. 外卷戎衣3
第六章包身契
高產蛋的雞有一些，但不多。主要是壽光雞和蘆花雞。壽光雞的成長期太慢，不是他這種急性人想要的，蘆花雞雖然比不上萊克亨，但是如果在較好的飼養條件下，一年產蛋量也可達到180-200個。所以他決定買了。因為心裡有了疙瘩，所以數量上就比他原來的計劃要少了一半，買了兩百隻母雞，二十隻公雞。這也遂了女人的意。只是雞店沒有這麼多數量，好在白記米行並不陌生，雞店應了明天送貨上門。
值得驚喜地是買完之後，他在一家鋪面不大的雞店裡竟然發現了澳洲黑。問過老闆才知道是一個英國人帶到上海來的。本來也只是自己養著自己吃。幾年下來不知不覺有了幾十隻。英國人就要回國了，所以把雞全賣了。澳洲黑雖然一般年產蛋量只能達到180——190個。但是它的優勢是性成熟期早，適應性強。最重要的是它的蛋個頭大些，一般八個就有一斤，甚至七個就能有一斤。而蘆花雞的雞蛋則大多不超過一兩。他於是一古腦把店裡剩下的五十多隻澳洲黑全買下了。
接下來，白戎衣知道他還得面對一個大問題，那就是招人。他明白，他在養雞方面優勢有三個：一是品種二是數量三是飼料。品種上，可能別人現在沒有主動的意識到，但是將來真的有競爭對手的話，這將成為不了什麼優勢。因為他買的到，別人自然也能買得到。數量：如今的年代在中國只怕還沒有出現養雞場，大多數應該是單個農戶散養。如果養雞場真的能夠按計劃建起來，這就是他最大的優勢。其三就是飼料了。這應該就是絕對的優勢了。只是配料裡面的東西其他的別人也都能買到，而且自己必須長期購買，這些也瞞不住有心人。唯一能夠打埋伏的大概就只有自己養的蛆了。飼料中加入的這種高蛋白的飼料可是相當關鍵的。這樣一來，雇工的可靠性就必須費一番腦筋了。
讓他意外地是這個問題輕輕鬆鬆的被柳春衣解決了。
女人在回家的路上，一直欲言又止，最後鼓足勇氣說道：「老爺，養雞不是什麼重活，小孩子也能夠勝任的，是吧？」
白戎衣正在想著到哪去找忠誠度高而又勤懇的員工呢？於是漫不經心的點頭：「嗯。」
女人舔舔嘴唇說道：「小龍、小虎很可憐的。要不咱們就雇了他們吧。」
「嗯？小龍小虎是誰？」
「小龍十歲，小虎才八歲，他們很可憐的，父母都死了，去年初流落到了上海，時常在外鹹瓜街一帶乞食。」女人說到這裡飛快地看了他一眼，頭低的低低地，生怕他罵她。
因為老秀才還在的時候，女人看到兩個小傢伙實在可憐，看到他們就常常想起自己可憐的弟弟小時候常常餓得直哭，也是用這種眼巴巴地目光望著自己。於是她常常故意多做些飯菜，然後留給他們。此外塞個米餅、醬菜、玉米啥的更是常事。結果被老秀才看到後罵了幾次，還餓了她幾次飯。於是她再也不敢明目張膽了，只是私下裡有機會她還是會悄悄的給兩個小傢伙一些吃的還有衣服御寒。老秀才去了之後，她的膽子大了起來，但是賬房老尤到男人那裡告了他一狀，結果她挨了男人兩個耳光。這是男人第一次也是至今為止唯一的一次打她。自此之後，她又收斂了許多。
當然老秀才這麼做也是有一定道理的，他說：「這世上只有救急的，沒有救窮的。給他們一點吃的，沒問題。但是不能像你這樣幾乎天天給、頓頓給。他們會把你當依靠，最後非賴上咱家不可。再說現在世道不好，可憐人多了去了。要是這事傳開了，乞兒們都到咱店裡來，你給還是不給？」
