關於寒蘭的株型葉型
寒蘭分大葉寒蘭和細葉寒蘭。在寒蘭產區，有的地方是以大葉寒蘭為主，有的地方是以細葉寒蘭為主，只是比例不同而已；有的大葉產區，細葉比例極少，有的細葉產區，大葉比例極少，各地幾乎都有大葉，細葉的存在，但在同一山林，大葉細葉混生的現象不多。大葉寒蘭葉寬一般在1.0-3.0厘米左右，葉高一般是40-80厘米；細葉寒蘭的葉寬一般在0.5-2.0厘米，葉高一般是30-70厘米。寒蘭的葉型多種多樣，或直立，或斜立，或彎陲，即使是直立，斜立彎陲的弧度也各異。葉質有的厚硬，有的柔軟，有的剛中帶柔，非常的優美。葉色也是多種多樣，有的深綠，有的淺綠，有的是網格狀葉脈，濃淡相間；寒蘭的葉色新苗時較淺，隨著新苗的成熟，葉色逐步加深，光澤度較好。寒蘭株型緊湊，或高大雄壯，或嬌美飄逸。就大葉寒蘭來說，葉寬在1.0-1.5厘米之間，葉片高度40-60厘米；細葉葉寬在0.8-1.3厘米，高度在30-50厘米之間，光澤度好，株型緊湊，葉上部向外斜伸飄逸的，較為漂亮。寒蘭的葉型，株型種類很多，根據個人的喜好，可供選擇的也很多。下山寒蘭裡，葉片在同樣的寬度下，細葉寒蘭的葉子要比大葉寒蘭的稍高些，但經過人工馴化幾年後的下山寒蘭，葉片都會變得相對矮小，勻稱，也沒剛下山時那般凌亂了。
關於寒蘭的花桿：
寒蘭的花桿相對於其它蘭種來說是比較細的，這就是我們平時所說的燈芯桿。寒蘭儘管是一桿多花及花箭出架的蘭種，但細小的花桿也能承受起數量較多及高高在上的花朵，這就是寒蘭花桿的特點：極具韌性和骨力。寒蘭的花桿一般是紫桿和復色桿的為多，紅桿，青桿的也有。除素心外，寒蘭裡純青的花桿極為少見，即使是青桿花的，也是混色的青桿多。寒蘭的花桿，花柄，花朵三者的色彩通常不一致，比如有的寒蘭即使是青桿青花的，但花柄卻是紫色的。黃色花桿和白色花桿的更是少見。對於株型嬌小且花朵數量少的寒蘭單個品種來說，純紅，純紫或純青的燈芯桿較為漂亮，對於株型高大且多花的品種，花桿也要粗壯些，這樣才足以支撐起數量眾多的花朵，和株型也相配（並不是所有燈芯桿都漂亮，花桿也要和株型相配才好）。花桿的高度以出架者為佳。
關於寒蘭的花朵：
寒蘭是一桿多花的蘭種，花朵的大小一般在五六厘米到十來厘米，超大的花朵直徑可以達到十五六厘米以上，細葉寒蘭的花朵相對小些。寒蘭的花瓣幾乎都是柳葉瓣，雞爪瓣之類。也正是這一類的花瓣，造就了寒蘭花型獨具匠心的靈動飄逸，形態萬千。大葉寒蘭的花朵數量較多，從五六朵到十幾朵常見，細葉寒蘭的花朵較少，從三五朵到七八朵。關於花朵的數量，大葉寒蘭在5-7朵，細葉寒蘭在3-5朵較為適宜。但花朵的數量也是反映一個單一物種的特性，多的不會少，少的也不會多，不可強求。花朵的排列以螺旋狀為好，這樣不管是從哪一個方向欣賞花朵，都會有一朵或幾朵是正對面的。花朵的疏朗程度以相互的花瓣不能觸碰並要有一定的距離，同一方向要是有上下兩朵花依次排列，其間距最好有一朵花的距離為佳。疏朗有節，錯落有致的花序也是一種美。
