗兒必是去躲懶了，就滿山的找了，誰知，狗兒卻是在避風處，逮了雞和著泥巴糊了，埋地裡頭燒了吃起來，林子去時，只見得狗兒吃剩滿地的雞骨頭，這事，林子自是告訴了魚兒，魚兒到著現在，還生著狗兒的氣。狗兒這次也算是知道自己錯了，連著幾日，都是低眉順眼了。
下午，翠梅和著菊花這兩位嬸子也是上門來幫忙處理雞，何氏和著梅子拔毛，翠梅和著菊花二人就拿了刀將雞肚子剖開，取出內臟。一大家子人一番忙活，直忙到晚上好晚，這才算是將著幾百隻雞處理完，翠梅和著菊花每人手裡拎上何氏給的兩隻雞，滿意提著燈籠往家裡回去。而這裡，何氏和著魚兒看著幾大盆子裡頭，白花花的雞，卻是哭笑著繼續幹活，將著粗鹽粒往著雞身上抹了，再一隻隻放進大缸裡頭醃製。這得醃上半個多月才能拿出來曬。直到太陽從山那頭出來，娘倆個這才算是將著雞處理完了。二話不說，洗洗趕緊倒頭便睡。這還得準備著明日殺豬呢。
這豬魚兒不打算一下子都殺了，這次就先殺上五十頭，每日就殺個四五頭的，剩下那些，等著天再冷些。再殺也不遲。這殺豬一殺就殺了差不多七天，每日間，從著魚兒家，傳出豬的慘叫聲，直直傳到了隔壁村子去，這也連帶著家裡接二連三的有人上門來買肉。這肉本是不打算賣，都是要留著做醃肉的，可也架不住別人上門來買。便也便殺著便賣起了新鮮豬肉。只這每日見殺豬後剩下豬尿泡，魚兒是要留了起來，將著雞血拌了豆腐，捏碎混合了，裡頭放上辣椒粉和花椒粉鹽拌合均勻了。再灌到洗淨的豬尿泡裡頭去，用著繩子紮緊了口。掛在廚房灶膛上面，每日見煙熏火燎的，看上去黑不溜秋的，何氏見著魚兒這般，直說著這是要幹嘛，魚兒直回答著，這是做血豆腐，到時候做好了，可是好吃的很。何氏見著外頭黑乎乎的樣子，又是用著豬尿泡做的，心裡卻是說著，這可怎麼吃，這也不敢吃啊。
將著豬肉斬塊，一塊塊的用鹽抹了，放進大缸裡頭，裡頭再撒上些花椒顆粒，這樣醃製，可是醃製了好幾大缸，這些個著雞放在一起，都放在了舊院子那邊，只等著過上半月，拿出來，用繩子穿了掛在牆下曬上幾日再用著煙熏了就可以送到京城去賣了。當然，其中有一部分是要拿來做醬肉的。
廚房灶膛上邊的血豆腐可是掛了一個星期，用手捏捏外頭，干的差不多了，魚兒踩了凳子，上去將著這些個豬尿泡都一一取了下來，將著外頭的灰擦了，拿到院子屋簷通風處晾了兩天，取了一個，其他照樣在這掛著。拿到廚房，將著繩子解開，將裡面的血豆腐取去，暗紅暗紅的，因著放了花椒和辣椒，又是熏了好幾日，打開來，就有些微微的香味，將豬尿泡不要，將著鍋洗淨，倒上油，將成團的血豆腐用著刀切成不薄不厚的片狀，油熱，將血豆腐片放在鍋裡用著小火慢慢的油煎了，這會，這香味可都是要飄到那邊堂屋去。
梅子這幾日沒有什麼食慾，在院子外頭聞著廚房香味，走進廚房，正見著魚兒將鍋裡的血豆腐盛出到盤子裡，倒也沒想上許多，拿了片就吃起來，鹹香麻辣，這一吃，胃口可就來了，一片不夠，再吃一片，看著魚兒不懷好意的看著自己，心下發毛，便停了手，自己這幾日食慾雖是沒有，可嘴卻是饞了許多。魚兒也不逗梅子，說著這就是那不起眼被人嫌棄的豬尿泡做出的血豆腐。梅子這吃也吃了，嘔出來可是不行了，再說，這味道也的確是好，這便也不再計較了，當日見著魚兒也是洗得很乾淨。
到得這血豆腐端上桌，梅子便極力的勸說何氏嘗試，何氏初起還不願意嘗，但見著眾人吃著香的很，便也禁不住誘惑，這一嘗，可就開始說美味了，魚兒這血豆腐可算是成了，只是，這血豆腐自家吃吃還可以，推廣卻是不行的，只因這這原料可不易得。過得半個月，這雞和豬肉也醃製得差不多，將著缸蓋拿下，一隻隻的用著身子穿了，掛在院子裡頭曬起來，豬肉也是用著繩子穿了，院子裡可是掛滿了這些肉味，從後山上看下來，可是壯觀的很。曬上個四五日，將要做醬肉的豬肉取下，其餘的就在院子裡頭，用著松樹枝在下頭點燃了，就地熏起來，一時，滿院煙火。村裡人便有人上門來，學了魚兒家這法子，也將著自家養的豬或者雞這般處置，這兩年在魚兒家的帶領下，村裡人也是漸漸的養上了豬養上了雞，只是就養幾隻自家吃，要像魚兒家這般規模卻是不能。