衛初音早就知道若要順利地去擺夜攤，必須要經過許娘子這一關，便不慌不忙地從身上卸下荷包遞給了許娘子，「娘，您看看，我身上只剩下一貫都不到了，您身上只怕也沒有多的銀錢了，咱們一家子要在東京生活，阿顯日後還要想法子進學，租屋子還要費用，還有您還得吃藥，總不能只靠這一貫不到的銀錢，還有您做針線繡活的錢過日子吧？」
「這些銀錢不會錢生錢，我之前和唐大哥出去逛了一趟發現東京的物價比咱們以前生活的陵水村、清水鎮都高了些，若是只靠吃老本，就算您日夜不歇不顧身子地做繡活那也撐不下去啊？」衛初音點了點握在許娘子手上的荷包繼續說道。
隨著衛初音的話許娘子的臉色越來越暗，擠出一句「娘還有些首飾」的話來。衛初音老實不客氣地翻了個白眼，拉長了聲音喊道：「娘，您攏總多少首飾，都當得差不多了！」
許娘子心中算了算輕歎了口氣便沉默不語了，衛初音滿意地瞥了一眼許娘子的臉，不再分析起在東京生活的困難，轉而說起擺夜攤的事，「娘，您也知道我做菜的手藝不差，昨日我也不是嘴饞才要在那迎客來裡花恁多錢吃那頓飯的，不過是想嘗嘗這東京鐺頭的手藝看看如何。後來又帶著阿顯和唐大哥一起去逛了一圈夜市，也吃了許多的小食，才有了主意想要在此地的夜市也擺個攤子賺些銀錢好養家餬口。」
許娘子嘴唇一動正要說話，衛初音連忙搶著繼續說道：「娘，我現在不過是十三歲的小娘子，沒什麼拋頭露面之說。何況我憑自己的雙手掙錢養活家人，說起來光榮沒什麼可恥的，再說就算去擺夜攤也不是只有我一人，還有唐大哥陪著呢，就是你和阿顯有精力也可以過去幫忙啊。」
衛初音「辟里啪啦」說了一大堆，把許娘子想說的話都堵了回去。臉色黯淡地想了想，最後許娘子還是點頭同意了，只是堅決要幫衛初音處理擺夜攤要用的食材。
見阻止不了許娘子，衛初音只好把輕省的活計都交給了她。衛顯見衛初音說服了許娘子也立刻衝上來要幫忙，衛初音忙趕著他和唐思源去外面打水去了。
現在的官家特別喜愛吃羊肉，所以民間也以羊肉為貴，但不論是昨晚上在迎客來吃的那頓飯還是夜市逛的，也有用羊肉做的菜式，什麼羊頭簽、軟羊包子、點羊頭、羊腳子的。衛初音幾乎都買了些嘗嘗，不管做法如何，總是羊肉的那股子腥膻很難去掉，羊肉也都煮的很老。
所以衛初音便想著要做個賣酸湯羊肉配上細粉的夜攤，若客人吃了不飽還可以帶著賣幾籠燒麥。羊肉又是熱性的，她準備做的酸湯羊肉裡還要放辣子，那順便還可以賣些涼茶。
要賣的東西多所以衛初音才下了狠心花了五百文訂做了一輛類似與現代餐車的木車，工欲善其事必先利其器嘛，有了餐車就能多帶著賣些東西，平日來回也不用那麼辛苦，現在花了錢日後自然也是要賺回來的，衛初音握了握拳。
只是今日去定做的餐車那木器行裡的木匠從未做過，雖然衛初音畫了圖紙給他，也說還要五日才能完工，今日只能先挑著擔去擺攤了。除了酸湯羊肉，其他的燒麥和涼茶今日可賣不了了，只能等餐車做好了再一塊賣。
實在是身上銀錢不多了，所以才急著今日就要去擺攤。若是之前沒把那十貫交子還給林老，那還能鬆快幾日，可衛初音不是這樣的人，要她昧著良心收回那十貫交子，只怕飯也吃不香覺也要睡不著了。
等衛顯和唐思源提了水來，衛初音和許娘子把買來的羊骨頭和金針菇、圓荽，還有薑蔥都洗淨了，又發著了煤爐。先把羊骨頭和姜放鍋裡，加了冷水煮沸，再撇了血沫用小火熬著。
再拿了案板和菜刀，衛初音手腳麻利地把一大塊羊肉片成肥瘦皆有、片片透光的薄片。還好此時天氣還未熱起來，羊肉切成片了也沒粘在一起。
又備好了細粉，洗淨了買來的十來副碗筷，又等羊骨頭湯熬好了，衛初音便坐不住了。草草地煮了鍋米飯，盛了一鍋的羊骨頭湯就著飯，一家人草草地吃了午飯。
想到就要做，衛初音給了唐思源十個大錢要他去離租房不遠的雜貨行裡再買對籮筐來。唐思源捏著大錢出門了，衛初音便忙著開始整理起待會兒擺攤要用的東西來。
等唐思源挑著空擔回來了，許娘子幫著洗淨了竹籮筐，四人一陣手忙腳亂把擺攤要用的東西全收拾進籮筐裡，衛初音要挑擔，唐思源連忙搶過扁擔一把把兩隻籮筐都挑了起來。