關於寒蘭的花色：
寒蘭的花色極為豐富，有水紅花，大紅花，紫紅花，黃花，白花，深綠色花，淡綠色花等等，還有多種色彩混合的復色花及復色花藝，其中紫（紅）花，復色花，青花較多。細葉寒蘭的花瓣一般都有較為明顯的白覆輪，捧瓣尤甚。不管是哪種花色，以純淨，柔和者為上；但黃花以金黃色為好，淡黃為次，青黃為下；花瓣上夾雜有另一種色彩的短筋紋花（如青花帶紫筋紋），或黯淡的混色花，如果沒有其它賞點的話，只看色花不可取；復色花講究的是色彩的對比及多種色彩的界限是否分明，對比好的，界限分明者為上（在寒蘭裡，有兩種復色花，一種是兩種色彩界限分明的復色花，如縞花，邊花，覆輪花，爪花；還有一種就是兩種或兩種以上的色彩混合的復色花，這幾種色彩相互鑲嵌，五彩斑斕，所以也叫五彩寒蘭）。寒蘭裡還有一種轉色花，大葉細葉都有，細葉裡較為常見，一般是青轉紅或紫的最多，轉色花也要看轉色後是否鮮艷，有的轉成全色化（全紅或全紫），有的轉成復色花等等。寒蘭的素花也很多，大葉以綠苔素為主，細葉一般是青花白底舌素心為主，紅素，白素，黃素較為少見。在寒蘭裡，大葉寒蘭的色花更為豐富。
關於寒蘭的花舌：
在寒蘭裡，舌瓣有兩大看點，一是舌瓣的形狀，二是舌瓣的色斑。寒蘭的舌瓣有大圓舌，小圓舌，大圓兜舌，小兜舌，燈泡舌，方缺舌，長舌，雀舌，尖舌等等。不管是何種舌瓣，以舌瓣久開不卷或微卷者為上，這樣的舌瓣不但可以向蘭友展現其舌瓣的形狀之美，更可貴的是舌瓣上的點斑條塊也能讓人一目瞭然；受蘭友追捧的寒蘭舌瓣有大圓舌，小圓舌，大圓兜舌，小兜舌等等。其實在寒蘭裡，舌瓣不卷或微卷，花品又漂亮的寒蘭所佔比例極小，細葉裡更是如此（細葉的舌瓣相對比較薄）；就本人認為：一個花色漂亮，開品工整，舌型較好，舌瓣上的色斑不錯的寒花，即使舌瓣在花開後會卷，也是有其可取之處的，曇花一現也是一種美。蘭花的舌瓣要不卷或微卷，或多或少會有以下幾個特點：一是舌瓣足夠的厚實，舌瓣本身就會有一定的力度支撐；二是舌瓣要短小，短小的舌瓣是不容易翻捲的，梅仙一類的舌瓣就是；三是舌瓣有深兜或舌瓣邊緣有波浪形的褶皺。但有這些特徵的也不是絕對不會卷。寒蘭舌瓣上的色斑也多種多樣，有全紅斑（紅舌），有紅圓斑，有品字形紅斑，方形斑，有臉譜斑，也有黑色，紫黑色的斑塊，還有點狀，線條狀的色斑。但不管是哪種點斑條塊，要求點斑條塊的色彩與舌瓣的底色對比要鮮明（細葉寒蘭由於舌瓣的底色幾乎都是白色，對比要好些）；色斑條塊在舌瓣上的佈局要工整或對稱；還要求整箭花花朵上的點斑條塊看起來都基本一致。還有一類舌瓣在寒蘭裡佔據著比較重要的位置，這就是素舌（全素舌，桃腮素，艷口素等），這類花要是花色淡亮麗，品相工整，舌型不錯的話，具有較高的欣賞價值。在大葉寒蘭
裡，這類舌瓣的底色一般是青色，黃色，黃白色的居多；細葉寒蘭裡，一般是白底色帶青色線紋。
關於寒蘭的瓣型：
