「石烹」這種烹製方法可追溯至七千年前。據《古史考》記:「神農時,民食谷,釋米加燒石上而食之。」這種烹飪方法至今沒有絕跡,陝西民間獨特的小吃「石子饃」就是用燒熱的鵝卵石烘製的,雲南的「石板粑粑」也是用當地特有的青石板烙熟的。
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「咦,舒展,你小子今天好像有點精神不振阿,昨晚兒後來又上哪兒鬼混去了?咦咦咦,看你一副得意的樣子,肯定是幹壞事去了!咦咦咦,真不要好!」阿蘇遲到了半個多小時,一見到舒展就先發制人,拿話擠兌舒展。舒展昨晚上確實睡不著,翻來覆去腦子裡都是阿蘇的影子,好不容易折騰到了凌晨4,5點,才迷迷糊糊瞇了幾個小時。早上一起來,就掛著兩個大眼袋出門了。
平日裡舒展總是好脾氣,誰說他都不惱,偏偏遇見個風話好手,阿蘇一挖苦他,他就不行。這不,聽阿蘇埋汰他,舒展又急了,解釋說:「才沒有呢!你不要亂想,我,我,我晚上看球了,皇馬打薩拉格薩……」
「不是吧?雖然本小姐最討厭看球,但是手上報紙還是要看看的哦!擺脫,撒謊也要有點水準哦!」說著示威的朝舒展晃了晃手上的報紙,卷在外面的剛好是體育版,老大的字:《皇馬冠軍杯4:2大勝摩納哥》。
舒展臉漲得通紅,喃喃的說不出話來。阿蘇哈哈笑著說:「看吧,婁底了吧?算了,我可是大度得很,反正你騙我我也沒吃虧,不跟你計較了,哈哈。不過看你樣子好像真得挺高興的哦?」
舒展喘了口氣說:「好吧,算你厲害,我以後可不敢騙你了。我昨天回去打了幾個電話,委託人家把我得的一點東西還了。我心裡挺舒服的,一塊石頭落地,巴士。」
阿蘇也不在乎舒展還了什麼東西,沒有追問。舒展本來話裡留的個尾巴,希望阿蘇問問,自己好炫耀一下,想不到人家不問,只有吃落肚皮了,頓時洩氣得很。阿蘇沒留意他的小算盤,把手上的一個大紙袋子遞給舒展說:「那,給你的。」
「什麼阿?」舒展疑惑的接過來,剛想打開,又把袋子拿開一點問道:「真的給我的阿?不會是什麼整人的東西吧?」
阿蘇一聽毛了,氣鼓鼓的一把搶過袋子,轉身就走,恨恨的說:「不要拉倒!我還不希罕給呢!」
舒展一看阿蘇真急了,連忙趕上去說:「哎呀,別別!我亂說著玩兒的,你不要當真嘛!你不是最大度了嘛,要原諒我們小心眼的人啊!哎喲!你小點勁兒阿!擰死我了!」阿蘇使勁擰了舒展胳膊一下,看他痛的齜牙咧嘴,雖然眼睛紅紅的,嘴角就已經露出了笑。
「到底是什麼阿?」舒展接過袋子小心的打開來,「哎喲!衣服也!給我的阿?」舒展連忙把袋子裡的衣服拿出來,是一件米色的休閒夾克。舒展在自己身上比劃了一下,很是興奮。
阿蘇笑瞇瞇的說:「穿穿吧,不曉得合不合身,我買了個m的,不行趕快去換。」
舒展連忙把補過的那件破西裝換下來,穿上阿蘇送的新衣服。衣服挺合身,不像西服那麼緊繃繃的,很是舒服。舒展四處張望了一下,跑到旁邊一個大玻璃櫥窗前,照來照去的,越看越是舒服。
阿蘇笑著說:「瞧你臭屁的,跟姑娘家一樣,照個沒完!好看吧?你穿西裝太沒品了,要氣質沒氣質要身材沒身材,以後還是穿休閒一點吧!瞧瞧口袋裡那個小標籤,記著這個牌子哦,你以後就買這個牌子,挺適合你的,我覺得。」
舒展把口袋翻過來,看看裡面確實有個標籤,一大串英文他也看不懂,只是記得「ck」兩個大字母,心裡念叨了兩遍。舒展摸著衣服,喃喃的說:「真好看阿!阿蘇,謝謝你了……」
阿蘇見舒展喜歡,也很是高興,揮手說:「喜歡就好啊,卡卡,精神多了!走吧,我們幹活去了!美食狗仔隊,目標石頭菜,出發!」說完就一蹦一跳走了,舒展連忙把舊衣服胡亂一塞,追了過去。
「都走了大半天了,怎麼還沒找到一家阿?阿蘇,不然我們問問別人吧?」今天太陽挺大,不一會兒舒展就已經滿頭大汗了。阿蘇撅著嘴不說話,只是坐在路邊的花壇上想。舒展也坐了下來,昨天沒睡好,走了7,8家店,覺得真的挺累。
「也不一定非得是大的店有嘛,說不定小店裡面也做這種菜呢?」見阿蘇想的痛苦,舒展也忍不住提提意見了。
阿蘇癟著嘴說:「切!石頭宴一大套規矩,小店怎麼做得來阿?嘟嘟嘟,你的建議無效被刪除了!」說著說這還模仿機器聲音來了一句。
舒展笑著說:「哈哈,你還當自己是電腦阿?你說的石頭宴我不知道的,可是我想小店總歸會弄一個菜吧?我們多跑幾家,說不定那幾種都有了呢?」
