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正文 第一百一十四章 除夕 文 / 唔空

    除夕之前,一家人開始忙碌上了,為過年準備美食。

    唔空家不缺肉食,一整隻羊,一大塊豬肉,一大塊牛肉,一隻鴨,兩隻雞,三條魚,海鮮若干。

    除夕前豬肉會被做成丸子、肉餡、燒肉,尤其是燒肉,紅中透著焦黃色,油光四射,看著就想要一口,燒肉最後會做成紅燒、扣碗、燴菜、火鍋等等各種菜餚。

    豬皮凍現在大多直接買,唔空家自己熬製,品質更好,吃的時候放點兒蔥姜蒜,再點上老陳醋,味道美極了。

    雞腳、豬手、鴨子、牛肉也會鹵上一些,吃的時候切好就可以了,非常方便,適宜年節這樣的喜慶日子。

    年前也會買很多豆腐,或者油炸,或者凍著,適合各種吃法,放在唔空的空間裡,更能隨時吃上新鮮的豆腐。

    然後就是各種麵食了,豆包、糖包,最簡單的圓形饅頭,動物花鳥形狀的花饃,還有用紅棗裝飾,有一個很好的名字,叫「節節糕」,寓意日子像芝麻開花節節高。

    此外,還有烙折餅,炸油布袋、炸麻花、散子,年糕等等,花樣不少,但是每一樣沒做多少,不過加在一起夠吃到十五了。

    新鮮蔬菜自然不可或缺,西紅柿、白菜、蘿蔔、茄子、西蘭花、蒜苗、土豆、黃瓜、蔥姜蒜等等唔空早就買好了,冰箱裡放少許,大部分在空間裡,可以保鮮到很久。

    粉條、海帶、黃花菜等乾菜也要預備一些,還有做菜用的調味品,如醬油、老醋、雞粉、胡椒、花椒、大料、茴香等等。

    各種糖果也是必備,舊時候一般都是糖瓜、絲棍棍這種麥芽糖製品,現在商品豐富了,奶糖、酥糖、巧克力口味,中外各色都可以買到。

    唔空甚至做了冰棍、雪糕、冰淇淋,大部分保存在空間裡,估計年後都能吃上很長時間,可算是消耗了家中一部分牛奶。

    橘子、香蕉、蘋果、梨子、山楂、紅棗、核桃、花生、瓜子、開心果等等也儲備了不少,過年的時候怎麼也不會少了這些。

    除夕這一天家中要打掃乾淨,還要貼門神、貼春聯、貼窗花、貼福字、貼年畫、掛燈籠。

    門神、年畫是請來的,春聯和福字出自老爸之手,窗花出自老媽的精湛手藝,燈籠是唔空自己扎制而成,源於小學時的手工課。

    佈置好以後,家裡一片喜慶,人的心情自然更好,笑容更加燦爛。

    唔空一家在年夜飯前,一同去村內小祠堂,擺上供品,點燃香燭,開始祭祖。

    這裡不是祭根上的祖先,而是五老山下孫家這一支的先祖,如果沒有他們頑強抵抗滿洲鐵騎,也就不會有唔空這些子孫了。

    唔空老爸曾經講過一件很有意思的故事,話說前兩代先祖,祭祖的時候都要喊幾句驅除韃虜、反清復明、為闖王復仇的口號,很是振奮人心,不過據說三代以後就沒那個念想了。

    抗日戰爭時期,祭祖的前輩們尤不忘祖先意志,高呼消滅日寇還我河山,那時候有兩個族人就在抗日戰場上,不過他們加入的是**部隊,至今未歸。

    如今的祭祖儀式,除了遠懷先祖外,同樣要有口號,那就是保留住孫氏一族的傳承,開枝散葉,發揚光大。

    族老在最後,點了幾個年齡不小的後生,其中就包括唔空,讓他們早日婚配,為孫氏一族再填新娃。

    唔空這個汗呢,原來他還偷笑那些堂哥堂姐們,現在可好輪到自己了,轉頭一看,唔空爸媽都是贊成的笑臉。

    唔空一家回來,開始了年夜飯。

    年夜飯有著獨特的講究,首先,飯菜要豐盛,餃子、油糕、雞、魚這四樣是必須有的,餃子寓意團團圓圓,油糕寓意日子年年高,雞寓意大吉大利,魚寓意年年有餘。

    其次,菜名重口彩,如年糕稱「步步高」,餃子稱「萬萬順」,酒水是「長流水」,雞蛋叫「大元寶」,全魚為「年年有餘」。

    此外,開飯時家人必須聚齊,因故未到者也要留出一個座位,再擺放一套餐具,以體現全家團圓之意。

    席位的安排上也有特別說法,祖輩居上,孫輩居中,父輩居下。用餐時不分男女老少,一律都要飲用幾許酒水。吃飯時常常關門閉戶,一直熱鬧到午夜,甚至持續到五更時分方盡興而止。