「寒蘭無瓣型」這是所有蘭花愛好者的共識，因為我們每個人接觸蘭花開始或學習蘭花知識開始，首先輸入大腦的就是傳統的瓣型學說。但是瓣型學既然是我們人類創立的，我們也可以去給寒蘭確定一個寒蘭瓣型學的基本概念。寒蘭既然是一個蘭花物種，大自然和人類都接受了她，那她也要接受人們的審美。只要大多數人認為是好的瓣型，而這種瓣型又可以充分體現寒蘭之美，那這種瓣型就是寒蘭裡的瓣型花。我們不要用傳統的瓣型學說去規定寒蘭的瓣型應該怎樣，不應該怎樣。寒蘭無瓣型，無招勝有招，無型即有型，這正是寒蘭瓣型獨特的體現。能夠突破傳統觀念接受寒蘭，這也是現代審美的要求，是蘭界的一大進步。時代發展了，審美也要發展，我們在繼承傳統審美觀的同時，還要不斷發掘新的蘭種，創立新的審美理論。追求美好事物，本來就是人類一個永恆不變的目標，生活如此，生活裡的蘭花亦如此。
到目前，大葉寒蘭裡出現了不少軟捧，硬捧梅仙之類的好花，這類花填補了寒蘭瓣型花的空白，但並不是所有的硬捧，軟捧都是好花，都有美感。歪瓜裂棗形，張牙舞爪式的硬捧軟捧只不過是另類的奇花而已，大多數體現不出任何的美。
細葉寒蘭裡出現的正格荷型較多，這類花也有好有差。花色好，品相端正，花守靠得住的能入選，其它變化太大的，不可取。
不管是菏，還是梅仙，首先花品要端莊，即使不能做到平肩，也要左右對稱；外瓣與中宮的比例要協調統一，舌瓣也要相配；花色也要過得去，或清，或艷麗，雜色，混色的暗淡色彩為次；花守要佳，既然是瓣型花，花守最重要，幾天後要是翻捲飛舞著花瓣就難看了。
在寒蘭裡，還有一類飄門，梅仙裡都有，不管是硬捧還是軟捧的飄門，即使是飄，也要飄的規整，朵朵一致，才能顯示出整花的整體美。那種雜亂的，無規則的飄花，幾朵花各顧各的亂飄，毫無形象可言。
關於寒蘭的奇花
寒蘭裡的多瓣，多舌奇花並不多見。一般的多瓣奇花也就多出一兩個花瓣而已，層次感不強。也出現過幾個多舌奇花：雙舌的，三舌的都出現過。樹形奇花也出現了，但花瓣太少，稀稀咧咧的，顯得單調又單薄。但大自然鬼斧神工，一切皆有可能。有一種現象就是，在很多的蘭種裡，經常會出現不穩定的一朵奇或幾朵奇，這類花極不穩定，寒蘭裡也是如此。
關於寒蘭的蝶花
常見的蝶花一般是三星蝶，蕊蝶，副瓣蝶。蝶花的好壞主要是看蝶化程度的高低及蝶化部分與花瓣色彩的對比度如何，還有就是開品如何，蝶化程度高的，對比強烈的，開品好的蝶花檔次當然就高了。
欣賞寒蘭，不單是欣賞寒蘭的株型，葉型，也不單是欣賞花型，花色。一盆寒花開了，端到您的面前，從頭到腳您要讀懂它，並非易事。首先要觀察這盆寒蘭的株型；葉型；再細看花箭（花桿）的色彩，粗細，高矮；花朵的排列順序，間隔；接下來端詳的是花瓣的色彩及花朵的開品；還有花朵的舌瓣及舌瓣上的色斑。末了還要靠近一些聞一聞花的香味（寒蘭的香味受氣溫影響較大，不是所有開花的寒蘭在當時的條件下都可以放香）。所有的這些才構成了寒蘭獨有的神韻：團結緊湊的株型；碧綠搖曳的葉姿；飄逸靈動的葉片隨風而舞；高高在上的花朵穩重而疏朗有序，或威武不動的浩然正氣，或行雲流水般的瀟灑自若；還有那凌霜開花的傲骨及愈冷愈烈的陣陣寒香