舒展隨口蕩蕩,阿蘇卻聽進去了,她沉思了一會兒說:「誒,這個建議好像有點用哦!我想想想想想想!好像……再想想……對阿!那不就有一個嘛!哈哈!」她突然站起來,重重拍了拍舒展肩膀說,「好小子,不咋不咋的,腦子不壞阿!我想到了一個,let『sgo!go!go!go!」說完又不等舒展,自己一溜煙跑在前面。
雖然現在手頭不缺錢,可是向來節儉的他還是寧可擠公交車。難得打一次車,出租車的計價器吧吧吧就跳到了20的位置,把舒展給肉痛壞了。車子停在古墩路金田花園的門口,阿蘇也不是很肯定,四下找了一找,就奔著一家店門口去了。
「味風堂?好奇怪的名字,是味道像風一樣呢,還是味道被風吹過來了呢?」舒展瞧著店招,還是不明白為什麼取了這麼個名字。
這家店子地方很小,一樓大約就能放下十張桌子的地界,不過很是乾淨精緻。裝修都是黑胡桃木色的沉著調子,配上古樸的木質桌椅,分外的雅致。主人考慮得很細,連空調櫃機也用同色的木櫃子包了起來。地面上作了些錯落,燈光很明快,整個空間顯得溫暖細膩而不張揚。
小姐把菜單遞了過來,舒展大略看了看,菜名都挺別緻,一眼過去就看見了招牌菜裡的石頭牛肉。
「阿蘇,你看,真的有喏!」舒展興奮的吧菜單伸到阿蘇鼻子下面說。
阿蘇沒搭理他,翻了一下單子對服務生說:「就來一個石頭牛肉,還有這個串串挺好玩的,就這兩個好了。還有,茶茶,渴死啦!」說完才對舒展說,「遜人,做狗仔隊要老練一點,哪有你那麼一驚一咋的,看上去就是初哥一個。那,相機給你,你負責照我負責吃,嘻嘻!」
「噢,這個阿,我用過的,是不是還跟以前一樣,常常沒電阿?上次在青城山,我都會用了。」摸著阿蘇遞過來的p1,舒展感覺很熟悉,青城山他就是用這個相機給阿蘇拍照,念及往事,舒展脫口而出,混不覺阿蘇神色一黯。
阿蘇拿過茶杯來遮著臉,輕輕啜著茶水,一言不發。舒展這才覺察到自己又說了些阿蘇不願聽的東西,不過今天阿蘇倒沒有發作他,只是默不作聲。舒展也不敢說話,學著阿蘇的樣子,拿著茶杯裝摸作樣。
還好兩個菜很快就端了上來,讓舒展不用作筋骨,渾身不自在了。石頭牛肉老大一盆,撲的擺在桌上,很抓眼睛,舒展探頭去看了看,一鍋子都是油黑珵亮的鵝卵石,估計是在油鍋裡高溫烹過,一股熱氣撲面而來。旁邊一隻盤裡整齊的碼著片得極薄的生牛肉,紅白相間的雲石紋理,舒展只一眼就看得出這牛肉質地極好。服務生把牛肉撥進盆中,在石頭中翻轉起來,一下子熱氣騰騰,呲呲聲不絕於耳。石頭溫度極高,片刻間牛肉就由紅變白了,肉脂的香氣瀰漫在狹小的空間裡,讓人無法迴避,沉溺其中。
舒展小心的拈起一片放入口中,牛肉一下子就化了,只留下那種特有的鮮美口感。石頭溫度很均勻,在翻轉的過程中讓肉片在較低的溫度均勻受熱,分外的細嫩。
舒展吃得高興,問阿蘇道:「阿蘇阿,這個石頭菜是誰發明的阿?好像模仿外國鐵板燒的嘛,不過好像更有特色一點,真有意思。」
阿蘇正呼呼的吹著筷子上的肉片,答道:「弱了吧?這個玩意兒叫石烹,大概是人類最古老最原始的烹調方法了。你爺爺爺爺的爺爺爺爺,就會玩這個玩意兒了。據本專家所知,『石烹』是「儒家食法」,講究的是回歸自然。這種烹製方法可追溯至七千年前,至今仍沒有絕跡,而西方的『鐵板燒』其實也是來源於中國古代的『燒石燔』。……」說到這裡,阿蘇頓了一頓,很苦惱的想了半天,沒辦法從口袋裡摸出張小紙片,繼續念了起來,「在古代,皇帝就有服食玉石粉以求長生不老的嗜好。據研究,石頭裡含有人體所需礦物質,有助於祛病保健,延年益壽。……」
舒展看阿蘇原來也是照著念,假裝專家,樂得哈哈大笑。阿蘇也撲哧一笑,旋即作出惱羞成怒的樣子,把筷子丟了過來。兩人這一打鬧,剛才的尷尬又不翼而飛了。你來我往,一鍋牛肉被吃了個乾淨,舒展還夾了個石頭在嘴裡含著,溫熱的石頭,包裹著牛肉的味道,非常舒服。
阿蘇點的一個串燒鰻魚也端了上來,小小的盤子裡排著八根竹籤串燒。鰻魚段用生粉裹了串燒而成,雪嫩的,著實招人喜歡。舒展一口下去,只覺得又香又滑,同那牛肉有異曲同工之妙,入口即化。魚肉的腥味很淡,而獨有的甘甜口感卻都留住了。鰻魚特別適合烤食,這種串燒的做法很特別,舒展一連吃了四根,心裡覺得比那牛肉好吃一些,更加入味。
阿蘇也吃了四根,笑吟吟看舒展拿著一根棒棒舔著。突然啊呀了一聲,懊惱的問道:「舒展你個饞貓!光顧著吃,你拍照沒有啊?」
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