    唔空家餃子做的不多,但是餡料很多種,有羊肉餡、牛肉餡、豬肉餡、海鮮餡,吃的就是個味道,油糕是買來的。

    雞是唔空從東北帶回來的土雞,按照東北做法和蘑菇燉制,好吃的不得了,魚是本地黃河鯉魚,糖醋口味。

    此外,還有扣碗、黑椒牛柳、紅腸、豬手、茶鴨、羊湯、白灼蝦、炒蟶子、孜然羊肉、蒜苗炒肉、炒腰花、麻婆豆腐、洋蔥拌木耳、拔絲地瓜、黃瓜拌金針菇、炒蘆筍、蔬菜沙拉、糖醋菠菜、酸辣土豆絲十幾種菜。

    每樣菜只做了很小的一盤兒,因為三人實在吃不完這些,即使如此,最後還會剩下不少。

    主食還有各式包子、饅頭,其實吃不了多少,酒水自然是二師兄那裡帶回來的山葡萄酒了。

    唔空放了一掛鞭炮後,一家人開始享用豐盛年夜飯,此時此刻,無需飲酒人自醉,是平安,是健康,是團圓,是幸福。

    一頓飯,一直吃到春晚開始,收拾好一切後,唔空回來和爸媽一起看節目,雖然都覺得不好看,但是每年這個夜晚,唯有這個節目最喜慶了,唔空全當背景音樂來感受。

    九點

    以後,爸媽開始給遠方親朋好友家打電話祝福,唔空也給幾個宿舍兄弟各地好友送去問候,就連圍脖上,也給粉絲們拜了年,家中天下一片祥和。

    磕著瓜子,吃著橘子,看著小品,開懷大笑,這就是唔空記憶中的除夕了,每每難忘,歲歲回味,讓人沉醉。

    對於未來,一家人早已有了計劃,遠景都是可期而美好的,唔空相信一家人的日子會越來越好。

    或許明年,最多後年,唔空一家就要在自己的農場裡過新年了,試想那個時候回望現在,不知一家人會是怎樣奇妙的心情。

    唔空一臉笑意,只是唔空心中,還是覺得少了些什麼。是啊,一年前,這個時間段,唔空還在與前女友煲電話,臉上帶著甜蜜溫馨,同樣對於未來有著美好期待,甚至即將實現。

    唔空的笑意淡了下來,輕輕自嘲,緣分還是不夠啊,有些事情終歸不能以人的意志為轉移,在人意更在天意。

    算了,不想了,世間桃花萬千朵,唔空不信就沒有值得他牽手的人,緣分總會到來的。這一刻,唔空想起了小草姐妹,會是她們中的一人麼?!

    唔空並沒有感懷多久,因為太皇和太后要吃冰淇淋了,唔空立馬從空間裡拿出一大桶來,給爸媽盛了兩碗,自己也盛了一碗。

    自家牛奶和新鮮水果為原料的冰淇淋,唔空這個人形冰封王座製冷,吃起來果然有種特殊滋味,更能讓人心情愉快。

    有吃有看有樂,不知不覺時間就過去了,伴隨著午夜鐘聲,新的一年到來了。

    隨後,電視中,院門外,都響起了鞭炮聲,歡笑聲,每個人的臉上都是笑容,充滿了感慨,充滿著幸福。

    唔空放完午夜這掛鞭炮,回到屋裡,老媽已經端上一盤餃子了,韭菜雞蛋的素餡兒餃子,味道極其鮮美。

    唔空一家人都沒吃多少,之所以這個時間點兒還吃餃子,純粹是傳統、民俗,習慣了成自然,無需問為什麼,吃就可以了。

    接下來,當然不是入睡,而是熬年守歲,同樣別問為啥,換台看節目吧,實在不行就用手機看電影,有的娛樂。

    初一這一天,一家人起的都有些晚,不能不說熬夜實在不是個好習慣。
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