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《》第一卷 第325章 新財路 文 / 綾羅衫

    鳳來看著自己眼前這個二哥,真讓他學廚師,一輩子立在鍋灶前?

    廚師其實是很辛苦的,尤其夏天,身上流下來的汗,不要太多哦!

    尤其是,這個學習的過程不但費時長,還難度大;而且日後以勤來的手藝,能不能真的闖出名頭,賺到錢,還真是一個未知數。

    即使是這個時空,小炒店也好,酒樓也好,並不在少數。

    所以,勤來開小炒店並沒有特別的優勢。

    看樣子,還得自己幫他想一個與眾不同的點子才行。

    鳳來揉了揉太陽穴,冷靜地說:「二哥別著急,讓我好好再想想,有沒有什麼見效快,本小利大,且又暫時沒人做的生意。所謂一招鮮,吃遍天,關鍵就是這個鮮字嘛。」

    這個鮮當然不是新鮮或者味道鮮美的意思,而是指擁有別人不具備的某一特長。

    勤來聽見鳳來這樣說,也知道她是為了自己好,當下毫不猶豫地點頭:「成!那我等你消息。」

    說著,勤來便離開了鳳來的屋子,他不想打擾鳳來思考,未來的希望,他可是寄托在鳳來身上了!

    有關自己二哥的創業大計,鳳來當然不能掉以輕心。她是巴不得自家人個個都可以出人頭地,日子就像芝麻開花,節節高。

    二哥讀書不行,想做生意,當然也是一條路。

    鳳來烏黑晶亮的杏仁眼嘰哩咕嚕地轉著,顯示她的頭腦正在不停地高速運轉著。

    買進賣出,就像鳳來之前的分析一樣,首先要貨源;有了貨源,你的進貨價要比別人的進價低,才有可能賣出低價,同樣的東西,便宜自然可以吸引到更多的顧客。

    但想要進價低,除非是大批量進貨,需要的本錢肯定就多,這是勤來做不到的。

    若是進價比人高,賣得又便宜,難道勤來是雷鋒做好事?

    所以勤來要選的路,惟有自產自銷。

    而見效快的,投資不大的,首推小型餐飲,民以食為天嘛!

    今天做出來的東西,當天就可以賣掉,收回一部分現金;明日再用這些現金去進原材料,繼續製作;這樣循環往復,投資就不用太大,且除去開支,還會有結餘。

    小炒店已經被鳳來否決了,那麼,該做什麼類別好呢?

    鳳來在心裡把自己愛吃的,吃過的食物都過濾了一遍:肯德基在這個時空當然是不現實的;早餐嘛,很多人還是在家裡解決;炒粉煮麵之類,也沒有新意……

    突然一個想法突然跳入腦海,鳳來愣了一愣,唇邊的笑容慢慢漾開:有了,煲仔飯!

    煲仔飯不複雜,且花樣還不少,什麼:臘味煲仔飯、冬菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、燒鴨、豬肝、牛肉都可成為煲中物。

    此外,煲仔飯方便,勝在飯熟菜熟,效率極高。

    煲仔飯也稱瓦煲飯,瓦煲除了指一種盛器,還指一種烹飪方法,就是把淘好的米放入煲中,加入合適的水,加蓋,把米飯煲至七成熟時加入配料,再轉用慢火煲熟。

    這樣煲出來的飯,極為香口。吃的時候,再澆上調好的調味汁;尤其吸引人的,是鍋底那一層晶瑩剔透的米粒被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴。

    顧客只要點上一份煲仔飯,肉也有,菜也有,飯也有,加上一分贈送的湯,不僅大飽口福,也可以吃得很飽。

    鳳來前世不但吃過不少煲仔飯,而且自己親自動手,做過很多次成功的煲仔飯,獲得朋友一致的稱讚!所以,她現在也很有信心,能把怎麼做好煲仔飯的這一訣竅,教給勤來!

    鳳來想好了,當即鋪紙磨墨,把自己記憶中的煲仔飯的幾種作法,一一記錄在了紙上。

    再次見到勤來的時候,鳳來很淡定地告訴他:「我幫你想出了一個好主意。」

    勤來臉露笑容,誇獎了一聲:「就曉得我妹子頭腦靈活。你幫了二哥我,將來怎麼也不能忘記你的好處麼!」

    鳳來切了一聲:「八字還沒一撇呢,就胡亂許諾來了!」

    勤來不好意思地咳嗽一聲:「我正洗耳恭聽呢!快講快講。」

    「二哥吃過煲仔飯嗎?」鳳來直接了當地問。

    「煲仔飯?」勤來重複了一聲,然後搖搖頭:「不要說吃了,我聽都沒聽說過。」

    鳳來嗯了一聲:「我也是在書上瞧見的。當時覺得有趣,便特意記錄了下來,本想得了空便自己試驗著做了來吃的,沒想到此時派上了用場。」

    勤來聽了,頗有些失望的樣子:「你是說,這煲仔飯連你自個兒都沒吃過?那你怎麼曉得好吃還是不好吃呢?還有,憑啥大傢伙兒就一定愛吃呢?」

    要是吸引不到眾人,那還怎麼賺錢呀?

