250甩手掌櫃回歸
高考前這兩三個月，江之寒扎扎實實的當了一回甩手掌櫃。從公司開始的第一天，江之寒雖然沒有真正介入過公司的日常運作，但每個星期，甚至每一天都在關注著書店食堂和餐館股市投資的運營情況，才過去的這三個月是個例外。
股市投資方面還好，除了進行了兩次小的進出操作以外，所有先前的持股都保留著，沒有任何大的變化。但在公司的文化分部和飲食分部這兩個分支，一個季度的時間裡還是發生了很多的變化，而所有這些變化都沒有讓江之寒分心去處理。
為了準備高考最後的衝刺，江之寒提出要完全離開公司運營一段時間。在和黃阿姨，程宜蘭，肖邯君，杜姐，還有母親歷蓉蓉開高考前最後一次會時，程宜蘭問了一個問題，什麼事情需要向江之寒報備。江之寒當時想了想，說關係到公司生死存亡的事情。好消息是，這樣的事這幾個月並沒有發生。
程宜蘭他們是不容許江之寒偷懶太久的，高考結束後的第二天，江之寒就接到電話，提醒他不要忘了下午一點半開會。江之寒拿著手機苦笑了一聲說，你們可真是仁慈啊，還慷慨的給我放了一夜半天的假。電話那頭，程宜蘭很開心的笑起來。
下午一點鐘，江之寒就出現在高考後寂靜的七中校園。
太陽高高的掛在天上，射出來的光不是紅的，是高溫下炙熱的白色。樹上的葉子紋絲不動，連一絲兒的風都沒有，正是中州一年最炎熱的日子。
江之寒一路走來，雖然穿著短袖短褲，汗水仍然往下淌。他伸手擦了擦汗，在遠處駐足又看了一會兒度過了兩年的高中教學樓，便拐到食堂旁邊的辦公樓，其中一層已經被公司租下來作為辦公用途，重新裝修一新。
推開會議室的門，空調嗡嗡的聲音撲面而來，空氣猛地一楞，彷彿進入了另一個世界。
江之寒見會議室裡只坐著程宜蘭的秘書，在打印今天開會的資料，看看表，知道自己今天來早了，便轉身去了肖邯均的辦公室，找他討杯茶喝。
江之寒和肖邯均很熟，敲了敲門，沒聽到回應，便推門走進去，卻看見程宜蘭和馮一眉坐在沙發上，正和肖邯均議事。
江之寒撓了撓頭，說：「來的不巧。」
肖邯均站起來笑道：「來的太巧了。」
程宜蘭跟著也站了起來，笑道：「歡迎歸隊。」
幾個人寒暄了兩句，重新坐下來。
肖邯均先關心一下高考的情況，問：「考的還好吧？」
江之寒回他說：「重點不敢打保票，本科線應該是問題不大。」
肖邯均笑道：「程經理私下說的，考不上就好了，可以全職的來領導我們了。」
江之寒轉頭看著程宜蘭，很誇張的張大了嘴。
程宜蘭捂著嘴笑了兩聲，擺手說：「千萬別讓你媽知道了，她會打死我的。」
三個人哈哈笑了起來。對江之寒來說，公司現在雖然規模不大，但他最滿意的就是管理層之間的關係特別融洽，有那麼一點家庭的味道在裡面。
程宜蘭收住笑，說：「說正經的，我們確實等著你回來掌舵，這樣心裡更踏實一些。」
江之寒半是玩笑的說：「這三個月試下來，一切運轉良好，更堅定了我當甩手掌櫃的決心。」
幾個人隨意聊了會，到了開會的時間，便一起去了會議室，加入他們的還有主管財務的杜姐，風之裳和狀元樓的兩個營運經理，江之寒的特別助理樓錚永，還有現在主管食堂日常運作的陳振中。