「乞兒？」白戎衣眼睛一亮：這可是個好主意。走投無路而且又是小孩。可是很快他又猶豫了，為啥呢？只能怪當年武俠小說太盛行，太深入人心。以至於，白戎衣很快就由乞兒想到丐幫。萬一這乞兒後面有幫派勢力，那可就自己惹禍上門了。
當他把他的顧慮一說，女人睜大著眼睛看著他：「丐幫是什麼幫？只聽說過清幫、洪幫。咱們寧波幫的勢力也不小，沒聽說什麼丐幫啊？」
「啊？」女人的話倒是讓他嚇了一跳，搞了半天自己竟然還是幫派人士？
等到女人簡單的介紹了一番，他才有些啞然失笑。洪幫也稱洪門，據說它還有一個秘密的名字——天地會。它最初的宗旨就是反清復明。如今洪門的弟子大多都加入了會黨從事著秘密反抗朝廷的活動，而清幫也有一個正式的名字——安清幫。它最初的宗旨是扶保大清。但是這兩個幫派實際上都是兩個很鬆散的組織，在上海灘如今有很多的幫派。不過呢，現在基本上都是清幫。只是互相之間也不統屬，大多數都是按照地域來源分成的幫會。
寧波幫在上海的勢力相當大。無它，因為如今甬商（寧波商人）在上海佔了半邊天，尤其在錢莊、絲業、茶業、米業還有紗廠等幾個大行業上都有著巨大的實力。但是寧波幫其實也只是一個叫法而已，其實也包括很多幫會。因為白記是寧波籍的商人而且是不小的米行，所以也在幫。每個月交一定的會費，如果有麻煩幫裡一般都會伸手相助。只不過呢，他們對外不叫幫，而叫四明公所。
至於什麼丐幫，還真沒聽說過。
聽她這麼介紹一番，他算是明白了，他是被影視小說誤導了。舊上海的幫派勢力的確很大，但是絕大多數的幫派實際上都是經營正當生意的。而一個幫派要立足，要麼得有一塊地盤，要麼就是控制了一個行業中的部分利益。總的來說呢，幫派要維持那是需要錢的。而乞兒們要是有錢那還是乞兒嗎？縱然真有什麼丐幫，也成不了什麼氣候。
他想了想還是把自己的顧慮向女人說了。女人立刻信誓旦旦的說道：「絕對不會有問題的。他們都是些走投無路的人。如果你實在不放心，就和他們立了包身契好了。」然後又解釋了一番什麼是包身契，就是給雇工一定的錢在商量好的年限內把他包下來。一般事先給一半錢，滿期後再付另外一半。工期內食宿都由東家提供，在期限內，生死疾病一聽天命。這些雇工一般食宿待遇比學徒還要低，基本上只要不出人命官司，無論出什麼事，官府都不會管。
白戎衣聽到這裡心理一陣發麻，這不就是傳說中的包身工嗎？只不過中間少了包工頭這一層。不過，想想這種方式的確能夠最大程度的保證飼料配方不會洩漏出去，因為這些雇工實際上很大程度上已經喪失了自由。自己還不至於那麼喪心病狂，對他們好一點，給他們的待遇高一點也就是了。畢竟現在自己也只是個這萬惡的舊社會中的一條小魚，一不小心就可能被別人吃了。而且形式不重要，重要的是自己具體怎麼做。於是他點了點頭：「行，就這麼辦吧」
女人很高興，因為小龍、小虎再不會忍饑挨凍，露宿街頭了。自己再也不用擔心哪天忽然發現他們暴亡在街頭。
