汽車很快開到小東京區，汽車在一家掛著布幌的日本菜館門口停下。門口掛著兩塊半垂到腰的幌子，分別寫著漢字，靜、流，這家餐館叫靜流館。
停車後，三女一男下車，助理去找停車位，他們四人先行進入。
店門口無人招呼，一進入，便是整潔的木製裝飾，整齊的木色桌椅排成火車座，打眼一瞧，大概有六張桌子左右。
飯店是長方形，一側是六張餐桌，相對應的，料理台便真的有六張桌椅那麼長」「。
一條長長的料理台，好像吧檯一樣，台後是料理師，台前是方凳，供客人使用。沿著長長的料理台，一共布了十二張方凳。
珍妮弗領頭進入，進到料理台附近，有個中年男人詢問他們姓名，查詢預約記錄，然後請珍妮弗一行坐到料理台前面的方凳上。
這個方凳比一般的凳子要高一點，距離很近。當大家坐好之後，彼此間的肩膀只有一線之隔。
白路身邊是珍妮弗，他很想問今天吃什麼，可是看看遙遠的揚鈴，只好忍住說話**，默默拿出手機，給揚鈴發信息：「故意的是吧？」
揚鈴回過來：「就是，怎麼的？你咬我？」
在他們坐好之後，四個人對面走出來一個小鬍子廚師，沖四人點頭，表示見面禮。而後說了句十分難懂的英語。
揚鈴很厲害，硬是聽的懂。啪啦啪啦說出幾句話，小鬍子又點下頭，開始製作壽司。
日本菜比較有意思，如果徐福東渡的事情確實存在，那麼，所謂的日本料理，完全是中國菜的傳承。
如果沒有這檔子事，系統的日本菜便是形成於明治維新時期，也就是一八幾幾年開始，到一九幾幾年的初的那段時間。
在這段時間之前。往遠裡說有遣唐使。學了很多中國東西，往近裡說有美國大兵炮轟港口，帶來些西方東西。所以，日本菜的形成頗有研究。怎麼說都可以。就看你承不承認。
日本菜很酷。在如今的世界上，超越土耳其菜，成為僅次於西餐和中餐的第三大料理。
日本菜也確實酷。米其林餐館評比，人家一大堆美食評論家，繞過了廣大的中華大地，卻是去到日本，並且評了米其林三星的榮譽，而放眼中華大地，除卻香港、澳門不提，人家評論員，根本就不肯進入這一片沃土。
北城香格里拉酒店，有一位老外的米其林三星大廚在酒店內開了個高檔次的餐館，吃飯要預約，花錢要很多，他的身份也很拽，可惜，那個餐廳依舊不是米其林三星。
有太多東西脫離於人的意願，要被現實束縛。米其林三星大廚做的餐廳不是米其林三星標準。同樣地，米其林觀察員羅斯，也不能讓白路的飯店評為三星。
作為觀察員，他的任務就是到處走到處吃，只為評選優良飯店，以他的評判標準來說，白路肯定過關，可惜，他管的是美洲區；可惜，亞洲區根本不評判大陸餐館，所以，羅斯一直在努力，卻始終沒能達成所願。
在這裡先不說羅斯，說的是現在，珍妮弗提前幾天預約，花大價錢，用日本菜真誠招待白路。
日本菜有類似於中餐的快捷食用方式，比如拉麵。或是許多菜擺上來，一氣吃完，比如在家裡就餐。
但是在上檔次的宴會中，日本菜向西餐靠齊，要一道道菜慢幔擺上，你吃一道，他們收一道，再換下一道，而在整個過程中，他們做的比西餐還要牛皮。首先給客人準備一個單獨的房間，且有一個或幾個服務人員專門伺候，幫你倒酒，為你夾菜；然後呢，如果你別有所求，會有專門的曲樂人員為你表演，總之要讓你享受到帝王式的服務。
白路現在吃飯的地方當然沒有這麼誇張的服務，但是，預約是肯定的，一道一道享用美食也是肯定的。雖然只是壽司，如果你想吃，就得耐心等待，待料理師做好一塊壽司，擺在你面前，你才能吃到這塊一口就能吃下的所謂美味。
壽司料理是有順序的，一般來說，看你花的錢多少，也是看你選的店面如何，從幾道到十幾道不等，反正多是大米飯包著各樣食材，每一塊壽司都可以一口吃下。如果料理師服務的快，你可以在二十分鐘之內吃完這一餐飯。
另外多說一句，日本菜真的很酷。在一些很講究的飯店裡，做壽司用的大米，是優中選優的好米，起碼經過三次以上的淘洗，蒸熟後又要加入醋等調味料增味。而後那些海鮮，同樣經過挑選，選最適合做壽司的肉，經過醃製，或經過烤熏，然後才呈給你吃。