按照慣例，開始是杜姐的季度財務報告。接下來，風之裳和狀元樓的兩個經理分別匯報了一下經營情況。江之寒和狀元樓的經理已經打過很多次照面了，但今天是第一次在會議時見到他。狀元樓的經理是個四十來歲的中年男人，姓鍾。他這段時間見慣了江之寒呼朋喚友去餐館吃飯，客客氣氣的樣子，今天開會面對江之寒，報告剛結束，江之寒得上是犀利，擺出來的架勢是給我準確的答案，給我準確的數據，不要模模糊糊的。鍾經理真的緊張了一陣，還好準備的還算充分，沒有當場被問的張口結舌。
三個人講完了，陳振中談了下食堂的營運。食堂這邊，情況算是最穩定的，現在一樓也重新改造過了，營業面積進一步的擴大，又劃出了四分之一左右的地方，作為可以點菜的小餐廳。
程宜蘭最後作了個簡短的總結。總的來說，上個月開始風之裳已經開始盈利，雖然額度並不是很大，而狀元樓的情況有些不一樣。開張第一個月盈利以後，接下來的時間基本在持平的上下波動。
程宜蘭說道，今天的一個重點就是討論一下狀元樓和風之裳下一步的市場推廣計劃，另外宮廷菜餐館的工程進度也是一個議題。
接下來的議題就由馮一眉來主持。因為這是馮一眉進入公司以後，江之寒第一次正式參加會議，程宜蘭在會上又正式的介紹了一下馮一眉的情況，包括她現在負責的工作。加入公司以後，馮一眉現在是整個市場部的負責人。
馮一眉看著江之寒，說：「我上任以後，認真閱讀了兩家店開業時的宣傳文案，收穫非常的大，也感到很大的壓力。風之裳和狀元樓開業的時候，做的宣傳推廣配套方案都非常的有衝擊力，有新意，有重點。我們的定位很明確，就是要做高端的市場。從這個定位出發，我們需要持續不斷的推出市場推廣的方案，來塑造我們的形象，來吸引潛在的顧客，來刺激顧客的消費。」
馮一眉招手讓程宜蘭的秘書把打印的東西拿過來，自己站起來給每人發了一份。她回到座位上，接著說道：「這是我們上個月在街上和企事業單位作的一個簡單的市場調查。同中州三家最老牌最知名的餐館相比，狀元樓名字的認知度在幾個月的時間內攀升的可以說非常的好。同知名度最高的得月樓相比，我們差僅僅13個百分點，和排在第三的味莊只差6個百分點。對於一個剛開業的餐館，可以說這是一個很難超越的成績。電台廣告，開業時聯繫來就餐簽名的香港歌星，和報紙的相關報道是我們調查中知道我們品牌的頭三個途徑。具體的情況，大家可以在第三頁看到。」
馮一眉停下來，給與會的人一點時間看文件，接下來說道：「但在回答我們下一個問題時，超過百分之八十五的人選擇了不會去吃或者短時間內不計劃去吃。為什麼呢？排在前面的三個理由分別是，聽說很貴，不喜歡吃粵菜，和不知道好不好吃。」
馮一眉說：「在吸引顧客消費上面，粵菜館固有的兩個弱點，如果我們可以稱之為弱點的話，就是高價格和與本地老百姓口味相差比較大。在開業宣傳的熱潮之後，銷售額出現停滯甚至小幅下滑的原因，回頭來看，最主要的原因當中，這兩個因素有很大的影響，這也是在我們的預料之中。」
馮一眉環視了一下開會的眾人，說：「我看了江總以前寫的相關市場推廣的文件，針對這兩個問題，他提出了一個觀念，我覺得很獨到，而且應該成為我們的指導性思想。這個觀念的核心就是，看似會成為銷售阻礙的因素，可不可以反過來被利用和開發，把它們變成促進銷售的因素。譬如說……高價格。這個初看一定會是一個不利的因素。但對於某些顧客群來講，高價格可能是最吸引他們的地方，因為能夠體現他們的品味，他們的財富，和他們的與眾不同。同樣的，顧客的飲食口味其實也是可以培養和引導的。大家吃了這麼多年中州菜系的菜，以後會不會想著求新求變求不同？如果可能的話，我們能不能來主動引導這樣一個流行趨勢？」
