大江南岸,江夏。
漢水在此處自北向南匯入大江,水流趨於平緩。沿岸上百湖泊使此地被稱為魚米之鄉。
不同於北方嚴格的市坊制度,南方的市早已開放,不但有夜市,連邸店、食肆等也是隨處可見,並不囿於市內。
大江邊一座二層食肆。大江在此拐了一個彎,這食肆就坐落在凸出的江岸邊,十分顯眼。
樓上高挑著一面布旗,沿江上下的船隻遠遠便可看見上面繡了三個大字——蜀江碧。另一邊是正門,正對著官道。
周衡引著郎君進入蜀江碧時,正是一年中最熱的伏天午後。蜀江碧食肆雖正對官道,與官道卻頗有一段距離。
不似周圍店舖緊貼官道,蜀江碧將一條可容二輛馬車並行的青石板路直接入官道,路旁遍植楊柳桑榆海棠芭蕉,在一眾挨挨擠擠的店舖中顯得格外鶴立雞群。
踏進門,便有一陣清爽的涼風鋪面。此時不是飯點,但為著蜀江碧涼風徐徐與各式消夏飲品,食肆中客人還是不少。
大廳以半人高的竹籬分割成多個小間,卻又不完全隔開;小間中設高台,高台上置矮榻,既舒適又不會使人感覺低矮氣悶。
郎君負手看著壁上懸掛著的青綠山水,周衡對上來伺候的小廝道:「甲三號。」
小廝一臉使人一見開懷的笑意,「那便是樓上臨江的間了。諸位請隨我來。」做了個「請」的手勢,半側身在前引路。
一個普通小廝便這樣清秀整潔,難怪「蜀江碧」短短一年便聲名遠播,連自家郎君送娘子歸寧時,也要遠道來見識一番了。可惜娘子思親心切,今日正與王家夫人同游黃鶴樓,是萬不肯來這種食肆的。
二樓甲三號敞亮清爽,竹窗接地,可觀江水,較樓下大廳又涼爽了幾分。周衡掃視一圈,見安全無虞,方請郎君進入。
身後侍衛頓了一頓,「什麼聲音?」
周衡便知曉他也聽到了——這房間四周似乎有潺潺水聲,絕非大江濤聲。他低聲道:「無妨。」
前一日他來訂間時便問過了掌櫃,是房中竹木牆壁內裝銅管,夏天將冰水灌入流動,既增涼爽,又添情趣。
一名博士在門前聽侯,見郎君坐定,周衡陪坐於下首,其餘四名侍衛站立四周,便輕輕一躬身,送上一隻木盤。盤中一隻青瓷壺、兩隻瓷杯,皆圓潤小巧,煞是喜人。
昨日周衡來時,掌櫃已問過一些細節,知曉他家郎君不要三勒漿,不要酸酪,不喫茶水。此時壺中倒出的便是冒著白汽的深色液體,桂花香味飄出。
博士道:「這是桂花烏梅湯,郎君請用。」又拿出一冊竹簡來,「本店不設水牌,請郎君看這些菜品。」
周衡便取過竹簡展開,見上面用漢隸整整齊齊書寫著各式菜餚,分水、食兩大部,兩部中又各分不同小部類,每道菜後寫著價格,清清爽爽。
唯一可慮者,便是有許多未曾聽過的菜餚,他說道:「我等初次到貴店,還請博士說明。」
那博士看看主位上不說話的郎君,微笑道:「小店有一特色菜品,以番椒調味。番椒辛辣,卻不知兩位郎君可吃辣否?」
姿態雖低卻不顯諂媚,特別的角度避開了唾液落在客人眼前的可能性,令人舒服之極。
郎君不表態,周衡便做主,點了兩道辣菜——郎君對茱萸、姜桂等物並不抗拒,這食肆既說是特色菜,想來自有其高明之處。
博士記下,又道:「伏天暑熱,既點了辣菜,郎君還須用些清爽菜餚方好。」
他說得有理,周衡便在他推薦下又要了一品清蒸團頭魴;四樣素菜:芙蓉豆腐、清水菘菜——此物最為費神,乃是以上好排骨、金華火腿、蘇北草雞、太湖活蝦、莫干山的筍、蛤蜊、蘑菇等物切作兩半,放入瓦罐慢火煨兩個時辰,不加任何佐料,之後瀝出菜肉,單以撇清的湯將鮮嫩菘菜燙熟——,枸杞炒香椿芽,清炒麵筋;兩樣甜點也是未曾見過的新品,又要了一品蓴菜羹。
他知道郎君自小不曾接觸這些吃食,是以多半都是他做主了。博士一一記下,退了下去。
郎君看著窗外江水,忽地道:「店主人好巧思。」周衡笑道:「也就是佔著新奇二字,論精細論味道自然比不上府裡。」
片刻時間,一名小廝捧著食盒到得甲三號間門前,一對少年男女推門進去,布放餐盤。
二人均生得秀色可餐,態度溫婉而不失端莊,少女快速擺放好餐具菜餚便退到門邊,低眉侍立。
少年指著一盤熱氣騰騰、顏色亮紅、異香撲鼻的菜餚低聲道:「這道菜放了番椒,味道沖辣,請郎君小心食用。」便也退到了門邊。
郎君提起竹筷,挑了一小塊慢慢咀嚼。下一瞬,郎君火燒火燎一般放下竹筷撈起烏梅湯灌了兩大口。
周衡迅速起身,低聲詢問:「郎君?」菜餚有問題?他心下暗驚,郎君白龍魚服,他便不曾安排人試菜,若是這菜中有毒,全是他的過失。
卻見郎君擺擺手,又夾了一筷子。
嗯?周衡目瞪口呆地看著郎君吃一口菜,喝兩口烏梅湯,神情又是痛苦又是暢快。直到菜陸陸續續上齊,郎君才將興趣轉向了別的菜餚。
周衡這才開始用自己眼前的飯菜。一口下去,終於明白郎君表情為何那般怪異——好辣!這是一種他從未品嚐過的辣,其勢如火,一線燒進肚腹中去,逼出一身汗。
可是——好香!令人忍不住吃了一口還想吃下一口。
果然郎君比他更有自制力,周衡想,他一廂痛苦得涕泗橫流,一廂將兩份放了番椒的菜吃了個乾淨,這才轉向別的菜餚。可郎君他,在用完辣菜之前,就能轉向其餘的菜了——不過,郎君那裡兩份辣菜也已告罄。
因是一人一桌分餐,飯菜份量並不多,不多時,郎君便放下了竹筷。周衡加快速度,迅速吃完自己那一份。那一對少年男女撤下碗盤,又送上甜點