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龍騰世紀 第十四章 山珍野味2 文 / 楓余

    除了野味外,旁邊還有一小堆野山珍,嫩綠的蕨菜,新鮮的松樹菇,竟然還有一些油黃晶亮的雪松菇,這可是堪比靈芝的野山珍。這種雪松菇只長在百年以上老樹枯萎的樹幹上,據說是吸收了這老樹全部的精華才破干而出。味道清新,入口香滑。具有補血益氣,強身健體的神奇功效。這雪松菇在山外的價錢可是不比靈芝、人參差的,甚至比前者還難找到,絕對得有價無市。

    看著這兩大堆稀有的山珍野味,李洋可以想像到姥爺和舅舅付出了多大的辛勞,尤其是老爺已經是七十多歲的老人了。想到這裡心中百感交集,這就是自己最親的人吶!

    在院子裡擺上一張大大的由松木做成的八仙桌,李洋和姥爺圍桌而坐。籬笆周圍栽種著五顏六色的鮮花,正在競相怒放著。

    山風徐徐而至,院裡花香怡人,在這醉人的氣息中祖孫二人愉悅地聊著天。李洋向老爺訴說著自己幾年來的點點滴滴以及今後想留在家鄉的想法,宋學海抽著大煙袋仔細地傾聽者,不時地點頭微笑,滿臉的慈祥。

    舅舅舅媽則進進出出地忙乎著中午的饕殄大餐,這絕對是頂級的山珍野味宴,有多少錢也弄不來啊!山裡人做這個最拿手,每一種野味都有不同的做法,這可是一輩一輩傳下來的,絕對的正宗。靠山吃山的說法在山裡人身上體現得淋漓盡致。

    山中無歲月,不知不覺間兩個多小時過去了,祖孫倆聊得是意猶未盡,直到宋德江往桌上擺著碗筷,爺兒倆這才停止了閒聊。看到碗筷已經擺上了桌,李洋拍了拍自己的頭,這才想起了什麼,趕緊回屋搬出一桶松子酒來。

    見到松子酒,老爺子眼睛一亮,急忙招呼著自己的兒子道:「德江,快去把祖傳的酒具拿一套出來,終於又見到了這松子酒啊!就是前幾次你姐夫來山裡時背地那種酒,喝了這松子酒後終於讓你爸知道什麼叫做『酒中極品』了。

    不過最近這些日子斷頓了,還好洋洋背來了,要不我還尋思下山到你姐姐那兒住些日子呢。這種好酒要是用一般的酒杯喝有點美中不足,也不痛快,只有你祖爺爺傳下的那幾套大號酒杯才配得上。」

    宋德江眼睛一亮,自然知道這松子酒的味道,麻溜地跑回屋裡拿出四個潔白如玉,晶瑩剔透的大號酒杯,每一隻分別刻著,松,竹,梅,菊的圖案。雖然經歷了悠久的歲月洗禮,依然沒有一絲瑕疵,光亮如新。就算是外行一看這東西也知道絕對不是凡品。

    這時候主菜已經做好了,舅媽在伴著涼菜。李洋幫舅舅往上端菜。

    山裡人崇尚自然,做菜最講究的就是原汁原味。桌子最中間是一大盆切成四方大塊的野豬肉,旁邊放著一小碗用蔥姜蒜末和jing鹽調製的蘸料,這種蘸料千萬不能放醬油,否則會失去野豬肉原有的味道。山裡人燉野豬肉除了加了八角,桂皮以外,還要加上山裡特製的用來燉肉的調料包以及一點野蜂蜜,這樣燉出來的肉油膩小,肉質鮮嫩,入口香醇同時還帶著一點點清甜。

    大盆周圍則圍著四個比普通湯碗還要大上兩號的大海碗,第一碗是乳白色的山泉水煮黑蛟魚,黑蛟魚本身就是魚中極品,要想吃出本身的味道就不能加一點調料,jing鹽除外。這樣做出來的魚才具有最自然,最正宗的味道。

    第二碗是野山雞噸榛蘑,散發著濃郁的香氣;第三碗是雪松菇拌林蛙肉,把二者分別放到滾燙的開水中焯熟,再過一遍冷水,然後淨水,最後拌上一點jing鹽和嫩綠的野葡萄汁。

    最後一碗就是清燉飛龍了,裡面竟然還加了幾根細小的野山參。五道主菜的外圍則擺著一些清淡的蔥嫩翠綠的山野菜,單單一瞅就使人胃口大開。

    看著這麼一大桌子香氣撲鼻、別有風味的山珍野味,李洋感覺口水都要流出來了。等舅媽忙完坐下後,趕緊起身打開了桶蓋,從姥爺開始每人都倒了一碗松子酒,琥珀色的酒和晶瑩剔透的玉杯交相輝映,真可謂酒不醉人人自醉了。

    姥爺端起酒杯,笑呵呵地看著李洋,

    「洋洋啊,我們快四年沒見著你了吧?因為知道你在外忙著打拼,也不容易,所以呢我和你舅舅、舅媽從來沒有怪過你。今天你來了,我們高興啊。這才幾年功夫都成大小伙子了,好,好啊。今天這頓飯算得上是美酒佳餚了,洋洋你多吃點。來,乾杯!」

    說完一飲而盡,剩下的李洋三人見老爺子興致這般高也都一飲而盡。舅媽放下酒杯給李洋夾了一大塊野豬肉,

    「洋洋餓壞了吧?先吃塊野豬肉墊墊底,待會再慢慢喝。」

    李洋點了點頭也不說話,筷子也不用了,用手拿著蘸好調料的野豬肉就往嘴裡送,咬上一口肉汁四溢……

    大口地嚼著香氣四溢的野豬肉,哪有功夫說話啊!隨即舅媽又撈了一大塊黑蛟魚。這玩意還真不愧是傳說中的『龍種』,真是太好吃了,魚肉鮮美細膩、入口即化。再喝上一口湯感覺唇齒留香

    ,令人回味無窮。正在甩開膀子大吃的李洋看到姥爺和舅舅還在瞇縫著眼睛似乎在回味著什麼,也不吃菜,心裡有點打鼓了,

    「難道被發現了?可自己喝過之後沒啥感覺啊?」

    「洋洋,這是你爸在調兵山得到的松子酒嗎?怎麼感覺味道有點變了?除了原先的味道外,喝著更爽口了,感覺神清氣爽的。」

    「不愧是喝了一輩子酒的高人啊,連這都能喝得出來。」

    李洋心裡嘀咕著。原來在半道上李洋就往這兩桶松子酒裡添加了兩捧空間池水,也好讓姥爺一家子改善改善體質,誰知道姥爺和舅舅實在是品酒的高手,這麼微小的變化都給品出來了。不過李洋也早就想好了說辭。

    「姥爺、舅舅,你們知道我爸得了好幾桶酒吧?可能這次和上次不是同一桶呢,也可能是釀酒的時間啊、原料配比啥的不同,這才導致了酒的味道不同。」

    姥爺和舅舅點點頭,覺得李洋說得似乎也有些道理也就不再問了,繼續品嚐著美酒佳餚。李洋在三位長者慈靄的目光中大口地品嚐著無與倫比的山珍野味,
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