家田千頃靠山河，
父作高官子登科。
堂上一呼堂下喏，
壽高八百不算多。
這一首絕句，專寫那大戶人家。
什麼是大戶呢？自己家裡得有田地。商賈之類的，財帛如流水，今天流來了，明兒個說不定就流到哪兒去了，不穩妥。光有田地還不行，旱了澇了，就得減產。這後靠山，前有河的好田地就不一樣了。旱澇保收。
當然了，這個社會講究的排行是「士農工商」，有再多田地，也比不得家裡出個官老爺。如果代代都能出……嘿！這日子過的就美了。
這麼看起來，全天下日子最美最不想死的一群人，就應該是皇家了。不過天數盈虛，過猶不及。皇家的日子也不是那麼好過。兒子少了發愁，兒子多了也發愁。兒子歲數小發愁，兒子歲數大了還發愁。活著被人惦記腦袋，死了還有人惦記陪葬。難怪皇家子弟感慨呢：願生生世世，不生在帝王家。看看這些娃愁的。
不過咱們今天，先不說這皇家的事兒。
…………
上回說到，沈如是被胤礽兄弟邀請，大家一起，向北邊趕路。
這一群人路上走了兩天。到了淮陰縣。就正好，遇到了這麼一戶大戶人家開宴席。
這家人家門口，那真叫一個車水馬龍，人山人海。胤礽和胤禛兩人，騎著馬就過去了。後面的沈如是，還和自己身下那匹馬較勁呢。也沒抬頭。有個侍衛經過好奇的看了一眼，突然，很驚喜地「咦」了一聲。
胤礽回頭看他。那侍衛道：「主子！這家在祭神。」
胤礽扭頭過去，果然看見這一戶，朱牆上方，院子的東南角的位置上，一直高高的旗桿，上面掛了個碗盆之類的東西，旁邊飛了兩隻烏鴉。
沈如是不解，正想發問，就聽見辟里啪啦一陣子鞭炮響。三五十個衣服有點破爛的漢子，就喜笑顏開的擠進門去。
沈如是一時好奇，就攛掇胤禛：「你想不想進去看看？」
…………
胤禛白了沈如是一眼，心裡有點哭笑不得。
這儀式沈如是不認識，胤禛卻不可能不認識。這是滿人習俗，祭天謝神拜祖宗。
滿人在關外，傳統的認識中，認為白為陽，黑為陰。所以祭神的時候用白肉。廚子趁著豬不注意，一刀捅進心臟，快准狠。那豬就死了。然後取這肉，只用花椒大料，不加鹽和醬油，熬好的肉，就是「白肉」了。白肉中的上品，又稱為「晶肉」，只有皇家人設祭的時候分發給大家。
好不好吃呢？一個字：膩！
那肉固然看著優美，形狀也不厚不薄。可是什麼作料都沒放——這年頭，吃慣了山珍海味的達官貴人們，誰稀罕吃這個呀。
其實滿族人自己，一開始還是挺習慣的。大家因為原先還是遊牧民族麼，隨身帶著小刀火鐮荷包手巾板之類的。皇上給大家發白肉吃，大家就掏出小工具，一人一塊咬著吃。吃得還比較興奮。
結果這風氣就被一群漢人大臣給敗壞啦。漢人多少年的傳承啊。那講究的是「食不厭精，膾不厭細」。誰吃什麼大肥肉啊。
就有那機靈的，隨身帶了一張薄紙——就是蒙在春宮畫上可以描摹的那種叫做「蟬翼」的紙——然後在上面抹了醬油抹了鹽。過分的可能還用雞湯泡過。等到吃白肉的時候，就弄出這紙來，把大白肉用醬油紙抹呀抹。不錯，這回不就能吃了麼！
後來滿族大臣就學會了。自己家弄肉的時候，也搞得花樣齊全。不過這個風俗還是滿人的。哪個宅子東南角的「祖宗桿」上有烏鴉飛，又放炮，那就是人家祭神了。
胤礽和胤禛哥倆當然都是滿人。這幫侍衛也多半是天子親選的上三旗。大家一看著排場，就知道是什麼事兒了。不過沈如是這麼一說，卻沒一個附和的。
為什麼呢？祭神這個事兒，除了吃白肉的傳統，還有一個傳統。那就是主人家放了鞭炮大開門，就是在請大家來一起吃肉的。當然，不用交錢。甚至連聲謝也不用說。這飯算是「神賜」的，而且你吃得越多，主人越歡喜。
京城的大戶，有的時候一次祭神能吃掉二十多隻大肥豬。
這個習俗最開始漢人還不太熟悉。後來大家知道了，這不就是白吃飯的好事兒麼！於是一聽到鞭炮響，浩浩蕩蕩許多人去吃啊！那是多少天就指著這一頓的油水呢。
於是，也就出了個詞語，一個大家很喜聞樂見的詞語——吃白食。
沈如是提議大家都進去看看。胤禛都不知道該怎麼說她了。這一行人領頭的可是胤礽。堂堂大清的太子，跑到別人家吃白食。這像話麼？
…………
那侍衛叫了一聲，引出沈如是這麼一句話來。自悔失言，就忽悠她轉移注意力：「沈大夫啊，咱們今天先找個落腳地兒，您給我們四爺再看看病，怎麼樣啊？」
其實胤禛那點病，已經好的差不多了。沈如是原本想著這兩天告辭呢。於是就應了：「行啊。往那邊走？」這就被忽悠了。
這行人衝著淮陰最大的酒樓走。太子爺幾個，來得時候就住在這兒，現在返回，也從這裡經過。
幾個人進了酒店的大堂。沈如是眼尖，突然發現，這酒樓裡站了兩個黃毛綠眼睛的人！