現在，給白路等人服務的小鬍子便是如此，十分熟練的包捲壽司，在三分鐘之內，輕易包捲好五份壽司，而這個時候，珍妮弗的助理還沒停好車。
一手團米，一手加入魚肉，以細刷刷上精製調味料，雙手一合，再團一團，便可以吃了。
每個客人面前是一張書本那麼大的木墩，表面是清澈紋路，很乾淨。小鬍子做好壽司，把那塊壽司放到木案上，客人便要馬上享用。
珍妮弗吃的很爽，邊吃邊豎大拇指。
白路看著卻是不爽，讓揚鈴翻譯：「你沒吃過我做的菜麼？」
珍妮弗笑嘻嘻回話：「不一樣的美味，不一樣的感覺。」
白路無語，懶洋洋吃壽司。
珍妮弗提前預定飯局，想要盛情款待白路，自然不會吃上幾道壽司了事，在小鬍子連續提供三道開胃壽壽之後，從廚房走出一個六十多歲的老大爺，問珍妮弗：「現在上菜？」
自然要上菜，珍妮弗點頭。於是，十五分鐘後，日本大爺捧著一個長若胸寬的木舟走進來，將木舟放到珍妮弗面前。
說是木舟，整個船體其實是竹子編成，甲板編製的最密，船有多長，甲板就有多長。而在甲板上，放著一條比甲板還要長的龍。
龍頭昂首，龍尾屈擺，將將落於甲板上。
白路看了一眼，嘴角牽出個輕微笑容，心底其實感覺無奈。
看到這條龍，珍妮弗頗為興奮，跟白路介紹：「這道菜叫昂龍，很是貴重，你知道要做多長時間不？」
白路隨口回道：「一天？」
「怎麼可能？起碼兩天！」珍妮弗認真說道。
白路呵呵一笑，多看昂龍兩眼，沒有說話。
珍妮弗認真介紹：「我告訴你，這條龍是魚做的，整條龍就是整條魚……」
聽這丫頭說的那麼過癮，白路真想打斷他：「我知道那是魚，而且知道是什麼魚。」不過為了讓珍妮弗舒服，他什麼話都沒說。
珍妮弗繼續介紹：「整條魚沒有加入額外的任何材料，龍骨就是魚骨，用油炸的非常酥，剪去尖刺，可以食用。魚肉是整塊片下，先用風機風乾，一天後用炭爐熏烤，然後放到油鍋上方加熱，不接觸油，偏能有油的芳香。魚骨剔除、油炸後，再塞回魚肉中，撐起整條昂龍……」
很明顯，珍妮弗絕對不是第一次吃這玩意，而且很有興致。白路卻是聽的索然無味，簡單來說，就是把一條魚碎屍、分屍，好一頓折騰，風乾、火烤、油炸，好像是十八層地獄的待遇，而後再拼成另一個屍體，提供給客人充當美食，價錢要貴上許多，何至於呢？
此時的料理台上，竹子編成的龍舟內，整條魚肉已經被切成一段一段，看起來好大好長，其實，除去魚頭不吃，每人分不上兩塊。
白路夾了塊魚肉品嚐，魚肉有些酥，酥到不像魚肉。味道也不腥，更加不像魚肉。倒是軟軟嫩嫩的很好吃。
珍妮弗問：「好吃吧？」
好吃是好吃，可我總是個廚子，怎麼可以稱讚別人的手藝？白路問她：「你沒吃過我做的菜麼？」
不說在北城的時候，就說前次來美國，在紐約羅斯的廚房裡，白路做了兩道菜，任一道都是美味無比。正是因為那兩道美味，吃貨珍妮弗才會抓住白路不撒手。
所以，聽過揚鈴的翻譯，珍妮弗用漢語一字一句說道：「抬槓麼？」
我去，這麼高深的漢語都學會了？白路衝她伸了伸大拇指。大老王說過，好男不和女鬥。白路謹記要領，稱讚過珍妮弗，又跟白雨說：「多吃點兒。」
不誇張的說，這頓飯可以算是日本菜頂級料理中的一種，人均花費兩百美圓，三十分鐘解決戰鬥。
出日餐館出來，白路覺得特沒勁，還不如吃麻辣湯過癮，問珍妮弗：「最近的唐人街怎麼走？」
珍妮弗回話：「哪裡都別去，回去休息。」
一聽這話，就知道話裡很有內容，白路笑問：「唐人街不安全？」
珍妮弗說：「不是不安全，大晚上的，折騰個什麼勁？」
白路不好意思說我餓，等了會兒，珍妮弗的助理開車過來，接上眾人，白路說：「往前開，找個地方買點東西，晚上吃。」
汽車的前進方向是南面，珍妮弗說：「回去再買。」頓了下又說：「日本區南面不太安全。」
不安全好啊！白路記起在紐約時的打劫生涯，要想富，打劫絕對是條路，不覺望向南方，油然而思。(……)