馮一眉看了看江之寒，說：「從這個指導思想出發，我的觀點是所有的後續的市場推廣和營銷都要圍繞著它來進行。說的直接一點，就是怎麼來製造這樣一個輿論環境和市場氛圍，讓吃高價的粵菜成為有品味和有身份的象徵。為了達到這個目的，現階段我主要提出兩個方面的建議。第一，我們聯繫到港星在中州開演唱會的時候到狀元樓來就餐，把這個營銷和飯店開業結合起來，回頭看取得了很好的效果。我們不應該停留在這裡，而是應該策劃一系列的相關活動來進一步的提高知名度，和樹立高端的形象。就這個方面，近期我們已經在實施中的一個項目就是下個月香港投資代表團到中州訪問的時候，聯繫讓狀元樓作為官方招待的飯店。這個項目的實施目前進展還比較順利，下週一的時候我會專門做一個詳細的匯報。」
馮一眉拿起水杯，喝了一口，潤了潤喉嚨，接著說道：「第二，我們要把精力先集中在有經濟能力在我們這裡進行消費的人群上來。在其他的消費群中，名氣再大，他們在近期來進行消費的可能性也比較低。在可能消費人群中，我們基本上又有兩個劃分，一個是公款進行消費的，另一個是高收入人群，包括外賓，企業主，和其它高收入人群。這是一個長期的營銷項目，我們首先要想辦法去找到並且聯繫這樣的人群集中的組織，協會，單位等等，然後再爭取在這群人中慢慢培養飯店的聲譽，然後用他們的影響力來帶動和輻射更廣的面。關於這方面的計劃，我也正在寫一份系統的計劃。由於現在我們手裡有一些現成的資源，所以某些政府機關的公款消費會是我們第一個爭取的目標。」
馮一眉接著講了十來分鐘更具體的東西，結束了她今天的報告。程宜蘭轉頭看看江之寒，問：「之寒，你有什麼要指示一下的？」
江之寒摸摸下巴，說：「馮經理講的很專業很系統啊，我先要好好回去消化一下才是真的……我看，講的很好，方向也是對的，具體的細則，可以慢慢再探討。對了，近期來說，香港投資代表團這個事，一定要不惜代價抓住機會，興許我能幫上一點忙，等一下馮經理留下來，我們再仔細討論一下。」
散了會，江之寒叫上樓錚永到了程宜蘭的辦公室，同馮一眉程宜蘭一起繼續談剛才的話題。
程宜蘭說：「香港代表團這個事，你黃阿姨出面聯繫了一下市裡面負責招待的人，他們原則上同意至少有一天在我們這裡用餐，但是他們說招待這個事情還要往上面匯報，同時要尊重客人的意見。所以我們準備了一份材料，已經交給他們。現在不能說完全定下來，但應該問題不大。」
江之寒想了想，說:「你們有代表團的名單嗎？如果有的話，給我一份。」
又談了一些細節的問題，江之寒站起來和他們告辭，對馮一眉說：「盡快的把你的具體計劃給我一份，我需要向你這樣的專業人士好好學習一下，再看看能不能提一點意見？」
馮一眉笑道：「我決定加入到公司裡來，一半原因是看了風之裳開業時候的廣告營銷，真是驚為天人啊。後來聽程經理說，是你一手策劃的，我就下決心要進公司來好好學習一下。」
明知道對方至少有一本是拍馬屁，江之寒還是感覺很受用。他笑著搖搖頭，對程宜蘭說：「你看，做市場的，說的話怎麼聽著就是讓人很舒服。我差一點就真的覺得自己是天才來著了。」
馮一眉很認真的說：「真的，我確實是這麼想的。」