    鳳來一看勤來的神色,便已經猜到了他心中的想法。她耐心地對勤來說:「據說這煲仔飯很受歡迎,要不,咱們先試上一試?你覺得行,咱們再做;不行的話,我另幫你想辦法!」

    勤來勉強點點頭:「那好吧!」

    鳳來曉得,要做煲仔飯,自然是用到一種小砂鍋。

    好在自家便有三隻,不用特地去買。就連臘肉,臘雞,家裡也有曬好的。鳳來只是去買了一些排骨回來。

    做煲仔飯,說起來似乎很簡單,先把米淘洗乾淨瀝水,再用少許油把米拌勻,下一些鹽做底味;再好這米放入砂鍋中煲,邊煲邊用筷子攪米,這是勤來的工作。

    鳳業接著就要開始炮製用料,如果是臘肉切成薄片即可;臘雞斬成塊;排骨則先用鹽啊醬油啊糖啊醃製片刻,還用浸開了的冬菇切絲拌上,以免單調。

    家裡的大灶被鳳來攤上兩把大火鉗,將三隻砂鍋同時擱了上去,灶下是勤來在燒火。

    同時也被鳳來派遣著,密切關注著砂鍋的火候。

    等飯水收煮六七成熟時,鳳來再揭開蓋子,分別在三個砂鍋裡加入調好味汁的生排骨,切成片的臘肉,還有斬成塊的臘雞,最後,沿煲邊淋入醬汁香油,微火燜至飯收水,起鍋巴。

    有句話叫鹹魚臘肉,見火就熟。所以做臘味飯,四五分鐘就綽綽有餘了;排骨就不同,時間要長一些。

    砂鍋飯熟後,再燜個片刻,鳳來起蓋後加入香蔥,鋪上早就煮好,且過涼了的青綠油菜,用捂上蓋子等一兩分鐘,就可以吃了。

    與煲仔飯相配的青菜,鳳來覺得以白灼為宜,一濃一淡,味道才配合。菜心、生菜、芥蘭洗淨灼好,費不了多少工夫。

    煲仔飯要好味,還有一樣東西切不可少,那便是醬油。醬油在最後淋在飯面,滲透下去,足以帶動一煲鮮味。

    不過,隨隨便便的醬油不放也罷,主要是太鹹了。鳳來是事先在醬油中加些水、放點糖和一丁點油,和辣椒圈一起煮滾,味道棒極了。

    三份煲仔飯燒好,那濃郁的香味,引得勤來幾乎口水都要流出來了,他沒想到,鳳來頭一次做出來的試驗品,居然已經聞著就讓人食指大動啊!

    鳳來當然不能和勤來偷偷享受,便把林氏和蔣大栓都叫了來,笑嘻嘻地說:「爹,娘,想讓你們當個評委,品評一下,我和二哥今日做的煲仔飯味道如何?」

    三份煲仔飯一揭開鍋蓋,蒸騰的熱氣帶著一股奇異的香味,頓時讓蔣大栓吸了吸鼻子道:「哇,這麼香!怪不得勤來在邊上拚命嚥口水呢!」

    鳳來看著勤來的樣子,不客氣地笑了出來,又對爹娘說:「嘗嘗看看啊!是不是吃著也有聞起來這麼香!」

    蔣大栓也不再推辭,率先拿筷子夾了一片臘肉嚼了,又挑了一團飯塞進嘴裡,連連點頭道:「好吃!米飯的香,滲入臘肉的香,再加上澆汁料,蔥的香味,合在一起,簡直是太好吃了!」

    他看了看林氏和勤來:「你們還等什麼?吃啊!」

    勤來忙不迭地拿筷子:「我先嘗嘗這個排骨煲仔飯!」

    他先嘗了排骨,再吃飯,又夾了一條青菜入口,也是讚聲不絕:「哇,我都沒想到,煲仔飯會這樣好吃!」

    林氏嘗的,是臘雞煲仔飯,細細品味之下,笑容滿面地說:「我家鳳來,還真是個人材呀!連這樣的美味,她也想得出來!」

    鳳來暗叫一聲慚愧,這煲仔飯,哪裡是她想出來的呢?不過是從前世帶來的記憶而已。

    她甜甜地笑著分辨:「娘,是我從書上看到的法子。早就想試著做出來的,偏是沒有空。二哥讓我幫他想一想,有啥投資小、見效快的生意好做,我就先試驗一番!你們若是覺得好吃,這生意可能有所作為呀?」

    蔣大栓一聽,呵呵笑起來:「依我看,是大有可為呀!」

    林氏也點頭笑道:「我也覺得不錯,開個專做煲仔飯的店子,投資應該不大,租個店面,盤個多眼灶,進些砂鍋,然後就是各式食材!生意好的話,回本很快,且收入會過得去吧?」

    勤來喜孜孜地說:「這樣說來,爹娘是同意我開這個煲仔飯店?」

    鳳來淺笑道:「二哥火燒眉毛的做什麼?先練好了本領,才能出山嘛!」
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