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正文 第二十七章 中秋佳節 文 / 午夜蛋炒飯

    從廣州回來後,緊接著就是中秋節。朱軒已經有好多年沒在家裡過中秋節了,所以就主動把今年的中秋節家宴承包下來。

    朱家現在就數朱奶奶最年長,往年朱軒不在家,都是朱大伯將朱奶奶接到他家去過的節。今年朱奶奶堅持要在自家過,朱軒也是這個意思。畢竟,在大伯家過,買菜錢肯定是大伯自己出了。朱大伯和朱大伯母扭不過朱奶奶,只得應下。

    中秋節給朱奶奶送月餅的人很多,還沒到十五那天,家裡就已經收下不少月餅禮盒了。朱軒一一記下,準備回頭挨家回禮。郭建軍有一天來蹭飯,也帶了一盒,蓮蓉雙黃,朱軒看那包裝就知道不便宜。月餅一共八個,他家和大伯家各分了四個。味道果然不是外面十多塊一斤可以比的。

    朱奶奶吃了後在他面前誇:「小郭真會買東西呀。」

    朱軒心說:這肯定不是鎮上買的,鎮上沒這麼好的月餅,大點的城市差不多。他打算下來也給郭建軍回一份禮,但肯定不能是月餅了,他買不到更好的月餅回送,只能另辟捷徑,送點自家做的點心或者別的。

    今年家宴,比往年人多。往年就是朱奶奶、朱大伯兩夫妻和朱霞一家。朱霞老公那邊的父母早不在了,所以每年中秋節他們一家都是和朱大伯一家一起過的,今年也不例外。朱傑一家幾乎不回來過中秋節,一個是安過來也不近,另一個就是朱佳佳小朋友要上舞蹈班。他們一家一般會在國慶節的時候回來住幾天。

    說今年家宴比往年人多,可不是指朱軒,而是朱軒大孃朱大蘭一家。朱大蘭就嫁在漢源縣城裡,老公是糧食局的會計,叫曹樹民。兩口子有個獨子,今年二十五歲,叫曹科,目前未婚。

    曹家那邊兩個長輩都健在,跟他們住在一起,所以一般這種節日他們是不會回來的。可今年兩老被大兒子接走了,他們一家就準備回來過節。曹科的公司放假三天,也跟著一起來。

    就這樣,參加家宴的人加朱軒和朱奶奶一共十個人,還是算上了張新陽小肉團的,擠擠坐一桌不成問題。朱軒原本想著郭建軍一個人在家過節淒涼,打算讓他也來,可一向愛吃還厚臉皮的郭建軍竟然拒絕了。

    「你真的不來嗎?我已經在擬菜單了。」朱軒一手電話一手鋼筆,打算拿菜單把人勾來。

    「你們家宴我去不合適,下次吧。」郭建軍靠在酒店的陽台上,手裡夾著煙,眼神卻飄得很遠。

    朱軒:「……」這種意有所指的話還是假裝聽不懂好了。

    「對了,我們從廣州回來後還沒有找過服裝店老闆,會不會有影響?」他擔心人家以為他們不租了,把鋪子轉給別人什麼的。

    郭建軍說:「你放心,鋪子給你留著呢。我那天去找過他,越好中秋節過後再去找他面談的,再說,他家也是要過節的。」

    「那就好。」朱軒握著電話,好像沒什麼可說的了,但又不想掛,就那麼把電話貼在耳朵上,努力分辨根本分辨不出的對方的呼吸聲。

    郭建軍突然問:「你臉紅了?」

    「啊?」朱軒嚇了一跳,鋼筆都掉到地上去了。他下意識扭頭從衣櫃上的鏡子裡看了一眼自己的臉,不紅,只是眼裡的神情慌張又心虛。

    「呵呵……」郭建軍悶笑一聲道:「逗你呢,早點睡吧,過幾天去找你。」

    掛了電話後,朱軒心都還在砰砰跳。他以前怎麼沒發現隔著電話郭建軍的聲音聽上去那麼有磁性,尤其是笑的時候,低低沉沉的,不是輕飄飄的,而是跟他人一樣,高大生猛,撞到耳朵裡擋都擋不住。

    郭建軍那邊,也因為小老闆一通電話和電話裡讓人柔軟的悅耳音線,心情回暖了不少。他把煙頭扔掉,回房洗了個澡便早早睡下了。以往每次過來都要失眠的情況這晚並未發生。

    第二天,朱軒一早就去鎮上買菜了。鎮上是逢二五八趕場,他在十二那天已經去過一回了,買了月餅和水果。月餅是大芝麻月餅,紅豆沙餡,家宴的時候全家人分吃。小的他就沒再買了,收的月餅裡面不乏各種口味的,而且,大孃打電話說來的時候還會帶,朱霞一家肯定也會帶。