之前挑空擔也就擺了，前後亂擺打在身上也不疼。可這時籮筐裡都裝上了東西，唐思源又是個從未做過粗活的，剛往前走了一步，那籮筐便左搖右晃，扁擔也在他肩上磨來磨去。把個斯文的唐思源折騰憋紅了臉，滿頭都是大汗。
衛顯和衛初音相視一笑，一個上去扶了籮筐，告訴唐思源挑擔的技巧；一個回屋取了塊帕子墊在了唐思源的肩上。
唐思源試了幾回似乎找到了竅門，挑著擔「吱呀吱呀」地走了幾步，前後垂下的兩隻竹籮筐總算不亂晃了，唐思源一抹額頭上的汗大步朝前走去，衛初音和衛顯連忙扶著硬要跟著出門的許娘子跟在唐思源後面朝新封丘門大街上去了。
衛初音存了心要出來擺攤，所以掐著時間早早地做了飯。衛家午飯吃得早，所以到了新封丘門大街上的時候正是別人吃午飯的時候，街上到處都是些出來買飯食的商戶和住戶，食店、茶坊熱鬧不說，就是那些路邊擺著的食攤也幾乎個個也都圍滿了人，忙碌的不得了。
衛初音一見，又是心喜又是心癢，心中不自覺地生出了一股豪氣。心喜是可以賺錢了，心癢則是一試她廚藝的機會終於到了，而且還是在這北宋的都城東京城裡。
她在現代的時候整整學了十年的廚藝，還沒出社會幾年呢，就嗝屁了。不過幸好老天給了她一次重生的機會，如今就讓她衛初音在這裡大放異彩吧。
激動的衛初音立刻就指著一家食店的門口示意唐思源停下來，唐思源半蹲放下了擔子，忍不住伸手揉了揉肩膀。還好之前衛初音拿了塊帕子給他墊著，不然估計這會兒肩膀就要破皮了。
想到這，唐思源不由朝衛初音看了一眼。
今日要擺攤，依照現代的規矩，廚師嘛頭上都是要戴廚師帽的，免得有頭髮落到菜裡，可是那廚師帽可是白色的，衛初音可不敢在這裡真戴個白帽子。依著古時的規矩，這不是在咒許娘子嘛，所以衛初音只拿了一塊藍色的帕子包了頭髮，腰間繫了花布的圍腰，耳垂上還有一副小小的銀丁香。
一縷頭髮從帕子裡悄悄溜了出來，垂在了衛初音的臉頰，藍色的帕子襯得衛初音原本有些蠟黃的小臉也變得光彩了許多，眼睛又圓又大，鼻子很挺嘴唇薄薄的。唐思源臉一紅，原來大姐也是個漂亮的小娘子呢。
衛初音廚藝有多好，自家人最是清楚，衛顯自從知道衛初音今日要開始擺攤後，就興奮得沒歇了，此時見唐思源放下了擔子，撲上去就要去抬煤爐。
煤爐上還有一鍋之前燒滾的羊骨頭湯，衛初音生怕他沒個輕重反倒燙傷了自己，連忙喊道：「阿顯，放著讓大姐來！」
衛初音的一聲吆喝驚醒了還在臉紅的唐思源，唐思源連忙上前幾步，幫著衛顯從籮筐裡抬出了煤爐。
煤爐剛放好，衛初音就有些迫不及待得一把就掀開了鍋蓋，鍋裡熬好的羊骨頭湯加了米辣油和白醋，又香又辣又酸組合成的奇妙香味頓時順風幾乎飄了半條街。
衛初音忙著下了金針菇在鍋裡煮熟，拿勺子攪了攪，深深吸了一口從鍋裡飄上來的香氣，自信地笑了笑。
拿勺子一敲鍋蓋，「當當」兩聲後，衛初音便亮著嗓子吆喝道：「衛氏酸湯羊簽，又酸又辣，現賣現做，鮮得不得了！」
許娘子和唐思源都沒想到衛初音突然之間就來了這一招，見隨著衛初音吆喝之後街上的人都朝他們看來，許娘子到底在鄉間生活了十來年，面上倒還撐得住，倒是唐思源臉皮發燙，連忙低下了頭。
衛顯可不管，他只覺得有趣，忙站到衛初音身邊敲了幾下鍋蓋，也亮著嗓子大聲喊道：「衛氏酸湯羊簽，又酸又辣，現賣現做，鮮得不得了！大夥兒都來嘗嘗吧！」
姐弟倆的聲音清清脆脆的，吆喝的內容又有趣，又是新面孔，不少人都被吸引了過來。
這些人一開始也只是被吆喝聲給吸引過來的，也是想湊個熱鬧順便看看這姐弟倆到底賣得羊簽可有什麼不同。沒想到剛走進那吆喝的姐弟倆附近，就聞到了一股子奇妙的香味從放在那簡陋煤爐上的鍋子裡傳來。不少人都偷偷嚥了嚥口水，探著頭好奇地循著香味朝那鍋裡瞧。
只是畢竟衛初音是新面孔，而且那鍋裡只有加了金針菇的清湯，雖然香，可沒瞧見有羊肉啊。圍著的人們只是好奇地朝鍋裡看看、朝衛初音看看，就是沒人開口說要買上一碗。