四明公所：19世界初，上海出現了以寧波、紹興地區商人為核心的同鄉會，對外稱四明公所。公所購地三十餘畝，建立土地調和丙捨（即停柩房）、義塚，幫助旅滬同鄉解決各種困難，包括善後事務。地點在上海縣城北門外，即現今的金陵路、福建路附近。上海開埠後的1874年和1898年，曾經發生過兩次震驚上海的四明公所流血事件。衝突雙方的主角都是寧波同鄉和法租當局。儘管一方手無寸鐵，處於弱勢，另一方出動軍警，強悍兇猛，但是寧波同鄉之間為了捍衛自己利益而爆發出的超強凝聚力，因此傳遍天下。1911年寧波旅滬同鄉會就是在四明公所基礎上發展組合起來的。寧波同鄉會核心人物有李征五、朱葆三、虞洽卿、方椒伯、俞佐庭、周晉鑣、劉鴻生、盛丕華等，均是寧波幫頭面人物。他們同時都擔任著上海總商業協會的要職。上海總商業協會是得到公共租界工部局承認的上海工商界最高層民間團體，20世紀頭幾十年中，左右著上海商界局面，並且影響到中國商界。寧波幫以寧波同鄉會作為大本營，掌握了上海總商業協會的實權。
包身契訂了。便宜的讓白戎衣心裡直發顫。包身費為十五塊大洋，期限為五年。也就是說干五年活，在包食宿的情況下才需要十五塊大洋。而且這五年內，雇工幾乎和奴隸是同等待遇。
阿大先生老尤還嘴一撇說道：「阿秀心太軟了。本來最多八塊大洋就夠了。這些工最大的十二歲，小的才八歲，能幹什麼的？現在的糧食可是貴的很。這些工可都在長身體，吃起來還不玩命？」
白戎衣看著這位四十餘歲的賬房無語。他的敬業哪怕是常常被他告黑狀的柳春衣也是佩服的。女人在向他介紹白記的時候，曾反覆的說老尤是最好的賬房。
看著這個一臉誠懇地中年人，他只能長歎一聲，並有了一絲明悟：這是一個吃人的時代
一共雇了十四人。八男六女。都是和小龍小虎常湊在一起的小乞兒。原本暫時不需要這麼多人，不過女人同情心氾濫，而男人則覺得最多過兩月還得僱人，還是一次清吧。
最大的男孩十二歲叫李大柱，可惜人卻長得瘦瘦小小，白戎衣很擔心，風一吹會把他刮倒了。
小雇工們一個個喜笑顏開的摩挲著發給他們的一塊大洋。老尤說了，因為他們沒有中保，所以照規矩錢是不能先發的。只能幹一年發一年。最後還是他作主，一人先發了一塊銀元。
…………
晚上，白戎衣帶著他的十四名童工，還有從米號裡支的玉米、麥麩、豆餅回到了江灣的院子。
他當晚就分配了活計。
因為晚稻已經下種，現在正是農閒。所以他讓九叔帶著三個大一點的男童在院子裡蓋幾座雞捨。
分了兩個女孩跟著他學孵化。兩個女孩跟著他學養蛆。另有兩男兩女負責喂雞。最後再讓宋大虎帶著剩餘的三個男孩去江邊上拾些貝殼、螺絲或者到那些荒地上看能不能挖些蚱蜢、蚯蚓回來。在蛆還沒有養出來之前，用這些充作蛋白質的飼料也不錯。
………
忙碌起來總是感覺到時光過得飛快。
轉眼就到了十月。
白戎衣在那位漢斯夫人的聯絡下又買到了四十三隻萊克亨。三十母十三公，老實說公雞實在有些多，不過這次的價格是兩元三隻，還附帶五十多枚蛋。他實在不好意思再挑揀。半個月前他又買了三百餘隻蘆花雞。如今他已經有了成年的萊克亨母雞五十隻公雞，澳洲黑母雞三十四隻，十六隻蘆花母雞五百餘隻。孵化出來的萊克亨小雞則有三百餘多、澳洲黑小雞一百二十多隻，蘆花小雞近一千隻。
柳春衣也發現了萊克亨母雞確實能生。而吃了飼料的蘆花雞產蛋量也上升了不少。
