牛肉乾成功了，得到所有人的一致好評，魚兒便再接再厲，準備著等入冬後，將著家裡的牛宰殺上了五頭，準備著將著五頭牛全部做成牛肉乾，而這牛肉乾自己也不在鎮上賣，就拿到京城裡去賣。()自己便在京城裡開上一家醬菜鋪，這醬菜自己以前雖是和著趙子浩簽過契約，說這醬菜只在他家酒樓售賣，可這醬魚醬肉是自己後來開發的新品種，可是沒答應只賣與他的，自己這醬菜鋪子可以買這些個醬魚醬肉，還有臘魚臘雞牛肉乾，自己就只買肉食類的，和著趙子浩也不衝突。
京城裡的鋪子可是有些不好尋，入冬離著也不遠，這鋪子的事情得先去搞定，到時候將著鋪子裝修好了，只需得讓著阿布他們將家裡這些做好的醬肉送到京城去，自己便可打開大門對外經營了。這次去京城，魚兒便不想讓著肖熠知道，肖熠這兩年，每隔上三四月就會到鄉下來看看魚兒，在京城裡，肖熠現在基本接手了他父親的大部分的生意，還有要四處巡視巡察自家酒樓及其他的營生，兩人倒也習慣了這種幾月一見的生活。阿曼自回了元國後，肖熠也尋了借口，讓著書陌過去元國幫著福伯一起打理那邊的生意，這兩人算是可以日日相見，只是這親事卻是還不能成的，只因著書陌說了，要看自家主子成親了，自己才成親。
帶上阿布，和著何氏告別，何氏現在對著魚兒經常三天兩頭的往著外面出去也是習慣，幫著魚兒收拾衣物，便由著這丫頭海闊天空的雲遊去。對於阿布，現在可是魚兒的好幫手，阿布人長得斯文，原先魚兒還想著梅子要是看不上大寶。就將著梅子說與阿布，只是現在，只能幫著阿布另行選囉。阿布頭腦也是特別的好，這兩年，在魚兒的教導下，阿布已是習得很多字，幫著魚兒算賬，寫契約等等已是不在話下。
趕著馬車，風塵撲撲的到了京城，尋了客棧住下。肖熠此時也不知在不在京城，按捺下想去找肖熠的心思，帶著阿布尋了飯館吃過飯。兩人便是從京城一條街一條街的逐個尋了去，這一找便是找了整整三日，其間，也有幾個鋪子甚得魚兒的心，只是不是賣的價錢貴了就是租金貴了。無奈，只得繼續尋了去。只是，這次魚兒可沒有了當初在縣城找鋪子開繡坊的運氣好，再是尋了兩日，終是沒有合適的鋪子，魚兒都是想打了退堂鼓啊。見著魚兒灰心，阿布倒是安慰了魚兒幾句，說著這京城地段人氣旺。繁華，客人也多，這鋪子不好尋也是正常。魚兒倒沒將這些話聽進去，這些自己都是知道，好吧。那便先租個鋪子吧，貴就貴點。要是生意不好，也可退了鋪子另尋他法，要是生意好，便可繼續經營下去，後面再細細的尋了鋪子買下來。
最終是敲定了一家鋪子，這家鋪子臨街，街雖不是最繁華的街，但這街上也是有著許多的老字號，人流也不少，交了租金，魚兒便讓著阿布留下，看著這邊裝修，魚兒便自個趕了馬車回家，這鋪子好了，家裡的一應肉食該是趕緊的著手準備起來，現在雖是沒有入冬，可這天也是秋涼了，先少做著些，應該也是沒有問題。這邊連趕著回家。
回家後，家裡眾人自是一番忙碌，連著大寶也不去地裡了，幫著家裡殺豬宰牛宰雞，等著宰上，便抹了鹽好好的醃製，怕著這天不冷會壞，鹽便擱的多了些，醃肉的大盆下是一直不間斷的放著冰涼的井水冷著的。醃製了半個月，將著醃肉都拿了出來放在太陽底下曬乾，大寶每日間就拿著個拍子趕著蒼蠅。待得晾乾了，便又去山上砍了松樹回家，在院子裡堆了一堆的松樹柴火，燒了，將著醃肉掛在柴火上托，這將著各色醃肉都要一一的熏制。
只有做醬魚用的醃魚沒有將水分全部晾乾，這個也沒有熏制，將著半干的醃魚剁成小塊小塊的，碼好在罈子裡，碼一層放上一層的糟紅辣椒，再撒上一點點的花椒粉，鹽就不用，這糟辣椒就是為著醃製醬魚醬肉所用，裡頭鹽分很重。待得罈子碼好，從上頭往著裡頭淋上一些香油，將罈子密封了。這醬魚便也算好了。吃的時候，拿出來蒸上或者用油煎了都是很不錯。
這醬肉便選了熏制過的臘肉，同樣是切成不厚不薄的片塊狀，在罈子裡頭碼好，一層層的碼上，一層層的放上糟辣椒，油炸的蒜末及花椒粉，封好壇口，這便也好了。這醬魚醬肉是做好了，那邊臘魚臘肉臘雞也是熏制好了，放在家裡再曬上個四五日，用著油紙包上，這便可以拿去京城醬菜鋪子裡開賣了。
還是同著阿布一起進京城，阿布在裝修好京城的鋪子後，就自己一個人坐了驛站的馬車回來了。這次車上放著許多的罈子，魚兒一路上，只能坐在馬車裡頭，想要躺下卻是不能的了，一路辛苦，到得京城。將著這些臘味搬到了鋪子，讓著阿布將馬車趕去客棧放好。魚兒自己關了鋪子門，去那專做牌匾的鋪子，給自家醬菜鋪子做上個響亮的牌匾，這牌匾自然又是「白家醬菜鋪」，魚兒這是誓要將這「白家」二字做出品牌。
到得開張這日，早早就過來鋪子裡，在著鋪子後面小廚房裡將著各色臘味都吃炒了或者煮了，用小碟子裝了，上面放上自己獨家製作的小牙籤，這小牙籤還是用著自家竹山上的竹子削的。將鋪門大開，外面放上桌子，擺上這些臘味醬味，上面再用上油紙蓋好，這便和著阿布放鞭炮掀紅綢了。這鞭炮一響，就有人來看熱鬧，見得這白家醬菜鋪幾個字，下邊就有人開始議論上了，各種議論都有，見著人多熱鬧，魚兒趕緊的將著油紙揭開，吆喝著讓著眾人來嘗嘗自家做的醬肉醬魚，還有各色的臘味可品嚐。魚兒還別出心裁的做了些小小飯糰子放在旁邊，這醬魚醬肉可都是偏鹹的，得配了這飯吃才好。