235開業
吃過飯，江之寒幫伍思宜叫了出租車，自己上了另一輛車，去崔副市長家，親自去給他送開業的請柬。崔副市長會不會親自去，他也沒有把握，不過禮節是要盡到的，而且再怎麼說崔玲的媽媽是會去的，她也算小股東之一。
到了崔副市長家，肖阿姨開了門，示意他坐下，又叫新來的保姆端上水來。
江之寒坐下來，和肖阿姨隨意的聊起天。因為是高三的緣故，崔玲還在學校上晚自修。肖阿姨指了指書房，說：「你崔叔叔心情不太好。」
江之寒哦了一聲，也沒有深問。
沒想到肖阿姨主動的說：「他有個妹妹，小時候感情很好的，自然災荒年間實在養不活了，就送了人。你崔叔叔母親去世的時候，拉著他的手，說對不起這個女兒，讓他以後有條件了一定要把這個妹妹找回來……這幾年，你崔叔叔也是去找人幫過忙的，但還是杳無音訊，應該早就不在中州了吧……就是不知道去了哪裡？所以，每年你崔叔叔母親去世的那幾天，他心情都很糟。」
江之寒留下請柬，顯然今天不是適宜談這個事情的時候。他大概講了兩句來的目的，便告辭出來。心裡想著這個事情，很顯然自己也不可能幫上忙。以崔叔叔的權高位重，他在公安系統民政系統能夠找的人應該都找過了吧。出了中州，茫茫中國如此之大，又到哪裡找去？
當初最終決定是做中州特色菜，還是做粵菜的時候，是江之寒拍板，選擇粵菜的。雖然做所謂復古的中州歷史名菜也有賣點，相對更合中州人的胃口，江之寒還是覺得類似的競爭者太多，包括幾家想要招商過來一起開發的餐館。
江之寒作這個決定，雖然有些所謂的分析，但至少一半還是憑的是直覺。他沒做什麼市場調查，即使有調查也不見得能得到準確的反饋。程宜蘭就說了，做生意有時候靠的也就是直覺。試著去做，實在行不通，撤出來換一個，如果有幸沒有破產的話，希望終於能找到賺錢的那個選擇。
江之寒也同意她的觀點。慢慢的，他也認識到，很多商業決定不是理論上一整套分析過程走過來，就有一個明確的答案的，很大程度上靠的還是領導者的眼光和判斷力，當然眼光和判斷力也多少來源於經驗和天賦。
在程宜蘭的努力工作，以及江之寒和黃阿姨，肖阿姨的關係網絡的運作下，有兩家餐館決定到這裡來開分店。一家是在偃城很有名的一家六十年的老字號，另一家則是在中州鼎鼎有名的得月樓。
因為前期的外裝修已經很早就完成了，這兩家餐館的進駐速度很快，內部裝修，人員招聘，節奏都快過江之寒他們很多，畢竟是在行業裡駕輕就熟的公司。
在江之寒原本的計劃中，三家餐館可以同時開業，製造出一些轟動的效果。但其它兩個店拒絕了程宜蘭的建議，他們給出的理由是他們有自己看好的黃道吉日。
中州不少做生意的商家是很迷信的。偃城那家店的老總就專門從偃城請了一個風水師傅，跑來看過店的位置，門面對的方向，和周圍的環境等等。以至於為了好風水，專門花大價錢新搬過來一棵大樹，種在門的南側。那時候，江之寒還同程宜蘭肖邯均開玩笑說，這早得幾年，應該會被抓起來吧，罪名就是散播封建迷信，這時代還真是不一樣了。
兩家新店看的黃道吉日不一樣，中間差了十幾天。既然不能湊在一起，江之寒和管理層的人商量了一下，乾脆另選了一個正式開業的日子，比其它兩家要早上一個星期。
在正式開業以前，江之寒已經在樓裡舉行過幾次私人的試餐會，包括那次把溫副校長和崔副市長，孔局長，還有林師兄招呼到一起的晚宴。他後來甚至幫四十中的阮校長搭了一次橋，讓他和教育局新上任的孔局長派系的人一起吃過一次飯。
狀元樓的開業就安排在這個週末。週六開業第一天，不對外開放，招待的都是關係戶。
