「娘，大姐，快過來啊，這竹子真長竹筍了，快過來挖竹筍啊！」秋林瞧過一番之後，果然瞧見一些竹筍冒了出來，她趕緊朝娘跟大姐揮手，讓她們過來一塊拔竹筍。
她試著拔了兩下，可是那竹筍紋絲不動的。秋林有點兒洩氣，早曉得這一片竹林會長竹筍的，就從家裡帶鋤頭背簍的過來。現在是瞧著竹筍拔不起來，真是鬱悶！
韓氏瞧著一臉歇息、乾脆一屁股坐在竹林邊的秋林，忍不住笑道：「你先等一會兒，你張嬸兒過去拿鋤頭背簍了，待會兒就可以挖筍子了。」
秋月瞧著小妹鼓著嘴，也是敞亮的笑出聲來。看，她說的沒錯吧？小妹就喜歡幹這些活兒，什麼撿蘑菇撿橡果撿果子婁魚啥的，如今還不忘記挖竹筍呢！不過這竹筍鮮脆可口，做成酸筍拌點兒辣椒片兒就又酸又辣的，既好吃又開胃，鎮上的鋪子就有這種醬菜賣呢！
張氏腳程快得很，一會兒就折回來了。手裡頭多了兩把小鋤頭跟一隻背簍。這筍用小鋤頭挖就成，靈活些。那大鋤頭笨拙些，怕一鋤頭下去將筍子就挖爛了。
「東家奶奶，我在這兒挖就成了。待會兒剝了給你家送去，這坡上你們還沒好生瞧瞧，就去多瞅一會兒吧。」張氏笑瞇瞇地說著，蹲下身來，就開始不停手地忙活起來。
韓氏聽了這話，對於張氏這樣的安排也很是滿意。秋林瞧著這一片竹林，就直接奔過來了，那邊的橡樹跟果樹都還沒瞧過呢。
於是秋林幾個又過去瞧橡樹這些的去了。為了採摘方便，大夥兒在種橡樹果樹的時候都是分片區栽種的，這樣也方便收割，免得混在一起，東跑跑西竄竄的，浪費時間又多費精力。每棵樹之間都留有一定的距離，太密集的話這些樹都長不大的。而且這樹中間還夾雜著種著旱半夏、白朮、地黃這些的草藥，這種見針插縫的做法可以有效的利用這一片土地。
這坡地上到處都是綠意一片，那些樹葉都長得綠茵茵的，看來是胡家經由的好，這每天澆水撒糞的，能長得不好麼？
大夥兒在這坡地上遊蕩一圈，入目的皆是一片盎然景象。這坡地上長著的全是樹木草藥，其他的一些茅草蒿草的都是被拔去了，丟在地上等腐爛當肥料。韓氏幾個不由得再次感歎胡家的勤勞和用心。轉悠一圈兒下來之後，韓氏的心滿滿的都是被放心所填滿。看來將這幾十畝的坡地交給胡家管理是絕對正確的，有他們這樣精心經由著，這些樹木草藥的一定會茁壯成長的。
大夥兒轉悠完畢，再回到竹林子裡去，只見那原先空空如也的背簍裡頭已經裝了一大背簍的筍子了。而且這些筍子都還是剝過的，看起來鮮淋淋的，長得還多肥的。這會兒張氏又挖了一根竹筍起來，正在剝著竹筍上面的表皮，扯乾淨之後就直接將外殼丟在林子裡頭。這皮腐爛掉之後也是可以當肥料的，要不然那林子裡頭的樹又沒啥營養的咋長得又高又壯哩，這都是靠這些腐葉得力啊！
「東家奶奶，你們瞧完了。我這還挖幾個筍，就可以拿回去了。」張氏見韓氏幾個過來的，手裡的動作也加快了幾分。
秋林原本還想過來挖竹筍的，沒想到這張嬸子動作這麼迅速，那背簍裡頭還差一點兒就要被填滿了。這明明只差幾個竹筍就可以將背簍填滿了，她再過去幫忙也未免顯得太矯情了，所以也就沒過去幫忙。只是笑著瞧著張氏幹活兒。
不多時，張氏就已經將背簍裝得滿滿噹噹的了。她動作麻溜將背簍背起，道：「東家奶奶，咱們這就回去吧，我把這筍子給你背回去。」
韓氏說道：「這一背簍的筍子，就算是做成酸筍也不曉得要吃多久的。你們家不是也喜歡吃麼，就留一半吧。」
張氏搖搖頭老實巴交地說道：「東家奶奶，這酸筍下飯好吃的呢，哪兒有嫌多的。這竹林子裡還有些筍子，我家要是吃的話再過來挖就是了。」張氏瞧這兩個小姐也是喜歡吃竹筍的，還是全部背過去比較好。反正林子裡也還有筍子的，家裡的酸筍吃完了，再過來挖就是了。
韓氏見她這樣說，也就沒有堅持了。這一背簍的竹筍雖然是有點兒多的，不過做成酸筍之後給娘大哥，還有村裡頭柳氏、梅香娘送點，也不嫌多的。
當天中午秋林家要嘗個新鮮，就用竹筍炒瘦肉來吃。這竹筍在炒之前要先除水，不然炒出來會有一股苦澀的味道，在滾開的水裡頭濾過之後，竹筍的苦味就被煮掉了。再跟裹了粉的瘦肉一塊兒炒了吃，那簡直就是一道舌尖美味。
下午，韓氏就將鮮竹筍留了三四斤下來，這竹筍不宜久放，否則竹筍芯子裡頭會長霉，所以她也沒留多少。其餘的她就放進酸菜罈子裡頭泡上，準備做酸筍下飯吃。半個月之後，再將它撈起來，拌上鮮嫩頗辣的紅辣椒，這樣鮮辣可口的酸筍就做成的。
韓氏把酸筍送了些把柳氏、梅香娘、槐花娘，又讓秋林給夏炎跟沈清送去些。剩下的還有一大罈子，韓氏等著那天鎮上趕集秋月幾個往鎮上去，就給大哥他們捎些過去。
晚上吃飯的時候，韓氏從罈子裡抓出一大盤子酸筍出來，中午的時候就抓出來吃了點兒，當家的跟秋月姐妹倆都覺得好吃。大夥兒都說中午都還沒吃出味道來呢，太少了，說是晚上要多吃些。晚上還要加上秋松秋禾兩個人，弄少了肯定不夠吃的，所以她乾脆抓了一大盤子。
這酸筍端上桌，果然是夠受歡迎的，比上次的筍子炒肉還誘人的。大夥兒都吃得非常開懷，不停稱讚這筍做得好吃！自己做出來的食物得到了吃東西的人的認可，韓氏自然是滿心愉悅的。不過她又強調道：「這東西辣得很，你們可都少吃點兒，不然要鬧肚子了。」
韓氏說完話，瞧見秋禾已經夾了幾筷子吃了，他都被辣得嘴巴呼呼了，可是筷子還是往酸筍這裡伸。韓氏不由得說道：「你看你都辣成啥樣了，快多吃幾口飯。這酸筍味道厲害著，本就是用來下飯的，可不是讓你當飯吃的呢！」