    家宴要吃的菜,朱軒只準備了八個,但份量充足。他運氣好,剛進菜市場就碰到一車從外地運來的大閘蟹。這東西以前高速公路沒有通車的時候是絕對沒有的。他買了二十隻,下意識計劃了要留幾隻等郭建軍來的時候做給他吃。

    中秋節不僅要吃月餅,還要吃芋頭、鴨子、板栗和南瓜飯。《順德縣志》有記:「八月望日,尚芋食螺。」芋頭用來燒排骨,但田螺微生物太多,朱軒不考慮吃它。

    鴨子直接在市場上買現成的煙熏鴨,四川地道做法,熏出來的鴨子,色澤金紅,肉質細嫩,配蔥段和甜醬,味道一絕。

    板栗就和雞一塊燉,清湯口味,男女老少皆可。雞是自家養的,板栗是後面山上野生的,專門有人去摘了走鄉賣。燉得爛爛的,朱奶奶牙齒不好也不怕。

    南瓜飯,因為是一家人吃,所以挑個稍微大點的南瓜。用刀子將南瓜頂蓋去掉,去成m齒狀形,然後掏空裡面的瓤和籽。糯米是一早就泡好的,先上鍋蒸熟,舀一勺白糖拌勻,再放進南瓜盅裡,撒上枸杞、棗子、葡萄乾和櫻桃干,蓋上南瓜蓋,再蒸五十分鐘即可。

    中秋節還興吃蓮藕。朱軒打算用蓮藕炒木耳,蓮藕買了,木耳還在樹上呢。所以,朱霞老公被派去爬院子裡那顆核桃樹,摘他上次看見的黑木耳。

    翡翠蝦仁,光聽名字就知道是道漂亮的菜。這道菜原料和做法都簡單,就是黃瓜蝦仁一起炒。只是,蝦仁處理要細緻,不然

    然會影響口感和色澤。活蝦去頭剝殼,在蝦背上劃一刀,焯水後去盡泥腸,然後下鍋和帶皮的黃瓜片一起炒。

    青翠的黃瓜,淡粉的蝦仁,清香味和鮮蝦味的對碰,既好看又好吃,連張新陽小肉團都能砸吧砸吧解解饞。

    大閘蟹同樣是做法簡單清洗麻煩。用牙刷將螃蟹背、腹和嘴刷淨,然後刷兩側、腳和鉗根部。接著抓住雙鉗打開腹蓋,在中間從裡向外擠出排泄物。完了再清洗腹蓋內的髒物和蟹鉗,蟹鉗絨毛也得洗,徹底洗淨後上鍋蒸。蒸鍋水要用冷水,裡面丟入薑片,需大火蒸十七分鐘。蘸料碟是剁碎的薑末、蔥末加白糖和醋,蘸了吃既不會影響螃蟹的原汁味,還能中和蟹寒。

    最後一個菜,名字比較高大上,叫孔雀開屏魚。草魚洗淨刮去肚子裡的黑膜,用剪刀剪出花刀,抹上料酒胡椒粉。醃好後裝盤成孔雀狀,將剁椒、鹽、白糖、蔥、蒜、薑末拌成醬汁塗滿魚身,放入蒸鍋。和蒸螃蟹不同,蒸魚的蒸鍋水要提前燒開,蓋上鍋蓋先開大火,上汽後改中小火,蒸八分鐘即可。

    開始做菜之前,朱軒還炸了南瓜餅和藕夾,讓大家當零嘴墊墊肚子。最後,等八個菜全上桌,一時間竟然沒人捨得動筷子了。每個菜都很漂亮,煙熏鴨切成小塊卻沒壞整只鴨子的原貌,盤子邊上還用菜葉絲和胡蘿蔔絲裝扮了。孔雀開屏就不說了,中間的南瓜飯揭開蓋子,甜糯喜人的都不忍心吃了。

    朱霞和曹科都拿出手機拍,朱軒也拍了,還順手發了彩信給郭建軍,又在qq上給曹誠也發了一張。曹誠直接打電話過來啊啊啊一通亂叫,「小朱,求投喂啊。」

    朱軒笑呵呵說:「你來,你來我就投餵你。」

    曹誠嚶嚶嚶詛咒了他半天然後說國慶一定要找時間過來玩兒,也要吃這麼漂亮的滿滿一桌子菜。

    朱軒和他聊完後,盯著發給郭建軍如果石沉大海一般的彩信猶豫了一會兒,還是沒有打電話過去。

    郭建軍看著對面小口小口吃著月餅的弟弟,笑了笑說:「說不定今年春節我就不用給你帶三全水餃了。」

    郭建安愣了一下,「哥你給我找嫂子了嗎?」

    「嗯。」郭建軍忍不住伸手在他腦袋上擼了一把,「他做飯很好吃,哥下次再來看你,就帶他做的東西給你吃。」

    郭建安笑著說:「好!」
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