因此柳春衣覺得買的雞還是太少，反而催著他再買點雞。但是他覺得暫時保持這個規模差不多了。畢竟這個月沒有賣出一隻蛋，生出來的蛋全拿去孵化了。現在所有孵化出來的小雞已經有一千四百多，還有近四千多隻雞蛋正在孵化中。
此外小雇工們現在還不是非常熟練，再要買雞，只怕又再要再僱人，而院子裡的雞捨也容納不下。他想著等再過一個秋收後再說吧。
因為小雇工們大多勉強已經都能獨立進行工作了，所以白戎衣自己反而閒了下來。
一個月來，他讓柳春衣去打聽上海蛋市的事情也有了眉目。有好消息卻也有壞消息。好消息是蛋市中並沒有太強大的勢力。光緒以前，上海市場上的鮮蛋主要由農民或蛋販直接在各集市上販賣。雖然市場上也有一些蛋行但這些蛋行大多都是由鹹魚行或地貨行兼營，以經營鴨蛋、皮蛋、鹹蛋為主，很少經營鮮雞蛋。而且蛋行數量很少，規模也不大。只是光緒以後，英、美、德、日等國洋行先後在上海向華商蛋行收購鮮蛋和再制蛋裝簍運銷國外；加上上海的洋人漸多，他們喜歡吃鮮雞蛋，所以蛋行發展迅速，並且大多改以經營鮮雞蛋為主。現在上海最大的蛋行是協記和**泰，他們都是正經的商人，沒有什麼黑道和官方背景。
上海如今每日銷售的鮮雞蛋大約在8、9千斤，但是出口的數量卻很大。僅**泰一家去年就通過洋行出口數百萬隻再制蛋。
好消息自然是蛋市上基本是正常的商業競爭。壞消息嘛，上海的蛋市比自己原來想像的要膨大的多。主要是沒有料到現在的雞蛋出口量這麼大。看來想要獨佔上海蛋市就必須在出口上佔上大份額、甚至絕大多數份額。而如果要拿下出口的大部分份額，估計最少養雞場的規模也要二十萬隻雞以上才行。
他感覺到了壓力，但是同時也鬆了一口氣。只要是正常的商業竟爭，他都不怕。再說要做出口他估計他的優勢還是很明顯的。首先他英文、法文都過得去，可以和洋人直接溝通。其次他比這個時代的絕大多數的中國人都更瞭解洋人，同時也更能認同那些洋人的價值觀。最重要的是他堅信他的雞蛋的成本要比蛋行低，甚至可以說要低不少。因為據瞭解還沒有哪家蛋行自己辦了養雞場的，雞蛋大多數都是從本地收購甚至是從外地運過來的。這樣一來，成本自然要比他高去很多。
「老爺，你樂什麼呢？笑得這麼賊？」人總是會改變的。雖然一個多月來，他們的見面的次數算不上太多，但是柳春衣明顯感覺到男人和以前的確是徹底不同了。首先是勤快了。以前他可是個家裡油瓶倒了都不會扶一下的一心只撲在聖賢書的讀書人，而現在他幾乎什麼活都肯幹。竟然連那些她看著頭皮發麻的蛆蟲他都毫不顧忌。其次是和善了。倒也不是說原來他不和善。只是他原來對家裡的幫工從來都是愛理不理，難得說上一句話那也絕對是鼻孔朝天不帶正眼瞧人的。如今可不同了，不但是和善，簡直是有點沒上沒下，按九叔的話來說就是完全沒有了讀書人的那股子酸勁。而老尤則驚呼少東家這還是讀書人嗎？
不管別人怎麼說，春衣覺得如今的男人很好，這才像是居家過日子。一家人何必要幹什麼都端著架子呢？所以呢如今她說話也不那麼拘謹呢，有時還能和他開兩句玩笑。
「怎麼有空到後面來？」他確實感到有些奇怪。春衣可是個不折不扣地敬業人士，而且人勤快的不行。按她自己的話，這要是一停下來，總覺得全身都不對勁。現在可是剛過晌午，雖說自己難得回來一次，但是剛才可是在吃飯時已經寒暄過一陣的。