江之寒笑道：「謝謝謝謝。老實講，你是專業人士，我偶爾拍拍腦袋，興許能拍出個不錯的注意。但長遠來說，還得依靠你這樣的專業人士。」
江之寒看看表，說：「不好意思，我接著還要到書店那邊去開會，今天就先說到這裡吧。」
離開七中，樓錚永開食堂的一輛長安車，和江之寒一起往北山區趕，預定四點整會在北山分店召集大家開個會。
江之寒問起最近有沒有政府部門來找碴兒，樓錚永說沒有，他說應該是上次崔副市長發了話，文化部門是他主管的，應該不太會有人短時間內來做這樣的事情。
由於最近天氣太熱，一考完，江之寒便安排母親去春城避暑去了，父親請了幾天假跟著去了，所以今天開會的人除了江之寒他們兩個，就是六個分店的營業經理，主管進貨的沈鵬飛，主管銷售的肖虹，主管零售業務的冷倩，主管財務的小吳，和小倩。
主持會議的是冷倩，現在她算是厲蓉蓉之下文化分部的第二號人物，在公司成長過程中慢慢顯露出她的商業天賦。
江之寒聽了小吳的財務報告，幾個分店的經理也簡要的匯報了一下這幾個月的銷售情況，不過今天的重點是肖虹負責的一個新項目：為中州各中小學代銷教科書和官方指定參考書籍的項目實施情況。
自從孔局長入主教育局以後，因為孔局長和黃阿姨，以及阮校長等等幾個人之間都有這樣那樣的一些關聯，江之寒想辦法走了下路子，最後是在林志賢林師兄和黃阿姨的牽線搭橋下，開始爭取這個事情。
教育局直屬的有一個教育書店，但只在市中心有一個分店。在中州其它區縣，以前一直是委託新華書店代銷的。三味書店這次開出更高的分成，又有私人的關係在裡面，孔局長拍板把市區以外的四區一縣的代理權都交給了三味。
從六月初開始，三味的幾家分店就陸陸續續的開始進貨。從最近一個月左右的情況來看，代銷教科書和參考書對書店的零售業務幫助還是很大的，同時也培養了新的顧客群體。冷倩分析說，到了下學年開始的九月份十月份，這個項目對書店業績的幫助應該能更大的體現出來。肖虹和沈鵬飛是負責進貨和與相關方面人員進行溝通聯絡的負責人，他們兩人也簡要的匯報了一下自己的工作。
散會以後，江之寒和樓錚永到了冷倩的辦公室，和她單獨又談了半個小時。
冷倩說，經過這近半年的時間，上次封店造成的負面影響感覺已經基本消除了，但新華書店方面的競爭力確實比以前要來的強，再加上批發市場開始涉足零售業務，整體的競爭形勢比一年前要嚴峻不少。從總的趨勢上來看，零售方面的利潤空間還在被壓縮，希望最近開始的這個項目對此會有所幫助。
冷倩本來還要匯報一下最近的招聘和解雇的情況，江之寒擺擺手說，這些事情你負責就好了，只要不是經理級別的人員變動，我是不會過問的。
處理完這邊的事情，已經是六點多了。江之寒忙著又要去中州師範，晚上約好了要去明礬家討論事情。
坐在車上，江之寒揉了揉太陽穴，聽了整整一下午的匯報，東西多得一時都消化不過來。他頗有些苦惱的向樓錚永發牢騷說：「樓哥，想想還真可憐啊！高考昨天才結束，拚死拚活的勞累了幾個月，大家都去狂歡去了，我還要在烈日之下繼續工作，這都是什麼世道啊？」
樓錚永笑笑，毫不同情的說：「嗯，等到你今天忙完了。明天一早我給你匯報一下果園那邊的進展情況。」
江之寒翻了翻白眼，看著窗外漸漸往下落，但仍然無比刺眼的太陽，忿忿不平的說：「媽的，都是自找的。」