在中州，江之寒現在已經有了一個比較廣泛的關係網絡，以顧司令領頭的軍方的關係，林師兄網絡的警方和武警方面的人脈，崔市長為代表的行政部門的關係，荊教授明礬父親為首的教育界的朋友，還有小芹姐和她父親那邊新聞界的朋友。因為招商的關係，得月樓和另外一家餐飲一條街上的老字號餐館老闆又招呼了不少飲食圈子的人。所有的關係加起來，兩層樓的狀元樓席位也不夠，所以安排了中午和晚上兩個招待宴會。
江之寒雖然也算是超級早熟的傢伙，但要游刃有餘的處理這些場面上的交際還是有些力有未逮。實際上更多的時候，他的關係網絡的構建和經營，還是主要依靠林師兄和黃阿姨的運作。除了去見幾個有私交來往的長輩，大多數的場合，江之寒都是迴避的。
週日的上午，江之寒坐在辦公樓裡，和匆匆路過的馮一眉聊了兩句。馮一眉是程宜蘭最近挖來負責市場行銷的經理。據她說，昨天來的客人，還是以軍方的人馬陣勢最大。許箐好歹也是大股東。恰逢開業，她使出渾身解數，大概從顧司令那裡討來了尚方寶劍。中州警備區的高官，除了顧司令和馬政委，其餘的幾乎都全數到場了，以至於客人們私下裡都議論這家餐館是軍隊的公司開的。
週日的中午，是狀元樓第一次正式向公眾開放。但晚上的狀元樓，又只接受預定的顧客。
這個星期，香港有位介於一線和二線之間的歌星到偃城和中州來開演唱會。江之寒通過馮承恩的關係，說好了週日的晚上他會在狀元樓進餐。
馮一眉拿出了一整套開業的市場推廣計劃，其中包括中州晚報半版的大幅廣告，週末副刊上小芹姐寫的「軟廣告」，看起來是介紹中州飲食風俗文化的，實際上就是替新開的狀元樓打廣告的。
在廣告以外，馮一眉為首的市場部和江之寒的思路是一致的。那就是，這樣高檔的餐館應該承接更多的官方宴會和邀請有廣告效力的社會名流，其中就包括了文體明星。
作為內陸城市，這個時代的中州，還不太有香港的知名歌星影星來舉行活動。所以於姓明星雖然不算真正的一線巨星，但吸引的關注度還是很高的。
馮一眉設計的整個招待計劃，晚宴時二樓是預留給於姓明星和他的團隊，以及中州文藝界的一些關係戶，而一樓則是通過電台點歌節目和演唱會現場的抽獎預定的客人，很多都是所謂的歌迷。在晚宴以前，於姓明星會在一樓有個簡單的歌帶簽名贈送儀式，而所有一樓的顧客都可以得到一盤簽名的歌帶，還還可以享受六點六折的優惠消費。
對於整個開業的推廣設計，以及後續的市場推廣計劃，江之寒對馮一眉主持的計劃和實施都相當的滿意。他大概翻了翻她提交上來的文件，並沒有做什麼改動，就放心的都交給她去執行。
週日的時候，江之寒正蜷在家裡看書複習，卻接到羅心佩的電話，小魔女說她有個好朋友是歌星的粉絲，要讓她幫忙要張簽名照片。江之寒本來是叫她自己去狀元樓，他打電話幫她安排拿照片的，但小魔女堅持要他陪著去狀元樓吃飯，說她媽昨天去都沒有帶她，心裡很是不平。江之寒拗不過她的死纏爛打，拉上在家裡的伍思宜，一起去了狀元樓湊熱鬧。
到了狀元樓，在一樓要了一張預留的桌子，卻發現羅心佩是一個人來的。她說，她朋友臨時有事來不了了，但照片還是一定要要的。
江之寒他們到的時候，一樓的簽名活動已經結束，食客們已經開始進餐了。
江之寒坐在靠窗的座位上，看著燈火輝煌，裝修富麗的餐館，想想這居然是自己一手打造出來的。而大半年前，坐在七中的食堂裡，看到進進出出的學生消費三元五元，自己都已經開心的要飛起來。想到往事，江之寒不禁有幾分好笑，有幾分自豪，又有幾分虛幻的感覺。
他看看窗外，華燈初放，燈下是他常常走過的學校大門前的那條路。江之寒看著那熟悉的人行道，不知道為什麼，忽然有些怔怔的，思緒游離開去，一時竟有些癡了。